A. 梅花小蛋糕的成本以及利潤
成本1.5元一個，利潤一個3到4元左右。
梅花小蛋糕的材料鮮奶150克、蛋黃3個、黑巧克力185克、淡奶油300克、砂糖30克等等，成本加起來大概就是1.5元一個。而售賣價大概是5-6元一個，利潤3-4元。
梅花蛋糕系四川省最早的蛋糕品種之一，約有半個世紀的歷史。本品形似梅花，松泡滋軟，蛋香濃郁，純甜爽口，尤為老年人，病人和兒童所喜食。
B. 梅花小蛋糕前期擺攤需要什麼設備
梅花小蛋糕前期擺攤需要的設備主要包括烤箱、攪拌機、發酵箱、冷藏庫和操作台。
烤箱：
- 電氣式或氣體式：根據需求選擇，電氣式烤箱溫度調節方便，氣體式烤箱在烘焙過程中能提供蒸汽和水分。
- 配線和配管：烤箱需要配備相應的電線和管道，特別是排氣管道，以確保安全使用。
攪拌機：
- 面團攪拌機：用於攪拌大量面團，提高製作效率。雖然手工攪拌也可行，但在商業環境下，攪拌機是必不可少的設備。
發酵箱：
- 濕度和溫度調節：發酵箱能調節適宜的濕度和溫度，確保面團發酵效果。
- 多功能發酵設備：市場上有集面團冷凍保存、解凍和發酵管理於一體的設備，雖然價格較高，但功能更全面。
冷藏庫和操作台：
- 冷藏庫：用於保存食材和面團，確保食材新鮮，同時也可用於發酵調節。
- 操作台：提供干凈、整潔的工作環境，便於製作和擺放梅花小蛋糕。
C. 梅花小蛋糕做的不蓬鬆什麼原因
做梅花小蛋糕發不起來的原因有以下4點：
1、蛋白打發時間短，沒有打發
2、過早取出，一定要拿捏好時間
3、水分太多，製作過程中水放多了
4、比例誤差。
1、蛋清沒打發：蛋清如果不完全打發，蒸的寸候就很難均勻發酵
2、過早取出：蒸烤時間不夠龍中途打開，蛋糕就難以發起來
3、水分太多：面團如果含水分太多，會影響其發酵
4、比例誤差:糖放太多，會抑制蛋糕發酵。
主要原因是沒有及時排除蛋糕液內的氣泡導致的
D. 梅花小蛋糕有幾種口味
梅花小蛋糕因其多樣化的口味而受到廣泛喜愛。為了迎合不同的消費者口味，製造商通常提供多種口味選擇。具體來說，梅花小蛋糕可以有不同的蛋糕口味，例如巧克力、香草、榛子等，這些口味能夠讓消費者根據個人喜好進行選擇。此外，梅花小蛋糕還可以有不同的餡料口味，如奶油、巧克力醬、水果等，這些不同的餡料不僅增加了蛋糕的口感層次，也使得味道更加豐富。當然，梅花小蛋糕還可以通過不同的裝飾口味來提升其外觀和口感，例如巧克力粉、果醬、糖霜等，這些裝飾不僅能美化蛋糕，還能增加口感的多樣性。
舉例來說，一家梅花小蛋糕店可能會提供巧克力蛋糕口味的梅花小蛋糕，香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，以及榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕。每種口味的梅花小蛋糕還可以選擇不同的餡料口味和裝飾口味，以滿足不同消費者的具體口味偏好。
以巧克力蛋糕口味為例，消費者可以選擇搭配奶油、巧克力醬或是水果作為餡料，同時還可以選擇巧克力粉或是糖霜進行裝飾。而香草蛋糕口味的梅花小蛋糕，則可以搭配奶油或是水果作為餡料，同時也可以選擇果醬或是糖霜作為裝飾，以增加口感的豐富度。至於榛子蛋糕口味的梅花小蛋糕，則可以搭配奶油或是巧克力醬作為餡料，同時還可以選擇巧克力粉或是果醬作為裝飾，以提升蛋糕的整體口感和外觀。
總而言之，梅花小蛋糕通過提供多樣化的口味選擇，滿足了不同消費者的口味需求，使得這種甜點深受大家的喜愛。