1. 云朵蛋糕为什么在烤箱里烤着烤着就瘪了
蛋糕塌陷应该是蛋白过了，发到一定的体积的时候就没有支撑力就卸了。
2. 为什么云朵蛋糕烤出来里面是湿的
云朵蛋糕烤出来里面是湿的原因有两种，一是烤的时间不够，里面的蛋清还有被充分烤制；二是在打发蛋白时，没有打发充分，那吗烤制出来的云朵蛋糕里面就是湿的。
云朵蛋糕对于蛋白的打发要求很高。蛋白打发过度，会导致表面开裂或者缩腰；蛋白打发不到位，会导致蛋糕个头不够，组织扎实不够松软。
云朵蛋糕，也有称为简易的舒芙蕾，网红蛋糕。是一种较为简易的烹饪方法。这种较为简易的厨艺方法，主要材料包括蛋白，白糖等，经烘焙质轻而蓬松，松软而香甜。
3. 云朵蛋糕里面为什么不熟
面粉加的不够。
云朵蛋糕烤出来，里面是湿的，原因是你面粉加的不够，所以里面就是湿的。你可能没有烤熟，你再把它放进烤箱里，烤个十多分钟取出来看，如果里面不是湿的了，那就证明已经烤熟了就可以了。
4. 云朵蛋糕为什么蹋
蛋糕塌陷的话要看是从什么地方他先如果是中间塌陷可能生考试时间过短或者是温度过高，结果周边塌陷的话也可能是因为你打不成功导致
5. 做云朵蛋糕为什么是空心的
做云朵蛋糕，为什么是空心的呢？那说明这个蛋糕发的面食比较好的，做的还是比较成功的
6. 云朵蛋糕用薯仔淀粉可以吗
摘要 亲亲您好,我这边查询到这个是要按比例加淀粉的,淀粉加多了蛋糕会比较硬,不松软,加玉米淀粉主要是降低筋度 但如果淀粉超过面粉 就会不成形，希望对你有帮助。
7. 云朵蛋糕为什么一出空气炸锅就瘪了
水放多了。
云朵蛋糕为什么一出空气炸锅就瘪了，是因为水放多了。云朵蛋糕，也有称为简易的舒芙蕾，网红蛋糕。是一种较为简易的烹饪方法。
空气炸锅，是一种可以用空气来进行油炸的机器，主要是利用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流进行食物加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟。同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。
8. 云朵蛋糕为什么里面是湿的
你好，蛋糕里面是湿的，那是因为制作过程中没有弄好才会导致里面的蛋糕是湿的。