淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是熔點比植物奶油要低一些，特別容易化，製作烘焙西點時要格外注意。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法。
2.1、6分打發的淡奶油可以做慕斯蛋糕
用戚風蛋糕或者加入芝士的奧利奧餅干碎做蛋糕底，草莓或者芒果泥倒入6成打發的淡奶油，加入融化的吉利丁液，攪拌成慕斯糊，倒入鋪好蛋糕底的慕斯蛋糕模具中，冰箱里冷藏4個小時以上，拿出脫模，表面裝飾上喜歡吃的水果，慕斯蛋糕就做好了。
2.2、6分打發的淡奶油可以做提拉米蘇蛋糕
提拉米蘇蛋糕的做法同慕斯蛋糕，蛋糕底用蘸過朗姆酒的手指餅干，然後表面撒上可可粉，寫上字，提拉米蘇蛋糕就做好了。
2.3、6分打發的淡奶油可以做木糠杯
正宗的木糠杯用的是瑪麗餅，如果買不到的話用消化餅乾等其他的酥性餅干也可以。怕胖的MM可以少加點淡奶油。首先，先把餅干用攪拌機打成餅干碎末，把淡奶油打發到6成，拿一個杯子把做好的餅干碎末放入壓實，再放入打好的奶油。就這樣一層餅干一層奶油。最後一層一般是餅干。做好後放入冰箱冷凍約2小時就好了。尤其是夏天吃既涼爽又美味！
除去這些，淡奶油還能做乳酪，酸奶，奶茶，冰淇淋等，幾乎能做80%烘焙產品，朋友們還知道哪些美食是淡奶油做的，歡迎評論區留言討論。
㈡ 淡奶油主要是做什麼西點食品
淡奶油常見的在做蛋撻液、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇這類的，西餐中也常用來製作湯汁。
㈢ 淡奶油能做什麼
奶油可以做奶油蛋糕，簡單美味，奶油蛋糕的做法如下：
用料：淡奶油200克、雞蛋5個、低粉80克、砂糖60克、檸檬汁數滴和8寸模具
1、蛋白蛋黃分離，蛋白中不可有一點蛋黃。
㈣ 用淡奶油能做什麼蛋糕
材料
雞蛋6個，細砂糖100克，低粉140克，安佳動物性淡奶油80ML，7寸模，烤箱:COUSS-3501變溫烤箱，小紙杯
做法
1.全蛋加糖
2.打發濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鍾，需上色深，最後5分鍾可調上火170度
8.小紙杯，中下層，165度25分鍾
1.全蛋加糖
2.打發濃稠狀
3.篩入低粉拌勻
4.倒入淡奶油拌勻
5.裝入裱花袋
6.擠入小紙杯模具中
7.7寸模，中下層，150度50分鍾，需上色深，最後5分鍾可調上火170度
8.小紙杯，中下層，165度25分鍾
㈤ 淡奶油可以做什麼美食
淡奶油可以做蛋糕、奶凍、奶油餅干、稀奶油乾酪、奶油吐司等美食。
1、蛋糕：淡奶油可以製作蛋糕，用淡奶油製作的蛋糕口味清淡，甜味較輕，營養豐富。
2、奶凍：是一種家常的甜品，以鮮奶，淡奶油為主要原料，並且可根據自己的喜好和材料來源選擇不同的食材配方和製法。奶凍味道可口營養豐富，深受小孩子的喜歡。
3、奶油餅干：是常見的甜品之一，以淡奶油，小麥粉為主要原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝製成的食品，以及熟制前或熟制後在產品之間添加淡奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。
4、稀奶油乾酪：是北美最受歡迎的軟質乾酪之一，以淡奶油為主要原料，是一種軟質、新鮮、酸凝乾酪產品。
5、奶油吐司：是一道菜品，主料是麵粉、淡奶油、糖、鹽、奶粉、酵母、黃油製作而成。
㈥ 淡奶油能做什麼
用剩下的淡奶油再也不發愁了，記住這個配方，天天有柔軟麵包吃
巧用淡奶油，做組織柔軟有層次的牛角小麵包，剛出爐就能吃倆
會家庭烘焙的人是不是都有過這個困惑？想物美價廉買個1L的淡奶油，結果做好一個蛋糕後就扔在冰箱里了。本來是為了實惠才買的大包裝，不但沒省錢，還浪費了不少。記住我這個麵包配方，再也不用擔心浪費了，而且以不變應萬變，一個配方可以琢磨出許多種造型的麵包來，總也吃不膩。
淡奶油打開包裝後，將內部的空氣擠出來，再用封口夾夾緊，放在冰箱冷藏室內保存，可以保存半個月不變質。如果想繼續做裱花蛋糕，建議還是在7天之內用完，超過這個天數後做麵包還是比較穩妥的。如果淡奶油發生顏色變化或者出現異味，就直接扔掉。動物淡奶油香醇且奶香濃重，揉進面團里，面團不但潔白，成品也更加柔軟。
老生常談了，做麵包當然要用高筋麵粉，烤出來的麵包有彈性、有嚼勁。超市裡普通的高筋麵粉只適合包餃子、蒸饅頭、花捲，其中的蛋白質含量還遠遠不夠做麵包13.5%及以上的要求。除了看配料表標注外，還可以用手抓一把麵粉，緊緊攥一下，蛋白質含量越高越不易成團。最簡單的方法就是選擇有品質保障的品牌，這樣才不枉費自己的辛苦和精力。
【牛角小麵包】
材料：金龍魚麵包用小麥粉200克，金龍魚蛋糕用小麥粉50克，雞蛋50克，酵母3克，淡奶油50克，冰水60克，鹽1克，白糖30克，黃油25克，表面刷蛋液少許
烘烤：180度上下火，20分鍾
製作過程：
1. 材料准備好：高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋液、乾酵母、動物淡奶油、冰水（用涼水融化的冰塊）、鹽、白糖、黃油；加入低筋麵粉和動物淡奶油可以使麵包的口感更加柔軟；
2. 除黃油外的所有材料入東菱6D麵包機中，啟動一個揉面程序10分鍾，面團成型且能拉出粗膜後加入黃油塊，繼續揉面15-20分鍾；
3. 待面團滋潤柔軟且能拉出這種透明有彈性的薄膜時，揉面結束；
4. 面團收圓放在麵包桶內，蒙一塊濕布，蓋上外蓋，啟動「發酵」程序，時間暫定60分鍾，視面團狀態來調整發酵時間；
5. 待面團是原來的二倍大小時，手指蘸麵粉在面團頂部戳個洞，不塌陷不回縮，發酵成功；
6. 面團取出放在揉面墊上，輕輕排氣，稱重分成6等份，分別揉圓，蓋保鮮膜鬆弛10分鍾；
7. 取一個鬆弛好的面團，擀成等腰三角形，寬邊處中間用刮板切一刀至三角形中心；
8. 從寬邊向尖端捲起，成自然彎曲的三角形，尾部介面處捏緊；
9. 其它幾個面團依次處理，每做好一個就放在不粘烤盤上，放在烤箱內進行二次發酵，放一碗溫水，時間調制為35度，如果不著急也可以自然溫度發酵至二倍大；
10. 待面坯是原來的二倍大時，表面刷一層雞蛋液（份量外），烤盤預熱180度，等溫度達到後將生坯送入烤箱，180度上下火，20分鍾；視自家烤箱實際情況來調整；出爐後晾架上晾至手溫入袋封存。
【烘焙小技巧】
1. 做麵包用高筋粉可使組織更加細膩有層次，吃起來有嚼勁兒，加適量低筋麵粉可以增加柔軟度；淡奶油也可以使麵包的口感更加香醇、柔軟，這兩種也可以不加；低筋麵粉換成等量的高筋麵粉，淡奶油換成略少一點兒的牛奶；麵粉的吸水率不同，所用的液體量視情況來調整；
2. 面坯發到二倍大時，如果面坯挨得太近，將油紙放在中間可防止烤的時候粘連在一起；烘焙的時間和溫度視自家烤箱的實際情況來調整。
㈦ 淡奶油可以做哪些甜品
淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油。打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些。淡奶油可以在做糕點中發揮很多作用，下面就來介紹幾種常見的用法。
食材
檸檬；糕點材料；紅茶；使用膠質等
方法/步驟
用小火煮淡奶油，然後加入檸檬汁，等結塊後納涼，就可以製作出簡單的乳酪了。
打發的淡奶油混合糕點材料，還可以製作提拉米蘇。
淡奶和紅茶混合，製作出濃郁奶茶。
蔬菜湯混入淡奶和椰奶，做出奶香氣息的菜湯。
自製冷飲中混入打發的奶油，再混入煉乳等。
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打發的奶油中混入使用膠質，可使奶油更加容易成形。裱花做蛋糕就可以使用。
㈧ 淡奶油可以做什麼
淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打發成固體狀後就是蛋糕上面裝飾的奶油了。相對於植物奶油更健康，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。用法跟植物性奶油基本一樣，但是溶點比植物奶油要低一些，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做麵包的時候加一些，也會讓麵包更加松軟。
㈨ 用剩下的淡奶油可以做什麼
1、用不完的淡奶油怎麼辦？
在剪開淡奶油的盒子前你要確認需要的分量，如果會有剩餘的話，口子剪小一
點，用完以後用夾子夾緊或者折好，用保鮮膜包裹牢。也可以倒入高溫滅菌過
的密封盒保存，這樣的淡奶油可以保存 1 周，甚至 1 個月。但是還是盡量在一
周內用完為好，因為淡奶油是很容易壞掉的。
2、油水分離的淡奶油怎麼辦？
打發過頭的淡奶油會出現油水分離，如果油水分離了，你可以加入約 2 大勺的
全脂奶粉，然後用手動打蛋器攪拌一下，可以恢復到正常的狀態。這樣的奶油
做慕斯蛋糕、冰淇淋都可以，不過用來蛋糕抹面、裱花的話可能就不太合適了。
其實這個時候也不要害怕，更不要怕浪費了，你也可以繼續打直到油水徹底分
離，這時候我們就得到了兩樣東西。
1、黃油，
2、分離出來的牛奶。
其實這是家庭製作黃油的最簡單方法，分離出來的牛奶，做蘇打麵包是相當不
錯的。
3、怎麼動物淡奶油打發後比較軟，裱花效果沒那麼好？
動物性的淡奶油因為它打發的程度有限，打發好了也是比較軟的。如果在夏天
裱花的話，你可以嘗試在打好的奶油里加入少量融化好的吉利丁片液，讓它稍
微凝固一點，冬天就不用太擔心。
㈩ 買了淡奶油，請教烘焙高手，可以用來做哪些西點（蛋糕、餅干之類的）
如果求成功率，可以用淡奶油做布丁，不僅很容易消耗淡奶油，而且很容易成功的，但小心做得很甜。
只是我個人經驗，戚風做起來成功率感覺比布丁低，而且戚風不加淡奶油就可以做，而且很Q彈，超級好吃的。
因為我不是很喜歡吃海綿，所以不怎麼做海綿吃。。。
餅乾的話，其實也不需要什麼奶油，用黃油比較多。