⑴ 制做无水蛋糕时总有最后一个起的大是什么原因
最后一个料密度太大了、所以发的打
⑵ 无水蛋糕烤好以后中间往上鼓包是什么原因
摘要 1.
⑶ 烤无水蛋糕中间没古起来是怎么回事
你意思是无水蛋糕中间塌陷，一般原因可能烤制的时候下火没有烤制的时间不够，上火温度太高，再就是出炉后没有及时震动模具，也只能有这些原因造成
⑷ 别人做的无水蛋糕中间是平的，我做出来中间凸起来是怎么回事
没打好。面要一点点筛进去，分几次。
⑸ 为什么我做的蛋糕会一半鼓起来一半陷下去
1，蛋白和蛋黄面粉之间没混匀，或者是蛋白打得还不够充分，一般我都是把盆子倒扣着晃，完全没变化我才停手的。
2.烤箱温度高了，烤箱一般都是有温差的，有的高有的低，你得先了解你的烤箱的温差
3.你所用的材料和烘焙工具与给你提供方子得人不一样，所以拿到方子我都会做一些小调整的。我最开始学做蛋糕也是失败了好几次的，别气馁啊。
⑹ 戚风蛋糕为什么只有中间鼓起来
做戚风蛋糕的时候烤箱的温度和时间还有事先做的蛋糕那种粘稠的糊有关系，如果要是只有中间鼓起来的话，需要考虑的就是看下配合好你家的烤箱温度，还有在事先做的时候一定要均匀搅拌！附一个戚风蛋糕的菜谱，有兴趣可以做一下！
食材:低筋面粉130g、玉米油50g、鸡蛋5个、白砂糖150g、蛋白60g、蛋黄90g、牛奶95g、泡打粉4g
制作方法:1将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离并将蛋清搁置一旁备用；
2在蛋黄中加入白砂糖和玉米油，期间要一直搅拌；
3接着倒入牛奶并搅拌；
4在另外一个容器中加入泡打粉和低筋面粉搅拌均匀；
5将混合后的面粉筛入蛋黄牛奶混合液中并一直搅拌到均匀；
6用电动打蛋器将蛋清打发；
7将打发好的蛋清倒入面糊中轻柔搅拌；
8将搅拌好的面糊倒入模具中，接着轻震两下；
9在面糊表面撒一些杏仁片接着放入预热后的烤箱180度烤50分钟。
贴士:1.蛋清打发到出现小弯钩的程度。
2.搅拌要轻柔，否则会消泡。
3.面糊要细腻有光泽。
4.脱模时要轻震两下，排出热气，倒扣晾凉。
⑺ 做出来的无水蛋糕中间凸起来是怎么回事
水分太大，蛋放多了吧。
应该少放点水，可能是中间水有点多吧。
望采纳，谢谢。
⑻ 无水蛋糕中心的孔怎么这么大
那可能是打发的时候打发的不够好所导致的，应该是蛋糕糊打得太发了，所以才导致烤出来的无水蛋糕中间的孔太大。