㈠ 簡單紙杯蛋糕的做法
准備材料：雞蛋4個、低筋麵粉96克、色拉油64毫升、蛋黃用白砂糖24克、蛋白用白砂糖56克、牛奶64毫升、白醋1小勺
1.蛋黃蛋白分離，蛋白打分離的蛋黃入無油無水的盆內，如下圖所示；
㈡ 紙杯蛋糕在家怎麼做法
主料
蛋白3個
輔料
砂糖50克 食鹽1克
橄欖油50克 全蛋1個
蛋黃3個 低粉50克
紙杯蛋糕的做法步驟
8.倒入紙杯，進烤箱15分鍾（我的烤箱不恆溫）
㈢ 紙杯蛋糕在家自己可以做嗎
材料：
雞蛋：8顆
低筋麵粉：100克
玉米油:80克
牛奶：100克
白糖：120克
紙杯:20個
原材料准備齊全後，下面講一下操作的步驟：
步驟一：准備兩個干凈的容器，無油無水（切記）特別是蛋清那個盆，碰到水雞蛋會打不發！ 蛋清蛋黃分離！
步驟二：先處理蛋黃然後攪勻，家裡沒有玉米胚芽油的話就用普通色拉油就行，只要不是花生油這種味道突出的油都可以。
步驟三：攪拌均勻，篩入低筋麵粉，用畫Z字形的方式攪拌至麵粉充分融入蛋液無顆粒！
步驟四：准備打發蛋清，白糖分三次放入，呈現這種大泡的時候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒後，泡泡稍稍細膩後，再加入第三次白糖，蛋清已經沒有多少大泡了，大部分都變成細膩的小泡泡了，蛋白要打得硬一點，硬性發泡，提起打蛋器，呈小尖角的狀態。
步驟五：放入二分之一打發好的蛋清，用畫Z的方式充分攪拌均勻。攪拌均勻後直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同樣的方式攪拌均勻。那現在差不多就徹底攪拌好了。
步驟六：准備一個量杯，方便倒進紙杯中，也可以用裱花袋擠出來。倒入紙杯中，大約八分滿就可以！全滿也可以！烤的時候會漲大，冷卻後會還原到八分滿的狀態！
步驟七：准備的紙杯放好，打發的蛋液倒入紙杯，輕輕的拿起慢慢摔下，震出氣泡。
步驟八：放入烤箱中層，（1）預熱十分鍾，調制150度，烤35-40分鍾。（如果同樣的配方用八寸模具烤的話需要烤40～45分鍾）。（2）預熱十分鍾，130度，烤35-40分鍾，在調制150度烤5-10分鍾。
步驟九：現在就到最後一步了，烤箱烤制滿時間即可取出，然後冷卻就行啦。
㈣ 關於紙杯蛋糕的做法。。。。請進。。。 烘焙新手急需要指導。。
紙杯蛋糕一般是馬芬類的，它的特點就是依靠泡打粉受熱化學反應產生二氧化碳，使蛋糕體內充滿汽泡小孔，達到蛋糕松軟的目的。
所以，泡打粉不能不加。
這款類型的蛋糕，極適合家裡沒有多少專業工具的愛好者操作，因為蛋清打不打發都不要緊，只要有泡打，並且材料混合均勻就可以。
㈤ 蛋糕店裡的紙杯蛋糕很好做嗎紙杯蛋糕要怎麼做呢
31、這個就是同款紙杯蛋糕，上面擠上了奶油
㈥ 哪裡有教紙杯蛋糕的
紙杯蛋糕，就沒那麼單一了，用戚風蛋糕、海綿蛋糕打發雞蛋的方法，都可以做紙杯蛋糕，不僅可以烤，也可以做水蒸紙杯蛋糕。
上圖為香蕉紙杯蛋糕
上圖為水蒸海綿蛋糕
想著問這個問題的朋友應該是剛入門烘焙不久，這里就分享一款很簡單的香蕉紙杯蛋糕吧！
相當於把所有的食材混合，再一起烤好就可以了哦！
【食材】：
香蕉2根、雞蛋2個、低筋麵粉130g、糖15g、小蘇打1g、泡打粉3g、玉米油30g
【做法】：
1、香蕉去皮放入保鮮袋裡壓成泥；
2、盆里打入雞蛋、加入玉米油、糖（糖粉或者普通白沙糖都可以的）攪拌均勻；
3、加入香蕉泥、低筋麵粉、泡打粉、小蘇打一起攪拌成可流動的稠麵糊狀；
4、將做好的麵糊倒入紙杯中，8分滿，上面撒上葡萄乾做裝飾；
5、放入預熱好的烤箱，180度，中層，上下火烤20分鍾左右就可以啦！
【有疑問？看這里】：
1、食材里給出的是2根香蕉，並沒有明確重量，做這款蛋糕不用要求那麼嚴格，香蕉稍微大一些、小一些，影響並不太大；最終能攪拌成可流動的稠麵糊就可以了。
2、如果因為香蕉用量大，攪拌好後發現麵糊太稀，可以再添加幾克麵粉，最終的目的依然是可流動的稠麵糊狀哦。
㈦ 如何用電飯鍋做最簡單的紙杯蛋糕
紙杯蛋糕：■材料: 黃油60g、黑巧克力120g、低粉140g、糖粉80g、蘇打5g、鹽2g、雞蛋1個、咖啡50g、牛奶70g、香草精3g、可可粉15g、鮮奶油100g、開心果碎適量 ■製作過程:①取50g巧克力和黃油隔水加熱至融化，同時烤箱預熱至175度。②將低粉、50g糖粉、蘇打、鹽、香草精與可可粉過篩混合。③另取一盆，將雞蛋、咖啡與牛奶稍稍打發後混合均勻。④將步驟2倒入步驟3中，切拌均勻，但切勿攪拌過度。⑤六連模中放入紙模，將巧克力麵糊裝至八分滿。⑥送入烤箱中層175度烘焙約25分鍾左右，取出放涼備用。⑦鮮奶油中加入剩餘的30g糖粉打發至硬性，在紙杯蛋糕上裱出造型。⑧將剩餘70g黑巧克力隔水融化後倒入字母模中，待巧克力凝固後小心取出放在紙杯蛋糕上，撒上開心果碎即可。 Tips：■這款蛋糕製作中最需要注意的地方在於，乾性材料和濕性材料混合時，切不可過多攪拌，只需要充分拌勻，乾性材料全部濕潤即可。■乾性材料和濕性材料沒有混合前，可以分別放置較長時間，但一旦混合後，需要立即裝模烘焙，否則會導致蛋糕不夠松軟細膩。■蘇打可以使巧克力的顏色更深。所以這款添加了蘇打粉的巧克力蛋糕，烤好後會呈現深黑的顏色。
你好！！
「烤箱做紙杯蛋糕 」
紙杯蛋糕製作給大家分享
絕對可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，麵粉（低勁粉）102克，蛋糕速發油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。
先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發油放入攪打器中，攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鍾後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速發油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。
這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛哦）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。
溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火）
鑒別成熟：烤制8-10分鍾就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有「吱，吱」聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤，干就好。