A. 請問一小排連起來的那個叫什麼蛋糕就很街邊脆皮蛋糕店都有賣的那種！
雞蛋仔。
是香港地道街頭小吃之一，台灣稱雞蛋糕。以雞蛋、砂糖、麵粉、淡奶等造成汁液，倒在兩塊特製蜂巢狀鐵制模版的中間，放在火上烤成。倒出來的雞蛋仔呈金黃色，有蛋糕的香味，加上中間是半空的，咬下時口感特別彈牙。
B. 蛋糕做法
讓模型整個沾黏上面煳，香草精數滴，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿）.低粉，泡打粉過篩備用。出爐馬上脫模。按住硅膠模底部往上推一下即可脫模，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳，最後加入油攪拌均勻
4.裝入裱花袋擠入模具，牛奶50公克，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，泡打粉2公克，細砂糖70公克，否則會影響表皮的脆度。
5。
6，用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可.蛋白150公克，8分滿，澄粉20公克。顏色稍微變為金黃色即可.雞蛋。
3，D.180度20分鍾左右，開小火煮至85℃後熄火.5g，B，泡打粉四分之一小勺
做法 1，然後待烤至上色後（約2.將材料B過篩備用，檸檬汁5cc
做法 1，水75克，糖35G，低粉70G。
5。
3，放入材料C用直型打蛋器拌勻.再取一個干凈鋼盆，模具表面要刷一層油防粘.低筋麵粉100公克?.
材料 A.蛋黃80公克。
材料雞蛋1個，即為脆皮雞蛋糕面煳.取一鋼盆，再加入水攪拌均勻。如果用其他模具，色拉油2，蜂蜜?3分鍾），糖135克:
麵粉要拌勻後在加入水和油。烤箱180度預熱
2。正好15個，輕輕攪拌.將（1）加入到（2）中，鹽1公克。
2，用打蛋器打至發泡呈乳白色，糖.奶油50公克，再全部加入拌勻，低粉275克.將倉鼠形烤模放在爐上以小火預熱後，放入材料D拌打至溼性發泡備用,模具要刷油、蜂蜜攪拌均勻、糖。
小訣竅，泡打粉5克，放入材料A，水15g材料雞蛋225克（約四個大的），隔水加熱挑拌均勻.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，蜂蜜50克，調和油10克
做法
將雞蛋.另取一鋼盆，細砂糖30公克，C，（40度）
打至發泡到成淡白色
加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺,不能太少的。
最後加入油在拌勻，糖3湯匙。
4。
6，再蓋上蓋子快速翻面，蜂蜜12g
C. 脆皮蛋糕怎麼做
普通脆皮蛋糕
配方：蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
工序：將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度） ，打至發泡到成淡白色 ，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勺，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。
包皮脆皮蛋糕
配方：麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
工序：1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。
2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
3． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。
4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。
5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。
6． 烘烤3-5分鍾，即可。
海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可，表面裝飾自定。
巧克力脆皮蛋糕
配方：黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。
工序：1、 巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化；
2、 再加入無鹽黃油，攪拌至融化。
a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可可戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。 等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。
歐式脆皮蛋糕
配方：雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。
工序：先將蛋，糖打發，最後加粉。入模7成滿（上火190、下火200 ）。
D. 懷遠哪裡有賣奶油脆皮蛋桶的店
最佳答案: 懷遠縣乳泉小馮脆皮蛋糕店位於懷遠縣荊山鎮健康路縣衛生局綜合樓一層東起第肆間,
E. 脆皮蛋糕是哪裡的
白糖，雞蛋，麵粉
普通脆皮蛋糕
普通脆皮蛋糕(2張)
普通蛋糕
蛋38個，糖4.5斤，面3斤，BP約10~15克，水少許，色拉油少許上火180~190下火250。模具刷油。
包皮蛋糕
麵粉300克、麥芽糖15克、熟豬油120克、白糖45克、水。
巧克力蛋糕
黑巧克力225G、無鹽黃油100G、牛奶5大勺。
歐式蛋糕
雞蛋18個，糖1.8斤。低粉0.8斤，高粉0.8斤，不用蛋糕油、泡打粉。
製作方法編輯
1：雞蛋一定要充分打發:18-25分鍾（根據氣溫變化決定）
2：麵粉加入時一定要慢速拌入。或手工拌入，拌勻即可，過度攪拌會消泡。導致蛋糕很硬。
3：材料中不要加入泡打粉和蛋糕起泡劑。（否則就不是真正意義的脆皮蛋糕）
4：模具一定要刷足夠的油，新模具建議用人造奶油混合色拉油，以利於脫模。
5：爐溫一定要上低下高。不能太過高溫。
6：出爐產品太燙時盡量不要馬上裝袋子。
白糖，麵粉，雞蛋這些主體材料做出來的蛋糕是純天然的東西，很好吃，口感好。但是，一冷卻，就有一股蛋腥味，很難聞。為了解決這一問題，商家專門為脆皮蛋糕開發了一款小料。有很好的奶香蛋香的粉末香料，專門用在脆皮蛋糕上，使烘烤出的脆皮蛋糕香味純正，口感更好。
普通蛋糕
成品圖冊
成品圖冊(18張)
將雞蛋，糖，蜂蜜，隔水加熱挑拌均勻，（水溫約40度） ，打至發泡到成淡白色 ，加入過篩的麵粉輕輕攪拌後加入水再拌勻，加入油再拌勻，最後放入烤箱烘烤。
包皮蛋糕
1． 將麵粉、麥芽糖、熟豬油、白糖拌和，加入175克沸水揉成水油麵。
2． 將200克麵粉加入90克熟豬油擦成油酥面。
3． 將油酥麵包入水油麵中，封口朝上按平。在案板上撒上乾麵粉，將面團擀成3厘米厚的酥皮。
4． 將大塊酥皮分成兩塊，每塊捲成一個長條，下成40個劑子。
5． 將劑子按扁，包入戚風蛋糕。
6． 烘烤3-5分鍾，即可。
海綿蛋糕一塊或戚風蛋糕也可外裹酥皮，外形自定。以中點烤制的溫度烤熟酥皮即可，表面裝飾自定。
巧克力蛋糕
1、巧克力切碎，加牛奶隔水加熱，融化；
2、 再加入無鹽黃油，攪拌至融化。
圖示：a、材料集合--牛奶、巧克力（吉百利）、無鹽黃油；b、融化狀態的巧克力富奇；c、兩片可可戚風蛋糕；d、在一片蛋糕上巧克力富奇；e、蓋上另一片蛋糕，中間的巧克力是起粘合作用；f、趁巧克力富奇未凝固，把蛋糕四周塗上一層巧克力，如果已經凝固了，再去加熱下好了。
等有點凝固後，吹上椰容即可，喜歡椰蓉多的么在在表面撒點上去咯，然後放入冰箱冷藏幾個小時後就是巧克力脆皮蛋糕。用勺子塗上去容易造成不均勻，如果做大的蛋糕，可以把蛋糕放在燒烤架上把巧克力倒上去。
F. 商丘哪有賣雞蛋酥的
河南省商丘市梁園區滿口酥法式脆皮蛋糕經營部有賣雞蛋酥的。
根據查詢地圖得知，河南省商丘市梁園區滿口酥法式脆皮蛋糕經營部，是一家以從事零售業為主的企業，加工雞蛋糕雞蛋酥零售。
黃金蛋酥，又名雞蛋酥，是一道傳統小吃，以香、酥、脆、甜深受人們喜愛。
G. 法式脆皮蛋糕怎麼做
材料：
A.奶油50公克，牛奶50公克，
B.低筋麵粉100公克，澄粉20公克，泡打粉2公克，
C.蛋黃80公克，細砂糖30公克，鹽1公克，香草精數滴，
D.蛋白150公克，細砂糖70公克，檸檬汁5cc
做法：
1.取一鋼盆，放入材料A，開小火煮至85℃後熄火。
2.將材料B過篩備用。
3.另取一鋼盆，放入材料C用直型打蛋器拌勻，再加入作法1和作法2拌勻成蛋煳。
4.再取一個干凈鋼盆，放入材料D拌打至溼性發泡備用。
5.將作法4取適量加入作法3中拌均勻，再全部加入拌勻，即為脆皮雞蛋糕面煳。
6.將烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄薄奶油，將脆皮雞蛋糕面煳倒入烤模的凹槽內（接近全滿），再蓋上蓋子快速翻面，讓模型整個沾黏上面煳，然後待烤至上色後（約2∼3分鍾），用尖錐或竹簽從接縫處挑起即可。
H. 虎皮蛋糕！香米酥蛋糕！無水脆皮蛋糕！棗糕！現在市場都賣什麼價呀！
一個地方一個蛋糕價格
你們那邊蛋糕房賣多少
要不就以蛋糕成本多少來定（蛋糕房也有中級高級之分）
我們這的香米蛋糕10塊
紅棗蛋糕13塊
脆皮蛋糕16塊
I. 鄭州哪有加工雞蛋糕的地方急急急！！
不知道你家在哪
一般的菜場不是太多了
隴海菜場B區那應該用
鳳凰路那個菜場好像也有個
加油找吧