1. 如何制作抹茶千层蛋糕
抹茶千层蛋糕
主料
鸡蛋3只
牛奶500ml
低筋面粉200克
白糖50克
黄油40克
辅料
淡奶油400ml
白糖50克
国产普通茶粉15克
抹茶千层的做法
1.
低筋粉与抹茶粉
2.
混合，
3.
打入鸡蛋，先拌一下，
4.
再分次加入牛奶，慢慢搅拌均匀，
5.
饼皮软硬厚薄和面糊浓稠度有关，面糊过浓饼皮会厚并且吃起来硬硬的，摊饼的时候如果觉得面糊太浓可以再加牛奶调稀。
6.
过筛
7.
将黄油微波或隔水加热至融化，
8.
加入面糊中，用筷子或蛋抽快速搅拌至与面糊融合。
9.
拌好的面糊盖保鲜膜静置三十分钟左右。
10.
平底锅底擦一遍油，烧热后调小火，将面糊用一个小的勺子盛进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀。
11.
小火慢慢煎至表面鼓包的时候就可以了，煎好的面饼取出放在油布或保鲜膜上，我是在锅里直接扣出来的，光滑的一面朝下放了。
12.
依次做好所有的饼，尽量叠整齐。
面皮尽量薄并且保持一样厚度，找一个合适大小的勺子或者先取你认为合适的量的一部分面糊先煎一张饼试试，
之后就按满意的那个标准量取面糊。
13.
做好的面饼用一个差不多大小的盘子扣住或者用盖布盖起来，放至自然冷却，
14.
分两到三份利用盘子，把边切掉，整理成一致的大小，
15.
先取淡奶油加白糖，打至8分发，就是打到奶油表面有明显的纹路并且很缓慢消失的状态就可以。
16.
面案上铺垫板，将可丽饼光滑的一面朝上放好，
17.
取一部分奶油抹匀，奶油不用太多，薄薄一层就可以，依次完成所有。
18.
用容器扣起来直接放进冰箱冷藏4小时以上。
2. 想吃抹茶千层蛋糕，大家能分享一下配方和超详细做法吗
抹茶千层蛋糕，细腻香甜，风味独特，是一个非常出色的甜品。那么在家里做这个蛋糕具体都需要什么食材，步骤又是怎样的呢，下面小编就给大家科普一下。
做好的抹茶千层蛋糕上面也可以放上自己喜欢吃的水果，这样口感层次还会更丰富一些，这道甜品，甜而不腻，味道非常清爽。
3. 6寸抹茶千层蛋糕怎么做
材料
抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量
打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴
装饰：抹茶粉适量
做法
1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
12、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
小诀窍
1、可丽饼基础面糊有个大概的体积配比，面粉：牛奶：鸡蛋：黄油约为2:3:1:0.5。记住液体是面粉的两倍多一点就行了，具体牛奶，鸡蛋，黄油的比例可以略有变化。
2、面糊冷藏后再煎会让煎饼更柔软，如有少许疙瘩也会在冷藏后消失。
3、前两张煎饼不会那么完美，注意保持小火，每次下锅面糊的量尽量一致。
4、注意翻面的时机，要等到表面完全干掉才不会翻破。
5、打发奶油时注意不要打过头，太稀可以用刮刀多抹一会儿，若不小心打过头可以混入适量未打发的奶油补救。
6、组装好的蛋糕要冷藏定型后才会切得整齐。
4. 抹茶蛋糕千层怎么做
抹茶蛋糕千层怎么做
材料
鸡蛋4个细砂糖65克低筋粉125克抹茶粉10克牛奶250克黄油35克淡奶油50克糖粉10克抹茶粉适量
做法
1
取一个碗，筛入低筋粉、抹茶粉，加入细砂糖，打入鸡蛋，搅拌均匀；
2
慢慢加入牛奶，搅拌均匀；
3
取一个锅，融化黄油，倒入拌匀的混合物中，搅拌均匀；
4
取一个平底锅刷一层薄薄的黄油。开小火，盛入一勺面糊，转动平底锅，至面糊均匀的铺在平底锅底部，至面糊凝固，翻面，煎至微上金黄色；
5
将饼皮叠在一起，用一个比饼皮小一圈的圆盘盖住，晾凉，将饼皮沿着盘子边修成同等大小的饼皮；
6
将淡奶油，加入糖粉打发；
7
取一张饼皮，抹一层打发的淡奶油，再盖一张饼皮，重复此步骤直到自己喜欢的层数；
8
表面筛上抹茶粉做装饰，即成。
5. 不用烤箱的抹茶千层蛋糕怎么做好吃，不用烤
抹茶千层蛋糕怎么做好吃
材料
抹茶可丽饼：低筋面粉240g，鸡蛋4个，牛奶650g，黄油50g，抹茶粉2大勺（10g），细砂糖90g，盐一小撮，植物油适量
打发奶油：鲜奶油600ml，细砂糖80g，香草精数滴
装饰：抹茶粉适量
做法
1、把低筋面粉，抹茶粉，细砂糖和盐混合均匀。
2、打入鸡蛋，用蛋抽把鸡蛋打散，同时和面粉混合。
3、一边搅拌一边分3次倒入牛奶拌匀。
4、把黄油融化后倒入，轻轻搅拌面糊至基本顺滑。
5、将面糊过筛，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一小时。
6、找一口平底不粘锅，开小火预热一会儿，准备一小碟油和一个刷子，在锅底薄薄地刷上一层油。
7、倒入适量面糊，并立即摇晃锅子使面糊摊成均匀的圆形薄饼。
8、小火煎约20秒，待面糊表面凝固后用手翻面，再煎8-10秒即可出锅。
9、一直重复直至面糊用完，用口径26cm的锅子，煎出21张可丽饼。煎好的饼趁热平铺整齐地叠放好，盖上一块干净的布，放凉待用。
10、往鲜奶油中倒入细砂糖和香草精，隔冰块打发，至奶油表面呈现纹路，但还有一点流动性时停止。
11、将冷却的可丽饼一张张分开，再取几张叠在一起，扣一个小盘子作为参照，切掉不整齐的边。
12、取一张饼，铺上打发奶油，用刮刀抹平，再叠上下一张，依次进行直至完成千层蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小时，取出筛上抹茶粉，用锋利的刀切块即可。
6. 不用烤箱的抹茶千层蛋糕怎么做好吃，不用烤箱的抹茶
步骤
1.制作蛋糕面糊：牛奶650g、低筋面粉240g、细砂糖90g、鸡蛋4个、抹茶粉10g、黄油50g。
2.面糊过筛，放入冰箱冷藏1小时。
3.锅底刷油，摊入面糊，摊成薄薄的面皮。
4.细砂糖80g、鲜奶油600ml、香草精几滴，拌匀铺在抹茶面皮上。
5.一层一层叠加起来。
7. 抹茶千层蛋糕怎么做好吃，抹茶千层蛋糕的家常做法
材料
主料：牛奶650g、低筋面粉240g、黄油50g、鸡蛋4个、抹茶粉10g；
辅料：细砂糖90g
抹茶千层蛋糕
1
面粉，抹茶粉，细砂糖倒入碗中，用打蛋器（如果没有搅蛋器可以用筷条）让它们混合均匀
2
把鸡蛋打在中间，再用打蛋器打均匀（我是边做，找人边拍，这样可能会清楚一点）
3
慢慢倾入牛奶，（要分几次倒 ）
4
把黄油融化后倒进碗里，打均匀
5
将面糊过筛
6
冷藏一个小时
7
如图 准备一个不锈钢锅和一点油，预热后用刷子沾上油刷过锅子底的边缘
8
倒入适量的面糊，快速倾斜锅子，让它均匀的铺开，煎成这样的，重复做这样的工作，（做多少片随你的喜好，我做了二十几片这样子）
9
煎好的饼，用碟子盖在上面，用刀沿着碟子的边切去多余的（这里我就不用发图了）
10
用奶油均匀的铺在饼上面，就这样重复叠起来
11
放入冰箱3小时
12
拿出来后再在上面撒上一层抹茶粉，要均匀哦！
13
做出来应该是这样的，切出来让大家看看
14
漂亮吧，你们学会了吗，简单又好吃