㈠ 所谓的面包糠是什么
你到调料市场，或者西餐食材店能买到。一种白色屑状东西。很轻的。
㈡ 面包糠是什么来的怎样用呢
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
㈢ 面包糠是什么
面包糠是由吐司面包为原料制作而成。吐司面包先要去皮，再切片，并恒温干制，最后将干面包片均匀粉碎，就得到了我们平常所见的面包糠了。
好的面包糠呈现出健康的亮白色，消费者在选购的时候要避免购买那些发黄或者棕色的面包糠。劣质的面包糠一般由土法制作而成，没有完全去除面包皮，这样在制作油炸食品的时候成品容易炸焦，而且味道发苦。
拓展资料：
1.面包糠的用途：面包糠味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。作为烘 培行业的重要原料之一。
2.面包糠基本没有禁忌，使用时注意看保质期。
3.存放时要注意放在阴凉干燥处。
㈣ 面包外面的面包糠什么时候放比较好呢
在油炸界
炸鸡腿、炸鸡块
炸香蕉、炸洋葱圈
就连快餐街汉堡包
离了它都不行！
那就是面包糠！
面包糠的营养价值、吃面包糠的好处
面包糠中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、镁、钾、锌等矿物质,易于消化、吸收,面包糠它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果特别适合营养不良的儿童青少年。
吃面包糠的最佳时间
吃面包糠的时间一般建议在早上或者中午，因为属于油炸食品不建议在晚上吃，对身体有不好的影响。
面包糠的选购方法
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后,再经过均匀粉碎而来的。
它一般用于油炸及油煎食品,其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性,能起到外表焦(酥)香的效果。
需要提醒的是,一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作,并且带进了面包皮,这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
㈤ 什么是面包糠
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
㈥ 面包糠起什么作用
面包糠的作用
1、面包糠最基本的用法就是在做各类油炸食物时使用：
将要炸的食物在蛋清中浸一下，再在外层包裹上足量的面包糠，就可以下锅炸制了，待外层微微变黄后再炸至金黄色即可。
比如鸡翅、虾仁等等。
㈦ 面包糠是什么东西
面包糠是很多人不了解的，什么是面包糠呢，在对它选择的时候，需要先对它进行认识，这样在使用它的时候，都是能够正确的进行，很多人在对它选择的时候，不知道该如何进行，面包糠在使用方法上，也是很广泛，但是在选择它之前，需要先对它进行很好的了解。
什么是面包糠：
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品(虾)、鸡腿、鸡翼、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。
面包糠的做法
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
作用
它一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果。
鉴别
需要提醒的是，一般情况下质地亮白的为上品。那些发黄或棕色的多是土法制作，并且带进了面包皮，这样的劣质品极易在操作时炸焦而味道发苦。
面包糠用途
面包糠炸香蕉
主料
香蕉(青黄色)2根，面粉适量，面包糠适量，鸡蛋黄1个蜂蜜随意，冰淇淋随意
制作步骤
1、香蕉去皮，各切成2半。(不要太熟了，皮呈青黄色最好)
2、蛋黄打散备用。
3、适量的面包糠放较大平盘。(我用的是橙色面包糠，白的也行只是颜色较浅而已)
4、适量的面粉。
5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一层蛋黄液。
7、均匀滴裹住整个香蕉。
8、平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
10、吃时可淋少许蜂蜜在香蕉上，再配上一球口味自己喜欢滴冰淇淋。
㈧ 面包糠有什么作用，能吃吗
面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
一般用于油炸及油煎食品，其主要作用是起到缓解食品被炸焦的时间；由于其本身的特性，能起到外表焦（酥）香的效果。
㈨ 什么是面包糠 怎么做
香炸粉在特色美食烹饪里边会常常的采用，由于裹上面包糠炸的食材都是更为的香酥，由于表层多了一层口味。香炸粉的制做实际上也是非常简单的，实际上便是根据吐司面包来匀称破碎制做而成的，由于香炸粉的水份是极低的，因此 在开展储存的情况下一定要放到荫凉的部位，避免 湿冷。
做法
方式一
香炸粉是切片面包历经削皮、切成片、并控温制干后，再历经匀称破碎而成的。
功效
它一般用以煎炸及油炸食品，其关键功效是具有减轻食品被炸焦的时间;因为其自身的特点，能具有表面焦(酥)香的实际效果。
辨别
需要提示的是，一般状况下材质洁白的为佳品。这些变黄或深棕色的多是土法制做，而且带进了面包皮，那样的劣等品非常容易在实际操作时炸焦而味儿有苦味。
方式二
南瓜吐司
1.用把手已变硬的吐司面包揉碎
2.第一次揉碎以后
3.用孔眼筛筛粉
4.第一次筛粉结束
5.筛粉以后，再把大颗粒物揉碎，再稍微用孔眼筛筛粉
6.拣出颜色不匀称的面包糠
7.放进电烤箱中高层180度10分钟除去水份，观查可别烤糊了，不然面包糠颜色会不一致
8.制冷后密封性储存，尽早服用
方式三
把馍馍切割成片状并摆进菜盘
把配有馒头片的菜盘放入微波炉加热
用微波炉烤干馒头片
把烤好的馒头片揉碎就完成了
香炸粉炸香蕉
主要材料
香蕉苹果(青淡黄色)2根 ，小麦面粉适当，香炸粉适当 ，蛋黄 1个 纯蜂蜜 随便 ，冰激凌 随便
制做流程
1.香蕉苹果削皮，各切割成2半。(不必太熟透，皮呈青淡黄色最好是)
2鸡蛋黄打撒预留。
3.适当的香炸粉放很大平盘。(我的是橘色香炸粉，白的也行仅仅色调偏浅罢了)
4.适当的小麦面粉。
5.先把香蕉苹果沾上一层小麦面粉以非常容易裹上鸡蛋液。
6.再裹一层蛋清粉。
7.匀称滴裹起来全部香蕉苹果。
8.炒菜锅放少量油，用文火渐渐地滴把香蕉苹果煎至2面金黄色近焦就可以。
9.煎好的生产欧式煎香蕉疫苗
10.吃时可淋少量纯蜂蜜在香蕉苹果上(我认为香蕉苹果已够甜，因此 没淋，本人喜爱吧!)，另配上一球口感自身喜爱滴冰激凌。
无油炸鸡翅
用材
鸡腿适当，香炸粉适当
流程
将鸡翅腌制20分钟。
在腌渍到的鸡腿匀称裹上一层香炸粉，预留。
在菜盘上横纵摆一些木筷制成一个支撑架。
在支撑架上面上鸡腿。
微波炉加热中高火5分钟就可以。
常见问题
留意储存，尽早应用。
㈩ 面包屑和面包糠有什么区别
面包屑的可食部分为100%。将吃剩的面包片放到微波炉里加热，使面包片完全变干，并且有轻微的焦黄，然后把它们铺放在塑料袋里用擀面杖压碎，就是面包屑。
面包糠是一种广泛使用的食品添加附料，用于油炸食品表面，如：炸鸡肉、鱼肉、海产品（虾）、鸡腿、鸡翅、洋葱圈等。其味香酥脆软、可口鲜美、营养丰富。