Ⅰ 做蛋糕时的白醋可以换成什么
做蛋糕时的白醋可以换成柠檬汁，这样做出来蛋糕没有蛋腥味，好吃又松软的蛋糕
Ⅱ 做蛋糕没有白醋和柠檬可以用雪碧代替吗
白醋主要成分是醋酸，柠檬的主要成分是柠檬酸，那么，雪碧是饮料，主要成分是防腐剂，糖和二氧化碳，从性质上来说不太一样，从口味上来说更不一样，所以怎么能代替呢？
Ⅲ 做蛋糕陈醋可以代替白醋吗
不建议用陈醋。
做蛋糕的时候加入柠檬汁或者醋，主要是为了去蛋腥、增加风味，起到锦上添花的作用，即便不加影响也不大。
而陈醋一般是褐色的，而且陈醋的味道比米醋或者香醋要重，口味更浓郁，用来做蛋糕首先会影响到蛋糕的口味，同时还会影响蛋糕的颜色，因此并不建议在做蛋糕的时候加陈醋。
3
电饭煲什么键可以代替蛋糕键
可以用电饭煲的煮饭按键。
电饭锅没有蛋糕键同样也可以制作蛋糕，只需将电饭锅按到煮饭键即可。等电饭锅第一次跳闸之后，可以用湿毛巾盖住出气口，然后再重新按下去，一般用电饭锅做蛋糕20-30分钟左右即可。
如果你做的蛋糕比较大，可以再重复按下煮饭键，多焖10分钟左右。
Ⅳ (做蛋糕)打发蛋清没有白醋用乐醋可以吗黑色的
应该也可以，只是颜色不好看。没有白醋也可以用柠檬汁代替，即使没有什么也不用也可以打发。
Ⅳ 做蛋糕没有白醋可以用菠萝汁代替吗
白醋属于酸性的，富含醋酸，如果用水果汁的酸度是需要注意的，菠萝汁虽然有点果酸，但是达不到酸度，如果量多了可能会导致比例失衡，所以可以试一下橙汁，其实最好的是柠檬汁，一般情况下西点里只有柠檬汁能代替白醋，而且柠檬汁还有清香，可以看一看O.mic.k，可以帮你解答很多问题哈
Ⅵ 酸奶蛋糕没有柠檬汁，可以用醋代替吗
一般做蛋糕，蛋白部分要用到酸性类辅料，例如：塔塔粉，柠檬汁，白醋，都是为了让蛋清更稳定，不容易消泡。家庭中做加柠檬汁或者白醋就是为了蛋白更加稳定，好打发。做蛋糕主要是蛋白霜的打发程度要足够，要打发到硬性发泡才可以，什么叫做硬性发泡，就是当你打蛋器提起来在立挺的尖尖角。蛋糕也不是很多，专门买个柠檬利用率也不大，我一般都是用白醋代替，或者一小包塔塔粉可以用很多次，，。
Ⅶ 做蛋糕没有白醋可以用醋精代替吗
不可以。
做蛋糕的时候，特别是做戚风蛋糕时，在制作中往往会用到白醋，其实酸性物质是中和蛋白中的碱性以及在打蛋白中使其去腥和使蛋白更稳定，这样做出的蛋糕更加香甜，柔软。除了白醋外，可以用塔塔粉，柠檬汁来充当酸性物质，当然这是需要不破坏蛋糕风味和不会变成有别于蛋糕原色为前提。
Ⅷ 做蛋糕时的白醋可以用黑醋代替么
滴两滴到可以，就算不放也行啊，我一般就不放，白醋不影响美观，黑醋放进去不好看
Ⅸ 烘焙中用的白醋能用白米醋吗
可以用白米醋代替白醋。白醋是醋的一种。除了3-5%醋酸和水之外不含或极少含其他成分。米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅，酸度略低，酸味不够厚。
Ⅹ 做蛋糕没有白醋,能不能用凉拌醋
不可以，白醋是酒醋，和米醋风味不一样。另外戚风蛋糕用醋或者柠檬汁的主要作用不是为了去除蛋腥味，而是为了让蛋白更为稳定。正常情况下即使不用柠檬汁戚风蛋糕也不会有蛋腥味，如果有只能说明一个问题，那就是蛋糕没有烤熟。