㈠ 奶油蛋糕为什么会有汽油味
正常的奶油蛋糕是没有汽油味道的，有汽油味道可能是放的时间太长的原因。
蛋糕里面是不可能掺汽油的，汽油的价格也很贵的，而且是有毒的，危害人体的健康。因此蛋糕里面是不会掺杂汽油的。
㈡ 关于学做蛋糕的问题 、（女的）
1 学蛋糕很不错,也很适合女孩子.如果要作为生活的来源需要看看你打算在哪里发展.一般在中国比较大的城市都能学到基础的西点制作，也可以考级，学出来一般先在西点铺，蛋糕房，超市什么的做学徒，当然你也可以自己开个小店，这要看你的实际情况啦。如果想继续深造的话，国外的专业学校是比较好的选择。业界比较推崇的学校一般在欧洲．
2 至于你是不是会变胖，这样看你爱不爱吃甜食啦．比如蛋糕，原料有很大部分的糖和油，曲奇呢，黄油的成分又很大，如果你喜欢吃甜甜香香的东西，又控制不住自己的话，是比较容易胖啊．只要不一边做一边吃，光闻味道是不会胖的啦．
3关于蛋糕，它是西点的一种，如果你希望系统的学习西点的话，需要了解的还有面包，饼干等等．
光说蛋糕，从做法上来分呢，主要有海绵，戚风和重油几种，它们的配料和做法都不太一样。按照每种的特别做法呢，又可以变化出很多小的品种。
海绵呢，是全蛋制法，就是将整个的鸡蛋同糖，盐搅拌，加蛋糕油搅散，再加粉性材料，再加水，油搅匀制成浆料烤制。成品可以做生日蛋糕的坯子，代表的成品有瑞士卷，白兰地蛋糕，黑森林蛋糕或者咸味蛋糕等等。
戚风呢，是分蛋制法，蛋白和蛋黄要分开来打，然后快速混合均匀成浆料烤制。戚风比海绵韧性好，更适合打卷，口感也比海绵细腻，就是有一点腥，所以很多人喜欢放点香精，自己吃就不用了，冷藏的效果更好，代表作有水果布丁蛋糕，黄金蛋糕，毛巾卷什么的，是我最喜欢的一种方式。
重油呢，制法又有三种，糖油法，分制法和倒打发。比上面两类在原料上要多加黄油,而且黄油在里面扮演很重要的角色，好的动物性黄油基本可以98%决定黄油蛋糕的成功与否！以糖油法为例，比较着名的有布朗尼蛋糕哦，先把黄油，糖，盐打蓬松后加全蛋液，吸收后加粉性材料，果仁平盘烤制，成品因为有黄油的香味，也比较受欢迎，我个人是比较少用，因为觉得太油啦.
平常我们看到的生日蛋糕，有蛋糕坯的呢，多用海绵和戚风制成，如果你需要用奶油装饰呢，需要再学一门课，裱花（具体情况看学校的安排，我学的时候就是同西点分开的，而且还分初级和高级，分别学习裱花和裱动物什么的）；没有蛋糕胚的呢，比如小的幕斯蛋糕和小的奶酪蛋糕（大的一般需要薄片的蛋糕胚），基本属于甜点的做法，需要奶油和奶酪的综合运用，一般冷藏或冷冻而成，再加上装饰。
4 一般在有西点课的烹饪学校里面都能学到比较系统的西点知识，就算不是为了生计，能为家人烤制一份小点也是一件非常惬意的事情，在过程中总有香甜气味慢慢萦绕，会让你的心情也变得好起来的！
最后祝你顺利成功！
㈢ 烤箱烘烤蛋糕时的气味对人体有害吗我爱上烘焙，但是每次公公婆婆都说我烤蛋糕时的味道很呛人，久而久之
烤蛋糕的气体对人体是没有坏处的。至少我做面包车现在十多年，身体没有任何不适。平时也要吃一点清肺的食物比较好。
㈣ 蛋糕店产生油烟吗
咨询记录 · 回答于2021-11-03
㈤ 蛋糕店里有什么不环保的行为
首先是废水，蛋糕店的废水中含有大量的有机物，容易造成细菌滋生以及水体富营养化。其次是包装食品所用的包装纸大多是由不可或难降解的塑料制品制成的，所以会造成土壤污染
㈥ 为什么戚风蛋糕烤出来不香不黄
想让表面发黄的话，可以在烤成之后在蛋糕表面刷一层薄薄的奶油或糖水，然后再烤5分钟。
内部不够黄，可以加蛋黄粉，或提高蛋黄的比例。还嫌不够，请加色素。
品种上来说，越是重油的越黄，戚风本来就比较白。
香味的问题，蛋糕的香味来源就是蛋和糖的焦化，产生了香气。不管是闻着还是吃着不够香，都说明你蛋和糖没放够，尤其是新手别乱减少糖的用量，不仅香味会变差，蛋糕也会比较容易烤塌的。比如7寸蛋糕里，蛋少于2个，糖低于50克就绝对会影响到成品了。这已经是下限了。
㈦ 在微波炉里烤蛋糕时会有烟味吗
微波炉里烤蛋糕不会有烟熏的，因为是使用光波来烧熟的。
㈧ 蛋糕腥味过重的原因有哪些
最近大家在家使用电饭煲蒸蛋糕，蒸好的蛋糕，外观黄灿灿的，糕体没有沉淀，也没有分层，按压后马上回弹，不会粘到一起，但是离近一闻，却发现有一股腥味，让整个蛋糕大打折扣。那么蒸蛋糕的时候为什么会有腥味呢？今天就和荔枝一起来看下吧～
鸡蛋在蒸蛋糕中属于主要食材，起着至关重要的作用。蛋清中的蛋白质有助于蛋糕形成稳定的组织结构，蛋黄含有脂肪和卵磷脂，能够增加蛋糕水分和味道。鸡蛋与黄油、白糖一起打发，使空气进入形成气泡，能够让蛋糕的体积得到膨胀，从而变得松软，但是同时也是因为没处理好鸡蛋，让蛋糕在蒸好之后有一股腥味。
蒸蛋糕的腥味从哪里来？
蒸蛋糕的时候产生的腥味主要是蛋白的味道，鸡蛋本身就有一种腥味，这种腥味的来源就在于鸡饲料中的蛋白质，养鸡场里的鸡都是笼养喂饲料的，因为养殖成本的原因，所以养殖场大多采用的都是很便宜的饲料，这些饲料里含有鱼骨粉是很腥的，这也是鸡蛋腥味的主要来源。
相比，有些家养的蛋鸡孵出来的鸡蛋腥味就小很多。
去除腥味小贴士
这就是我们今天要说的重点啦，有腥味不怕，咱们去掉就好啦～下面就介绍几种方法，一起来看一下吧～
在食材准备环节上：
1、挑选新鲜的鸡蛋制作，如果鸡蛋放置时间过长腥味也会随之加重。
2、按照要求选择适量的鸡蛋，控制放入鸡蛋的量，鸡蛋过量也会导致有腥味。
在制作过程中：
1、蛋腥味主要是蛋白的味道，蛋白在打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好。而且也打出来的蛋白也没有腥味，一般家里都有白醋，这种方法比较简单。
2、在制作蛋糕时可以加入少许葡萄酒、朗姆酒或者白酒，起到去腥增香的作用，家中一般比较常见的是葡萄酒和白酒。
3、在蛋糕制作中加入柠檬汁也可以去除腥味，新鲜柠檬切片挤出汁后直接滴入面中搅拌均匀。
4、做蛋糕的时加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味，这个是家中经常做烘焙的话会有这两种材料。
*吉士粉：是一种香料粉。浅黄色或浅橙黄色，具有浓郁的奶香味和果香味，味道可以盖过鸡蛋产生的腥味。
*塔塔粉：是一种酸性的白色粉末状的食品添加剂，因为蛋白的碱性很强，所以在蛋糕制作时的主要用途是帮助蛋白打发以及中和蛋白的碱性。
结语
关于蒸蛋糕腥味为什么这么重和怎么去除腥味的方法就说到这里啦～欢迎一起探讨。
㈨ 经常吃蛋糕的危害
蛋糕对于我们人体的健康有着很大的危害。
现在生活中蛋糕的种类也是非常多的，当然，很多的蛋糕的味道都是非常不错的，但是我们大家要注意，那种含有大量的色素、香精的蛋糕大家最好不要食用。为了追求外观的美感和闻着的香味，商家会在蛋糕中加入香精和色素以保证颜色的鲜艳和浓浓的香味，一般的商家选用的都是廉价的色素和香精，常食用这样的蛋糕会对人体造成不利的影响特别是会影响孩子的专注力。在买蛋糕时最好是选择接近原色的。
另外，很多的朋友们日常生活中都比较喜欢食用水果蛋糕了，但是我们大家要知道，蛋糕中虽然有些一些水果，但是这些水果营养价值都不是很高的，如果大家经常食用水果蛋糕，还可以可能影响肠胃的健康的。若是新鲜水果则可以接受，但是在不能够保证其水果是新鲜的情况下最好不要购买。一般的商家都是使用的罐头水果，毕竟其成本要低很多，罐头水果中含有防腐剂等成分且存放的时间太长营养价值被流失，没有太多的健康价值。
所以孩子们在生活中一定要多注意了，在生活中最好不要经常食用那种含有大量色素和香精的蛋糕，如果经常大量的食用会影响身体的健康的成长的，另外，水果蛋糕大家也尽量少吃，这种蛋糕的营养价值不高，吃多了还容易发胖。
人造奶油的危害
会增加血液的黏稠度。吃多了，动脉会硬化。里面有很多脂肪，经常吃，记忆力非常不好，会降低得很快，也不会那么容易被身体吸收。常吃，还很容易长胖，男性吃多了会影响荷尔蒙的分泌。儿童吃多了，会影响生长发育，长高或发育。它是一种很高热量的东西，所以平时还是尽量少吃。
它的口感跟天然的奶油差别不大，但却非常影响健康，吃多了很容易有冠心病。它的脂肪量很高，而且有很多饱和脂肪酸，吃多了很容易有胆固醇。它一般都是用植物油做成的，高热量，高脂肪，容易肥胖。它成分很复杂，里面有很多防腐剂、色素等，吃多了很容易会有肿瘤，过敏、哮喘。
它里面有很多糖，还有很多反式脂肪，很容易会变胖，脂肪堆积在体内，很难排出来，特别是腹部和臀部的脂肪。很容易患上冠心病，因为它里面的脂肪都是低密度的，很难被身体消化。
人造奶油和天然奶油的区别
一般它们的价格是不一样的，真正、天然的奶油，价格都很贵，是人造奶油的十倍左右，贵很多。
一般天然奶油都很难保存，保质期很短，需要冷藏，所以平时很多商家都不愿意用这种纯的，天然的奶油做糕点。
人造奶油一般都是用植物油，水和其他一些调味料做成的，有很多油脂。而天然奶油，是从牛奶中提取出来的。
㈩ 蛋糕闻着为什么那么香
可能有几个原因，
面过筛后最后不要去压它。
再者可能蛋白的打发可能不够充分，一定要打成硬性泡沫的啊，就是打蛋器立在上面也不会倒的。
再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉，帮助发的。
注意材料的比例，面粉过多的话，不容易发起来，吃着还很干，像饼一样···········
还有面糊和打发后的蛋黄混合的时候，搅拌的话，不能打圈！一定要像炒菜那样的翻面糊。
烤箱要预热，还有烤熟后不要立刻打开烤箱，过个2、3分钟再打开，我的就是，刚开始透过玻璃门看蛋糕鼓得好高，激动得很，烤箱一响，就打开门，结果，蛋糕歘的一下就下去了·····