㈠ 梅尼耶干蛋糕的梅尼耶與盼盼食品
2012年5月9日，羅蘭·梅尼耶從美國紐約出發到達上海，在中國停留近半月時間，參與盼盼食品集團舉辦的相關活動與學術座談交流。作為中西方甜點文化的交流使者，梅尼耶先生來華肩負著一項特殊而重要的使命，那便是在中國首次開講授課，並收首批中國弟子，將自己53年的甜點從業經驗與食品從業愛好者分享，為中國高品質甜點事業的發展撒播下星星火種，培養出一批優秀的後繼者。授課於其加盟的盼盼食品集團安徽滁州分公司，屆時來自盼盼食品集團旗下十六家分公司的生產、研發方面的技術骨幹將有幸得到梅尼耶先生的親自指導，進一步接觸國際先進糕點製作工藝，學習世界先進的糕點文化。
上海舉辦的中國國際食品展覽會期間的活動——2012「盼盼食品杯」西式糕點創意大賽總決賽，也梅尼耶二次訪華行程的重要部分。此活動由中國焙烤食品糖製品工業協會與盼盼食品集團聯合主辦的，是一場所面向全國職業技術學校（院）在校生舉辦、具有國際水平的專業性糕點食品創作大賽。梅尼耶先生將擔任本次西式糕點創意大賽總決賽的專業點評嘉賓。活動現場將會有近60名來自全國各高校的大學生幸運兒與梅尼耶先生進行面對面的溝通交流，他們都是從各高校的初賽中脫穎而出進入復賽的活動參賽選手，相信這位榮獲過全球糕點競賽18枚金牌、4枚銀牌和3枚銅牌，一生光環與成就無數的甜點大師一定會為那些愛好食品行業的學子們的專業成長提供一些幫助。
㈡ 蛋糕起源於哪個國家
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996年美國十大西點師之一Eric Perez帶領美國國家隊參加在法國里昂舉行的西點世界盃大賽，獲得銀牌。由於他的名望，97年特邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成為當時轟動烘焙界的新聞
㈢ 戚風蛋糕為什麼叫戚風戚風蛋糕的由來
蛋糕為什麼叫戚風，很多人都不明白其中含義。那麼，戚風蛋糕名字的由來有什麼樣的歷史？
戚風蛋糕為什麼叫戚風
Chiffon cake音譯過來作戚風蛋糕，據說戚風的含義是像絲綢般順滑軟柔的意思，這自然是對美食的浪漫贊美。
戚風蛋糕屬海綿蛋糕類型，質地非常輕，用菜油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料。由於菜油不像牛油（傳統蛋糕都是用牛油的）那樣容易打泡，因此需要靠把雞蛋清打成泡沫狀，來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋，因此質地非常的濕潤，不像傳統牛油蛋糕那樣容易變硬。戚風蛋糕也含較少的飽和脂肪。但是由於缺乏牛油蛋糕的濃郁香味，戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
戚風蛋糕的由來
根據通用磨坊公司（General Mills）的說法，戚風蛋糕是100年來，一個真正意義上的新蛋糕品種，因為它用了植油代替傳統的酥油。
1927 年
據說是落山基的保險經代理，一個叫亨利。貝克的人最早於1927年發明了戚風蛋糕。自打這種異常松軟的蛋糕問世以來，亨利。貝克就不停地被人追問他的配方。但是，自1927年起20年內，亨利。貝克一直都小心翼翼對他的配方進行保密，他的蛋糕只為那些大名星而做，他把蛋糕賣給好萊塢的名星以及著名的布朗。德北餐廳 （Brown Derby Restaurant）。貝克的這種輕盈而充滿空氣的戚風蛋糕的製作秘密就是將蛋黃與蛋白分開打，用植物油代替黃油或是傳統的起酥油。
1947年
通用磨坊公司（General Mills ）從亨利。貝克手中買了配方。從此，貝蒂（Betty Crocker （）即我們平常在超市見的「貝蒂妙廚」蛋糕粉那個貝蒂，是虛擬人物）將這一秘密向全美的女性公開了。
1948年
通用磨坊公司在1948年在 家庭與園藝雜志（Better Homes and Gardens Magazine）公布了該秘密配方，轟動全美。該雜志稱：該蛋糕是100年來真正意義上的新的蛋糕品種。在1950年代，通用磨坊公司出資贊助了戚風蛋糕大賽。一時間，人們創造了各種風味的戚風蛋糕。
戚風蛋糕熱量多少
277大卡/100g
100g所含熱量需要打籃球49.6分鍾消耗完。每100克該食物含有：碳水化合物24.52克；脂肪16.10克；蛋白質8.84克。
㈣ 求一個國外比賽節目的名字 是一個主要為西點 麵包 蛋糕為主的比賽
《甜點大師》美國的，還有做口香糖味道的，有在戶外招待好萊塢名人的~~還有一集是做比利弗山莊夫婦喜歡的甜點~全是粉紅色~~~~~~超誘人~~~~~~~就是甜點大師~你去搜搜看~
㈤ 蛋糕比拼大賽作文500字以上，最後要悟出道理
為了迎接「六一」國際兒童節，凱福西餅屋舉辦了第4屆凱福杯兒童藝術蛋糕製作大賽。由來自廣州製作大師專業評出以下獎項：*超級小師傅獎： 1名 獎勵北美小烤箱一台
*未來之星獎 ： 5名 獎勵美術用品一套
*優 秀 獎 ： 若干名 獎勵紀念品一份
早上8：30分，凱福西餅屋門前，擺了一張長長的桌，上面放著蛋糕和做蛋糕用的工具。這時已經陸陸續續來了幾個小朋友，我也是其中一個，我和他們穿好了做蛋糕的衣服，就去蛋糕間去看師傅做蛋糕。
比賽開始了，我首先用刀把蛋糕切成兩半，然後把奶油放到蛋糕上面，再用右手把刀輕輕地壓在奶油上，轉動轉盤，奶油就平坦的鋪在蛋糕上了。接下來，再用手套把黃桃放在奶油上把另一半蛋糕蓋上，中間的做好了，接下來就做上面的和外面的了。先把奶油鋪好，然後再把果醬塗到奶油上，按照上面鋪奶油的步驟，把果醬鋪好，放上黃桃、巧克力、奇異果、菠蘿……蛋糕就做好了。
最後，我得了個未來之星獎，興高采烈的接過獎品。
㈥ 慕斯的簡介及口味介紹
慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正，通常是加入奶油與凝固劑來製作成濃稠凍狀的效果。
慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。
慕斯蛋糕有多種口味：芒果慕斯、慕斯蛋糕、提拉米蘇、抹茶慕斯、西番蓮慕斯、慕斯乳酪蛋糕、藍莓之夜慕斯蛋糕。
(6)蛋糕大賽在哪裡舉辦擴展閱讀
在法國巴黎，最初大師們在奶油中加入起到穩定作用，改善慕斯蛋糕結構、口感和風味的各種輔料，使之外型、色澤、結構、口味變化豐富，更加自然純正。慕斯蛋糕冷凍後食用其味無窮，成為蛋糕中的極品。
慕斯蛋糕的出現符合了人們追求精緻時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的製作展示出他們內心的生活悟性和藝術靈感。在世界西點世界盃上，慕斯蛋糕的比賽競爭歷來十分激烈，其水準反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。
1996年美國十大西點師之一的Eric Perez帶領國家隊參加了法國里昂舉行的世界西點大賽，榮獲銀牌。由於他的名望很高，1997年被邀為美國總統柯林頓的夫人希拉里50歲生日製作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示其技藝，成為當時轟動烘焙界的事情。
㈦ 青島王森西點烘焙學校的地址
青島王森西點烘焙學校的地址：青島市市北區山賀電子街美寧商務樓2樓。
王森咖啡西點西餐學校創辦於1993年 ，29年一直致力於烘焙、西點、西餐、咖啡教育培訓及產品研發領域，32萬+學子與35000+校企合作單位的共同選擇，涵蓋從零基礎的職業教育到世界技能大賽國際級標准培訓。
辦學歷史
王森學校在全國各地都設有校區，匯聚百餘位法國MOF老師、國際名廚及世界冠軍、近千位精英師資力量，培養出11位世界冠軍，出版專業書籍超過300本。
2018年：王森學院編輯出版的《名廚甜點》、《學做義大利西餐》榮獲2018國際美食酒圖書大獎 。9月，王森學校朋福東、周斌老師獲IBA 2018 世界麵包大賽冠軍；學子呂浩然榮獲世界青年甜點糖藝大賽冠軍 。
2018年：王森學院被授予第45屆世界技能大賽【烘焙】和【糖藝西點】兩項的「中國集訓基地」稱號。 王森國際咖啡西點西餐學院院長王吉松擔任第45屆世界技能大賽烘焙項目中國技術指導專家組組長。完成法國聖埃蒂安市烘焙甜品學校的收購。
2017年：王森學院老師朋福東榮獲第六屆世界麵包大賽法國南特總決賽最佳藝術麵包獎；王森集團麵包研修社老師王子劍榮獲第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽總決賽季軍；王森學院老師顧碧清榮獲2017日本東京蛋糕大賽翻糖工藝蛋糕銀獎。
2017年3月：第六屆世界麵包大賽中國隊選拔賽結束，王森國際咖啡西點西餐學院的烘焙系老師朋福東成功奪冠。
以上內容來源王森國際咖啡西點西餐學院 - 網路
㈧ 夢幻蛋糕店大賽怎麼選選區
無法選擇。
夢幻蛋糕店大賽無法自行選擇比賽區，系統會按等級劃分，一到六十級一個區，六十級到無線級一個區比。
夢幻蛋糕店魔力大賽每周舉辦一次，在規定的時間玩家需要至少完成20個貓窩蛋糕製作。比賽名次是看誰做得蛋糕數量多來排序的。
㈨ 中國糖王把愛好當職業，做翻糖蛋糕大賽斬獲3金1銅，現狀如何
中國糖王周毅在這場國際蛋糕大賽上一共有兩款蛋糕參賽。第一款蛋糕是集了三個金獎於一身的蛋糕，這款蛋糕名稱為：粉黛佳人。同時也是在那場比賽中獲獎最多的，最高的作品。據資料可知，這件作品的原型應該是武則天，「絕代少有佳人在，幽居只緣空谷中」，我想這是對這款作品最好的描述。
這款作品單單就手指的部分而言，周毅從修改到粘合，就來來回回地做了七八遍不止。就單單從手指部分開始到完成就花了整整一個星期，而宮燈則採用的是中國傳統的吹糖工藝。這近乎是超出了傳統的認知觀念，也讓我們相信了傳統工藝在現代社會中的力量。
周毅在參加英國蛋糕比賽時，曾經連續一個多星期每天睡不足三個小時，一切的付出只是為了完成一個更好的作品。付出和回報總是成正比，他在那場比賽獲得了前所未有的勝利，幾乎包攬了這項比賽的最好獎項，裁判說他的翻糖蛋糕的水平遠遠超於之前比賽。這無疑是一種高於比賽勝利的一種嘉獎，更加是對周毅背後所帶來的中國傳統文化的肯定。
周毅，中國糖王橫空出世，他的成功並不是一種偶然。相反機會永遠會留給那些准備好了的人。周毅的成功就和千千萬萬的平凡人一樣，沒有什麼天賦異稟，但是卻有著一顆不斷努力的心。所以我們要相信努力的力量。
現在他成功了，他不僅被認為是中國最富有才華的藝術家之一，而且也被認為是世界上最富有才華的藝術家之一。他的用傳統翻糖手藝技術幾乎達到了無人能及的地步，為中國傳統手藝找到了新的出彩點。
有時候一個人一旦出名總是會膨脹，會忘乎所以，甚至會變得不知天高地厚。但是周毅始終保持自己的本色，他並沒有在出名後大幅度提高自己所賣商品的價格，而是一如既往的便宜，為此他還擁有了一大批的網路粉絲。
為了使手藝可以得到傳承，以及發揚自己的翻糖手藝，糖王周毅開始利用自己的名望和聲譽開設雕塑學校，他計劃將中國的傳統雕塑技術傳播到全世界。這位中國糖王利用自己有限的力量，去宣傳千年的傳統工藝，使傳統煥發時代的風采，這樣的行為值得我們敬佩。
㈩ 關於蛋糕大賽活動流程設計
具體流程設計您最好可以告訴我需要在哪幾方面實現怎樣的目的，效果呢，小游戲？主要是讓大家在過程中體會勞動創造的樂趣，小游戲的安排不可以將時間分解的支離破碎。