① 正宗驢肉火燒的餅為何是長方形的
驢肉火是中國北方非常流行的傳統小吃。發源於保定和河間地區，廣泛分布於冀中平原。燉過的驢肉和老湯一起加入酥火中。保定，作為河北省餐飲文化中心和河北菜系發祥地，以不斷發展和推廣而聞名。在華北的大街小巷裡，有許多鋪滿了驢肉火燒，這些火燒完全融入了當地居民的生活。此外，河北河間也有類似的食品，但在實踐和口味上都有所不同。最直觀的區別是保定的驢肉火是圓的，河間的驢肉火是長方形的。據史料記載，驢肉火起源於明朝建文二年（公元1400年），河北保定，現在遍布燕趙大地。
正宗的河間驢肉火，火皮很脆，切的時候可以看到像紙一樣薄的層次感，甚至千層蛋糕。再加上一鍋特製的燉驢肉。優秀的驢肉火，體現了主人精湛的技藝。火皮是長方形的而不是圓形的。火的名稱因地而異。有的地方叫國魁，有的叫少兵，有的叫莫，不管怎麼叫，做法都一樣。所有的薄煎餅都應該趁熱吃。有點熱嘴的味道最鮮美。驢肉美味的關鍵在於驢子餵食時間的長短。就像母雞越老，驢子越香，驢子養得越久，肉就越香。
② 滄州河間的正規技校甜品培訓班學費多少
以培養精通西點製作、懂經營、擅管理，並具備創業能力的人才為目標。學習各種西點製品的製作技術和西點製作的專業知識，以及西點創業、經營管理方面的知識；學生畢業後能從事連鎖賓館、西餅屋、大型連鎖酒店，餅屋等工作，具備較高的創業能力。
學習內容：
西點蛋糕製作：
西點基本功強化訓練，傳授各種花邊、花卉和十二生肖、卡通裱花蛋糕的精美製作；港式、歐式西點蛋糕、派塔、芝士類甜品、韓式水果裝飾蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕製作技術；
西點烘焙培訓：
包括美式、法式、英式、德式麵包的烘焙製作技術； 曲奇、餅干、酥點、泡芙、蛋撻、比薩、巧克力、提拉米蘇等西式酒店宴席流行西點精品的製作；各種西式點心製作，時尚冷、熱飲的調制技術；
六大優勢：
理實一體化教學，一人一轉台教學，名師一對一教學，職業化教學，情景教學，模塊化教學
師資力量
學校師資力量雄厚，擁有一支以素質高、技術強、教學精而著稱的西式面點技師、西式面點師為骨乾的專業教師隊伍，教學質量始終如一，名列全國前茅。
學校先進的西點科研隊精心制定了符合學生需求的專業課程，旨在完全地將系統、專業的西點工藝傳授給學生，使學生掌握西點工藝規律、理論和核心技藝。學校設置多元化的專業群，基本涵蓋現今較完整、較前沿的西點工藝教育內容。
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③ 做糕點刻花模具(桃木的)哪裡有
河間市光陽模具廠。做糕點刻花模具（桃木的）在河間市光陽模具廠有，現已發展到具有先進的技術設備，生產蛋糕模具，仿生不粘模具，冷板沖壓模具，鍍鋁扣壓模具及各種食品烘焙器具專業廠家，糕點模具是製作紹興傳統糕點的木頭模子。