Ⅰ 化驗員主要做的內容是什麼
1、在一定的標准下，檢測產品含量或者某一元素含量，看是否符合要求。
2、配合工藝員為了提高生產而做實驗。
Ⅱ 乳業化驗員都做什麼
化驗員是有等級的，全國統一考試。你可以查查。
以下是兩個單位的化驗員職責，僅供參考。
化驗員崗位職責
一、 嚴細認真，一絲不苟地搞好水質化驗工作，切實把住質量關，保證出廠產品水質百分之百合格。
二、 每天在成品包裝車間或桶裝車間取樣化驗。操作中有吸管要先用消毒水清洗，然後放入高壓鍋消毒，確保整個化驗過程在無菌狀態下完成。
三、 發現化驗出的結果超標或有超標的跡象（大腸桿菌每百毫升少於三個，細菌每毫升少於100個），要到水處理直接取樣進一步化驗，分析查找原因。
四、 化驗的結果出來後要認真填寫化驗單，做到數字精確，資料齊全，並送主管生產的領導簽字。
五、 化驗儀器用完後有及時清洗，化驗室內常保持良好的衛生狀況，做到窗明幾凈，一塵不染。
六、 在做好水質的化驗的工作外的同時，根據需要和領導安排，完成成品包裝等其它的工作任務。
化驗員職責
一、 收集標本時，嚴格執行查對制度，標本不符合要求應從新採集，普通檢查應於當天下班前發出報告，急診檢驗標本隨時做完隨時發出報告。
二、 要認真核對檢驗結果，填寫檢查報告單，做好登記，簽名後發出報告，檢查結果與監床不符或可疑時，主動取監床聯系重新檢查。
三、 特殊標准發出後停留24小時，一般標車和用具應立即消毒、被污染的器皿應高壓滅菌後方可洗滌，對可疑病原微生物應於制定地點焚燒，防止交叉感染。
四、 保證檢驗治療，定期檢查試劑和校對儀器的靈敏度。
五、 積極配合醫療、科研，開展新的檢驗項目。
六、菌種、毒種、劇毒試劑、易燃、易爆、強酸、強鹼及貴重儀器指定專人嚴加保管，定期檢查。
Ⅲ 食品化驗員具體做什麼
食品化驗員的具體工作是：原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。
食品化驗員主要有6大工作職責 ：
1.遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標准和檢驗操作規程及時准確地完成檢驗任務，服從領導工作安排，保證安全生產。
2.負責原輔料、中間產品及成品的分析檢驗工作。
3.在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，並協同查找原因，妥善處理。
4.按規定定期做好各種試劑、試液的配製和儀器、器具的維護、校正等工作。
5.及時、准確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。
6.對出現的質量問題或檢驗事故，應及時上報，不得隱瞞或弄虛作假。
Ⅳ 一般麵粉廠食品化驗員都化驗什麼
摘要 您好親很高興為您服務，感謝您的耐心等待。化驗員化驗專用麵粉類（如蛋糕粉，餅乾粉等等）測的指標多一些，如白度，麵筋，吸水率，延伸性，粘度，水分，灰分等。
Ⅳ 請問糕點檢測指標有哪些，主要是蛋糕檢測需要檢測一些什麼項目
總砷(以As計)≤0.2mg/kg；鉛(Pb)≤0.3mg/kg；銅(Cu)≤5mg/kg。
菌落總數≤100cfu/g；大腸菌群≤6MPN/100g；黴菌≤10cfu/mL；酵母≤10cfu/mL；致病菌(沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌)不得檢出。
原料應符合相應的標准和有關規定。開封或散裝的奶油、黃油、蛋白等易腐原料應在低溫條件下保存。應具有糕點、麵包各自的正常色澤、氣味、滋味及組織狀態，不得有酸敗、發霉等異味、食品內外不得有霉變、生蟲及其他外來污染物。
(5)蛋糕廠化驗員要做的檢驗項目有哪些擴展閱讀
食品添加劑質量應符合相應的標准和有關規定。食品添加劑的品種和使用量應符合GB2760的規定。包裝容器和材料應符合相應的衛生標准和有關規定。定型包裝的標識要求應符合有關規定，在產品的單位包裝上要標明冷加工或熱加工。
運輸產品時應避免日曬、雨淋。不得與有毒、有害、有異味或影響產品質量的物品混裝運輸。產品應貯存在乾燥、通風良好的場所。不得與有毒、有害、有異味、易揮發、易腐蝕的物品同處貯存。
糕點在我國製作歷史悠久，工藝精湛，加之各地所用的原料不同，口味各異，故而形成了眾多的流派，其中主要有京式、蘇式、廣式、閩式、潮式、揚式、寧紹式、川式等等。
Ⅵ 雪糕化驗員都干什麼急急急！
1遵守化驗室各項規章制度和技術法規，按照有關的質量標准和檢驗操作規程及時准確地完成檢驗任務，服從經理（番禺經理）工作安排，保證安全生產。
2負責物料、中間產品及成品的分析檢驗工作。
3在檢驗過程中，發現質量問題或異常現象，應及時匯報，並協同查找原因，妥善處理。
4按規定定期做好各種試劑、試液的配製和儀器、器具的維護、校正等工作。
5及時、准確、真實地填寫檢驗原始記錄和出具的檢驗報告單。
6對出現的質量問題或檢驗事故，不匯報甚至弄虛作假而造成的後果負責。
說白了就是校正，檢查生產出來的雪糕各項標準是否達標
其實很簡單的 不過這個工作挺不錯的
希望我的答案能幫助你 如果覺得答案不錯的話 別忘了給分噢`
祝你事業有成
Ⅶ 麵粉廠化驗員都做什麼
專用麵粉類（如蛋糕粉，餅乾粉等等）測的指標多一些，如白度，麵筋，吸水率，延伸性，粘度，水分，灰分等 謝謝
Ⅷ 月餅廠的化驗員的具體工作流程是什麼
一、流程
接收請驗單--取樣--檢品登記--檢品檢驗--填寫記錄--出具檢驗報告單--檢驗報告發放--記錄匯總歸檔--檢驗分析評價
二、具體要求
1、接收請驗單
1）化驗室收到請驗單後，取樣人員（分管檢驗）應審核請驗單內容填寫是否規范、完整，否則應拒絕取樣。
2）電話通知請驗，取樣人員到場取樣時，要索要請驗單，並檢查請驗單填寫是否規范、完整，否則應拒絕取樣。
2、取樣
1）取樣人員應在接到請驗20分鍾到場取樣。
2）取樣按各自物料取樣規程進行取樣，取樣結束後按實際取樣情況填寫物料取樣記錄，並將請驗單附後。
3、檢品登記
取樣人員應及時在取樣樣品登記表上進行樣品登記。
4、檢品檢驗
1）檢驗人員接到樣品後，檢驗前要先查閱被檢樣品的質量標准和檢驗操作規程，確定其所需的檢驗儀器、試劑、試液和規定的檢驗項目。
2）檢驗人員要嚴格執行檢驗操作規程，不得隨意更改檢驗方法和檢驗項目。
3）檢驗過程中，檢驗人員要隨時填寫相關內部記錄。如儀器使用記錄、試劑、試液使用記錄等。
4）檢驗過程中，檢驗人員要隨時清理、洗滌檢驗工作台、儀器設備，及時處理廢料、殘料，始終保持現場的整潔有序。
5、填寫記錄
1）檢驗過程中檢驗人員要隨時填寫檢驗記錄。
2）檢驗記錄必須按具體操作如實填寫，要整潔、及時填寫，不得隨意塗改。
3）檢驗記錄填寫完整後，檢驗人員應檢查無誤後簽字，送交復核人進行復核。
6、出具檢驗報告單
1）檢驗記錄需經復核人復核無誤簽字後，方能出具檢驗報告單。
2）檢驗報告的出具要嚴格按照檢驗記錄進行出具。
3）檢驗報告單出具後，檢驗人員先檢查無誤後簽字，經復核人復核無誤後簽字，最後送交質量部經理簽發，並加蓋質量管理部公章。
4）檢驗報告單出具份數
a、純化水、半成品檢驗報告單一式兩份，一份留存、一份發給報檢部門。
b、原料、輔料、包裝材料檢驗報告單一式三份，一份留存、兩份發給報檢部門。
c、成品檢驗報告單一式三份，一份留存、兩份發給報檢部門。
7、檢驗報告單發放
1）純化水、半成品檢驗報告單由檢驗人員進行發放。
2）原料、輔料、包裝材料檢驗報告單一份由檢驗人員留存，另兩份交QA檢查員進行物料評價後，由QA檢查員進行發放。
3）成品檢驗報告單一份由檢驗人員留存，另兩份交QA檢查員進行批評價後，由QA檢查員進行發放。
8、記錄匯總歸檔
1）純化水檢驗記錄由純化水檢驗人員每月匯總一次，（匯總內容：檢驗記錄、檢驗報告單、純化水檢驗台帳）匯總結束後，交由QA檢查員進行按月歸檔。
2）原料、輔料、包裝材料檢驗記錄要分類別由檢驗人員每月進行匯總，（匯總內容：原輔材料請驗單、物料取樣記錄、檢驗記錄、檢驗報告單、原輔材料檢驗台帳、原輔材料質量月報）匯總結束後，交由QA檢查員進行按月歸檔。
3）成品、半成品檢驗記錄由檢驗人員分批號每批匯總一次，（匯總內容：成品半成品請驗單、物料取樣記錄、半成品成品檢驗記錄、半成品成品檢驗報告單）匯總結束後，交由QA檢查員進行分批整理產品批檔案。
4）成品、半成品月匯總有檢驗人員進行每月匯總一次，（匯總內容：成品檢驗台帳、半成品質量月報、成品質量月報）匯總結束後，交由QA檢查員進行整理歸檔。
9、檢驗分析評價
檢驗分析評價是對產品質量狀況的分析和評價。分析評價分為月度分析評價、季度分析評價、年度分析評價。具體要求如下：
1）分析評價要以表格的形式整理上報，分析本階段產品質量狀況。
2）月分析評價由檢驗人員每月25日之前整理上報。
3）季度分析評價由化驗室指定人員每季度末25日之前整理上報。
4）年度分析評價由QA檢查員對本年度產品質量狀況進行分析整理，於12月20日之前整理上報。
Ⅸ 如果在食用油工廠做化驗員，應做哪些指標的檢驗方法是什麼
食用油的種類：
從油脂的來源講，可分為陸地動物油脂、海洋動物油脂、植物油脂、乳脂和微生物油脂。
草本植物油：大豆油、花生油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油等。
木本植物油：油茶籽油、核桃油、蘋果油、橄欖油等。
陸地動物油：豬油、牛油、羊油、雞油、鴨油等。
海洋動物油：鯨油、深海魚油等。
食用油時應該如何挑選？
1. 看色澤。一般高品位油色淺，低品位油色深（芝麻油除外），油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異，高品位油透明度好，無渾濁。此外，高品位油無沉澱和懸浮物，黏度小。
2. 看透明度。透明度高，水分雜質少，質地就優良。優質的植物油靜置24小時後，應該清晰透明、不混濁、無沉澱、無懸浮物。
3. 嘗滋味。正常的食用油沒有刺激性氣味，如有刺激性氣味，可能是加入了化學油或油提煉不幹凈，殘留溶劑偏高。
4. 看時間。油貯存時間長了或貯存條件不好，容易產生酸敗，消費者最好購買近期生產的產品。 關於食用油的存放，除注意乾燥、避光、低溫和密封外，中國疾病預防控制中心營養與食品安全所建議在油桶外套一個黑塑料袋，這樣可加強避光性，以防止油脂氧化變質，並且提高其儲存的品質。