① 纯椰们的蒸蛋糕怎么会吃的发苦
蒸戚风蛋糕一椰汁版的做法
准备好所有材料。
蛋清和蛋黄分开，盆里必须无油无水。
加入10克砂糖、盐、玉米油、椰浆搅拌均匀。
搅拌后的样子。
筛入低筋粉。
搅拌均匀蛋黄糊。
蛋清加入玉米淀粉和几滴柠檬汁，搅打起鱼眼泡时加入三分之一砂糖继续搅打。
这个状态时加入三分之一砂糖，继续搅打。
到这个状态时加入三分之一砂糖，继续搅打。
蛋白打发成硬性发泡。
把蛋白糊和蛋黄糊搅拌均匀倒入8寸圆模震几下震出气泡，这个时候把蒸锅的水烧开。
在模具上盖上厨房纸和保鲜膜穿几个小洞。
放进蒸锅里蒸25至30分钟左右，蒸熟后焖5分钟再开盖。
出炉后倒扣凉凉。
出炉后的样子，不回缩，有弹性，美吧！
再来一张近照。
切开的样子，组织细腻，好吃得不要不要的。
② 做蛋糕用的奶油，我看奶油用色素做的，吃着有苦味，为什么苦呢那种色素有毒吗
有的黄油(butter)也叫奶油~裱蛋糕用的奶油英文应该是cream,也就是鲜奶油~分植物奶油和动物奶油
还有奶油不是用色素做的·而且食用色素没有毒···苦可能是打出来的奶油时间放长了，要不就是你的味觉问题····
③ 请问我用微波炉做蛋糕 用玉米油代替色拉油 又放了泡打粉和白糖 做出来为什么还又咸又苦 超难吃
又咸又苦是泡打粉加多了。。做蛋糕多用低筋面粉，有时可以不用加泡打粉的。另外，有条件的话，用黄油吧，更地道，做出的蛋糕口感和质感会更好。国产的二百左右一箱，也可分开买，放冰箱保存。再有，用微波炉做蛋糕是不专业的，虽然很多微波炉都带有烤箱功能，但都是噱头为重，并不实用。有条件用烤箱吧，除去欧洲的纯一线品牌，新加坡，香港等地的二线品牌烤箱差不多三百左右。说实话，做西点是很用心的事情。硬件，材料都要齐全。并要有颗真诚的心，细心的做，之后再熟能生巧，找出相对简便方法，但对做西点的感情又不能变，才会有美味诞生！不要被书本和电视中的说的拍的迷惑。如果觉得很多东西都要可替代或是简化，那做出来的又会是另一番东西了。好好加油，一定会一次比一次好的！
本人也是西点爱好者，有空加qq 82206069 交流！
④ 自制蛋糕有点苦是怎么回事
在家做蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
在家做蛋糕的制作材料：主料：鲜鸡蛋500克,白砂糖350克,精白面粉350克,发酵粉2.5克,生油25克。 教您在家做蛋糕怎么做，如何做在家做蛋糕才好吃一.将新鲜鸡蛋去壳后加入白砂糖，用三四支筷子均匀搅打，先轻后重，先慢后快，约打15～20分钟，使蛋的液体达到发酵起泡、变厚，色泽奶白，体积比原来增加一倍半到两倍。 二.将发酵粉与面粉拌和，倒入蛋液中，搅成均匀的糊状，不宜过分搅拌，防止面粉起筋缩成块，使蛋糕达到发松。 三.准备好蒸蛋糕用的模子，一般家庭用金属饭盒也可以。在饭盒底部涂上一层生油，以防粘底。然后把搅拌好的糊状料倒进盒里，上锅蒸煮。先用旺火沸水蒸三分钟，待蛋糕表皮结皮，然后降低温度（可在锅内加点冷水），约蒸10分钟，蛋糕即成型；再加旺炉火，直到蛋糕蒸熟。出锅时在蛋糕表面涂些熟油，即可食用。 简易蛋糕的做法详细介绍 菜系及功效：美味糕点
简易蛋糕的制作材料：主料：自发粉 190—200克 理想牌白砂糖 150克 特细白砂糖鸡蛋 5个 新鲜鸡蛋牛油 50克 花唛牌炼奶 20克 工 具：美的电压力锅任选一台 教您简易蛋糕怎么做，如何做简易蛋糕才好吃1、 将鸡蛋打到备用内锅中和白砂糖一起搅拌均匀(搅拌成丝状，约10-15分钟)。 2、 将炼奶和热融化的牛油、自发粉一起倒入备用内锅中搅拌均匀。3、 在电压力锅内锅中倒入少许植物油，均匀涂抹于内锅底部。4、 把搅拌好的材料慢慢倒入电压力锅内锅中，任其自然铺展。5、 盖好锅盖，接通电压力锅电源，选择“豆类/蹄筋”档。6、 待电压力锅自动转入保温状态后，美味可口的“蛋糕”就完成了。
⑤ 做蛋糕放了泡打粉后味道有点涩。为什么
一定是你放多了，按照比例每每斤面粉不要超过十克，每斤面粉可以放五克至十克。放多了就会发生你说的那种现象。
⑥ 蒸蛋糕时苏打放了，蒸出来后蛋糕是苦的，还能不能吃，吃了会怎样
苏打放多了,有点苦味正常!
偶尔吃次把没什么问题!
天天这样吃的话小心碱中毒哦!
⑦ 做蛋糕放泡打粉怎么变苦了
泡打粉化学反应产生二氧化碳气体，帮助蛋糕体积松发。同时泡打粉反应结果是某种食用盐，你想象一下，如果你在食物中加了7、8倍的盐，这个食物肯定也咸的发苦了。泡打放多了，差不多就是盐放多了。
泡打最好放入为配方中低筋粉量的0.3%左右。
⑧ 做蛋糕放300g面粉，放了酵母粉5g和泡达粉8g有点苦,是放多了吗会伤身体吗
你放的酵母和泡达粉太多了，300g面粉，酵母3g泡达粉3g就可以了，吃了不会伤身体，就是口感不好。
⑨ 电饭锅做蛋糕很苦
明白了,这个视频看上去似乎放的泡打粉有点多哦,泡打本身有点苦少放点就好了
大概在3~5克就够了其实不放泡打也是可以的
把蛋清稍微打得再发点