‘壹’ 酒吧聚会除了酒和水果还有什么吃的,有蛋糕吗
没有 蛋糕可以自己带的
‘贰’ 加拿大人最喜欢的甜点有哪些呢
我只知道两种普遍存在的、基本上是加拿大特有的甜点(尽管可能还有其他更本地化的特色菜),我不确定其中一种是这个国家最受欢迎的甜点,或者按照我们的拼写是“最爱”。
第一家是Nanaimo酒吧,以不列颠哥伦比亚省的这座城市命名,但在全国都很有名。这是一种不用烘焙的方形蛋糕,由三层组成:底部是巧克力椰子格莱姆面包屑,中间是黄油和蛋奶沙司,顶部是巧克力甘纳许,做成大薄片,切成单个大小的长方形,就像你做布朗尼巧克力蛋糕那样。Nanaimo酒吧是一种主要的甜点在精心准备的活动,如婚礼和会议。比真正的布朗尼蛋糕更甜美,更颓废。
不管怎么说,我从来没有看过任何关于加拿大最受欢迎甜点的统计数据,但是如果奶酪蛋糕或冰淇淋之类的东西在其他国家也很常见,我也不会感到惊讶。不过,黄油挞和Nanaimo巧克力棒可能也会在榜单上占有一席之地。
‘叁’ 巴斯克芝士蛋糕的由来
巴斯克蛋糕(GATEAU BASQUE)是法国西南部、巴斯克地区的传统点心。
介绍
原本,在巴斯克已有一种传统点心,它是混合了面粉及猪油,做成小猪形状的一种朴实点心。在十八世纪深受旅人们所喜爱,随着季节的变换,夹在里面的馅,也会由无花果改成樱桃果酱,直到今天,在巴斯克的每一个家庭,都会有他们的独家配方。
模具
8寸披萨盘(直径21cm、高4cm)1个
做法一
材料
外层油酥面团
低筋面粉270克、无盐黄油175克、细砂糖200克、柠檬皮适量、鸡蛋1个、蛋黄1个、盐少许
内芯糕点奶油馅
牛奶250毫升、香草条1/4根、杏仁粉30克、无盐黄油10克、细砂糖50克、蛋黄2个、低筋面粉30克、朗姆酒适量
其他
刷表面用蛋黄液适量
做法
1、准备好外层油酥面团的所有材料。
2、175克无盐黄油放入盆中搅成泥状。放入200克细砂糖和磨碎的柠檬皮。
3、鸡蛋1个蛋黄1个打散后,分三次倒入2中。
4、搅拌至奶油状。
5、筛入270克低筋面粉和少许盐。
6、充分混合后盖上保鲜膜,放在室温下备用。
7、在烤馍上涂上一层薄薄的无盐黄油(分量外),放入冰箱,待其凝固后再涂一次。
8、用筛子将高筋面粉(分量外)筛入烤模中,使其沾满模底,将多余面粉倒出,再次将烤模放入冰箱。
9、准备好所有内芯糕点奶油馅的材料。
10、2个蛋黄加一半细砂糖(25克)搅拌均匀。
11、筛入30克低筋面粉。
12、轻轻拌匀。
13、将250毫升牛奶,香草条1/4根,杏仁粉30克,无盐黄油10克,和另外一半的25克细砂糖放入锅中,用中火加热,加热期间要不停搅拌。沸腾后取出香草条。
14、倒入一半13至12中,拌匀。
15、将拌匀后的14倒回到锅中,和剩下一半13拌匀,加热并不停搅拌,直至出现黏糊状。
16、将15倒入容器中,紧贴的盖上保鲜膜,待其散热后放入冰箱冷藏备用。
17、将步骤6的面糊装入裱花袋。
18、在烤馍上由中间开始呈螺旋形向四周挤出。
19、将冷藏后的16取出,倒入另外一个容器中,加入适量朗姆酒。
20、搅拌至光滑。
21、装入裱花袋中。
22、在面糊上挤三层,每层都由中间向外画圈。边缘留三厘米左右。
23、将剩余的18挤在边缘3厘米处,然后再在最上面轻轻由中间挤向四周,直至内芯的奶油馅料全部被覆盖。
24、将蛋液涂抹在表面,入预热好的烤箱烘烤,180度,45分钟。
‘肆’ catwalk酒吧可以带生日蛋糕进去吗
你好,能带生日蛋糕就只有大型夜店酒吧了,当然能带,除了蛋糕可以带,什么吃的喝的都不能带,刚好被你问到了,因为夜店讲究的就是一个气氛,每一天到00:00就是生日环节,会为在场的过生日的顾客庆祝生日,
‘伍’ 巴斯克蛋糕的由来
巴斯克蛋糕是法国与西班牙接壤处的巴斯克地区传统点心,起源于17世纪,最初是为了庆祝9月的节日Gateau Basque 而做的糕点。特点是外酥里嫩。
巴斯克人Basque,目前主要分布在法国和西班牙,拥有自己的出海口。他们是欧洲最古老的民族。科学家认为他们是古代伊比利亚部落巴斯孔人的直系后裔。
巴斯克蛋糕是巴斯克人的传统点心,家家都有不一样的配方。以前主要是面粉和猪油混合,然后再放入果酱作为馅料。直到19世纪,才出现中间夹卡仕达酱现代巴斯克蛋糕。
(5)酒吧的蛋糕是什么扩展阅读
巴斯克地区跨越法国和西班牙,以地域命名的巴斯克蛋糕是当地人家的传统甜点,外观朴实,家常得如同外婆的红烧肉。它的原型是一款用辣椒粉和猪油制作而成的小甜饼干状甜点。
18世纪,开始加入应季的果酱,其中加入特产深色樱桃果酱的品种最为有名。自那之后这款甜点被认为是巴斯克人的甜点。19世纪末之后,开始往其中加入卡仕达酱。
蛋糕的表面通常画有各种花纹,类似国王饼,加之它属于有馅料的蛋糕,蛋糕烤好的第二天,外壳触感仍然“坚硬”,口感软硬皆有,比月饼好吃多了。
‘陆’ 酒吧里剩下的蛋糕跟西瓜扔掉可惜了可以用来喂猪吗
当然可以用来喂猪的,因为猪属于杂食动物,什么都可以吃,再说了,剩下的蛋糕和西瓜扔掉确实很可惜的。
‘柒’ 蛋糕是什么
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替),液体(牛奶,水或果汁),香精和发酵剂(例如酵母或者发酵粉)。
现实的态度当你们开始看蛋糕的照片时,尽量现实些,否则可能会超出你们的经济实力。有时候一些新人希望制作一个如同他们在杂志上看到的一样的蛋糕,他们不知道那可是100元一块的。而想以25元的价格做出相同的蛋糕,那是不可能的。人们必须弄清蛋糕是否在杂志刊登的,是否是品牌蛋糕。
糖衣的价格接下来谈谈糖衣,它如同蛋糕一样,是一些名词的总称。手工的面团糖衣比白脱奶油贵很多。主要是因为它包含了很多劳力。面团糖衣十分特别,因为它是劳动力密集型的产物。
关于奶油奶油并不意味着低质量。你可以用奶油变换各种不同风格,而且轻而易举。用奶油可使蛋糕的外形达到流畅的效果。
其他的装饰蛋糕上盖上巧克力外衣--这是一大特色。它比奶油贵一些,橡胶粘合剂或香料添加物、鲜花,经常需要手工制作。这些也提高了蛋糕的价格,而糖玫瑰比糖兰花更便宜。花越是奇特,价钱越高。那么怎样节约费用呢?少用一些糖花,而用鲜花代替。能影响一个蛋糕风格的最好的方法就是用鲜花点缀,鲜花能改变蛋糕所体现的心境,鲜花是能使蛋糕赋予一种新的韵味的价廉的方法。
‘捌’ 香槟蛋糕怎么做
用料
6寸蛋糕胚 1.5-2个
淡奶油 450ML
奶酪霜 1.5-2份
翻糖膏 适量
盐汽水 300G
吉利丁片 5片
香槟蛋糕的做法
蛋糕片切出底部略窄的形状,淡奶油夹心及抹面,不需要太平整,外面还要奶油霜抹面
大家快来试试,做些其它的名酒吧,哈哈
小贴士
1.我用的奶酪霜配方:140克奶油奶酪,100克黄油,30克糖粉
2.吉利丁片可以不需要放到5片那么多,不过放5片做出的果冻比较硬,接触到酒瓶时不会因为受潮导致翻糖很快融化晕色
3.冰桶侧面加高的方法有很多种,比如用围边纸等,可以根据自己的喜好选择合适的方法
‘玖’ 巧克力蛋糕怎么做,很简单看一下就会了,非常简
制作64个(1英寸)芝士蛋糕方块
对于地壳3 1/2盎司(100克或1杯)全麦饼干,碎2汤匙(25克)糖3汤匙(45克)无盐黄油融化
对于填充1茶匙无味明胶(从1/4盎司或7克包封,将只有一半的信封)1/4杯(60毫升)全脂牛奶8盎司(225克)奶油奶酪,软化2大鸡蛋3/8茶匙盐1杯lce de leche(12 1/2盎司或355克罐)(配方如下)
对于釉3盎司(85克)优质苦甜巧克力(不加糖),粗切1/2棒(2盎司或55克)无盐黄油,切成块2茶匙轻玉米糖浆
制作外壳:将烤箱架置于中间位置并将烤箱预热至325°F。将8英寸方形烤盘的底部和两侧用2片铝箔(十字交叉)粘贴在一起,每边都留下2英寸的悬垂物。
在食物处理器中用糖和少许盐精细地碾碎饼干。随着电机的运转,加入黄油,混合直至混合。将混合物均匀地压在烤盘底部。烘烤10分钟,然后在架上冷却5分钟。
填充:将牛奶中的明胶撒在一个小碗中,静置2分钟以使其软化。用电动搅拌器以中等速度将奶油干酪,鸡蛋,盐和明胶混合物一起搅拌,直至混合均匀,约2分钟,然后轻轻地但彻底地搅拌在lce de leche中。倒入地壳,平滑顶部,然后在热水浴中烘烤(我可以将它放入9×13英寸的烤盘中)放入烤箱中,直到中心刚刚凝固,大约45分钟。将芝士蛋糕完全放在架子上的平底锅里,大约2个小时。至少冷藏6小时。
2小时内釉蛋糕:将所有釉料加热至双锅或小金属碗中,置于几乎煨不下水的平底锅上,搅拌至光滑,然后倒入芝士蛋糕,倾斜烤盘以均匀涂覆顶部。寒冷,发现,30分钟。
使用铝箔悬挂起来从平底锅上提起芝士蛋糕,并用薄刀切成1英寸的正方形,每次切割后擦去刀子。(不要跳过这一步!干净的刀子对于整洁的正方形是必不可少的。)
注意:芝士蛋糕(不含釉)可以冷藏至3天。
我知道世界上大多数人都是通过在封闭的罐子里煮沸牛奶来实现这一目的的,但老实说,这让我害怕了,并且根据康宁的标签,我将这种技术从中拉出来,不是由他们推荐的(可能是因为他们不想被起诉,但仍然)。这种方法也适用。将一罐(14盎司)甜炼乳倒入双锅锅顶部; 盖。放在沸水中。低热烹调,偶尔搅拌40至50分钟,或直至焦糖色浓稠。从热源中取出。拂直到光滑。
‘拾’ 慕斯蛋糕 黑森林蛋糕 提拉米苏三者的区别是什么
区别:味道不同。
外表:慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点!
正宗的黑森林蛋糕,巧克力相对比较少。
提拉米苏(Tiramisu)是以马斯卡彭芝士作为主要材料。
拓展:
1、慕斯蛋糕是一种以慕斯粉为主材料的糕点。慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层,通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。慕斯是从法语音译过来的。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型、色泽、结构、口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。
2、
黑森林蛋糕在上个世纪三十年代开始闻名,今天已经成为德国最受欢迎的甜点,美名也已传遍了全世界。在欧洲许多地区,不论是星级酒店,还是普通餐馆,黑森林蛋糕总能出现在菜单上。而最为高档的黑森林蛋糕,要用黑森林产的樱桃、樱桃汁和樱桃酒。
3、
提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做Zuppa del Duca 或称作Zuppa Inglese的意大利西北方甜品,但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用Mascarpone cheese(马斯卡彭芝士)作为主要材料,再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他元素。