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國外蛋糕有哪些種類

發布時間: 2022-01-15 20:21:26

1. 西式蛋糕有那幾種類

西式蛋糕只是一個籠統的稱謂,種類繁多的數不勝數,在這里就簡單的舉例說明一下,比如:提拉米蘇、黑森林、拿破崙,或者說一些傳統的像虎皮蛋糕、戚風卷等等,具體的多少種類,應該不會有人統計過的。

2. 西式糕點都有哪些種類

西式糕點有泡芙、甜甜圈、華夫餅、提拉米蘇、松餅等。

1、泡芙:泡芙是一種源自義大利的甜食,外熱內冷,外酥內滑,口感極佳。泡芙的奶油麵皮中包裹著奶油、巧克力乃至冰淇淋,其奶油是通過注射或者將麵包頂部撕破後加進去的,在泡芙的表面還可以撒上糖、果實或者巧克力。

2、甜甜圈:甜甜圈是一種用麵粉、砂糖、奶油和雞蛋混合後經過油炸的甜食。最普遍的兩種形狀是中空的環狀、或中間有包入奶油、蛋漿等甜餡料的封閉型。在亞洲,甜甜圈主要是被當成點心類的食物,但在美國則有許多人以甜甜圈作為早餐的主食,甚至還設立了「甜甜圈日」。

3、華夫餅:華夫餅又叫格子餅、格仔餅,是一種烤餅,源於比利時,用配有專用烤盤的烤爐製成。華夫餅屬於點心菜譜,主要原料是雞蛋和牛奶,蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。

4、提拉米蘇:提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的義大利甜點。以馬斯卡彭芝士作為主要材料,再以手指餅干取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裡香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。在義大利文里提拉米蘇的意思是「馬上把我帶走」,意指吃了此等美味,就會幸福得飄飄然、宛如登上仙境。

5、松餅:松餅是麵包的一種,通常是以泡打粉或小蘇打粉做為烘焙酵素。松餅可以放入烤麵包機烤脆後塗點奶油吃,也可以隨意夾起司、煎蛋或烤肉等。大部分烹飪都注重色香味,松餅也不例外; 通常可搭配水果或堅果使其賞心悅目。

3. 西式糕點的種類

按製品加工工藝及坯料性質,西點可分為:蛋糕類、混酥類、清酥類、麵包類、泡夫類、餅干類、冷凍甜食類、巧克力類、裝飾造型類

4. 世界上都有什麼種類的蛋糕

蛋糕的種類主要有慕斯蛋糕、黑森林蛋糕、芝士蛋糕、翻糖蛋糕、戚風蛋糕、布朗尼。

5. 西方糕點的分類有哪些

西點的種類有哪些?西點的種類十分豐富,但關於西點品種的分類,目前尚未有統一的標准,但在行業發展中,比較受到認可的有按照產品類型的分類。
蛋糕類(按坯子做法可分為)
海綿蛋糕:主要是利用雞蛋打進空氣,經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕,較早出現的蛋糕。
戚風蛋糕:戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開,分別打發,最後才混勻。其組織最為膨鬆,水分多而味道清淡不膩,十分受人歡迎。
布丁蛋糕:主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料,通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。
慕斯蛋糕:是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成,不必烘烤即可食用。
天使蛋糕:屬於乳沫類蛋糕,只用無油脂成分的蛋白部分,毫不油膩而且有彈性,非常爽口,其成品清爽雪白,彷彿安琪兒的食物,故稱之為「天使蛋糕」。
芝士蛋糕:主要是採用多量的乳酪做成的蛋糕,是現今美食家的新寵。
重奶油蛋糕:主要是採用大量的固體油脂,以低筋麵粉為主料製作而成的美味食物。
韓式裱花蛋糕:韓式裱花蛋糕以奶油霜比植脂奶油為原材料,塑形效果更好、更立體,昂貴的進口食用色素塑造出的漂亮色彩,獲得更多喜愛!
翻糖蛋糕:是一款甜點,製作原料主要有蛋糕、牛奶、咖啡等。源自於英國的藝術蛋糕,現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。