❶ 怎么把千层蛋糕皮做得薄薄的
煎千层皮是一项技术活，但实际上也是有一点捷径的！网上的经验，大部分用的是超大的平底锅来煎皮。
其实煎皮可以用这种千层专用的平底锅。我购买的是一品厨的平底锅（我买的是这个，不喜欢的可以自己在网上找其他店的），购买20cm的可以制作7寸的千层蛋糕皮。
把制作好的千层皮材料装在盆子里，烧热平底锅后转小火，再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面，顺时针转动两下平底锅（这时有些材料已经粘在平底锅里了，没粘到平底锅的就倒回盆子里）。这样煎出的皮真的超薄。
❷ 千层蛋糕皮和班戟皮有什么区别
千层蛋糕皮和班戟皮是没有差别的。
1、原料：
鸡蛋6个、低粉100克、玉米淀粉50克、牛奶420克、细砂糖55克、黄油45克。
2、制作步骤：
（1）准备好所有食材。
(2)买什么样的蛋糕皮扩展阅读：
注意事项：
1、新手在做千层蛋糕的时候，弄出来的面皮普遍都比较厚，但并不是糊倒得越少，面皮就越薄。这个想法其实是错误的，恰恰相反，糊倒得越少，面皮就会越厚。
正确的做法应该是要多倒一些糊。因为当倒入的面糊足够多的时候，贴近平底锅的那一层面糊会先烫熟挂住，而中间或者上层的面糊因为量比较多，不容易烫熟，还处于液体状态，把这些还处于液体状态的面糊倒回面糊盆里之后，平底锅里就只剩下薄薄的一层了。
参考资料来源：网络-千层蛋糕
❸ 千层蛋糕的皮能不能用蒸的
煎千层皮是一项技术活，但实际上也是有一点捷径的！中国上的经验，大部分用的是超大的平底锅来煎皮。 其实煎皮可以用这种千层专用的平底锅。我购买的是一品厨的平底锅（我买的是这个，不喜欢的可以自己在中国上找其他店的），购买二0cm的可以制作漆寸的千层蛋糕皮。 三把制作好的千层皮材料装在盆子里，烧热平底锅后转小火，再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面，顺时针转动两下平底锅（这时有些材料已经粘在平底锅里了，没粘到平底锅的就倒回盆子里）。这样煎出的皮真的超薄。 四喜欢的朋友欢迎采纳。我会继续更新制作整个千层蛋糕的方法哦
❹ 有一种蛋糕外面皮很薄咬一口里面全是奶油,叫什么
叫做泡芙。
泡芙的形状类似于小蛋糕，外面的皮是奶油面皮，这个蛋糕皮在烤的过程中形成一个空洞，通过注射或者将面包顶部撕破后加进去奶油，使其薄薄的表皮内填充满了奶油。
泡芙的外皮有着酥脆的口感，所以最好在吃之前才填上馅料。因为如果过早填入馅料，外皮会吸收馅料里的水分而变得湿软，泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳，还可以洒上一层糖粉，还可放干果仁、巧克力酱、椰蓉等。
(4)买什么样的蛋糕皮扩展阅读：
发展由来
16世纪传入法国，泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯堡王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。
于是奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做泡芙塔(Croquembouche)，象征喜庆与祝贺之意。
❺ 千层蛋糕的皮是什么做的
千层蛋糕的皮是由少量黄油加鸡蛋液混合高筋面粉制作而成。当然在制作过程中，我们需要加入适量的白砂糖，这样才会更好吃。
❻ 千层蛋糕皮怎么做窍门
主料
千层皮材料适量
方法/步骤
煎千层皮是一项技术活，但实际上也是有一点捷径的！网上的经验，大部分用的是超大的平底锅来煎皮。
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把制作好的千层皮材料装在盆子里，烧热平底锅后转小火，再用勺子舀千层皮材料到平底锅里面，顺时针转动两下平底锅（这时有些材料已经粘在平底锅里了，没粘到平底锅的就倒回盆子里）。这样煎出的皮真的超薄。
❼ 千层蛋糕皮薄还是厚好
看你爱吃奶油还是爱吃蛋糕了。爱吃蛋糕皮厚一点，爱吃奶油皮薄一点。
❽ 千层蛋糕皮如何保存
千层蛋糕皮一般可以采用常温保存、密封冷藏、密封急冻保存，具体介绍如下：
1、常温保存
千层蛋糕在常温下保存的话，一般只能保存一天，不能过夜，否则奶油会变质而无法食用，即使不变质，其口感也会差很多，尤其是夏季，在常温下是绝对不能过夜的。
注意事项：
1、千层蛋糕需要当天立即食用最佳，那些常温下还能够保存好几天的千层蛋糕一定是防腐剂放多了，更加不能食用。
2、如果吃了过期的千层蛋糕皮应该及时去医院就医，不然后引发严重后果。
❾ 能用蒸饼代替千层蛋糕的蛋糕皮吗
可以的，注意蒸的时间不要太长，火候不要太大，最好用电饼铛，可以调节温度。