㈠ 什么可以代替保鲜膜
保鲜袋、择耐热玻璃、瓷盘、保鲜盒等可以代替保鲜膜。
1、热菜可用耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖
刚烹饪出来的热菜勿盖保鲜膜，因为当菜热的时候即加盖保鲜膜，不仅不能保持蔬菜中的维生素C，反而会增加其损失。可选择耐热玻璃、瓷盘等来代替保鲜膜覆盖食物，这样还可避免保鲜膜融化和保鲜膜中的增塑剂被食物吸收。
2、肉类可用保鲜膜、保鲜盒代替保鲜膜贮藏
熟食、热食、含油脂的食物，特别是肉类，最好不要使用保鲜膜包装贮藏，可选择安全材质的保鲜袋等。保鲜盒的作用主要是密封，可以有效地将生熟食品隔离储存，使冰箱空间利用率加大。
(1)鸡蛋糕没有保鲜膜可以用什么代替扩展阅读
保鲜膜的起源
保鲜膜的故事可以追溯到20世纪初，那时比利时化学家李奥·贝克兰（Leo Bakeland）发明了酚醛塑料。在这一发明的基础上，人们积极进行科研开发，制作出了各种各样的合成塑料。
后来，陶氏化学的研发部门对这种物质产生了兴趣，经过一段时间的开发，制成了一种光滑油腻的深绿色薄膜，这种薄膜就是聚偏二氯乙烯（PVDC）。后来，陶氏化学公司对这种薄膜进行了改良，去掉了它的颜色和难闻气味。
这种薄膜最早被用在战斗机机身上以防腐蚀，也被用来做汽车内饰保护膜。1942年美军引入了用聚偏二氯乙烯薄膜制成的网状通风鞋垫，经过实地测试，发现这种鞋垫确实可以预防脚气和水泡，后来在另外几款军靴也沿用了这种鞋垫设计。聚偏二氯乙烯薄膜可是彻头彻尾的军用物资。
直到20世纪40年代后期，世界上第一批用于食品的保鲜膜才终于在历史舞台上崭露头角。1949年，陶氏公司正式将保鲜膜推向市场。
㈡ 蒸蛋糕蒸的时候不用保鲜膜可以吗
是需要用保鲜膜的
.将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中，先将蛋黄打散
2.在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀
3.分次加入植物油，拌匀
4.加入牛奶，拌匀
5.筛入低筋面粉
6.用橡胶刮刀翻拌均匀，待用
7.蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡
8.分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖
9.打至蛋清开始变浓稠时加入第二次白糖(三分之一20克)
10.再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次白糖(三分之一20克)
11.再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端有少许弯钩
12.取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中
13.用橡胶刮刀将其翻拌均匀
14.再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中
15.断续翻拌均匀
16.将做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，然后将模具在桌面上敲打几次将蛋糕糊中大的气泡震出
17.先在模具口盖上一张厨房纸，再盖上保鲜膜，用棉线扎紧，再用牙签在上面戳几个小孔
18.蒸锅中放入适量的水，大火烧开;然后放入蛋糕糊，盖上锅盖，中火，隔水蒸约25分钟后取出倒扣脱模切件即可
㈢ 蒸蛋糕家里没有保鲜膜可以用什么代替
保鲜袋也可以的。或者把面放在一个盆里然后找个食品级的大袋子把盆子都包起来也行。
㈣ 蒸鸡蛋糕要盖保鲜膜
蒸鸡蛋羹的时候，盖保鲜膜是为了隔开蒸汽滴下来的水，而且，是保持蒸蛋羹的时候，受热均匀 ，为了保持鸡蛋羹内的水分！
㈤ 蒸蛋糕没有保鲜膜用什么代替
蒸蛋糕没有保鲜膜用。白色的塑料袋干净的。也就可以代替也可以不割保鲜膜也可以，也能挣出很好的蛋糕。
㈥ 做鸡蛋羹没有保鲜膜怎么办
两种方法:一种是小火微波烹制，另一种是用水蒸气蒸
㈦ 蒸鸡蛋糕可以蒙上保鲜膜吗这样安全吗可以用这种方法吗
一般是不用蒙保鲜膜的，如果想要这么做也是可以的，但要在保鲜膜上用牙签多扎一些小眼。
㈧ 蒸蛋糕保鲜膜可以用什么代替
笼屉的那种布 厨房吸油纸
㈨ 没有保鲜膜可以用什么来代替
可用耐热玻璃、瓷盘来代替保鲜膜覆盖食物。保鲜膜是一种塑料包装制品，通常以乙烯为母料通过聚合反应制成，保鲜膜可分为三大类：第一种是聚乙烯，简称PE；第二种是聚氯乙烯，简称PVC；第三种是聚偏二氯乙烯，简称PVDC。
加热食物时应当用保鲜膜覆盖好器皿后，再用牙签等针状物在保鲜膜上扎几个小孔，以利于水分的蒸发，防止因气体膨胀而使保鲜膜爆破。
保鲜膜减肥：保鲜膜减肥法利用保鲜膜较低的透气性，然后让身体局部各部位温度热量急剧增加，身体为了散热从而引起大量排汗而燃烧消耗脂肪，最后达到减肥瘦身的效果。但其原理和利尿剂一样，只是通过减少身体水分，达到减少体重的目的，并没有减掉脂肪。