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抖音上做的蛋糕需要哪些東西

發布時間: 2022-06-23 23:20:31

⑴ 做蛋糕需要些什麼

做蛋糕需要的材料很簡單,就是有蛋糕粉,有雞蛋。還有一些淡奶油就可以。

⑵ 抖音蛋糕的做法是怎樣的

配料:低筋麵粉100克,雞蛋4個,細砂糖50克,食用油 60毫克,牛奶95克,鹽1克,泡打粉1克,檸檬汁少許。

1、製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]

2、 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。

3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。註:不用打蛋器,用橡皮刮刀十字攪拌均勻。

4. 蛋清加檸檬汁,攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里,用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態,提起打蛋器時,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。

5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里,用橡皮刮刀十字攪拌均勻,然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾,把蛋糕糊倒入模具里,7分滿。中層上下火150度,烤焙30分鍾左右,表面金黃色即可出烤箱。

⑶ 做蛋糕需要些什麼材料

製作蛋糕需要的材料有:低筋麵粉(蛋糕粉)、玉米澱粉、植物油、黃油、淡奶油、雞蛋、朗姆酒等等。

1、低筋麵粉(蛋糕粉):麵粉可以分為低筋麵粉,中筋麵粉,高筋麵粉,製作蛋糕時需要用低筋麵粉。

2、玉米澱粉:白色粉末又稱為生粉,市面上都可以買到,除了可以作為溶豆等製作的烘焙原料外,和普通麵粉按照比例混合可用來降低麵粉筋度。

3、植物油:家裡的食用植物油,製作乳化麥芬蛋糕的時候會用到。製作蛋糕最好選擇色淺無味的植物油,像香油等有味道的油盡量不用。

4、黃油:是從牛奶中提煉的油脂,冷藏狀態下為黃色固體,黃油有無鹽和有鹽之分,一般在烘焙中常用無鹽黃油。

5、淡奶油:有動物性淡奶油和植物性淡奶油,淡奶油是像純牛奶一樣的白色液體,比純牛奶略稠有很濃的奶香。

6、雞蛋:雞蛋通過攪拌包裹空氣而膨發作為膨鬆劑使用,因此雞蛋是構成蛋糕主體的材料之一。

7、朗姆酒:朗姆酒在蛋糕製作中時常用到

⑷ 抖音怎麼製作生日蛋糕

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准備材料,(牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里)。

2/20
將蛋白和蛋黃分開。

3/20
將蛋白打至魚泡眼分三次加入30克細砂糖。

4/20
全部糖加入後打至硬性發泡,提起打蛋器蛋白成立三角形即可

5/20
蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻

6/20
再篩入低筋麵粉,攪拌均勻。

7/20
把蛋糊攪拌至無顆粒。

8/20
加三分一的蛋白中攪拌均勻(要翻拌,不要畫圈拌,畫圈拌容易使蛋白消泡)

9/20
將拌好的蛋糊倒入模具里,在桌面大力震動幾下。

10/20
放入預熱的烤箱150度中層上下火烤20鍾,轉170度25分鍾。

11/20
取出馬上倒扣在烤網上。

12/20
半小時左右脫模。

13/20
准備蛋糕裝飾材料,將水果切成你要樣子。

14/20
淡奶油加入30克細砂糖打發至有紋路。

15/20
將蛋糕切成三片。

16/20
取一片放蛋糕盤上,底下放轉盤。(我是用過年的糖果盒當轉盤,原來很好用)

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抹上一層奶油,加上切好的水果,再抹上一層奶油。

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第二層同樣操作,再蓋上最上面的一片蛋糕。

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加奶油在蛋糕表面,然後抹平,蛋糕邊也要抹平。然後用刮刀在蛋糕邊上刮出花紋,再擺上水果、巧克力裝飾。我一個人沒辦法一邊刮一邊拍照,這步就省了,巧克力花要提前做好。

⑸ 大家從抖音上瘋狂學習做蛋糕,家裡沒麵粉後該研究什麼食材

最近大家都在瘋狂的用麵粉做各種各樣的好吃的,沒有了麵粉我們還可以用大米做米糕,做大米鍋巴,做壽司,做爆米花這些都是不需要麵粉的,所以我們還可以繼續我們的美食研究之路。

米糕

我們需要的食材很簡單,准備適量大米,適量白糖,少了酵母粉,牛奶(沒有可以不放)葡萄乾或者紅棗。步驟:1.我們將准備的大米提前一晚上就讓它泡個過夜澡,將它瀝干後用破壁機將米打碎,放入酵母粉和白糖攪拌發酵。2.將葡萄乾洗凈,紅棗去核備用。3.將發酵好的麵糊在攪拌一下排氣,分批次倒入小碗中,在撒上我們的葡萄乾和紅棗點綴。4.上鍋蒸15-20分鍾,我們的發糕就做好了。

爆米花

步驟:1.准備一點大米,洗凈瀝干,不要讓表面有水分。2.倒點食用油在大米裡面,攪拌均勻。2.將攪拌好的大米倒進鍋中,蓋上鍋蓋避免一會崩的到處都是,小火加熱,大概一兩分鍾後大米就會爆開了,喜歡吃糖的可以最後撒點糖。

⑹ 做蛋糕需要些什麼材料

1、材料准備:低筋麵粉85克、雞蛋5個、純牛奶40克、花生油40克、細砂糖90克、鹽0.5克。

2、將蛋黃蛋清分離。

3、5個蛋黃里加入30克細砂糖。

4、用打蛋器輕輕打散,但是不要把蛋黃打發。加入40克花生油。

5、加入40克純牛奶,攪拌均勻。

6、然後篩入低筋麵粉。

7、用打蛋器,輕輕劃,將蛋黃糊攪拌均勻。放一旁備用。

8、現在打蛋白了哦,把蛋白用打蛋器打至起粗泡的時候,加入20克細砂糖。

9、繼續打至泡泡多了,再加入20克細砂糖。

10、繼續打至起紋路的時候,加入剩下的20克細砂糖。然後打發蛋白至提起打蛋器,底下的蛋白角是直立的即可。

11、將三分之一的蛋白加入蛋黃糊里,用刮刀輕輕地拌勻,注意不能轉圈地拌,容易消泡。

12、繼續分三次加入剩下的蛋白,輕輕地拌勻,不均勻,烤出來容易塌陷。

13、混合好的蛋糕糊倒進蛋糕模具里,稍用力震幾下,把裡面的氣泡震出去。

14、烤箱預熱,170度,中層上下火,烤60分鍾即可。

15、烤好之後的正面。

如何製作抖音里的蛋糕

配料:低筋麵粉100克,雞蛋4個,細砂糖50克,食用油 60毫克,牛奶95克,鹽1克,泡打粉1克,檸檬汁少許。
1. 製作方法:將雞蛋分別放在干凈的兩個容器里。注[蛋黃、蛋清分離]
2. 蛋黃加入三分之一白砂糖用電動打蛋器器攪拌均勻。再倒入准備好的食用油和牛奶繼續攪拌均勻。
3. 繼續加入准備好過篩的麵粉、泡打粉、鹽。
註:不用打蛋器,用橡皮刮刀十字攪拌均勻。
4. 蛋清加檸檬汁,攪拌中把剩餘的白砂糖分三次分別放入蛋清里,用電動打蛋器直到將雞蛋打發到非常濃稠的狀態,提起打蛋器時,滴落的蛋糊可以在蛋糊表面劃出花紋並且花紋維持較長時間不會消失。打蛋頭上保持有2-3CM的蛋糊不會滴落。
5.分兩次把三分之二攪拌好的蛋清放入攪拌好的蛋黃里,用橡皮刮刀十字攪拌均勻,然後倒入剩餘三分之一的蛋清的容器里攪拌均勻成為蛋糕糊待烤。烤箱預熱5分鍾,把蛋糕糊倒入模具里,7分滿。中層上下火150度,烤焙30分鍾左右,表面金黃色即可出烤箱。

⑻ 網紅蛋糕怎麼做

在碗中倒入白糖和鹽,打入雞蛋,攪拌均勻後加入麵粉,繼續攪拌至糊狀後,再倒入牛奶、純凈水、色拉油繼續攪拌均勻。

將黃油置於導熱器皿中放於熱水上隔水化開,將化開的黃油摔在蛋糕模具上,將打好的蛋糕糊裝入裱花袋中,把蛋糕擠到蛋糕模具中。

把蛋糕摸具放入烤箱中烤15分鍾,烤箱溫度上火調制205度,下火調制166度 ,取出烤好的蛋糕,把蛋糕從模具中倒出即可。