⑴ 为什么我做的电饭煲蛋糕老是湿粘的，软塌塌的
1、调整配方。
2、打蛋器和打蛋的盆砸要干净，不能有水和油，一方面影响配方，一方面影响打发。
电饭锅做蛋糕为什么会塌
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电饭锅做蛋糕为什么会塌：蛋白消泡
分析：蛋糕之所以不塌陷，是蛋白打到干性发泡后的小气孔在支撑着蛋糕体。如果蛋白消泡，气孔少，蛋糕则容易塌陷。蛋白消泡原因很多，诸如打发不足、打蛋时间过长、打发中断停留一段时间后再打等打发不当行为都可能导致蛋白消泡。
解决方案：
1、蛋要新鲜，蛋白和蛋黄要分干净，蛋白里绝对不能有蛋黄。
2、加糖、白醋和玉米淀粉可以有效的帮助打发、稳定泡沫。
3、蛋白一定要充分打发到奶油状，发现打发好了后就要停止。判断打发程度可以将打蛋盆倾斜，如果发现泡沫都不流动，倒放不掉，就提起打蛋头，发现形成了一个直立不倒的小尖角就可以了。
⑵ 电饭煲做蛋糕，为什么我做出来的蛋糕都是塌的，扁扁的，一点都不膨
主要原因可能是蛋白打发不到位，也有可能是你觉得蛋糕里的油或者糖的量太高擅自减量了
⑶ 我用电饭煲，做蛋糕，按了蛋糕键，蒸了40分钟为啥上边还是稀的，
面是不是太多了，太厚了上面熟不了，面倒入锅里厚度不超过3公分