蛋糕店五仁月餅餡料去哪裡買

Ⅰ 網上買月餅去哪裡買比較好呢

月餅在口味上有鹹味、甜味、麻辣味、先甜味等，從餡心上分有桂花月餅、五仁月餅、蛋黃月餅、冰糖月餅、黑芝麻月餅、抹茶月餅、水果月餅，豆沙月餅等，今年上海還推出了鮑魚月餅和奶茶口味的月餅，從餅皮上分有分為漿皮月餅、奶油皮月餅、酥皮月餅、混糖皮月餅等。除了在材料和皮質上有分類外，每個地區的月餅風格都各不相同，按照地區分，月餅主要分為以下幾種：

廣式月餅：主要特點是皮薄、松軟、香甜、餡美，代表品牌有廣州酒家、陶陶居、蓮香樓等。
蘇式月餅：鬆脆、香酥、層酥相疊，重油而不膩，甜咸適口
京式月餅：外形精美，皮薄酥軟，層次分明，風味誘人
潮式月餅：重油重糖，口感柔軟
滇式月餅：皮酥餡美，甜咸適中，色澤澄黃，油而不膩
徽式月餅：小巧玲瓏，潔白如玉，皮酥餡飽
衢式月餅：酥香可口，芝麻當家

Ⅱ 五仁月餅餡有哪些

五仁月餅餡料最佳配方為核桃仁150g、果仁150g、黑芝麻30g、白芝麻30g、葡萄乾50g、山楂條150g、糯米280g、水100g、糖120g、玉米油60g、白酒18g。
一、食材
核桃仁150g、果仁150g、黑芝麻30g、白芝麻30g、葡萄乾50g、山楂條150g、糯米280g、水100g、糖120g、玉米油60g、白酒18g
二、做法
1、材料稱好。
2、花生和核桃烤箱烤熟後，去皮碾碎。
3、黑白芝麻炒熟後碾碎，也可不碾。
4、山楂條和葡萄乾切碎。
5、所有碎料放在盆里。
6、糯米放鍋里小火翻炒
7、炒倒微微發黃沒有生粉的味道即可。
8、材料拌勻，放入白糖、油和高度白酒拌勻。
9、再加入炒熟後的糯米粉，拌勻。
10、拌好的餡料。
11、團成團，靜置半小時不滲油即可。

五仁月餅具有很高的營養價值喲!五仁月餅的每一個」仁「都是有益身心的好東西。
核桃仁：核桃仁作為「以形補形」的代表，其中的不飽和脂肪酸可以滋養腦細胞，增強腦功能。且核桃仁含有大量維生素E，經常食用有潤肺、黑發的作用。
瓜子仁：葵花子含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白、鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1、等營養元素，對心臟病和高血壓病都有很好的預防作用，同時還能提高人體的免疫力。
杏仁：杏仁是很好的止咳葯，可以運肺，止咳平喘，適合秋季因秋燥而造成的咳嗽。且杏仁作為植物種子有潤腸通便的作用。
橄欖仁：橄欖科植物橄欖的種仁，有潤燥、醒酒、解毒的功效。
芝麻仁：芝麻仁可以以黑補黑，可以填補腎精。
現在你是不是有些後悔」嫌棄「五仁了呢!雖然五仁月餅營養豐富，但畢竟在月餅里只是配料，而且過猶不及。吃多了不僅容易膩，還因為具有高熱量。清華大學第一附屬醫院營養科主任王玉梅提醒大家，月餅的熱量一般都很高，五仁月餅更是多油，患有慢性病如糖尿病、心腦血管疾病、肥胖、高脂血症、高尿酸血症及高血壓等疾病的病人都要注意控制攝入量。另外，一旦攝入過多，還可能會誘發胰腺炎、膽囊炎等疾病。

Ⅲ 五仁月餅里有哪幾種材料啊

五仁月餅是各式月餅中最為著稱的。五仁月餅屬於廣式月餅，1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。
製作月餅的原料是：標准麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替）。希望我的回答能夠對你有幫助。

Ⅳ 什麼牌子五仁月餅好吃

哪款五仁月餅最好吃？

相信大家，每逢中秋，必吃月餅，每次有美食，南都鑒味團的試客們都必不錯過。在評鑒了吃粽子、無糖酸奶後，南都鑒味團此次將目光聚焦月餅圈中近年被黑得最慘的五仁月餅。近日，南都鑒定評測實驗室邀請19名志願者以試客身份，對12款五仁月餅做了主觀測評。

測評的12款五仁月餅

樣品：

美心—五仁月餅港式果仁禮盒

杏花樓—散裝中秋廣式月餅 五仁口味

稻香村—老式豆沙五仁棗泥散裝五仁口味傳統糕點

天地壹號—老式五仁月餅

元朗榮華—純正五仁月餅 中秋月餅禮盒

南方月—酥皮五仁金腿月餅

太極禪院—阿里、金九聯名款五仁月餅

陶陶居—金腿伍仁廣式點心中秋禮盒

潘祥記—雲腿五仁月餅

咀香園—中秋廣式五仁月餅鐵盒裝

廣州酒家—五仁月餅750g鐵盒裝

金九—酥皮金腿小月餅

均價：8.92元—41.62元/100g不等

測評維度：口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數

綜合得分比重：口味（20%）、油膩度（20%）、餡料豐富度（25%）、性價比（10%）、推薦指數（25%），各維度按比重計算後，總分即為綜合得分。

（註：本次五仁月餅主觀測評，採用盲測方式，即消費者不知道自己試吃的五仁月餅品牌。測評結果僅供消費者選購產品參考，不構成對任何相關產品的推薦與宣傳。價格以實際購買為准。）

12款樣品種類齊全

主觀測評採取盲測方式

本次鑒味團試吃活動，選取了12款熱銷五仁月餅：美心、杏花樓、稻香村、天地壹號、元朗榮華、南方月、太極禪院、陶陶居、潘祥記、咀香園、廣州酒家、金九。12款五仁月餅的口味、油膩度、單價各異，各維度都基本涵蓋了不同層次的產品，可以分別滿足試客對不同五仁月餅的品嘗。此外，12款樣品全部從官方渠道購買，並常溫保存，最大程度保證了樣品的最佳口感。

工作人員在試客們試吃前將五仁月餅按編號分類分塊分盤。

由於個人喜好不同，因此本次測評全部採用盲測的方式。南都鑒味團提前對12款樣品，根據順序進行餐盤分裝，試吃人員在試吃過程中並不知道自己所評測的是哪個品牌的產品，最大程度地保證公平客觀。最後，試客們分別從口味、油膩度、餡料豐富度、性價比、推薦指數5個維度進行打分點評。

試客男女幾乎對半

超七成來自廣東本地

9月13日下午舉行的五仁月餅主觀測評活動，有19位提前招募的試客參加試吃。試客男女數量幾乎對半，其中男性10人，女性9人，年齡跨度從14歲到70歲，值得注意的是，整體而言，試客以青壯年為主，年齡在30歲-55歲的試客人數達到14人。從籍貫來看，超七成來自廣東本地，其餘來自湖南、湖北、重慶等地。

測評現場，試客們每試完一款都會進行漱口再進行下一個樣品的試吃，之後對各個維度進行打分，並給出自己對該樣品的綜合評價。

對於此次五仁月餅主觀測評活動，一些試客給出好評，一試客表示，五仁月餅作為最傳統的月餅之一，大眾接受度在降低。一方面是因為有越來越多的創新月餅出現，另一方面是因為五仁月餅是最挑戰廠家技術的月餅類型。但在市場因素作用下，市場上的五仁月餅魚龍混雜，消費者購買到真正貨真價實、口味純正的五仁月餅的可能性降低，進而導致五仁月餅在大眾的印象中變差。

試客試吃完之後對產品進行打分。

「南都舉辦的這個五仁月餅主觀測評活動，能幫助大家看到有真正實力的五仁月餅，讓更多人願意將五仁月餅這一傳統月餅放回自己餐桌，挺好的！」該試客表示。

【總榜】

美心綜合得分第一

稻香村排名墊底

（此結果僅代表消費者主觀試吃感受，與產品質量無關。）

根據得分統計，美心（五仁月餅港式果仁禮盒），綜合得分7.28分綜合排名第一。從具體維度來看，美心在口味、油膩度、餡料豐富度、推薦指數上都傲居其餘11款五仁月餅之上，奪得四個維度的冠軍之位。值得注意的是，美心唯一沒有守住的「陣地」是性價比。在性價比維度上，美心以6.37分排在相對靠後的名次——第七名。在試吃結束後，有部分試客直言，美心「除了貴沒缺點」、「貴有貴的道理」。

排在美心之後的是太極禪院（阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅），不少試客對該款五仁月餅的最大印象就是稍加了些肉鬆，有些許油膩。的確在油膩值方面，太極禪院阿里巴巴與金九聯名款五仁月餅排名相對靠後，僅為第七名。但其在口味、餡料豐富度、推薦指數方面排名均在第二、三名。

相較而言，試客們不太喜歡的是稻香村（老式五仁傳統糕點月餅）、天地壹號（老式五仁月餅）和杏花樓（散裝中秋廣式月餅五仁口味），這三款月餅綜合排名分別位列12款五仁月餅的倒數第一、二、三。

其中，稻香村在口味、餡料豐富度、性價比、推薦指數四個維度都倒數第一，其排名相對靠前的是油膩值，但值得注意的是，在試吃活動後接受采訪時，不少試客直呼稻香村「太幹了」，也有試客推測稱稻香村的這款五仁月餅是北方月餅。天地壹號和杏花村相較而言，在各個維度上的表現也均不足以樂觀，幾乎在倒數第二三名，個別維度擠進倒數第五。

【口味】

三款月餅口味不被試客喜愛

其中有兩款產品產地不是廣東

隨著越來越多的新式月餅的出現，消費者對月餅的口味極其苛刻，尤其是五仁月餅這種傳統月餅。美心、太極禪院在12款五仁月餅中，表現不錯，均獲得7.32的高分，並列第一。廣式月餅代表品牌陶陶居、廣州酒家則分別以6.79分、6.63分位列第三、四名。

在12款五仁月餅中，口味最不被試客們買單的，是稻香村的老式五仁口味傳統糕點月餅，其次是天地壹號（老式五仁月餅）、潘祥記（雲腿五仁月餅）。值得注意的是，這三款口味最不被試客們喜愛的五仁月餅中，稻香村和潘祥記的生產地均非廣東省。其中稻香村（老式五仁口味傳統糕點月餅），被不少試客評價為「與廣式月餅差距大」、「北方口味」。

【油膩值】

天地壹號排名墊底

稻香村被吐槽「太干」

在油膩值維度，美心表現依然出色，評分高達7.21分，緊隨其後的是廣州酒家、元朗榮華、陶陶居、南方月。油膩值排名倒數前三，是口味排名倒數的第二名到第四名——天地壹號、杏花樓、潘祥記。

值得注意的是，口味排名倒數第一的稻香村在油膩值維度上，排名躍升至第六名，超過綜合評分達第二的太極禪院（阿里巴巴和金九的聯名款）。在試吃活動後，不少試客表示對稻香村印象深刻，稱其「太幹了」。

【餡料豐富度】

美心、太極禪院被誇料真料實

天地壹號、稻香村排名靠後

在餡料豐富度維度上，排名靠前的品牌，與油膩度維度幾乎一致，美心（五仁月餅港式果仁禮盒）以7.79分排名第一、太極禪院（阿里巴巴金九聯名款）以7.32分排名第二、元朗榮華（純正五仁月餅中秋月餅禮盒）以7.21分排名第三。值得注意的是，在油膩值維度收獲好評排名第2名的廣州酒家，在餡料豐富度維度上，排名下滑，其中廣州酒家下滑4名至第7名。

在12款五仁月餅中，試客們認為餡料豐富度相對不足的幾款產品，是稻香村（老式五仁口味傳統糕點月餅）、天地壹號（老式五仁月餅）、杏花樓（五仁口味散裝中秋廣式月餅），它們分別以5.11分、5.84分、6.16分位列餡料豐富度倒數第一到第三名。

【性價比】

兩款價格便宜的產品

性價比排名倒數第一、第二

此次測評的12款五仁月餅中，最貴的是美心（五仁月餅港式果仁禮盒），售價為41.62元/100g，其次是太極禪院（阿里巴巴和金九聯名款），售價為35.6元/100g。此次測評的12款五仁月餅中，最便宜的是天地壹號（老式五仁月餅），售價為8.92元/100g，其次是稻香村（老式豆沙五仁傳統糕點月餅），售價為9.875元/100g。

值得注意的是，測評結果顯示，貴的並不代表性價比低，便宜的並不代表性價比高。最貴的美心（五仁月餅港式果仁禮盒）在性價比維度上，排名在第7名。第二貴的太極禪院（阿里巴巴和金九聯名款），在性價比維度上，排名在第6名。最便宜的天地壹號（老式五仁月餅），在性價比維度上，排名倒數第二。第二便宜的稻香村（老式豆沙五仁傳統糕點月餅），在性價比維度上，排名倒數第一。

【推薦指數】

咀香園、杏花樓

推薦指數排名靠後

試吃之後，試客會推薦哪款產品給其他消費者？最貴但口感較佳、油膩值較低、餡料較豐富的美心推薦指數最高。咀香園、杏花樓，在推薦指數排名上排名靠後。而最便宜的天地壹號、稻香村，因在口感上、餡料豐富度、性價比方面，不受試客們喜愛，而最不被推薦。

Ⅳ 五仁月餅餡料哪五種

五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、橄欖仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml。
五仁月餅是中國傳統糕點之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味

Ⅵ 製做月餅材料去什麼店買

製做月餅材料去什麼店買

網上啊。

五仁月餅

材料

月餅皮：，中筋麵粉150克，吉士粉（奶粉也可）8克，轉化糖漿113克，梘水2克，熟花生油40克，鹽1克，五仁餡：，去皮熟花生，熟瓜子仁，熟黑白芝麻，熟核桃仁，熟美國大杏仁和葡萄乾160克，白砂糖80克，麥芽糖50克，熟糯米粉140克，熟油35克，涼開水55-70克，輔料：蛋黃液（一個蛋黃+1大匙蛋白，混合均勻）

做法

1.轉化糖漿中加入梘水，攪打均勻。再加入油，攪打均勻後，加入鹽，攪拌均勻，最後篩入麵粉，拌勻，揉合成面團，覆蓋保鮮膜，鬆弛兩小時以上。

2.各種果仁提前剝好，炒熟，能去皮的去皮，擀碎（不需要很細碎，有顆粒感更好吃），這次做的時候有部分是用料理機打碎的，感覺有點太碎了。

3.將擀碎的果仁倒入容器中，加入白砂糖，麥芽糖，熟麵粉，熟油，涼開水，攪拌均勻，和成用手一握，可以成團的狀態即可。

4.將鬆弛好的餅皮分成30克／個，揉圓。五仁餡分成50克／個，團成圓形。

5.取一個餅皮，稍稍拍扁轉圓，放上一個五仁餡，放進左手手心裡，右手將餡料向里推，同時左手旋轉將餅皮均勻貼著餡料推開，直至包住整個餡料，收口捏緊成一個生坯。將生坯在麵粉堆里打個滾兒，抖掉多餘麵粉，放在模具里。

6.手均勻用力壓下，抬起月餅模，推出月餅生坯，間隔擺放入鋪墊好錫紙的烤盤。

7.烤箱180度預熱，中層，烤5分鍾後，取出，放涼，刷上蛋黃液，送入烤箱，降到150度，再烤10分鍾左右至表面上色均勻即可。

8.月餅涼透後，放入保鮮袋子里，密封回油2-3天後食用更好。

Ⅶ 五仁月餅是哪五種料

五仁月餅是漢族傳統糕點之一，屬於廣式月餅的一種，在中秋節各式月餅中最為著名。它具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便於攜帶等特點。 這種月餅，呈鼓形，邊稍鼓出，花紋和字跡清晰，形狀端正，不破皮，不露餡，邊角分明；邊緣呈象牙色，底面棕紅色；口味香甜，綿軟帶酥，有多種果仁香味。
材料
杏仁,桃仁,花生仁,芝麻仁,瓜子仁
形狀
鼓形
做法

五仁月餅
1939年隨著昆明冠生園的建立傳入雲南。昆明冠生園生產的五仁月餅，在傳統的廣式五仁月餅配方上進行了改進，使產品既保留了廣式月餅的原有風格，又帶有雲南地方風味。製作五仁月餅的原料是：標准麵粉、上等白糖、熟菜油、豬油、雞蛋、玫瑰糖、糖漿、熟標准粉、核桃仁、花生米、松子仁、麻仁、洗芝麻、冬瓜蜜餞、白酒、大鹼、桔皮糖。去掉了傳統配方中的南杏仁、瓜子仁、橄欖仁、糖桔餅、熟糯米粉（以熟麵粉代替），並增加了冬瓜蜜餞的用量。製作工藝是配製糖漿、制皮面團、制餡、包餡成型、擺盤烘烤、冷卻裝箱，即為成品。
材料
餅皮：低筋麵粉100克、花生油（或植物油）30ml、轉化糖漿75ml、吉士粉1/2大匙（無可省）、食用梘水1/4小匙、SP乳化劑1/4小匙
五仁餡料：杏仁40克、核桃仁40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻（炒香）30克、椰蓉10克、金華火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml
烤焙：烤盤塗油，烤箱預熱180度，烤約20分鍾
1. 砂糖500克、水 160克、檸檬汁（或白醋）3大匙
2.小蘇打1克、水10克做法:1.將第一部份的材料水煮約20分鍾後熄火。2.離火後，將第二部份的小蘇打水加入，冷卻後即不再結晶，待完全冷卻後放瓶子儲藏，
可放6個月以上，最好在使用前2-3星期前製作比較穩定。
餅皮製作
1、麥芽糖醇液、鹼水先攪拌均勻；
2、生油加入1內攪拌均勻；
3、麵粉過篩加入2內攪拌均勻、磁潤；
4、面團醒30分鍾後再使用。
餡料
五仁：杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁。
製作方法
1、月餅皮、餡比重2：8。
2、餅皮按成扁圓片，包入餡，放入模具內，用手按平壓實，使月餅花紋清晰，再磕出模具，碼入烤盤，表面刷水或噴水。
3、月餅烘烤分

正確的包餡手法
二次進行：(1)烤至表面微帶黃色、出爐刷蛋黃液；(2)月餅烤至表面金黃色，不青牆、不塌腰。
4、爐溫，上火220℃，下火190℃。
5、質量要求，外形花紋清晰、飽満，餅腰微凸，餅面不凹縮，沒毛邊、爆裂、漏餡等，皮餡緊貼。皮質松軟、甜度適口，表皮汕潤光亮，底部呈淺褐色。
五仁搭配
一類搭配是如上面所說的五種果仁，另有著名搭配是：杏仁、葵花子仁、冬瓜子仁、欖仁（欖角）、南瓜子仁。如上選料成本較高，但味道亦更為出色。
精品鑒別
選購
1． 看品牌，盡量選擇那些名牌老字型大小的產品。
2． 看商標，買生產標識規范齊全的產品。
3． 看生產日期和保質期。
4. 看包裝外部的好壞，畢竟是節日送禮佳品
一看外觀
首先是月餅的塊型大小均勻、周正飽滿。廣式月餅表面呈淺棕色，立牆為乳黃色，蛋漿塗抹均勻，且圖案標有廠名和餡芯。京式月餅無圖案、品名，如自來紅麵皮棕黃色，不光禿，不生不糊，不跑糖不露餡。
二聞氣味
質量新鮮的月餅，能散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或哈喇味。
三是品嘗
一般廣式月餅是薄皮大餡、口味純正、口感綿軟爽口。餡芯以蓮蓉、椰蓉、蛋黃、水果和各種肉餡為主，甜咸適度。京式月餅的皮餡製作精細繁雜。月餅皮有油皮、油酥皮、澄漿皮和京廣皮四大類；餡芯又分為煉餡、炒餡、擦餡三個類別，餡芯內含果料較多，切開後可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青紅絲及各種果料，自來紅月餅還含有冰糖，吃起來松酥利口、綿軟細膩。質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。
21世紀以來，月餅市場種類繁多，出現了無糖月餅、冰皮月餅、水果月餅、雜糧月餅、素食月餅、鮮花月餅、食用菌月餅等，適合不同人群需要。據介紹，吃月餅時若佐以清茶，一則可解油膩、助消化，二則可細嚼慢咽，增味助興。一般來說，吃咸月餅以喝烏龍茶為好，吃甜月餅以飲花茶為佳。
注意事項
一、先吃咸後吃甜.如有甜、咸兩種月餅，應按先咸後甜的順序來品嘗，否則就吃不出味道來。
二、品嘗月餅伴茶水.月餅吃多了易膩，若配飲一杯淡茶（以花茶為宜），邊吃邊飲，味道更是妙不可言。
三、吃月餅要適量.月餅中含糖量和油(油食品)脂較高，吃多了則會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童(兒童食品)或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。
四、要吃新鮮月餅.過節時人們往往一次買許多月餅，而月餅放置時間久易引起餡心變質，吃後容易發生食物中毒.因此，月餅最好隨買隨吃。
一般家庭過節時，所買月餅大都能到節日過後，甚至更長時間，為了防止月餅的變質，對吃剩的月餅應妥善保存。
月餅的餅餡一般分為軟硬兩種.軟餡中含水分較多，只能保存7到10天左右，而硬餡月餅則可保存1個月左右.對那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內久藏，最好存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然後掛在通風陰涼的地方.盒裝月餅，應將盒蓋打開，使其通風。另外，因月餅中含脂肪較多，存放時還應注意避光，以防油脂氧化酸敗。
中秋月餅是應時食品，最宜現產、現銷和現買、現吃，不宜放過久，才能保持月餅的色、香、味和應有的特殊風味。
營養價值
五仁月餅內餡多採用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對軟化血管防止動脈硬化有益;含礦物質，有利於提高免疫力，預防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血。

Ⅷ 五仁月餅的餡料，都是用什麼來搭配的

每到中秋佳節的時候，家家戶戶都會選擇買月餅吃。月餅還是非常好的，因為月餅的口感也是不錯。他的口味也是有著不一樣的種類，大家也都表示五仁味的月餅非常的好吃。但是在製作的時候也是需要注意很多事情的，因為五仁餡的月餅也是需要有很好的配方。大家也需要買到標準的麵粉，上等的白糖，熟菜油，豬油，雞蛋，玫瑰，生核桃仁，生花生仁，葡萄乾，還有熟黑芝麻等。