1. 为什么蛋糕的奶油那么好吃
看配料表，他用了人工奶油，主要成分是氢化植物油（反式脂肪酸含量大）和黄油，所以说，很抱歉，它实际上应该是不好吃的（口味发飘且有汽油味），奶味足可能和香精有关系。真正的奶油是什么味你可以试试安佳的，虽然它也不是纯奶油（添加了乳清蛋白），但是比加了卡拉胶的雀巢奶油好吃了不少。
2. 普通蛋糕房的蛋糕和品牌的有什么区别
普通蛋糕房的蛋糕跟品牌的蛋糕是有一定区别的，有可能在款式上面比较新颖，看着很漂亮另一种呢有可能就是在材质上面有可能使用的不一样，但是大部分都是差不多的，只是换汤不换药而已。
说一些题外话，仅供参考。
食物发霉是非常正常的现象，我们生活的环境中到处都是各种微生物，霉菌就是众多微生物中的一种。霉菌的生命力非常强，即使条件恶劣，霉菌也能顽强的生存，并且潜伏在环境当中。等到环境有所改善，立即启动“自动唤醒”功能，开始大肆繁殖。
发霉的水果
去掉发霉部分，不能避免危害。
食物发霉了，我们一定会感到惋惜，尤其是家里的老人，大多都本着勤俭节约的原则，把发霉的部分去掉，剩下的继续吃。
但是这么做，并不能避免霉菌的危害。
因为我们肉眼可以看到的发霉部分，其实只是霉菌菌丝完全发展成型的部分。而在那附近，已经有许多肉眼看不见的霉菌了。而且，霉菌产生的细胞毒素会在食物里扩散，扩散的范围跟食物的质地、含水量、霉变的严重程度有关。单靠一双肉眼真的很难估计扩散范围有多大。
所以对待发霉的食物，最安全可靠的选择就是把它全部扔掉!
发酵食物
高温加热能对付霉菌吗?不能
一些小伙伴还是不服气，认为觉得只要把发霉的地方削掉，再把食物高温加热，就可以去除毒素了。
呃，但是朋友们要失望了。
因为被削掉的“霉”只是表面成型的菌丝，食物内部的霉菌和此前产生的毒素是去不掉的。虽然加热可以杀死霉菌，但还有很多顽强的毒素能扛住高温的考验。它们的生命力可比我们想象的要顽强很多~
举个例子：展青霉素。它可以存在于苹果、梨、香蕉、葡萄、草莓、西红柿等各种水果和果汁中。如果苹果发了霉，这种毒素会进入苹果汁，在杀菌处理过程下，毒素含量只会有所降低，根本但无法消除。
霉菌也分“好人”和“坏人”，像一些友好的霉菌，它们的存在为我们带来了好吃的发酵食品，如黄豆酱、腐乳、臭豆腐、奶酪等。这些食品在没过期之前，都可以放心吃。但是其他的普通食品，如果发霉了，还是直接扔了吧，我们的健康可比发霉的食物重要多了!
其实对于这些蛋糕的价格来说呢，有可能是因为地方不同，所以它产生的价格也是不一样的，但是总体来说是同样的东西。都是面粉跟奶油做出来的。
3. 为什么有的店的奶油蛋糕好吃，有些一吃就觉得腻呢，是奶油哟普区别吗看着都差不多啊
奶油也分好坏的，动物奶油比较健康，口感和味道也更胜一筹。常吃壹蛋糕的蛋糕，味道和口感都比较不错
4. 为什么我打发的淡奶油没有蛋糕店里的奶油那么好吃我用的是安佳奶油，没有蛋糕点细腻，入口即化的感
自己打发的淡奶油应该也可以，可能受条件影响没有蛋糕店打的好也正常，打淡奶油时需要加百分之十的细砂糖一起打，打的时候用中速就可以不要打过，这样就会细腻多了，口感应该还可以没有问题。
5. 为什么现在的奶油蛋糕没有以前的好吃
说的没错，就是因为现在条件好了，想吃就有得吃了的缘故，没了那种很想吃的念想了，你要是偶尔吃一小块的话味道肯定是不错的，什么东西都是一样的，吃多了就不好吃了，总体来讲蛋糕的味道是在变得越来越好的，是人在变，你的口感在变....
6. 制作蛋糕的天然奶油和人造奶油，吃起来有什么区别
其实友提出的这个问题也是很多伙伴的疑问，以前是无知者无畏，随着生活条件提高，大家对吃好一点吃健康一点，都有了自己的需求和坚持！人造奶油为啥这么牛？为什么会有它？它的出现就是为了替代天然奶油的。作为替代品，先抛开营养成分不谈，人造奶油具有比天然奶油更优秀的表现——可塑性。动物奶油是从牛奶中提炼出来的，保留了牛奶中的钙和其他一些营养成分对人体比较天然健康，脂肪含量通常在10%～47%之间，不同品牌的动物奶油脂肪含量有所不同。
7. 奶油蛋糕和鲜奶蛋糕有什么区别
区别如下：
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
3、造型
奶油蛋糕奶油得稳定性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出很多特殊的造型。
鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕装饰，鲜奶蛋糕中通常只有简单的装饰，而突出的是产品的口味特点。
4、口感
奶油蛋糕有一种“糊口”的感觉。
鲜奶蛋糕的奶油会感觉口中有一层油脂的感觉，含乳量高的动物奶油入口即化，有如冰淇淋般的口感。
8. 外面的蛋糕用的是什么奶油什么品牌的奶油更好
动物奶油：动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。如果是售卖哪就选用蓝风车、铁塔、安佳等这些大品牌。用这些大品牌显得你的蛋糕高、大、上，可以迎合人们的心里需求。其实植物奶油和植物没有太大关系，既不是提取于植物，主要成分是氢化植物油，也不健康，是用工业方式把植物油通过氢化工艺，加入香精等来模拟动物奶油可打发的属性。如果自己做蛋糕吃的话，一定要选择动物奶油，不过动物奶油还有一个缺点，就是大部分包装都是1L的，开封的奶油保存期非常短，这也是一个要考虑的问题。
动物奶油是营养比较符合人体需要的，成本也比较高，一般进口的产品偏多，动物奶油的口感相对来说要好很多，食用起来比较顺滑，不会有甜腻的口感。考虑到成本的问题，一些私房烘培不一定会都用进口的，也会选一些国产淡奶油，科技在进步国家在进步，国产的也不差啊！
如果是植物性奶油，保存是放冰冻的，拿出来以后切下你需要的部分融化到没有大的冰块就可以打。如果长时间吃此类植物奶油，会影响到人体健康，所以说我们应该避开吃植物奶油。
9. 我买的安佳的淡奶油打发出来是纯牛奶的味道，和蛋糕店的奶油的味道差别很大，为什么
奶油分为三种，动物性奶油（安佳淡奶油就是动物性奶油），植脂奶油和含乳脂的植脂奶油，动物性奶油味道最好，但是打发量不高，适用于高端蛋糕的制作，一般蛋糕店使用的奶油多为植脂奶油和乳脂奶油，它们是含糖奶油，吃起来有甜味，你买的安佳奶油不含糖，想吃甜一些的奶油必须在打发时加入糖，糖的用量是奶油的20%，这样打出的奶油吃起来味道更好。你在打奶油时应该没有加糖，所以吃起来是纯牛奶的味道。
10. 木糖醇奶油蛋糕的味道与普通奶油蛋糕的味道有什么区别
木糖醇奶油蛋糕和普通奶油蛋糕的味道差别不大，仅仅是用木糖醇代替了糖，减少了糖类的摄入。
木糖醇蛋糕的做法
食材
鸡蛋3个，低筋面粉40克，细玉米面30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。
方法/步骤
1、将低粉、玉米面、杏仁粉过筛备用；杏仁露和色拉油放在一个碗中备用；
2、将鸡蛋打入盆中搅散；
3、边搅边将木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四、五十度左右关火，先快速打发至两倍大，再转低速打至颜色变浅有明显纹路，打蛋器提起后蛋糊能到2厘米左右不滴落；
4、加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀；
5、取三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀；
6、将5倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，震出汽泡；
7、烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟。