❶ 葡挞为什么比蛋挞贵
1、用料有细微的差别。这种差别来自蛋挞液，相较之下，葡挞的蛋挞液的成本会高一点，里加了奶油，味道更足，口感更好。
2、葡挞的外皮比较厚，且能清楚看到分层，这是制作酥皮时，经过了反复折叠油面团和水面团的步骤，丰富了层次感。进一步提升了成本。
最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。葡式蛋挞（葡挞）是澳门小吃中最有名的，特别讲究烘焙技巧。深受食客喜爱。1990年代末期，葡挞以“葡式蛋挞”的名称风靡港台，众多葡式蛋挞专卖店大量开设，包括肯德基等均赶上此一热潮，葡式蛋挞顿时成为热门商品，甚至导致蛋价上扬，鸡蛋供应不足的地步。
❷ 蛋挞做起来麻烦吗为什么卖那么贵
蛋挞做起来一点都不麻烦，现在都有半成品卖的，蛋挞液和蛋挞皮。你只需要买回来，自己放烤箱烤一下就可以了，很方便的。
外面店里卖的，都有人工费，房租费，各种各样的费用算在一起，当然贵了。
❸ 为什么现在的甜品那么贵
你好，根据制作来看，主要是贵在了人工手艺方面，因为每个甜品都是人很用心去做好吃的东西，他们的这份心也是有价值的，其次就是材料贵。
❹ 为什么葡挞比蛋挞贵
下面让他们自己做个自我介绍
蛋挞
我就是大名鼎鼎的蛋挞，源自欧洲，我为什么会这么有名？原因很简单，在英国的时候，英国人把我称为Custardtart；Custard，是鸡蛋、奶与糖混合而成的软冻，称之为“蛋”；tart，则取其谐音叫挞。
我是葡挞，在1989年，一对夫妻在澳门开了一家蛋挞面包店，出售欧陆风味的葡式蛋挞与面包，而葡挞就是我啦，因为我的美味无法挡，所以澳门的居民就开始接受我，然后一传十，十传百，连香港游客都知道我的名字了，使我扬名达至颠峰。后来因这对夫妻婚姻破裂，其妻子马嘉烈另起炉灶，冲出了澳门，在香港、台湾开设分店，让我不经意地在当卷起了一阵葡挞旋风。
二、蛋挞与葡挞美貌与内涵
蛋挞
1、外观：金黄色的外层酥皮把蛋黄色的蛋浆重重包围着，形成一个小花盆的模样，精致之余又显示出大方的气质。
2、口感：当“挞”与“蛋”同时入口，牙齿轻抵舌尖上扬的那一瞬间，“挞”的酥脆充分配合着“蛋”的爽滑与浓香，从而最大限度愉悦起味觉神经，使人达到一种对食物极大满足后才会产生的快感。
3、制作材料：Tart原料(面粉、油、白糖、鸡蛋、吉士粉)；Custard原料(白糖、凉开水、鸡蛋、柠檬黄色素、)；模具等等
葡挞
1、外观：金黄酥脆的“Tart”包裹着一层深黄色略带浅黑色“Custard”，而且金黄的“Tart”有着独特的层次，层层的相叠就像一朵美丽的鲜花在悄悄的绽放。
2、口感：因增加了蛋黄和忌廉，蛋浆馅也加入奶油，令蛋挞酥皮松脆，馅料软滑香甜，口感独特，再加上在挞面的焦糖上洒上肉桂，吃的时候更觉香口，款款酥皮松脆，中间的部分香滑柔软，口感一流。
3、制作材料：Tart原料(美玫面粉，芝士片，黄油，茨仔粉，红星奶粉，白糖，香草味香精)；Custard原料(金钻奶油，鲜奶，鲜蛋黄，鹰粟粉，白糖)；模具等。
三、蛋挞与葡挞艳名远播
蛋挞
有一天，香港小店里来了的客人——末代港督彭定康。他欣赏欧阳先生自创的那种曲奇皮蛋挞的香气，一口气连吞了好几个，自此“香港第一蛋挞”的美誉由那里传到了全世界。
澳门“安德鲁”的葡挞因用料和制法别具一格，口味更吸引，而且更被澳门政府颁发2005年度旅游功绩勋章，可以想象，我的吸引力和影响力有多厉害！
四、蛋挞与葡挞的受宠度
蛋挞 香港/澳门 1、名店：泰昌饼家
2、热卖程度：这就是彭定康去过的蛋挞店，所以每次买的时候都一定要排队
3、价位：$3.5
广东 1、名店：华侨酒店
2、热卖程度：两点钟排队，而且去的人通常都会打包一份回家
3、价位：原价8元(6折限下午茶)
葡挞
1、名店：香港怡东酒店
2、热卖程度：会按时段焗制一定数量的葡挞，不会一次过焗制太多，所以卖出的速度非常快
3、价位：每件售港币7元
广州
1、名店：广州北京路美食街
2、热卖程度：人多，而且要排队才能买到
3、价位：10元5个
❺ 为什么蛋挞那么贵
蛋挞需要的原料中有一项----淡奶油，它的成本价格是很贵的，而且它打开后的保存期也不长，所以零售的价格也自然高了一些。
❻ 肯德基蛋挞现在怎么这么贵
这种东西的成本本来就很高，KFC蛋挞用的是总统牌淡奶油，雀巢纯牛奶和花旗人造奶油，再加上昂贵的电费和其他成本，5.5元/个实际上没什么利润的...
❼ 你知道为什么现在的糕点那么贵吗
手工制作成本。为啥现在很多东西手工的就贵呢？明明机器可以解决的问题，为啥要用人工去做呢？比如夏天时候，进口动物奶油很难打发，制作时不仅要把空调温度调到很低，还要隔着冰水打，只有这样做出来的奶油口感才好。
❽ 好利来的脏脏蛋挞好贵，可以自己在家制做吗
可以。蛋挞作为一种如此好吃的甜点，做法是很简单的，对于一些爱好做甜品或者想要学习做蛋糕之类的，可以尝试先学习蛋挞的做法，首先蛋挞对材料的要求不高，是很容易制作的，我们可以通过购买一些蛋挞皮和蛋挞液，然后放入烤箱中，或者自制蛋挞皮和蛋挞液，然后放进烤箱取出就可以做出美味的蛋挞甜点了。
一、通过购买材料进行制作
现在信息如此发达，我们可以购买各种各样的原材料，自己在家进行制作，这对那些不会做饭的人应该是莫大的福利，不用动手制作原材料，放在机器中就可以做出美味的食品，这是我们都想要的，外面卖的蛋挞是非常贵的，因此我们可以通过购买原材料自己在家制作，仍然可以做出美味的蛋挞。
大家有在家自己制作蛋挞吗?欢迎各位在评论区留言哦。
❾ 请问你知道蛋糕房里的蛋糕为什么这么贵吗
蛋糕房里的蛋糕要分情况来看的，有些蛋糕房的蛋糕相对于其他渠道的蛋糕定制要便宜得多，并不算贵。
1、 蛋糕房的蛋糕原料会大批量采购进货，鸡蛋、淡奶油、黄油这些原材料，批量地从原料商进货价格要低很多，能比单个采购省下一大笔钱，成本相对较低。
2、 蛋糕房的蛋糕制作往往会选择几个爆款的样子来推，成批量的制作会让操作更加简便，原料的损耗和坏损率也会减少，成本又可以有一部分地节约。
3、 有的老式蛋糕房其实还会选择相对来说并不是最好的原材料，比如奶油会用植物奶油；蛋清不是现磕而是选择蛋清液；夹馅儿不用新鲜水果而是用罐头水果来代替，这样的蛋糕成本不高，价格确实要低一些。
相对于一些本着用最高质量的原料的私房烘焙或蛋糕店来说，这些蛋糕店的蛋糕不算贵，蛋糕价格贵的理由可能有这些：
1、 人工成本，聘请好一点的蛋糕师傅和裱花师傅的成本是很高的，蛋糕的价格里面要包含店铺的人工成本在里面。
2、 店铺的装修成本、好一点地段的租金、烘焙昂贵的器材器械采购都需要不少的成本，比如商业的平炉烤箱，大型的厨师机，搅拌机等等，可能都夹杂在每一个蛋糕的价格里。
贵的蛋糕总是又一定道理的，用好的原料做出来的蛋糕确实相当好吃哇，可可粉用法芙娜、巧克力法芙娜、kiri的奶油奶酪、蓝风车的动物淡奶油、新鲜丰富的水果果肉，日本超绿的有着天然清香的抹茶粉，都不便宜。