‘壹’ 蛋糕店里的淡奶油打发时还要加点什么才好吃
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
‘贰’ 淡奶油简单食用有什么方法呢
淡奶油的用途很多，比如：葡式蛋挞、曲奇、淡奶油蛋糕、牛轧糖等等，淡奶油的用途比较广泛，很多的甜点都可以用到淡奶油，我觉得淡奶油最简单的食用方法，就是做无冰渣冰淇淋。
一、准备好200克淡奶油，三个鸡蛋，一包牛奶，50克糖（可以看自己口味而定，喜欢甜一点的，可以多放一些）。
二、准备两个干净的碗 ，把鸡蛋分离，就是蛋清和蛋黄的分离，蛋清不用，光需要蛋黄。
三、把牛奶、糖还有蛋黄放在干净的锅里，放在火上，开小火熬制，边熬制边搅动，直到糖完全融化，有小沸腾为止，不要熬出蛋花哦！熬好后放在一边晾凉备用。
九、蛋糕裱花
淡奶油加入白沙糖打发，可适当加入果酱，颜色等，裱花在做好的蛋糕上，好吃又漂亮。
十、淡奶油蛋糕
淡奶油和鸡蛋、白糖、低筋面粉、柠檬汁一起做成淡奶油蛋糕，口感比牛奶做的蛋糕更加细嫩。
‘叁’ 淡奶油做的蛋糕，需要在奶油里面加什么让它味道好
蛋黄。。。或者香橙酱
‘肆’ 淡奶油能做什么好吃的
01
草莓蛋糕卷
食材
鸡蛋3只；糖65克
融化的黄油30克
低筋粉50克；淡奶油235克
草莓6-8个左右（切片）
Tips：关于淡奶油储藏
除雀巢、伊利外，所有淡奶油均需冷藏保存，在运输过程中也要冷藏保存，以免凝固或变质。所有的淡奶油都不能冷冻保存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。淡奶油于冰箱冷藏时切记不能紧贴冰箱内壁，要适当留一些空隙，以免淡奶油凝固。
打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，用酒精棉球擦拭盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏保存，并尽快使用完毕。也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏保存。
‘伍’ 十寸淡奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 8只
低粉 170g
牛奶 110
玉米油 110
细砂糖 90+30
柠檬 1个
蓝风车淡奶油 1瓶
糖粉 80g
牛奶草莓 2盒
红心火龙果 1个
金奇异果 2个
奇异果 2个
十寸水果奶油蛋糕的做法
用子瑜妈妈戚风蛋糕配方做好一个戚风。烤箱预热10分钟然后用150度烤1小时。家用烤箱比较不稳定。大家要买一个温度计随时观察烤箱温度。这样就不容易裂了。
烤好的蛋糕出烤箱先振几下热气然后倒扣冷却一小时备用。牛奶草莓洗干净切片做夹心。
先抹一层奶油不能太多，然后规则的把草莓片放上面。完了再抹一层奶油。抹面的奶油切记不能太老哦。
奶油打发我是用厨师机直接细砂糖和柠檬汁一起打发几分钟。糖的比例和奶油是1:10。我个人不爱太甜太腻。这样的刚刚好。
抹完一层再抹一层。草莓也可以换成别的水果。不过我本人最喜欢的是芒果和草莓了。有的人对芒果过敏就换牛奶草莓了。今天我这个一盒30元的用了两盒。可能用不完剩几颗自己吃掉。
抹面要借助转台、抹刀、刮刀、刮板。抹两次把蛋糕抹光滑就可以用水果装饰蛋糕了。这个是适合人多的朋友吃。健康又好吃的一款蛋糕。
抹完奶油放冰箱冷藏一会儿，这个时间就可以洗洗刷刷收拾残局。完了水果切小粒的装饰一下大功告成了。
‘陆’ 淡奶油做蛋糕
淡奶油蛋糕的用料
淡奶油200g 鸡蛋5个
白砂糖60g 低筋面粉75g
淡奶油蛋糕的做法
步骤4
烤箱预热170°水浴60-80分钟 注意观察表面变上色加盖锡纸 结束后迅速从烤箱拿出至地面10cm处摔下震出气泡防止回塌，将蛋糕倒扣再烤架上冷却食用
淡奶油蛋糕的烹饪技巧
注意搅拌面糊的时候要用切拌防止打发的蛋白消泡，烤的时候注意看表面上色后控制温度或者加盖锡纸（6寸模具量）
‘柒’ 淡奶油牛奶小蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋
4个
低筋粉
70g
可可粉
10g
牛奶
60g
玉米油
50g
白砂糖a（蛋黄）
15g
白砂糖b（蛋清）
40g
淡奶油
200g
白砂糖c（淡奶油）
15g
香草精
几滴
各种喜爱的水果
适量
杏仁片
20g
蜜红豆
20g
奶油水果小蛋糕的做法
烤盘28cm*28cm，铺上油纸备用，烤箱180度预热
分蛋，4个鸡蛋的蛋清蛋白分别打入不同的容器中，装蛋清的盆要保证无水无油。把蛋清放入冰箱冷藏。尤其是夏天这一步很重要。冷藏过后的蛋清很容易打发。
蛋黄加白砂糖a，用打蛋器搅拌均匀
蛋黄糊中加入玉米油，牛奶，继续搅拌均匀
筛入低筋粉和可可粉，继续搅拌均匀，注意不要搅拌过度，以免起筋。放一边备用。
蛋白从冰箱拿出来，用电动打蛋器打发，打蛋器也要保证无水无油。白砂糖b分3次加入，打发到湿性泡发的程度，提起打蛋器可以看到大弯钩。（此步骤一定要用电动打蛋器，用蛋抽会累死的）
取1/3打发好的蛋白倒入蛋黄糊，翻拌均匀。然后再把拌好的面糊都倒回蛋白里面翻拌均匀。此步骤不能用打蛋器，要用刮刀。注意不要翻版过度，以免消泡。
把拌匀的面糊倒入烤盘中，上下左右晃动，让面糊平铺烤盘，震几下，震破气泡。
把烤盘放入预热后的烤箱，中层。180度，17分钟，烤制过程中不要开烤箱们
烤完之后，把蛋糕从烤盘中拿出来，撕掉油纸，放到烤网上晾凉
趁着蛋糕放凉的时候，烤杏仁片。烤盘里面铺一层油纸或者锡纸，如果是不沾烤盘的话，可以省略这个步骤。平铺杏仁片，烤箱中层200度烤10分钟，让杏仁片酥脆。注意杏仁片很容易烤糊，一旦闻着有香味，必须要赶快拿出来，否则就糊了
打发淡奶油。打蛋器和蛋盆同样要无水无油。滴入几滴香草精，白砂糖c分3次放入。打发完成后，放入冰箱冷藏室，冬天的话可以放置室温。
水果切成小块备用，水果尽量挑选软性水果，比如说芒果、火龙果、菠萝、草莓等。因为蛋糕比较小，可以只用一种水果。
如图，晾凉之后的蛋糕切成4块。
取其中一块蛋糕，抹上淡奶油，撒上烤过的杏仁片。然后在放第二块蛋糕，抹淡奶油，撒上蜜红豆。接着第三块蛋糕，抹奶油，撒上切好的小水果块。放第四块蛋糕。侧面随便抹一些，这种平面的很容易抹平，就算抹不平也没关系。
淡奶油放入裱花袋中，裱花嘴图案如右图，如果没有这样的裱花嘴，直接把裱花袋剪一个小小的口子也行。
一行一行的挤出淡奶油，不用担心裱花无力，因为真的很容易。挤完淡奶油之后，上面随便放一点水果就可以了！
‘捌’ 淡奶油蛋糕（为了处理裱花剩下的淡奶油）怎么做好吃
主料
低粉100g 淡奶油160g
鸡蛋2个 白糖85g
盐1克 打泡粉2.5g
葡萄干随自己喜好多点少点问题不大
淡奶油蛋糕（为了处理裱花剩下的淡奶油）的做法步骤
1. 淡奶油加一半的白糖打发，然后加入蛋液搅匀
2. 再加入剩下的白糖再打半分钟
3. 低粉，盐，打泡粉，过筛拌匀并加入葡萄干
4. 将混合均匀的粉分三次加入奶油蛋液中，搅拌均匀倒入六寸蛋糕模，震出气泡
5. 烤箱170度预热，中下层烤30分钟即可
‘玖’ 私房淡奶油蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
淡奶油200g
鸡蛋5个
低筋面粉75g
细砂糖（加入蛋黄）25g
细砂糖（加入蛋白）50g
步骤 1
蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。
步骤 2
蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。
步骤 3
这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑，可以用筛一下 那样就顺滑好多了，图中的是已筛过的。
步骤 4
蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。
步骤 5
烤箱预热160° 150°烤 45-50分钟 每个烤箱的温度都不一样喔，所以烤的时候要多加留意喔。
步骤 6
烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用，也可以放入冰箱冷藏后脱模
‘拾’ 淡奶油蛋糕怎么做如何做好吃
淡奶油蛋糕做法
主料
低筋面粉
100g
淡奶油
300g
鸡蛋
3个
辅料
糖粉
50g
酵母粉
2g
奶粉
15g
步骤
1.将淡奶油放入容器内
2.将酵母粉加入
3.搅拌均匀，静置发酵
4.当奶油液体出现气泡时即成
5.磕入鸡蛋搅拌均匀
6.加入奶粉
7.再筛入低筋面粉
8.搅拌成无颗粒的面糊
9.将面糊盛入纸杯中八成满，然后放入预热180度的烤箱内烘烤20分钟