A. 蛋糕模具哪有賣
秦王島是河北嗎？
銀海大廈，就是在太陽城最中間那條直道上
B. 自己做的戚風蛋糕口感特別扎實，這是哪裡出了問題
松軟的柔軟蛋糕，入口即化，味道又香又甜。很多人問在家能不能像蛋糕店一樣做蓬鬆的蛋糕。答案當然是。以前共享過電飯鍋蛋糕和烤箱蛋糕。在家做蛋糕並不難。但是有些人會反復失敗很多次，每次都失敗，或者做一張麵包。不然裡面黏糊糊的，吃起來口感濕，而且肯定又高，最後又退縮了。這些失敗的根本原因其實是沒有掌握蛋糕的原理，根據這些原理還有需要注意的細節。
做蛋糕為什麼總是失敗？只要注意這幾個要點，蛋糕就會變得松軟蛋糕顧名思義是以雞蛋為主的年糕，蛋糕是西式零食，通常由雞蛋、麵粉、糖三部分組成，可以根據方法添加牛奶、玉米油、黃油、果汁、奶粉等輔助品。
5、在電飯鍋和蒸鍋里做蛋糕用電飯鍋和蒸鍋做蛋糕，最重要的是保證蛋清過得好。蛋清是基本。蛋清不能正常通過的話，不管用什麼方式，蛋糕都不會膨脹。電飯鍋的蛋糕溫度沒有烤箱那麼高，所以加熱時間要足夠長才能烤熟裡面。電飯鍋智能跳閘或電飯鍋溫度高的話，要換成保溫鑰匙保溫30分鍾，打開電飯鍋蓋子。在蒸籠里做蛋糕也是一樣的。一定要等到蒸籠冒熱氣開始蒸蛋糕。需要蒸的時間也超過40分鍾。鍋出來後要悶10分鍾左右，打開蓋子，防止蛋糕預冷。以上是做蛋糕時常見的各種問題。總之，如果蛋白質傳遞到位，烘焙溫度不會太高，溫度恆定，烘焙時間充足，就可以製作成功的蛋糕。
C. 製作蛋糕需要用到烘焙模具，大家熟悉哪個品牌
貝蒂妙廚的模具，不沾塗層，清洗容易，而且硬度也高，使用感好。
D. 烘焙模具什麼品牌好
經濟實惠的就是國產的：三能，全系列東西齊全。但是三能的刮刀我認為感覺一般，不是十分好用，雖然夠大，但是有點軟。
貴一些的就是日本的一些牌子，比如 cakeland的打蛋器、刮刀，刮刀夠沉、夠硬、打蛋器鋼絲很密，這兩個比較好用。
淺井或者貝印的中空模。
珍珠生活的大理石模。
西班牙樂葵的硅膠模。
美國惠爾通的裱花嘴 。
E. 請教蛋糕模陽極和硬模的區別
蛋糕模陽極和硬模的區別：
1、兩者顏色不同。
陽極（銀白色）是進行了表面處理，不會氧化銹蝕。
硬膜（黑色）的進行了鍍層，類似不粘鍋，並且質地較硬，不怕刮蹭。
2、適用范圍不同。
硬膜的不沾性會影響戚風蛋糕的爬升，並不好用。硬膜的做輕乳酪或重油蛋糕這類，脫模方便。
陽極鋁合金的活底模具，做戚風蛋糕能更好的脫模，固定脫模非常困難，而用活底就比較方便。
3、 材質不同。
硬膜採用1.0MM鋁合金製成，高強度，不易變形，能確保產品品質的穩定。
陽極強度高，堅固耐用材質輕，比重只有鐵質的1/3，更輕巧。
(5)蛋糕塗層機哪裡好擴展閱讀
陽極塗層是在鋁合金錶面做了一層保護層，使得鋁合金不容易分解和析出，因此無論對模具還是對人體，都有一個保護作用。
陽極模具表面的塗層一旦被刮掉，就容易生銹，而且長期使用就會使蛋糕等食品在高溫下接觸到鋁質也不健康。陽極表面在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕陽極表面，而致使陽極表面最終失去陽極特性。
硬膜模具要每次用完後，要注意清洗干凈，不能有殘留，不能使用尖銳金屬品、百潔布及化學清潔劑擦拭，不能將烘烤過或未烘烤的產品留在器具內，因積累在產品中的濕氣、糖份和澱粉所形成的腐蝕物會腐蝕和氧化塗層底部的金屬材料。
不粘塗層在長時間高低溫差懸殊情況下作業，會產生細小裂縫而造成殘余物質侵蝕不沾塗層，而致使不沾塗層失去不粘性。
F. 蛋糕模具什麼材質的健康
我覺得吧
經過陽極化處理的鋁制模具最好。價格便宜而且沒有塗層，對身體沒有危害。
那種加硬的或防粘的，一方面不可能防粘，另一方面還有塗層。
G. 請問烘焙機器買什麼牌子的比較好，烤箱，發酵箱，攪拌機等。
其實烘焙可不是一個烤箱一個面團就能搞定的，工具不備齊，只能對著可愛的蛋糕小餅干望洋興嘆啦。下面先生就帶你們認識一下作為一個烘焙新手，到底都應該准備那些工具吧~
| 必備工具 |
稱量工具
H. 廚爾卡通蛋糕機好不好用，製作時有沒有異味，就是有些不好的塗層遇高溫時會散發出的那種味道。
蛋糕還是手工做的好，機器做的多少有些問題。
I. 在家做蛋糕，用哪種打蛋器較好
家庭常用的打蛋器分兩種：手動打蛋器、電動打蛋器兩種。
手動打蛋器
手動打蛋器常見的為不銹鋼材質，用於打發奶油、蛋白等。有不同尺寸的，按需求選擇需要的大小。是製作西點時，必不可少的烘焙工具之一。手動打蛋器主要用於打蛋，打發奶油以及攪拌材料。以鐵條較密，較硬者為佳。建議大家買個質量好的，因為這個工具在烘培中最為常用。
有了電動打蛋器（下面介紹）是否還要有手動打蛋器？答案是肯定的。因為電動打蛋器速度較快，製作蛋糕攪拌麵糊時容易讓面起筋，所以最好還是要用手動打蛋器來攪拌麵糊。如果你沒有電動打蛋器，只要有手動打蛋器一樣可以做出完美的西點。只是要付出強大的體力勞動。想懲罰「勞工」的可以省略電動打蛋器。
電動打蛋器
電動打蛋器又分為手提電動打蛋器和座式帶桶電動打蛋器，下面分別簡單介紹下：
A：手提電動打蛋器
這種打蛋器市面上多為180W-300W的功率，建議選擇250-300W左右的為宜。功率太小的話，不易打發東西，產品也容易燒掉。另外非常重要的一點是它所配的打蛋網和攪拌勾。為健康起見，建議購買不銹鋼材質的。市場上大多數實際為電鍍的打蛋網，在使用過程中塗層容易脫落。如果對這個介意的話，一定要在購買前確認清楚。
打蛋器頭掉漆的圖片
B：座式帶桶電動打蛋器
這種其實就是在手提款的基礎上加個底座，上面放個可旋轉的攪拌桶，這樣即方便又省力。
一般帶桶的打蛋器能夠和面的話性價比就超高了。一般為300-500W功率。購買這類打蛋器時，建議不要選擇過於便宜的機型。一般來說價格在150-300元左右。
注意：使用電動打蛋器時，一定要注意保養！不要讓機器長時間連續工作，一般讓機器連續工作3-10分休息一次，具體視您所購買的機器質量如何決定！
手動打蛋器和電動打蛋器的配合使用
電動打蛋器即方便又省力，而且全蛋的打發很困難，必須使用電動打蛋器。但電動打蛋器並不適用於所有場合。比如打發少量的黃油，或者某些不需要打發，只需要把雞蛋、糖、油混合攪拌的場合，使用手動打蛋器會更加方便快捷。因此這兩種打蛋器都是烘焙愛好者們所需要配備的。