Ⅰ ,蛋糕里面能用酵母粉吗
你好，蛋糕要发起来是把蛋打发来支撑的，用酵母粉的话做出的蛋糕很难烤熟，而且会溏心，外表烤糊内里还截夹生，只能是做蒸蛋糕而不是烤蛋糕了。希望我的回答能帮助到你。
Ⅱ 为什么加了酵母的蛋糕做出来后会是苦涩的
蛋糕制作时加酵母是正常的 但其蓬松蛋清打成的蓉也是关键所在 还有就是苦涩 你看看其他材料的配比是不是正常 如果酵母和明矾放多了就可能会苦的 还有一股很难吃的碱味 在制作时一定要严格按照知道的材料配比 不然做的不好的
Ⅲ 为什么我做的蛋糕是苦的
你把方子发上来行不 我们大家看一下什么问题才能出主意啊 雅愿 蛋糕里是不放酵母的 面包才放
知道知道的 糖放多不会苦 只能更甜 有的蛋糕里面是不能放蜂蜜的 要按配方来 除非你是高手 很熟练 才能按比例来改变配方
Ⅳ 为什么用酵母面粉蒸鸡蛋糕会变褐色发苦
酵母放多了
Ⅳ 自己做的面包，吃完后感觉有点微苦是什么原因造成的！！！
原因:
1、面粉挑选没有过关，面粉有部分有霉变，导致面包发苦。
2、面包在制作过程中，碱或苏打粉的量过多。导致面包发苦。
3、可能是全麦粉的比例太高了，可以适当多加点高筋粉。
4、面包在烤的过程中没有把握好时间，烤太久，把面包烤老了。
这个问题非常的复杂，可以一一排除一下，比如是不是甜味剂放多了，面粉是不是受潮了等等，基本可以断定不是烘烤的原因。如果烤糊了，那不用品尝，外表一看就能知道。
(5)用酵母粉做蛋糕为什么会发苦扩展阅读:
制作面包时注意事项:
1、准备所需的材料和工具
首先准备好所需的材料和工具，做蛋糕也需要一气呵成，不然中途弄的手忙脚乱的就不好了。比如简单的戚风蛋糕，就需要称鸡蛋、打蛋白泡等等统筹规划。
2、对配方要了如指掌
对整个配方要非常熟悉，在过程中检查材料和工具是否齐全。
3、正确称量材料
材料的重量是非常重要的一个参数，各种材料不能够超标，也不能减少，这样做出来的东西才完美。
4、自己的烤箱要了解
对于烤箱需要了解，虽然烤箱都一样，但是里面的温度还是有很大差别的，所以需要了解，控制好烘焙面包的温度。
5、环境需要整洁
环境卫生，老调重弹，只要与食品相关的就需要卫生。
Ⅵ 酵母粉如何做蛋糕
用酵母制做蛋糕的步骤：
1、所需材料为电饭锅一个、鸡蛋四个、面粉一饭勺、酵母粉一勺、生粉两勺、色拉油、白砂糖、葡萄干；
2、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离，分别装在2个碗里，蛋黄需要添加50g白糖，用打蛋机打成淡黄色；
3、然后加入油，水，面粉；
4、充分搅拌；
5、添加酵母粉，打细泡；
6、分3次加糖，每次约/15g；
7、把三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，充分搅拌；
8、电饭锅通电煮饭一分钟，锅中倒入食用油，用纸擦一遍，防止蛋糕糊；
9、将食材放进锅里，按下煮饭键不到2分钟，会跳到保温状态；
10、闷半个小时后再进行煮饭半个小时就成功了。
Ⅶ 做蛋糕放300g面粉，放了酵母粉5g和泡达粉8g有点苦,是放多了吗会伤身体吗
你放的酵母和泡达粉太多了，300g面粉，酵母3g泡达粉3g就可以了，吃了不会伤身体，就是口感不好。
Ⅷ 电饭锅做蛋糕，加了酵母粉会怎么样
电饭锅做蛋糕不加酵母粉的，把蛋清打发后就加入搅拌好的蛋糕原浆。如果是在搅拌蛋糕原浆的时候加入酵母粉，发酵的时间不够长，蛋糕在热的时间会膨胀得很大，但一遇到凉的空气后，很快就缩水，蛋糕味道就会变得很差。如果是蛋糕原浆加入酵母粉发酵时间长，做出来的蛋糕会有比较大的孔隙。