⑴ 奶酪可以做蛋糕吗
这个基本不可以。因为披萨奶酪是马祖里拉奶酪，它受热能拉出柔软的丝，奶香浓郁，但冷了之后会有一点发硬。而芝士蛋糕虽然也要用到芝士（即奶酪），但它用的奶酪主要是奶油奶酪（cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸）它用来拌和到牛奶鸡蛋及面液里制成的芝士蛋糕，其口感特点是冷藏后入口即化，所以，这两者是完全不同的奶酪，其产成品也会有很大的差别，所以不建议拿来做芝士蛋糕。
如果家里有多余的马祖里拉奶酪，可以拿来做面包，或者配红酒吃，或者早餐时和海棉蛋糕或戚风蛋糕一起吃，或夹吐司片里，做成三明治，都是很赞的选择。
⑵ 奶油芝士可以做什么
可以做半熟芝士。
主要材料：奶油奶酪100g，牛奶120ml，黄油40g，鸡蛋3个，玉米淀粉20g，低筋粉25g，细砂糖40g，柠檬汁10g，蜂蜜20g。
1、准备用料。
⑶ 奶油芝士能做什么糕点
材料
蛋糕材料：奶油奶酪250克，淡奶油100克，酸奶油100克，糖70克，蛋2个，巧克力少许，酸奶油材料：淡奶油100克，柠檬汁2小勺
做法
酸奶油的做法：
100克淡奶油加2小勺柠檬汁，搅拌均匀，冷藏备用
蛋糕的做法：
1奶油奶酪软化后加糖打匀
2分次加入蛋液打匀
3加入酸奶油搅拌均匀
4加入淡奶油搅匀
5将奶酪糊倒入事先涂油撒粉的模子中
6巧克力加少许淡奶油，隔水融化后挤在蛋糕糊表面，用筷子划出花纹
7烤箱预热150度，水浴法，90分钟左右
8烤好冷却后放冰箱冷藏，冷藏后脱模即可
⑷ 奶油奶酪能做什么
可以做可以做奶酪蛋糕
奶油奶酪
奶油奶酪，英文名为cream
cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。
奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。
奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。
可以做奶酪蛋糕：
奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。
饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。
做法：
1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
2、核桃仁用擀面杖敲碎。
3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。
4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。
5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。
6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。
7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。
8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。
9、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
11、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。
12、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。
注：如果你用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
⑸ 奶油奶酪用来做什么
可以做可以做奶酪蛋糕
奶油奶酪
奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶油奶酪是奶酪的一种，但不是奶油的一种。 奶油奶酪可以买现成的，也可以自己做。 奶油奶酪是一种没有或不完全进行脱脂工艺并且只经过短时间发酵的新鲜奶酪，它色泽洁白，质地柔软，近乎于奶油，很适合涂抹也常被用于制作蛋糕但是保存期很短。
可以做奶酪蛋糕：
奶酪糊原料：奶油奶酪250克、鸡蛋2个、牛奶2大勺、白砂糖50克、淡奶油60克、玉米淀粉15克。
饼干底原料：消化饼干100克、核桃仁30克、黄油50克。
做法：
1、消化饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀碎。
2、核桃仁用擀面杖敲碎。
3、把已经软化的黄油放到饼干碎和核桃碎里拌匀。
4、把拌匀核桃饼干碎放到模具中，用平底的杯底压平，压瓷实，放到一遍备用。
5、将放置室温软化的奶油奶酪切成小块，放到盆中，里面放上白糖。
6、用打蛋器将奶酪打至顺滑，无明显的颗粒。
7、两个鸡蛋分开放到奶酪糊中打匀，先打匀一个，再放另一个。
8、奶酪糊中加入两大勺牛奶和60克淡奶油，并搅匀。
9、筛入玉米淀粉后，搅拌均匀，奶酪糊就做好了。
10、把奶酪糊倒入先前做好的饼干底上。
11、在烤盘中倒入清水，水的量在占烤盘的一半左右。这种烤法叫“水浴法”（为了保证平滑的蛋糕表面，以免开裂，烤盘中要注入水一同烘烤。）。
12、烤好的奶酪蛋糕，放凉后放到冰箱里冷藏4个小时以上后拿出来脱模，用圆形圈圈的模具在蛋糕的四边和中央扣出半圆或者圆形的洞，造一下型。
注：如果你用的是慕斯模或者是活底模，一定一定要记得要用锡纸把底部包好。
⑹ 香浓奶酪蛋糕的美味做法
材料
奶油奶酪（室温软化)120克，鲜奶120cc，蛋(蛋黄蛋白分开)3颗，山水牌低筋面粉20克，玉米粉20克，砂糖40克，柠檬汁少许
做法
1、奶油奶酪加上鲜奶~隔水加热拌均匀~放冰箱冷藏~烤箱预热180度
2、将蛋黄和过筛的粉类~~加入奶酪糊拌匀到无粉类状态
3、[蛋白霜]~蛋白先用打蛋器打出泡沫~后加入柠檬汁及细砂糖(分2次加入)~打到尾端弯曲不掉落的蛋白霜(湿性发泡)
4、先把1/2份量的蛋白霜加入蛋黄面糊~~用刮刀延钢盆边轻轻翻转搅拌均匀~~剩下1/2的蛋白霜中再跟面糊混合均匀
5、倒入椭圆不沾烤模~~用刮刀让面糊均匀将烤模放置到烤盘上，烤盘上倒入一半沸水
6、放入预热180度的烤箱中烘烤10分钟~让表面上色
7、再将烤箱温度调整到150度继续烤60分钟
⑺ 在家怎样用奶酪做简单的小甜品
参考如下：
一、焦糖奶酪
材料：焦糖浆、糖40克、水15克、开水50克、奶酪30克、果冻粉10克、鲜奶260克、奶油100克
做法：
1、糖和果冻粉先搅拌好
2、加入牛奶煮开关火
3、加入淡奶油搅拌好
4、将煮好的溶液用筛子过滤一下
5、倒入容器中，放冰箱冷藏
6、将白糖，和水，放在小锅中
7、煮至焦糖色
8、加入开水即成焦糖浆，冷却后，淋在做好的奶酪上即可。
提示：奶酪要放冰箱冷藏两个小时才可以食用；如果没有淡奶油可以用牛奶；焦糖浆在煮的时候，一定要随时观察，用筷子不停的搅拌，一上色即要关火。
二、摩卡奶酪杯
材料：
奶酪制作部分： 奶油芝士 100g 、 淡奶油 50ML、糖30g、 蛋黄 1个、朗姆酒1小勺
摩卡咖啡制作部分： 黑巧克力 40g 、速溶咖啡 1包、黄油 20g、淡奶油50ML
做法：
1、将蛋黄与砂糖混合；
2、一边隔水加热，一边用打蛋器搅打；
3、直到颜色发白体积变大；
4、奶油打到湿性发泡；
5、将奶油芝士隔水加热软化；
6、加入朗姆酒，它的作用主要是取出生蛋黄的腥味；
7、用打蛋器打至光滑；
8、将蛋黄糊和打发的淡奶油加入奶油芝士中；
9、混合均匀成奶酪糊；
10、在酒杯中倒入一部分奶酪糊，立即放入冰箱冷冻室，几分钟后即可凝固；
11、将速溶咖啡、淡奶油与黄油装入碗中，加热直到沸腾；
12、离火加入切碎的黑巧克力；
13、快速搅拌直到黑巧克力全部溶解，成巧克力糊，冷却至40度左右备用；
14、芝士糊凝固后，拿出酒杯，再倒入一部分巧克力糊，放入冰箱冷冻至凝固；
15、再倒入一层奶酪糊；
16、最后再在表面筛上一层可可粉，放冷藏室即可。
⑻ 奶油芝士可以做什么
奶油芝士可以做芝士奶油蛋糕，做法如下：
准备材料：鸡蛋、糖、低筋面粉、牛奶、油、芝士粉、淡奶油、糖、糖珠。
一、准备食材。
⑼ cream cheese 除了做蛋糕还可以做什么
奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。
奶油奶酪不但可以做蛋糕可以做馅饼或者面包等。以面包为例：
材料：200 克 高筋面粉
50 克 奶油奶酪
1 小匙 干酵母
85 克 温水
30 克 砂糖
1 大匙 奶粉
0.5 小匙 盐
25 克 黄油
30 克 蛋液
奶油奶酪隔热水软化，干酵母溶于温水。
将除黄油，酵母水以外的其他材料先稍微混合均匀，再将酵母水加进去，揉成面团，再将黄油加入，慢慢揉进面团，揉至 面团至完成阶段 （即可以拉出薄膜来，手工揉面，也尽量揉到面团比较光滑）。
揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大，第 一次发酵完成。
第一次发酵完成的面团取出，分成小分，滚圆，排上烤盘，再用手 掌压扁，用塑料刮板或者刀背在压扁的面团上横竖压上花纹，放到温 暖湿润处进行第二次发酵至原来2倍大左右。
二次发酵完成，面团表面刷上一层全蛋液。
烤箱预热185度，烤箱中层，18分钟-20分钟左右。
注意事项
1.第一次发酵面团，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团，放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者烤箱；
2.第二次发酵，因为还要进行二次发酵，压的时候可以稍微用点力，让花纹深刻些，可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同样也可以在微波炉操作这一步。