㈠ 各种蛋糕的名字，越多越好
提拉米苏Tiramisu
马卡龙Macaron
茶拉明Tulameen
特玛星浪Toamasina
嘉莉朵Galette
黑森林Schwarzwaelder Kirschtorte
布朗尼Brownies
忌廉巴夫Piffle
戚风蛋糕Chiffon Cake
慕斯Mousse
香草布丁Vanilla Pudding
焦糖炖蛋Cream Brule
薄荷雪拔 Mint sherbet
可可芭娜娜Coco Banana
笑口早 I smiled back
沙华连 Saurian
糯米糍 Neomycin
棉花冰糕 Cotton ice cream
华夫饼Waffle
和风抹茶Matcha
蔓越莓芝士派
㈡ 栗子蛋糕是哪里传过来的
有一种被制作成积雪山峰形状的栗子蛋糕，在世界各国的咖啡馆中都属于相当受欢迎的经典甜品。据说起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名称来自与其形神相似的阿尔卑斯山勃朗峰，因此它的法国名字也是含义相同的“Mont Blanc”
意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕饼模样的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼，上面还装饰着细面造型或圆锥造型的栗子奶油以及代表了积雪的细砂糖。
法国的勃朗峰蛋糕和意大利的差不多，区别仅在于蛋糕顶端的栗子奶油上。勃朗峰蛋糕的形状、大小、蛋糕胚类型和装饰奶油的模样并没有统一的标准，唯一的共同点就是材料中一定会有栗子奶油（或是其他味道接近的素材）。
法国一直以浪漫热情而闻名于世，满眼紫色的普罗旺斯，静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫动人的故事，另一代表符号就是法国的甜品。
甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，因此法国人对甜品有着一种特殊的偏爱，他们醉心于研究各种甜品，并在其中加入浪漫动人的元素，琳琅满目的法式甜品闪耀着精致诱人的光彩，让人不禁心向往之。
在这个消费品的时代，他们无视大众，依旧放慢脚步，对甜点从选材到加工制作的每一步都有着近乎的苛刻要求。
早在路易十四时期，甜品就是餐桌上的之作。法国人追求精致的生活，对待饮食更是一种精益求精的态度。尤其是路易十四，他缔造了法国封建史上鼎盛的时期，并且从此开始在法国掀起了一股追求精致奢华的旋风，对于日后的法国有着极其重要的影响。而路易十四对甜品有着近乎苛刻的态度，要求甜品要达到一种的状态。
他们可以用几个星期只为从可可树的花中挑选饱满无痕的可可豆制可可粉;用几个月只为寻找一片纯野生优质薰衣草园萃取精华;用几年的时间只为等待一个新配方熟成。
勃朗峰栗子蛋糕起源于边境相邻的法国萨瓦和意大利皮埃蒙特，名称来自于与其神似的阿尔卑斯山勃朗峰。法国的勃朗峰蛋糕基本和意大利的差不多，区别在于顶端的栗子奶油上。
而将其加入主要糕点行列的咖啡馆，则是创业于1907年的巴黎咖啡馆“Angelina”(安吉莉娜)。
意大利的勃朗峰蛋糕是做成杯形糕饼模样的海绵蛋糕和蛋白酥皮馅饼，上面还装饰着细面造型或圆锥造型的栗子奶油，以及代表了积雪的细砂糖。
㈢ 栗子蛋糕介绍
栗子蛋糕啊~流口水了。。。
做栗子蛋糕工艺复杂，先要把好原料关，栗子要只只选过，然后蒸熟、去壳、磨泥、加糖，再精工磨细，细腻到就像冰淇淋一样，入口即化。将它放入挤筒，挤成粗条状，盘绕在用蛋白和砂糖烘制成的饼坯上，一直到盘成像一只倒扣的碗形为止。然后用装有奶油的裱挤筒在碗形栗子坯上裱上奶油。这种蛋糕有特殊的栗香，香糯松软，肥而不腻。
最出名的是上海凯司令的栗子蛋糕
㈣ 到底是粟子蛋糕还是栗子蛋糕
栗子，如果是粟子就是写错了
栗子蛋糕是用栗子酱与鲜奶油制作而成的
栗子酱是有一些食品公司酱栗子蒸煮完熟之后加工而成
㈤ 栗子蛋糕
叫栗子酱
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：
[编辑本段]一、蛋白球的制作
原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤
制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
[编辑本段]二、栗子酱的制作
原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤
制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
[编辑本段]三、鲜奶油膏的制作
原料配方 鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法 首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止，再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
操作中应注意下面问题：开始时铜锅里水分要揩干；不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当，放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
[编辑本段]四、蛋糕的制作
以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
http://ke..com/view/608933.htm
自己做奶油就好了
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
非要买成品就买奶酪好了，买伊利，光明，光明等都不错。
㈥ 为什么日本动漫里总是出现“天津甘栗
天冷吃什么？那绝对是街边现炒的栗子了，从童年保留下的乐趣少之又少，咬了剥开皮，没错，还是这个味儿。
没错，今天的主角是板栗。图片：unisci24.com
板栗，学名Castanea mollissima，壳[qio]斗科栗属的落叶乔木，树冠庞大，高大秀美。板栗是我国土生土长的一种栗子树，南北都有分布，且有数千年的栽培历史了，栽培品种繁多，一般分为南方板栗和北方板栗两大类，根据淀粉种类和含量差异，南北方的栗子口感也不尽相同。长期的人工选择使得板栗树变得更矮，壳斗刺更少，壳更薄，从而更方便采摘和脱粒。
板栗树。图片：phytoimages.siu.e
除了板栗，市面上还能见到其他一些种类的栗子，比如锥栗C. henryi，底圆而顶锥，像水滴一样，个头比板栗小几圈，和一毛钱硬币差不多大，所以又叫珍珠栗，在福建北部山区产量较大。另外还有茅栗C. seguinii、日本栗C. crenata等栗子种类，这些栗子虽然味道也不差，但在国内并没有形成种植规模，所以较为少见，一般作为嫁接的砧木比较多。
锥栗。图片：zhuilipifa.com
板栗的真实面目
都吃过栗子，你见过板栗真身吗？看了你可能会累觉不爱，一个个刺猬样子的扎人圆球，看着就觉得头皮发麻。这个布满尖刺的外套，实际就是它们的壳斗，一般被形象地称为“栗蓬”，这是由总苞，也就是一类特殊的叶片发育而来的。通常情况下，一个栗蓬内有三粒栗子，成熟时，栗蓬会十字而开，棕红色的栗子这才显露真身。
板栗真容。图片：aichi520.com
注意了，每粒板栗都是一个果实，栗仁才是它们的种子。硬质带着些许绒毛的外壳是它们的果皮，栗子仁外面包被着那层苦涩的膜，则是它们的种皮，外面被着一层丝光质毛，果皮和种皮结合不紧密，留有一层空隙。所以炒栗子时候要加黑砂，也是为了让其受热均匀，避免密闭受热压力过大，导致炸裂（(﹁﹁)~又不能召回）。
一个栗蓬里包裹着三枚果实。图片：img01.tooopen.com
所以，能吃到的栗子有一边圆一边扁，说明它的坐在两端的。两侧都扁扁的，那它就是宇宙的中心（雾）了！！
栗子花：世间最邪恶的味道
每到盛夏，板栗树就开花了，花朵雌雄同株，雄花为?荑花序，像毛毛虫一样挂在树梢，雌花一或数朵长在雄花序基部的总苞内。
板栗树的花序，基部是雌花。图片来源见水印
板栗花小但能量巨大，每到这个时候，整个山谷或者种植场，都会弥漫着一股浓郁到化不开的栗子花香，有些人会被熏得醉眼迷离，头晕脑胀，这不怪你，因为栗子花的味道非常类似精液味道。
人类精液的气味来源于精胺，而栗子花的味道却是复杂的挥发性化合物共同作用，包括酯类和烯萜类，和精胺完全不同。只能说它们不是故意邪恶的，纯属巧合罢了。对了，你也可以闻闻石楠花，味道蛮好的，大力推荐。
板栗雄花序，罪恶的源头。图片：wiki
炒栗子为什么要加糖？
说起吃栗子，“糖炒栗子”四个字立刻在脑海里蹦了出来，金黄的栗肉饱满油亮，绵密香甜，让人欲罢不能。看人家炒栗子也是个享受，支个炉子，架个铁锅，赶着炉火正旺，用长铁铲将栗子和黑砂来回翻炒，还不时地要舀一勺糖均匀撒在栗子上。
其实，加糖并不会让栗仁更加香甜，看那厚实的栗子壳就可想而知了，糖分是很难渗透到栗仁内的。既然这样，为啥还要大费周章加这道程序呢？原因是糖沙在高温下会融化，变得粘稠，可以粘附栗子上的绒毛和一些杂质，同时让外壳色泽更加光亮，受热更加均匀，还能产生一股诱人的焦香味。
炒栗子。图片：iphoto.ipeen.com.tw
这样的步骤要不断重复，费时费力，直至诱人的栗子味飘出来。栗子无需提前用刀划口子，靠着黑沙的热气把栗子内的水分蒸熟，才能造就“似面还脆”的最佳口感，若是开口再炒，很容易把它炒成栗子干。寒风刺骨，搓着双手直呵气，不停跺脚等着热乎乎的炒栗子，绝对是难以忘却的美味记忆。现在用机器炒制的店家逐渐多了，栗子味道差不多，人也不用忍受严寒，却失去了一份童年的回味。
机器的炒制，请脑补成动图。图片：wiki
天津甘栗：来自日本？
《银魂》里有句经典台词：你太天真了，简直比天津甘栗还甜。《白熊咖啡厅》也有一集，胖达君说天津栗子是它回中国老家带来的礼物，《乱马1/2》也有绝技“火中天津甘栗拳”，那么，天津甘栗和天津到底是啥关系？
“火中天津甘栗拳”。图片：Takahashi Rumiko / Kitty firm
其实，它就是日本版的糖炒栗子。因为河北一带是板栗的产区，采购商收购栗子后从天津港出口到日本，久而久之，日本人认为这些优质的栗子就是天津产的，所以把糖炒栗子称为“天津甘栗”；到后来，不分产地，不分种类，只要是糖炒栗子，都统统被称为天津甘栗，现在日本很多大车站周边都能买到一袋热乎乎的天津甘栗。
日式糖炒栗子——天津甘栗。图片：wiki
地上的栗子别乱吃，要命
在欧洲很多城市，一到时令季节，经常能见着人行道上满地都是“栗子”，中国留学生或者游客都会想：面对美味，歪果仁难道真的无动于衷吗？很多国人觉得好浪费，捡一布袋背回去做个“板栗烧鸡”加加菜，没想到这“栗子”味道又苦又涩，最后只能倒进垃圾桶。如果你也做过这样的事，可要庆幸没有多吃，否则怎么死的都不知道。
就是这样的“栗子”。图片来源见水印
我没有吓唬你们，你们捡的不是能吃的栗子，而是有毒的欧洲七叶树Aesculus hippocastanum种子，俗名马栗（Horse Chestnuts），据说最早是用叶片来喂马，能缓解马的咳嗽症状。现在被证实并没有这种功效，相反的，马栗含有大量的七叶皂甙和一些生物碱，食用超过一定剂量，会刺激肠道，损害中枢神经系统，导致上吐下泻，抽搐麻痹，陷入昏迷，重则死亡。
欧洲人不是不吃栗子，这里有欧洲栗C.sativa分布，国人叫它们甜栗或者西洋栗。这种栗子外观和国内的板栗差不多，只不过个头小了一圈，也没有板栗那般香甜。吃的话，煮熟或炒熟都行，法餐有栗子浓汤，味道很赞！做成甜品也不错，比如绵密可口的巧克力栗子蛋糕。
栗子蛋糕。图片来源见水印
每逢收获季节，歪果仁也会去捡栗子呀，很多童鞋会疑惑：马栗外观像栗子，剥开来也像栗子，这得如何区别啊？别担心，我一步步教你。
首先，抬头看树叶，栗树是单叶，边缘有锯齿；欧洲七叶树是掌状复叶，一般有七片小叶（不然人家怎么叫七叶树）；
其次，瞅瞅地面附近，观察那些“外壳”，栗子的壳斗布满尖刺，很扎手，而七叶树的种子被一层较为光滑的果皮包裹，只有少量的小刺；
欧洲栗。图片：ascotheathcejuniorschool.co.uk
最后，拿手上把玩，你会发现，栗子一端扁平，一端浑圆，马栗整个都是圆的，且栗子长有绒毛，马栗则是光溜溜的。
马栗。图片：ecomaster74.ru
所以路边的野花不要乱采，地上的栗子不要乱吃，老司机的话还是有一定道理的。
物种日历
每天一个物种，好吃的
灵魂终会相遇。
我们
日历娘今日头像
壳斗科欧洲山毛榉
㈦ 蛋糕、甜点的名字（越多越好）
提拉米苏蛋糕：提拉米苏（Tiramisù），为一种有名的意大利式蛋糕，又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干，加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物，然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
㈧ 栗子蛋糕的介绍
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种乳制品做成的一道美食，成品细腻，风味肥润而爽口。
㈨ 有一款长得很像雪峰一样，表面颜色是褐色的，由栗子做的甜点大家知道是什么吗
这款蛋糕是蒙布朗
法文：Mont-Blanc
使用栗子泥制作的法国糕点。
名称由来：以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰“白朗峰"命名。蒙布朗的外型就是照着白朗峰的样子去做的,因为白朗峰山顶常年积雪,秋冬时因树木枯萎常呈现褐色,而且正统的法式蒙布朗,外面的栗子奶油是褐色的,另外~蒙布朗一开始就是用栗子做的,因为栗子的产季是秋天,而白朗峰也正好在秋天变成褐色.现在看到其它口味的蒙布朗,只是后来延伸出来的.在法国mont-blanc就等于"栗子"蒙布朗,他们不会在mont-blanc前面还加上栗子的法文单字。