‘壹’ 蛋糕上有一种绿色的粉，苦苦的，那是什么东西呀
抹茶粉，略微有点苦的
‘贰’ 做生日蛋糕挤出树轮廓，上面撒的绿色的粉状的代替树叶的是什么，叫什
椰蓉，用绿色色素调的
‘叁’ 蛋糕上面的红色绿色，是布丁粉吗很光滑，吃起来冷冷的
是果面淋膏，用色素，糖水，吉利片，果酱制成的，经常用于蛋糕装饰
‘肆’ 做蛋糕可可粉可以用什么代替
可以用黑巧克力代替。
主料：黑巧克力50g、黄油50g、低粉60g、鸡蛋2个、糖35g
辅料：清水适量
1、黑巧克力和黄油隔水融化。
‘伍’ 有一种蛋糕，浅绿色的，非常细腻，没有奶油，是什么蛋糕（不是抹茶的）
一般绿色蛋糕都是抹茶或者绿茶口味的，如果不是这两种，那可能是放了色素的戚风蛋糕。
此外，如果做蛋糕的时候掺入了紫薯粉，那由于蛋类呈一点点碱性导致酸碱中和，烤出来的蛋糕也是绿色的。
如果不是你朋友自己做的，那我估计楼主吃的可能是班兰蛋糕吧，你看看下图是不是
‘陆’ 做蛋糕的抹茶粉是茶叶做的吗
抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。
基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。
在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。
当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。
在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研成抹茶。
这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，不建议购买这样的食品。
颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。
味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。
香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。
细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100～300目左右，比抹茶粗很多。
‘柒’ 低筋粉（蛋糕里用的）是什么东西起什么作用
低筋粉是面粉中的一种。高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高，一般用于生产高筋粉；软质小麦用于生产低筋粉。做海绵蛋糕选用低筋粉，制作油脂蛋糕则多选用中筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。油脂蛋糕本身结构比海绵蛋糕松散，选用中筋粉，使蛋糕的结构得到进一步加强。从而变得更加紧密而不松散。生粉是粟粉或豆菱粉，一般是做菜时挂芡用的。
中筋面粉－－all purpose flour 一般包子、馒头、饺子、烙饼都是它。一般菜谱里不特别标注什么面粉的，都是这个。
高筋面粉－－bread flour 用来做面包
自发粉－－self rising flour这个我不是很确定专门作什么，根据包装上的说明，说是连muffni蛋糕都能做，但是我是不会用它做蛋糕的。我一般用来烙饼，比普通不发面的面粉稍微松软一点。有一次用来做pizza，没有发面的好，但是比某次发面失败的吃起来松软一点。
低筋面粉－－cake flour 用来做各种蛋糕、饼干、酥皮类点心。西人超市放在baking的地方，是纸盒子装的，这样1盒2磅，$3左右。我在中国超市找到台湾产的日正牌低筋面粉，1袋500克，$0.99。所以比较下来，袋子装的稍微便宜一点。一般，如果做比较大的生日蛋糕，纪念日蛋糕，我用盒子装的，平时做小点心或者一般蛋糕就用袋子装的。
‘捌’ 生日蛋糕上那层厚厚的白色黄色绿色等类似奶油的东西是食品添加剂吧不宜多吃吧
你说的应该就是鲜奶油吧，这种“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害， 只是加入了一些色素什么的吧，苹果味，樱桃味什么的，看着颜色也一样是吧？确实不宜多吃……