Ⅰ 为什么我做的面包像脆饼，吃起来也不甜，根本没店里的好吃
这位朋友你好。我是赛百味的一位员工，让我来替你解答。
通常面包首先要摆进发酵箱，发酵30分钟然后，调整一下内温潮湿度，再停放30分钟，才可以放进烤箱。
放进烤箱之后，停放10-20分钟就必须拿出来，不宜放太久。如果烤面包的盘子过热，你可以先关掉烤箱，然后用厚厚的手套取出来，然后放置户外让其降温大约30分钟，就可以享用了。
至于为什么你的面包脆的像饼干，原因有两种。第一种是发酵箱的内温和潮湿度不够。第二是烤的时间过长。
至于不甜，没有店里的好吃，其实这样还蛮不错。因为大多数店铺都选用了一种叫做“高果糖玉米甜浆”，这种化合物吃下去会损害健康。亦或者是放了阿斯巴甜（冬氨酰苯丙氨酸甲酯）等等的甜味剂，吃多了不好。
近一阵子不是说赛百味的面包有鞋底成分吗？那就是偶氮二甲酰胺。
Ⅱ 为什么我做的面包都不甜
通常面包首先要摆进发酵箱，发酵30分钟然后，调整一下内温潮湿度，再停放30分钟，才可以放进烤箱。 放进烤箱之后，停放10-20分钟就必须拿出来，不宜放太久。
其实甜度差不多，只是绵白糖中水份和杂质稍多一些，糖度稍稍低了些。 事实上一般正常的配方制作的面包，烤完后口味都不会有明显甜味的，糖在配方中有许多作用，调节面筋、增白变软、上色等，只是增加甜味是最不重要的作用。
Ⅲ 蛋糕和面包那个好吃
面包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纤维高。不加过多的装饰。但是口感很多人不喜欢，因为偏硬，当然装饰的材料里大部分有防腐剂凝固剂和增稠剂这类的东西。丹麦的面包就是起酥的面包吧也可以但是油脂含量过高。口感比较好。甜面包呢装饰多品种也多但是含糖盐，和各种这剂那剂的也相对的多些不过口感和味道是最好的。那么我建议面包最好是土司类。和硬皮面包类
在说说蛋糕，从没有装饰过的蛋糕来说个人觉得没什么不好的。因为蛋糕主要分戚风海绵，和重油等几大类。多见的是戚风和重油。戚风主要是面粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加剂构成。添加剂的含量可以说少之又少的。对身体不构成影响。那么最关心的糖和蛋，含量比较高。面粉主要含的是淀粉。和蛋白质，灰分，等一些微量元素。那么这么看来蛋糕含的糖就比较多了。如果是装饰过的穆斯类蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。里面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕国内大多店里用的是植物淡奶油。里边还有氢化棕榈油。这个吃了对小孩和老人都不好
Ⅳ 蛋糕好吃还是面包好吃
面包的配方里比如法式的就最健康，含糖量低，粗纤维高。不加过多的装饰。但是口感很多人不喜欢，因为偏硬，当然装饰的材料里大部分有防腐剂凝固剂和增稠剂这类的东西。丹麦的面包就是起酥的面包吧也可以但是油脂含量过高。口感比较好。甜面包呢装饰多品种也多但是含糖盐，和各种这剂那剂的也相对的多些不过口感和味道是最好的。那么我建议面包最好是土司类。和硬皮面包类
在说说蛋糕，从没有装饰过的蛋糕来说个人觉得没什么不好的。因为蛋糕主要分戚风海绵，和重油等几大类。多见的是戚风和重油。戚风主要是面粉，糖，色拉油，蛋，和一些添加剂构成。添加剂的含量可以说少之又少的。对身体不构成影响。那么最关心的糖和蛋，含量比较高。面粉主要含的是淀粉。和蛋白质，灰分，等一些微量元素。那么这么看来蛋糕含的糖就比较多了。如果是装饰过的穆斯类蛋糕或奶油蛋糕那就增加了脂肪的含量。里面尤其以奶油蛋糕最要命。奶油蛋糕国内大多店里用的是植物淡奶油。里边还有氢化棕榈油。这个吃了对小孩和老人都不好
Ⅳ 蛋糕跟面包有什么区别
蛋糕和面包的区别如下：
一、蛋糕：
1、蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料；
2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料；
3、经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心；
4、蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来；
5、蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
二、面包：
1、面包，也写作麺包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品；
2、以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团；
3、经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
蛋糕的制作要比面包需要的材料要多，起制作工序比面包更为复杂。
Ⅵ 面包机自己做面包，糖少了不甜，糖多了苦，为什么外面卖的那么甜呢
糖多了苦应该是你的糖的成分的问题了。外面卖的甜是放得糖精，从现在角度说是属于添加剂的一种，你可以买一些砂糖或者糖粉。不要要求过渡的甜，那是对人体有害的。
Ⅶ 自己做的面包不甜怎么回事
自己做的面包不甜的原因：
1、面包发酵的时间过长，使面包中的糖分大部分已经分解为水、酒精和二氧化碳，所以面包不甜。
2、加入到面包里的白砂糖太少。
3、加入到面包外面的白砂糖太少。
4、没有按正常的配方配料，没有按正常的比例配料。
Ⅷ 为什么有些人喜欢吃蛋糕里的面包
单独吃面包时，你可能不会觉得它是怎样的美味，但是蛋糕里的面包就不一样了。原因很简单，奶油太腻，搭配面包的清爽，可以中合奶油的甜腻，带来不一样的体验。
Ⅸ 为什么用面包机做的面包不甜
烘烤的面包本身是不甜的，就算是甜包这类含糖量高的面包也不会明显有甜味，原料中的糖大多是为酵母提供繁殖的养分的，在发酵结束时糖分基本上也分解完毕，产生的是水，酒精和二氧化碳，所以面包会有酒香味，会柔软会蓬松。
要是含糖量过大，面团就会发不起来（酵母被杀死，面筋被腐蚀），也就做不成面包了，所以一般要是面包有甜味，都是包甜馅或是在表面撒糖粉，刷蜂蜜等，使用其它手段的，而不是单纯的增加含糖量。
Ⅹ 为什么自己在家做的面包不甜，不软，怎么做
自己做的面包不甜可以做的时候适当再加点糖的比例，烤的时候面上撒点糖，刷点蜂蜜，吃的时候涂点炼乳、果酱之类的都能增加甜度；不软你可以看看发面的时候液体的量是不是少了，烤的时间是不是长了。自己做糕点都有个摸索配方，和自己的烤箱也有个磨合的过程，耐心记录每次的做法，慢慢就越来越得心应手了。