A. 慕斯蛋糕中的慕斯在哪個地方可以買到
慕斯蛋糕，其實質是奶油加魚膠粉或吉利丁片，可以看看君之烘焙的慕斯蛋糕的配方
B. 求做慕斯蛋糕都需要什麼設備
追問： 你會做慕斯蛋糕唄？我問的是設備？不是器具，還有慕斯是要製冷類設備才能做的 回答： 冰箱或者冰櫃之類的是肯定要的，但是這個一般家裡或者蛋糕店裡都有吧。最主要的就是冰箱，烤箱和打蛋器三種。另外你是在家做還是在店裡做。 追問： 你說的是檔次最低的加工方式…我要的是專業的製作設備…對不住了 回答： 專業設備同樣是這些東西，其實慕斯的製作方法比較單一，要做出不同品種的慕斯主要是靠原料和模具，以及最後的裝飾。不像麵包之類，有專業的和面機、發酵箱、分割機等等，市場上名沒有專門製作慕斯的機器。
C. 初試烘焙需要的購買的工具及原料清單
學烘焙初期一般需要的工具：
烤箱、油紙或者油布、錫紙、蛋糕模、電動打蛋器、料理盆、刮刀等......
需要的材料添加劑材料：
1、酵母這個不用說
2、小蘇打也叫食粉，化學名稱叫「碳酸氫鈉」。能與酸中和，消除酵面中的酸味，所以適合用在可可，巧克力這樣的酸性原料的點心裡。
3、泡打粉又叫快速發酵粉，由蘇打粉配合其它酸性材料，是一種化學蓬鬆劑，蓬鬆原理和小蘇打相同。蘇打粉和泡打粉是不能任意替換的，這些原料要根據特性配合使用。
4、臭（溴）粉學名碳酸氫氨，化學膨大劑的其中一種 。
做桃酥等酥性點心，適當加些臭粉可以使桃酥表面形成自然開裂的紋路。
5、塔塔粉，化學名為酒石酸鉀，是製作戚風蛋糕必不可少的原材料之一。塔塔粉的功能：1．中和蛋白的鹼性；2．幫助蛋白起發，使泡沫穩定、持久；3．增加製品的韌性，使產品更為柔軟。若無塔塔粉可用一大匙檸檬汁或白醋代替.
6、香草粉。成份：葡萄糖、香蘭素、乙基麥芽酚、香草香料。是一種新型的增香劑，具有香濃的香草香味，是各種的乳制食品及糕點烘焙類食品中不可缺少的。去除蛋腥味效果明顯。做蛋糕，冰淇淋必備！！！用法：可先溶於水中使用或直接加入製造過程中，不可直接食用，必須用於食品加工中使用。
參考網站或者視頻:
http://www.tjmeishi.com/bbs/dispbbs.asp?boardID=7&ID=1556美食DIY-開心果餅干（詳細做法圖解）
http://e.taisha.org/viewthread.php?tid=422512&extra=&page=6薰衣草慕斯和多種甜品做法
http://news.zbe.net/xueqian/user1/139/archives/2006/3237.html跟我一起來做批薩--水心（詳細圖文過程哦~~~微波爐做法）
D. 哪裡有賣櫻花慕斯蛋糕的材料
可以到附近的烘培材料商買，或者是到周邊的蛋糕店跟他們買一點材料就好。
E. 想做簡單的慕斯蛋糕，需要購買哪些器材呢哪些是必備的呢
工具：攪拌容器、打蛋器、叉子、過篩用的篩子、模具、烤箱、冰箱、
食材（以巧克力慕斯蛋糕）：
可可戚風蛋糕材料：蛋黃60克 蛋白150克 全蛋一個 無色無味的植物油60毫升 檸檬汁40毫升 鹽少許 細砂糖20克+90克 低筋麵粉65克 可可粉30克 玉米澱粉8克 白醋5毫升（或塔塔粉少許）
巧克力慕斯餡：方形慕斯模具一個 淡奶油250毫升 純牛奶100毫升 黑巧克力90克 可可粉20克 糖80克 檸檬汁少許 魚膠粉10克
具體步驟：
1.先來做一個可可戚風蛋糕底：將蛋黃打勻。
2.加入檸檬汁、色拉油、少許鹽，加入過篩兩次的可可粉，拌勻
3.再篩入低粉。
4.以不規則的方式攪拌均勻（注意不要劃圈哦），可可蛋黃糊就做好了。
5.蛋白分三次加入90克糖，打至硬性發泡；此時烤箱150度預熱
6.1/3 蛋白糊倒入可可蛋黃糊中，像炒菜那樣上下翻拌勻。
7.將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白中，拌勻後倒入模具中，烤箱中層，150度30分鍾，170度烤30 分鍾，烤好後立即出爐倒扣冷卻30分鍾即可脫模。
8.烤好的可可戚風依據慕斯模的大小裁剪好，橫切成兩片，先鋪一片到底層。
9.淡奶油打至六分發，放冰箱冷藏備用
10.牛奶、檸檬汁、魚膠粉和過篩兩次的可可粉混合均勻，用小火加熱至80度，冷卻備用。
11.隔水溶解黑巧克力，用叉子壓成巧克力漿。
12.將牛奶魚膠粉溶液與巧克力溶液混合攪拌均勻，冷卻至不燙手即可。
13.與打發的淡奶油混合。
14.攪拌均勻，巧克力慕斯餡就做好了。
15.倒一半慕斯入慕斯模，再鋪一層蛋糕，再將剩餘的慕斯餡全部倒入，放入冰箱冷藏6個小時即可。
*在慕斯餡中加入可可粉，可以使慕斯餡的風味更濃郁。
F. 八寸慕斯蛋糕的成本多錢
看用的什麼材料，做的什麼味道，有些材料很便宜的，幾十塊就行，有些材料卻很貴，像好的抹茶粉，好的巧克力，好的芝士，這些材料要買好的就一點都不便宜，當然，也可以選擇不買最好的，那就相對便宜啦。
G. 哪裡有買巧克力慕斯蛋糕
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H. 慕斯蛋糕切割怎麼切才好看，有慕斯蛋糕切割的機器嗎
馳飛超聲波蛋糕切割機
特點：1. 超聲波切刀不起屑、不粘刀、切口細膩；
2. 適用於切割冷凍類蛋糕，如：重乳酪、慕斯蛋糕等以及普通類，如：戚風海綿蛋糕和瑞士卷等的分切，也切割麵包披薩類產品；
3. 可設定多種切割方式、切刀、切方塊、切三角形；
4. 可切割不同產品、蛋糕、麵包、披薩等；
5. 操作簡單方便、節省勞動力成本；
I. 石家莊哪裡有賣慕斯蛋糕的
其實現在的蛋糕房都有慕斯賣的，省會城市的蛋糕房裡更是應有盡有的，到處都有得賣。利用外面逛街的機會就能買到自己喜歡的慕斯蛋糕了！