① 21cake蛋糕怎么样吃过的来说说
21cake蛋糕很不错哦，本甜品控表示超级心水！我和公司同事下午茶经常拼单吃他家蛋糕，健康、新鲜、清爽，像现在夏天，他家有很多应季新鲜水果蛋糕，比如芒果奶油蛋糕，芒果用的是广西桂七芒，超甜，不过桂七果期短暂，预计只能吃20天。所以属于今夏限定了，可以买来尝尝，不会失望的。
② 蛋清做奶油可以生吃吗
不可以的，因为蛋清做的不是奶油，而是一种蛋白霜。而奶油都是利用牛奶做成的。蛋清打发只能打成奶油状，而它并不是真正的奶油。在做戚风蛋糕以及一些其他种类的蛋糕时，会利用蛋清打发的蛋白霜来进行装饰。如果你想吃奶油的话，建议你去商店里购买真正的奶油，而不要直接食用在家里用蛋清打发成的蛋白霜。
③ 低于60平方为什么不能做裱花
摘要 按照要求，“小餐饮”不得经营生食水产品和裱花蛋糕。禁止摊贩经营生食水产品、裱花蛋糕等易腐败变质的高风险产品，主要是因为经营高风险食品需要具备专间、专用设施等特殊条件，而食品摊贩不具备这些条件。
④ 凉拌莴笋丝到底要不要焯水
凉拌莴笋丝是不用焯水的，因为莴笋是可以直接生食的蔬菜，焯水反而会导致更多的营养流失，同时也不影响凉拌莴笋的口感，莴笋最有营养的吃法，就直接削皮生吃，因为莴笋中的营养高，而且含有草酸极少。可以在莴笋里面撒一点盐，抓一下就可以了。这样拌出来的莴笋丝是非常清脆爽口。
⑤ 食品经营许可证生食水产品,可以卖凉菜吗
北京市对小规模生产经营活动将实施清单管理，小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品；小食杂店不得从事食品现场制售活动；食品摊贩不得经营冷荤凉菜、裱花蛋糕、散装熟食、婴幼儿配方食品等。从7月1日起，《北京市小规模食品生产经营管理规定》和《北京市小规模食品生产经营许可备案管理办法（试行）》将开始实施。本市对小作坊、小餐饮店实行许可制度，对小食杂店、食品摊贩实行备案制度。
小规模食品生产经营者包括食品生产加工小作坊、小餐饮店、小食杂店和食品摊贩。市场监督管理部门对小作坊、小餐饮店和小食杂店实施监督管理，城管执法部门对食品摊贩实施监督管理。
《北京市小规模食品生产经营管理规定》要求，对于小作坊，实行正面清单管理，区政府根据实际情况制定本区小作坊生产加工食品的品种目录，小作坊不得生产加工食品品种目录以外的食品，不得委托或者接受委托生产加工食品，不得仅对食品进行分装。对于小食杂店实行负面清单管理，小食杂店不得从事食品现场制售活动；对于食品摊贩同样实行负面清单管理，食品摊贩不得经营冷荤凉菜、生食水产品、裱花蛋糕、散装熟食、散装酒，保健食品、婴幼儿配方食品和特殊医学用途配方食品等特殊食品，及区政府确定不得经营的类别。
此外，该《规定》还要求，小规模食品生产经营者不得“用非食品原料生产制作食品”、“经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类”、“违反国家规定在食品中添加药品”、“标注虚假生产日期、保质期”、“生产经营无标签的预包装食品”等16项禁止性生产经营行为。此外，结合小作坊、小食杂店、食品摊贩的特点还规定了专门性禁止性规定。
除履行进货查验义务，查验供货者的许可证和产品合格证明外，小规模食品生产经营者还要保存采购凭证，凭证上应当记载货物名称、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容；凭证信息不齐的，如实记录补齐。同时要求，凭证或者记录保存期限不得少于2年。小规模食品生产经营者应当在生产经营场所显着位置公示许可证或者备案证明、从业人员健康证明。
在处罚幅度上，按照严格处罚和可操作性相结合的原则，分5档设计罚款起点和处罚幅度；同时，根据不同的违法主体设计了不同的法律责任。在处罚类型上，规定了罚款、没收违法所得、责令停产停业、吊销许可证等不同种类的处罚，同时明确了对负责人及其他直接责任人员的罚则。
⑥ 凉菜 裱花蛋糕和生食水产品为什么必须在专间操作
凉菜、裱花蛋糕和生食水产品必须在专间操作，其原因是专间封闭，低温且消毒到位。不容易导致食品加工过程中的交叉污染。
毕竟这三类食品冷加工后即入口食用，缺少其它食品加热灭菌的工序。
⑦ 蛋糕摆摊工商局会查吗
工商局不管这些，但是城管会
食品摊“三不卖”：
1直接关乎人体健康的不能卖：如保健食品、婴幼儿配方食品、特医食品或专供特定人群的主辅食品。
2易变质、掺假、造假的不能卖：如裱花蛋糕、生食水产品、散装酒、现制乳制品、散装食醋、散装酱油、散装食用油等。
3国家不让卖的食品不能卖：比如野生动物等
⑧ 魔芋可以凉拌着吃吗
魔芋可以凉拌食用。魔芋在日常生活中虽不常见，但却是有着悠久的食用历史，有着较高的营养价值，受到很多人的喜爱。
魔芋是一种食物，体形较大，但是不能生食，因为生的魔芋是有毒的，直接食用可能导致食物中毒。
魔芋对于生长环境是比较挑剔的，对于温度、水分有着较高的要求，一般总结来说就是喜温暖湿润，不适应酷暑、干燥。
在我国南方的各丘陵地区有着广泛的种植，根据记载，早在3000年前我国就已经开始栽培和利用魔芋。
魔芋也叫鬼芋、花麻蛇、南星头、蛇头草、灰草、山豆腐等，属于多年生宿根草本植物，也有着“去肠砂”的称呼，是一种有益的碱性食品。
魔芋中含有着丰富的营养成分，比如说维生素A、维生素B、蛋白质、碳水化合物和多种微量元素，经常食用对于人体有着一定的好处。
魔芋常常用于加工食品，比如说凝胶类食品，常见的魔芋蛋糕、魔芋冰淇淋、果脯、魔芋软糖、魔芋豆腐等。
⑨ 蛋糕奶茶的蛋糕粉可以生吃吗
为了保证健康，最好不要生吃。除非它本来就是熟食
蛋糕奶茶是奶茶上，加打发的奶油。所以不知道你说的蛋糕粉是不是生面粉。
最好是按它的说明书要求要煮过
⑩ 凉拌菜放白糖的作用是什么
凉拌菜放白糖有提鲜、增加口感的作用。
在制作酸味的菜肴汤羹时，加入少量食糖，可以缓解酸味，并使口味和谐可口。如醋熘菜肴、酸辣汤、酸菜鱼等，加入少量白糖，成品则格外味美可口。否则，成品则寡酸不利口。
在制作汤羹、菜点、饮料时，加入适量的食糖，能使食品增加甜味。如各式甜汤、甜羹、甜菜、甜点、饮料等。常见的品种有：冰糖银耳、冰糖燕窝、蜜汁叉烧、蛋糕、面包、月饼、牛奶、红茶、可乐、甜酒等等。