⑴ 做蛋糕用的转盘叫什么
叫做裱花转盘或者裱花台，建议买不锈钢或者玻璃材质的，塑料太轻转的时候容易晃动
⑵ 买蛋糕裱花转盘选塑料的好玻璃的好不锈钢的好
没有用过塑料的，不介绍。一般转的可以的都可以的，其实选表面有一圈圈纹路的还是不错的，有时候放蛋糕可以知道端不端正。
⑶ 裱花转台什么材质的好 蛋糕转台哪个好
家用吗？我买的金属的，但我觉得塑料的也没差。
⑷ 自己在家做蛋糕，用不锈钢盆好还是用玻璃碗好呢
烤箱可以用不锈钢碗来烤制蛋糕，但不可以用喝水用的一次性纸杯来烤制蛋糕。不锈钢碗具有热导性好，且无毒、易清洗的特点。但要注意使用单层的不锈钢碗，双层的则最好不用，不锈钢盆可以放进烤箱。烤箱的温度不会对它有什么影响,很多专门做蛋糕的模具也是不锈钢的。做的时候较好先在模具里面涂一层油,如果再铺上一层蛋糕专用的纸就更好了。
玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。玻璃制品比不锈钢表面要滑，论打蛋打的均匀还是选择不锈钢的，要是只是有个容器打蛋用，就不用那么纠结啦，哪个都行，都可以。不锈钢盆是深盆，打蛋时不会溅出更容易整体打发均匀，而玻璃盆往往是那种斜坡式，虽然玻璃盆看起来好看，但实用来说并不理想，打发的蛋量小或者不均匀。
⑸ 裱花转台有必要买贵的吗
没必要。
蛋糕裱花转台，包括。底座，底座包括底盘以及与底盘连接的旋转柱，旋转柱设置有滚珠环，滚珠环表面均匀分布有滚珠。旋转台，旋转台包括转盘以及与转盘连接的转轴，转轴同轴旋转套装于滚珠环上。圈数记录装置，圈数记录装置包括设置在转盘上的感应件以及感应装置。感应件用于跟随转盘转动，感应装置根据感应件的转动情况记录转盘转动的转动信息。
蛋糕裱花转台，通过圈数记录装置记录转盘的转动信息，类似自行车记录公里数，便于记录在裱花过程旋转的总次数以及平均转数，以便于用户利用历史数据修正在裱花过程中经常性出现的失误，从而提高裱花效率。
⑹ 做蛋糕用什么材质的模具好
用铝合金的好。
一般模具有两种材料，铝合金和镀铝：铝合金的材料比较轻，导热快；镀铝的相对重一些，导热也没有铝合金的效果好。
至于涂层，一般有阳极、不粘和硬膜，阳极的比较耐化学腐蚀，不氧化，卫生；不粘的涂层一般用于烤盘、土司盒、小蛋糕模具，特点是容易脱模，导热性能比阳极好等等；硬膜的涂层一般用于蛋糕模具，硬膜的特点是比一般的刀具还硬，不易有刮伤。
(6)蛋糕裱花转盘是什么材质的好扩展阅读
做蛋糕注意事项
1、锅底抹油预热：
在锅里面放入蛋糕之前，锅底一定要抹油，同时还要根据蛋糕的高度，将锅底到锅壁的高度也涂抹上一层油，免得蛋糕熟了后倒不出来，在倒入面粉之前，锅要事先预热。
2、打发蛋清：
将蛋清和蛋黄分离后，打发蛋清是个比较有技术的活儿，打发时，先将打蛋器放到低速运转，当蛋清呈现鱼眼睛状态时，再开高速继续打，一直打到能够拉起来，和盆底呈九十度角为止。
⑺ 裱花初学者需要买什么工具
如果你是一个裱花初学者，你需要买这些工具：
1、裱花转台
2、裱花嘴
3、裱花袋
裱花转台，在市场上有各种材质的，塑料的，塑钢的，以及铝合金的，玻璃的。塑料裱花转台，由于材质的原因，其身举报比较轻，转动的时候速度起不来，力度也不够，极不方便抹面。如果本来就是个新手，那抹面就更加的困难。它的唯一优点就是：价格便宜。塑钢裱花转台，其身较重，转动的时候速度均匀，着力匀称，方便抹面，价格中等，是大多数人的选择。它的缺点是：用久了会掉漆，影响美观。铝合金裱花转台，价格最贵，也非常好用，一些大的品牌店都在使用，优点是：效果好寿命长。玻璃裱花转台，我很少使用，使用效果也还可以，但毕竟是玻璃的，怕摔怕火，不安全的因素还是有的，不建议新手使用。
裱花嘴，是决定花朵和花形的关键性工具。对于我们这个行业的人来说，再熟悉不过了。
裱花袋，没有过高的要求，基本的塑料裱花袋就可以了，它有大，中，小三个型号，建议都买，使用的时候会用到。
⑻ 烘焙蛋糕选用什么材质的磨具好
是蛋糕模具和布丁模具吧
首先你要选不锈钢的（—
—，这是必须的）
因为是自己在家里做，所以不要选那些各种各样的图案的，这不是好看的问题，而是你自己在家做时，烘焙后无法把蛋糕从模具上取下，即使是在烘焙前在模具上抹一层植物（黄）油也不行，所以你最好挑选活底的圆形蛋糕模具。
如果你真的很在意形状的话，那就买纸质的一次性模具吧，记住纸张要厚啊，因为你在烘焙前要做模具壁上抹上一层黄油，在烘焙后如果纸张不够厚的话，就会油乎乎的，没法拿（这是个悲愤的问题）
松糕的话（那不就是传说中的蛋糕吗）你用上述模具即可
另外还有一种模具是一次性的，锡纸制的，这个也还行。但最好的还是圆形活底模具，而且这个模具你最好不要买太小的，那样你用过后就知道很悲愤
⑼ 谁能推荐一款裱花转台
说起裱花，那真是无数人的痛。
因为每天都有很多新人来找我倾诉：裱花太难了！
其实这都有一个过程，尤其是韩式裱花，从一朵花，到一簇花，整个过程还是有很多综合知识需要学习的。
鉴于新手问题太多，过于深度的话题就不说了。
我们今天就针对零基础的朋友，做一个引导分享，老人可以飘过~~
先来说说裱花要用到的主要工具如何选择？
面对市场上琳琅满目的工具，如果没接触过，还真不知道怎么去选，价格不同，质量不同，使用过程中的体验和效果，肯定也大大不同。
做为了一裱花初学者，需要什么工具呢？
1. 裱花转台
2. 裱花嘴
3. 裱花袋
裱花转台：
裱花转台，在市场上有各种材质的，塑料的，塑钢的，以及铝合金的，玻璃的。
不懂行的人，会说：我买最便宜的。
如果贪图便宜，那我推荐塑料的给你。
如果追求好用，那我首推铝合金的，其次塑钢的。
为什么呢？它们之间有什么差别？
塑料裱花转台，由于材质的原因，其身比较轻，转动的时候速度起不来，力度也不够，极不方便抹面。如果本来就是个新手，那抹面就更加的困难。它的唯一优点就是：价格便宜。
塑钢裱花转台，其身较重，转动的时候速度均匀，着力匀称，方便抹面，价格中等，是大多数人的选择。它的缺点是：用久了会掉漆，影响美观。
铝合金裱花转台，价格最贵，也非常好用，一些大的品牌店都在使用，优点是：效果好寿命长。
玻璃裱花转台，我很少使用，使用效果也还可以，但毕竟是玻璃的，怕摔怕火，不安全的因素还是有的，不建议新手使用。
裱花嘴：
裱花嘴，是决定花朵和花形的关键性工具。对于我们这个行业的人来说，再熟悉不过了，相信很多朋友都有一个相同的经历：那就是买了很多各种各样的花嘴，有些用都没用过。
读书有一个方法，就是从薄读到厚，再从厚读到薄，知识就基本上算是消化了，裱花也是一样，先从一个花嘴玩起，熟练之后再尝试更多的花嘴，于是买了很多很多，最后才发现常用的就那么几款。
首先，新手朋友如何选择花嘴？
裱花嘴的好坏关键看花嘴前端的做工，接口有无毛刺，其次是材质的厚度，不锈钢材质的硬度更好，不易生锈，使用寿命长。
在众多的国内外花嘴品牌中，我选择惠尔通。它的做工细致，裱出来的花也比较精致。
其次，如何用对花嘴？
经常有朋友看了我朋友圈的分享，就问：这用的什么花嘴？
下面推荐一些常用惠尔通花嘴型号及对应的花型，方便新手朋友更简单的使用。
惠尔通花嘴型号 花名
101~104号 玫瑰
81号 菊花、大丽花
101号 樱花、苹果花、五瓣花
352号 叶子、多肉
韩国花嘴 绣球、雏菊
123号 罂粟花、毛茛
124号 奥斯丁
97号 迷你/卷边玫瑰
104号 山茶花
150号 康乃馨
61号 小苍兰
47号 花篮
⑽ 蛋糕模具什么材质的好
依材质特性区分：1
金属类：(l)不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。5木材多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。本信息来自：家庭烘焙网
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