① 全國各地的特色小吃有哪些
全國各地的特色小吃：柳州螺螄粉、成都冒菜、廣州蝦餃、雲南鮮花餅、浙江梅乾菜酥餅
1、柳州螺螄粉。螺螄粉跟臭豆腐一樣，吃的人覺得十分香。這個比較受爭議的螺螄粉裡面可是大有文章，最具特色的就是裡面的酸筍，也是讓人覺得臭的關鍵，酸筍需要熬制好久，還有裡面的湯底。其他就是粉絲，干腐竹，花生，特製的一些醬料。
2、成都冒菜。火鍋比較適合一群人吃，熱鬧。冒這個字可是動詞，冒菜也可以像火鍋一樣，葷素各種冒，牛肉丸肥牛，土豆金針菇都可以添加。讓一個人可以體會吃火鍋的樂趣。
3、廣州蝦餃。廣州有叉燒包、雲吞面、沙河粉、荷香糯米雞等。但讓人最驚艷的美食一定是蝦餃。薄薄的餃子皮里一整塊大蝦，超級香誘人。所以在廣州大部分茶餐廳酒樓里都有蝦餃，味道沒多大區別，去廣州一定去嘗嘗廣州特色蝦餃。
4、雲南鮮花餅。去過雲南的人必買產品，那肯定是鮮花餅，去過昆明的一定會看到大街上都是賣各種餡的鮮花餅，但最具特色和受別人喜愛的還是那個經典的玫瑰花餅。畢竟是用鮮玫瑰花做的，咬起來那滿足感，滿嘴玫瑰花香。帶回家也不用擔心，放微波爐加熱一小會，也好吃的。
5、浙江梅乾菜酥餅。酥脆的外皮，咬一口嘎吱嘎吱的掉皮，酥到掉渣，裡面梅乾菜也別好吃。去那邊買熱的時候，剛出鍋拿一個咬下去幸福感爆棚。除了梅乾菜還有別的味，每款都是經典，都是金華的特色。
② 山東有哪些名吃
山東煎餅，金黃薄餅，卷大蔥、帶絲、肉絲、油條、韭菜、白菜、生菜，各地皆受歡迎。
濟南油旋，旋渦狀蔥油小餅，色澤金黃，外酥里軟，蔥香味濃郁，深受濟南人喜愛。
德州扒雞，全國聞名，雞體加入調味料和香料，炸熟撈出，再燉煮2-3小時，色澤焦黃，香味撲鼻，雞肉軟爛入味。
武大郎燒餅，又稱炊餅，顏色金黃，酥香可口，香軟好吃，廣為人知。
周村燒餅，用小麥粉、白砂糖、芝麻等食材製作的薄餅，烘烤而成，顏色金黃，酥脆香甜，口感極佳。
福山大面，又稱福山拉麵，手工製作，面條潔白細如龍須，湯香濃，配以牛肉或鹵肉、豆芽、鹵蛋，非常美味。
菏澤吊爐燒餅，麵粉製作，撒芝麻，吊爐烤制，外酥里軟，香酥好吃。
濰坊肉火燒，小麥粉、豬肉、蔥花、雞蛋糕、海米等材料製成，口感外脆里軟，香咸好吃。
膠東鮁魚水餃，皮薄肉香，鮁魚和五花肉、蔥等食材製成餡料，特色鮮明。
臨沂糝，肉、麥米、蔥、姜、五香粉、鹽、麵粉、雞蛋、香菜等材料燉煮而成，山東人愛吃的特色小吃。
③ 山東的特色早餐都有哪些
山東的特色早餐種類繁多，各具風味，以下是一些代表性的山東特色早餐：
濟南甜沫：甜沫並不是甜的，而是鹹的，是用小米麵、花生仁、豆腐、菠菜葉等食材熬制而成，蘸著油條吃，濃稠細膩，爽滑香濃。有的說法認為，這道早餐起源於元朝，最初是濟南百姓為了節省糧食而發明的一種粥食，後來逐漸演變成當地人喜愛的早餐。
臨沂糝湯：臨沂人的早晨是從一碗糝開始的，有肉、有蛋、有湯，香辣濃稠，美味又驅寒，蘸著油條吃，讓人百吃不厭。糝的做法很特別，分為牛肉糝、羊肉糝、雞蛋糝3種，配料還有麥仁、麵粉等，工藝復雜，先煮肉熬湯，再勾芡調味，每一步都很關鍵。
濰坊肉火燒：肉火燒是濰坊最有特色的早餐之一，剛出爐的火燒又燙又酥，面香餡香，味道非常誘人。肉火燒的製作分為和面、制酥、調餡、包制、烘烤幾個步驟，火燒餡大多以豬肉、大蔥、木耳、雞蛋糕為主，烤好之後，口感多元。
煙台蓬萊小面：蓬萊小面是煙台地區廣為流行的面條，一天三頓都可以吃，吃起來鮮美可口，爽滑筋道，唇齒留香。蓬萊小面的湯底很地道，是用新鮮的海魚熬制而成魚湯，再淋入雞蛋液，面條比福山大面更細，煮熟後盛入碗中，放上各種魚肉丁即可。
菏澤單縣羊肉湯：單縣羊肉湯源遠流長數千年，已成為當地的著名美食名片。單縣羊肉湯以當地的青山羊骨頭、羊肉為原料，輔以十餘味中葯、香料熬制而成，湯鮮肉嫩，營養滋補，有「中華第一湯」之稱。油條泡餅泡油條好吃又營養。
濟寧夾餅：夾餅源於上世紀八九十年代，雖然只有短短幾十年，但卻成為很多濟寧人的心頭好。夾餅做法簡單，軟硬適中的面團做成薄薄的餅胚，烤制後外脆里軟，切開後刷上秘制醬料，再放入葷的素的各種炸串，撒上料粉即可。
青島鍋貼：鍋貼是很多老青島人的美食記憶，早晨來上一盤鍋貼，油而不膩，外焦里嫩，飽滿多汁，讓人慾罷不能。青島鍋貼的餡兒很豐富，常見的有三鮮餡、牛肉餡、豆沙餡、海參餡、墨魚餡、魷魚餡十餘種，三鮮餡最為經典。
德州羊腸湯：德州的特色早餐羊腸湯顯得略微小眾，但在當地隨處可見售賣羊腸湯的店鋪、餐車，食客絡繹不絕。大鍋里燉著肥嫩的羊腸子和深紅的羊血腸，顧客點餐後，直接抓起羊腸子用刀切上幾下，盛入碗中，澆入一大勺原湯，撒上蔥花、香菜、辣椒油，暖胃又暖心。
濱州鍋子餅：鍋子餅是濱州的傳統美食，起源於清朝末期，已有百餘年歷史，入選省級非物質文化遺產名錄。
聊城呱嗒：呱嗒分為三種餡——肉呱嗒、雞蛋呱嗒、風攪雪（肉蛋雙拼）。呱嗒的面團為燙面、死面混合而成，再抹上蔥油泥，包上蘸料，製成長方形，烤制而成，外脆里嫩，香濃可口。
東營利津水煎包：利津水煎包是東營最負盛名的名吃之一，在當地水煎包的攤位、店鋪隨處可見。利津水煎包最經典的是韭菜豬肉餡，肉餡提前用調料喂好，韭菜單獨放，包入足量的肉餡，包子口朝下擺放到平底鍋中，煎至金黃，再澆入麵粉水，水分收干後，水煎包就做好了。
泰安泰山粥：泰山粥是泰山的風味小吃，一碗泰山粥，泡上一根香油果子，撒點咸黃豆，十分美味。泰山粥的做法並不復雜，以小米和黃豆為原料，再配上「泰山三美」之一的泰山水，熬制而成，吃起來香甜順滑，細膩回味。
淄博博山燒餅：博山燒餅源於明清時期，以其金黃誘人、香酥可口的特點遠近聞名。博山燒餅要用優質的五花肉為主料，剁成肉餡，加入當地的小香蔥、老薑末，攪拌均勻，腌制入味，包入麵皮中，壓成薄薄的大餅，貼到烤爐內壁，高溫烘烤而成。
威海海菜包子：海菜包子是威海人的冬季限定美食，在整個膠東地區、遼寧大連都比較流行，吃起來口感爽滑、味道鮮美。海菜包子餡以海萵苣、白菜、豬肉、大蔥為主料，五花肉切丁煸炒後，放入海菜碎、白菜碎，加少量食用油、食鹽攪拌均勻即可。
日照海沙子面：日照人早晨喜歡來上一碗海沙子面，湯汁金黃鮮美，面條筋道爽滑，讓人垂涎欲滴，在當地幾乎家家戶戶都會做。海沙子，就是蘭蛤，個頭很小，均為野生，鮮味十足，把蘭蛤通過清洗、煮制、過濾等步驟，製成一鍋上等高湯，配上手工製作的面條，煮熟後再撒上韭菜即可。
棗庄菜煎餅：菜煎餅是專屬於棗庄的美味，在棗庄的街頭巷尾總是少不了菜煎餅攤位。棗庄菜煎餅的用料非常豐富，蔬菜種類多達數十種，常見的有白菜、菠菜、土豆、粉條、薺菜、胡蘿卜等，還可以加火腿、雞蛋，煎至定型的煎餅上放滿各種蔬菜，包裹起來，反復煎烙，吃起來香脆可口，口感豐富。
煎餅卷大蔥：煎餅卷大蔥是山東的經典吃法，薄如蟬翼、脆如薄紙的煎餅，卷上新鮮的大蔥，再蘸上自家熬制的豆瓣醬，一口下去，煎餅的香脆、大蔥的辛辣、醬香的醇厚，在口腔中完美融合。煎餅的可塑性極強，除了大蔥，還能卷油條、豆腐絲、土豆絲、各種蔬菜等。
青島大蝦面：新鮮大蝦遇上筋道手擀麵，湯頭鮮美，面條滑爽，每一口都是大海的饋贈，讓人回味無窮，是青島早餐的招牌。
曲阜孔府糕點：曲阜作為孔孟之鄉、儒家文化的發源地，早餐也透著一股儒雅之氣。桂花糕、綠豆糕、豌豆黃等精緻小巧的糕點，擺滿了早餐鋪的櫥窗，讓人眼花繚亂。孔府糕點不僅造型美觀，味道更是極佳，口感細膩，甜而不膩。
德州長官包子：長官包子以其精良的製作和優質食材聞名，皮薄餡大，咬一口，汁水四溢，令人垂涎欲滴，是德州早餐的明星產品。
此外，還有濰坊的杠子頭、泰安咸鴨蛋、聊城胡辣湯、東營油茶、青島豆腐腦等也是山東特色早餐。這些早餐不僅展現了山東豐富的飲食文化，也讓人們在品嘗中感受到了濃濃的鄉情和幸福感。
④ 全國特色面條有哪些
面條本來是北方的主食，但現在成為了全國各地日常都喜愛的美食之一，全國各地的面條種類有一千兩百多種，下面就來給大家介紹各個省份的特色面條，到了當地去旅遊也不要錯過不同風味的當地特色面條。
1·西藏藏式面條
藏式面條是一款西藏特有的面點，連湯都是用氂牛肉骨頭熬制的。主要材料是鹼水和面，也可以用青稞面。藏式面條用較濃鹼水煮麵，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛(羊)肉丁、酸蘿卜，拌勻食用。藏式面條口感清淡、味道濃郁、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。主要食材有面條、鹼水、骨湯、油菜、牛肉丁。
西藏其他面條也就是牛肉麵，雞雜面，素麵，西紅柿雞蛋面，拉麵等，就比較平常了。
2·新疆拉條子，也叫新疆拌面
拉條子可以說是新疆麵食界的一大招牌!
一盤拉條子，肉、菜和面都有了，營養豐富，常吃不膩。滴一點醋，就幾瓣生蒜，美美的一頓拌面吃上，肚飽嘴香!
製作時不用擀、壓的方法而直接用手拉製成，加入了各種蔬菜和牛羊肉，看了都會流口水。
大盤雞皮帶面、新疆炒麵、撥魚子、納仁、豆豆面等都是新疆各地有名的特色面條。
3·青海指甲面片，也叫尕面片
是青海人最喜愛的麵食之一，製造也很方便，先將面揉好，再醒20分鍾左右，切成短條，兩手將短條面壓開，拉長，一手拿面條，一手將面條揪成方塊下到鍋里。面條大小就和大拇指頭的指甲蓋一樣大，可以加清湯的，也可以加菜炒制。
主要食材有麵粉，青油(菜籽油)，羊肉，香菜，鮮姜，蒜苗，蔥花，白蘿卜，花椒粉，羊肉湯、油熗辣子， 醬油，醋。
青海面條歷史悠久，有4000年可考。還有干拌面、家常拉條、炮仗面、羊腸抓面、寸寸面、旗花面、破布衫、板凳腿、雀兒舌頭等不同名品。
4·甘肅蘭州牛肉拉麵
是甘肅最具有知名度的麵食之一。雖然全國各地都有，如果你不到蘭州吃蘭州牛肉拉麵，可能還真的不知道什麼是正宗的。蘭州拉麵普遍選用高筋麵粉，製作出來的拉麵，不但營養價值高，而且保鮮期時間長，口感也比較順滑。蘭州的牛肉麵講究一清(清湯)、二白(白蘿卜)、三紅(辣子油)、四綠(香菜)、五黃(面條微黃)。
除了蘭州拉麵，還有天水漿水面、張掖搓魚面、回族炮仗面、武威三套車等有名的面條。
5·寧夏 蒿子面
蒿子面在寧夏很常見，也是當地特色風味美食，至今已經有360多年歷史，也是很有傳統了。經過和面、揉面、餳面、擀麵、晾面、疊面、切面、放面等八道工序，看整個流程就知道十分講究了!
蒿子面主料是麵粉、蒿面子、精鹽和香油等，摻入當地野生植物蒿草籽粉，經過數道工序擀成直徑一米左右的薄面，待煮麵時按摺扇式疊好，切成細如粉絲後放入開水鍋里煮熟，撈出後將多種蔬菜調制的湯汁，混入面碗里即可食用。口感爽滑，勁道耐嚼。配料包括羊肉、豆角、豆腐、西紅柿、香芹、香菇、辣椒、韭菜等。
羊排小揪面、生汆面、小炒麵、羊肉搓面、雞血面、涼皮子等也是寧夏很受歡迎的美味面條。
6·陝西biangbiang面
這個字沒有幾個人會寫。陝西八大怪:「面條寬的像褲帶」，就是說的這種面，所以也叫做褲帶面。是陝西關中地區的漢族傳統風味麵食，傳說因在製作過程中有biang、biang的聲音而得名。
此面用關中麥子麵粉，手工拉成較寬的面條，添加醬油、醋、味精、花椒等佐料調入面湯，撈入面條，淋上燒熱的素油即可食用。面為片狀，搭配菠菜、胡蘿卜、雞蛋，辣椒，色澤鮮艷，面條柔韌，面湯淡雅清香，餘味繞舌。
陝西也是面條大省，如岐山臊子面、驢蹄子面、戶縣軟面、藍田餄餎面、寶雞削筋面、楊凌蘸水面、油潑面、武功旗花面等都是各地知名的面條。
7·四川擔擔面
東川面條是雲南省昆明市東川區特產，中國國家地理標志產品。
獨特的水質、土壤和立體氣候的條件，東川被譽為昆滇「面條之鄉」。東川面條因其獨特的製作工藝、生產環境及水資源的特殊性，所加工的面條具有清潔衛生、口感滑爽、外觀整齊、品質高、無色素和不含添加劑等優點。「牯牛」清泉水，配以純小麥粉精製而成東川面條，下鍋不渾湯、不斷條，口感柔軟細膩，是當地聞名的美食。可以做成翡翠四喜面、豆豉涼面、港順珍珠面、香酥面等美食。
其他特色有雲南冷板條面、雲南哨子面、雲南炸醬面等，還有著名的面館:老昆明鑫園香牛菜館、大觀街大酥牛肉麵、洪記面館、丁記面館、頂牛面館、大觀牛菜館、南華鹵麵店、林山飯店等。
28·貴州貴陽腸旺面
貴陽腸旺面里的腸指的就是肥腸，而旺則指的是血旺，都是口味比較厚重的食物。加入面條，三者相加便相得益彰。輔料有五花肉，花椒，三賴，八角，脆臊等，以色、香、味三絕而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的獨特口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。而裡面的面條，則是用的不是很耐煮的雞蛋鹼面，但是吃起來也是很筋道。眾口難調，每位食客都可以根據自己的喜歡的口味，選菜搭配，也是一大特色。
貴陽豬腳面、雞絲豆花面、六盤水蕎麥面、渾漿豆花蕎面、興義杠子面、凱里酸湯面、銅仁綠豆面、盤縣雞樅油燃面、畢節脆哨燃面、酸菜孜耳面、畢節三鮮面等，也是貴州特有的地方風味的面條。
29·北京炸醬面
炸醬面，老北京人最愛吃的美食，醬香撲鼻，咸甜適中，在各地也很受歡迎。炸醬面由菜碼、炸醬拌面條而成。
正宗的炸醬面比較講究，要一半黃醬一半甜面醬，裡面不能放肉末，而要放指甲蓋大小五花肉的肉丁，還要加點豬油粒。製作也簡單，面條煮熟撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也有一種做法，把面條撈出後過涼水冷卻，再加炸醬、菜碼的，稱「過水面」。
食材有:面條、豬肉(肥瘦搭配)、蔥、姜、蒜瓣、豆腐乾、豆瓣醬、鹽、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
北京的黃花木耳打鹵面、芝麻醬面、臭豆腐面、爛肉面、老咸湯兒面等，可能很少有人聽過了。
30·天津黃湯拉麵
雖然都是拉麵，但是有別於蘭州牛肉麵。主要特點為湯黃，咖喱味濃郁、肉爛味美、榨菜絲鮮嫩、香菜香蔥點綴色綠、配上秘制的辣椒油，很有視覺的誘惑。
黃湯拉麵入口，就滿嘴濃濃的咖喱味，伴有幾十種香料的香味，讓人回味無窮，一吃上癮，面條吃起來也很有嚼勁。據說黃湯燉煮需要幾個小時，加入黃咖喱，這樣一鍋濃香四溢的黃湯就完成了。
天津還有幾種面也很有特色。三鮮打鹵面、炒麵、掛面湯、牛雜面等。
31·上海陽春面
是一種不加任何澆頭的光面，俗稱「清湯光面」，是上海最大眾化的面點之一。後因商人覺得「清」、「光」不吉利，故取古樂曲名《陽春白雪》的陽春二字，改稱為「陽春面」。上海陽春面講究湯料，撒上蔥花，清白分明，一碗面條整整齊齊，胃口大開。面湯很鮮，但又絕對不用味精、雞精，一定是用大骨頭熬出來的高湯。
上海的其他有名的面條，雪菜肉絲面、黃魚面、辣肉面、爆魚面、蝦腰面等，腥葷味甜也是一大特點。
32·重慶小面?
是重慶四大特色之一，是重慶麵食中最簡單的一種。
重慶小面品種豐富，可以定製個人口味，如干熘(拌面)、提黃(偏生硬)、加青(多加蔬菜)、重辣(多加油辣子)等等。佐料是重慶小面的靈魂，一碗面條的美味全憑調料，預先調好調料，再放入煮好的面條。面條勁道順滑，湯料香氣撲鼻，味道濃厚。食材:醬油，油辣子，花椒面，小面，肉食，青菜，豌豆，花生米，煎蛋，蔥花，香菜，蔬菜，豬油等。
豌雜面、蔬菜面、胡辣殼面、燒白面、鴨腸面等也是很重慶的面條。
33·香港車仔面
車仔面是上個世紀50年代的時候開始出現的，當時香港人的經濟收入都不高，一些前去香港的內地人，找工作也不易，通過擺小吃攤謀生。販賣車仔面的木頭車中放置金屬造的煮食格，分別裝有湯汁、面條和配料，供市人自己選擇，一般十多塊錢就能吃飽。
香港的生活節奏很快，很多的香港人喜歡吃面就是因為省時間。不僅茶餐廳，一些人家裡也會經常做，時而會備一些車仔面。
牛腩面、雲吞面、蝦子撈面、豉油皇炒麵、炸醬面、公仔麵、雜碎面等也是香港人很喜歡的面點。
34·澳門手工竹升面
竹升打面就是由老師傅坐在粗竹竿上，反反覆覆打壓2小時左右，使得面團極有韌性，然後加入全蛋，面條細如銀絲卻彈性十足，入口時蛋香粘齒。傳統的吃法是煮成乾麵，撒上蝦卵和香辛配料，倒上一碗濃厚又鮮美的蝦湯，絕對是完美的搭配。蝦湯可單獨喝，也可做面湯拌入面里。
雖然澳門面條種類不是很多，但都是精打細做的。六記粥面、蝦子撈面、鮮蝦雲吞面等都是美食精品，讓人不忍割捨。