① 東莞南城有什麼好玩的地方呢
有著「世界工廠」之稱的東莞，是嶺南文明的重要發源地。
東莞市文化廣電旅遊體育局，他們其實認為就有一個好地方是-松山湖：（松湖花海，松湖煙雨，濱湖旅遊區，狀元筆公園，中心公園，月荷湖公園），松湖煙雨被評選為東莞八景之首
按照季節月度旅行計劃推薦。
5、東莞烏鎮-茶山鎮南社村，古村裡也有一些小酒吧，小餐館，還有一些文藝感的小茶館，既保留了古韻，也富有現代的藝術氣息
南社明清古村落以村牆為界。村內以中間長形水塘為中心，兩邊利用自然山勢錯落布列，巷道布局合理。四周綠樹成蔭，青磚紅瓦，古色古香，小橋流水人家。
景區還有一間南社人家餐館，本地粵菜口味、價格適中
景區還有其他小吃和飲料雪糕。
「南社人家」碌鵝：肉質嫩滑，外皮肥美，下面配有鵝掌和鵝腳，鹵水十分入味。
自製豆腐：豆腐很鮮嫩，豆味很香，這個一定要趁熱吃。
鮑汁燴菌煲：在砂鍋上熱騰騰的出來，可以聞到鮑汁味的香濃，菌菇新鮮脆滑。
「小吃」炸油糍：有白、紅蘿卜絲和黑胡椒粉配合麵糊炸至金黃，焦香四溢。
芋頭糕：粉粉的芋頭糕，味道濃郁，口感更好。
推薦五一時間去茶山南社『這是會舉辦「茶園游會」還有本地優秀龍獅隊——劉黃龍獅、上元龍獅等進行表演，舉行白眉派武術、粵曲、茶山公仔製作、莞香香道表演等
6、常平隱賢山莊（4AAAA景區收費）
挑戰網紅3D玻璃橋，驚險刺激的動感樂園和3D花海，還有巴塞爾小鎮給你一個少女心的公主世界
這里不管是大人還是小朋友都能在這里找到屬於自已的樂趣
7、麻涌鎮華陽湖國家濕地公園-東莞西湖
這個地方非常適合一家老少來遊玩，大家可以租多人自行車，但建議不要騎得太快，小心剎不住車注意安全哦，慢慢騎行欣賞周邊的風景，呼吸著富含負氧離子的自然空氣，閑適一下午的時光。
華陽湖對面還有華陽湖創客坊，妥妥的美食一條街，玩累了可以到這里來一飽口福。
「花千語輕食西餐廳」米蘭番茄海鮮意粉、肉眼牛扒、披薩（皮薄料足）
「重慶雞公煲」力推！缺點就是人多
「富豪麻涌豬扒包」醬多肉厚，一口好滿足
「唯果」8元一袋，第二袋還半價
「小吃類」芒果刨冰、麻辣土豆、烤冷麵、花甲
價位：因為附近有中山大學新華學院，所以價格挺親民的。
涌華陽湖每周五、六、日晚上8點，准時開啟高達108米的大型音樂噴泉表演
可以玩一整天時間，晚上可以在華陽湖·創客坊這里用餐
花千語:主打美食 | 披薩意粉西餐
私享匯主:打美食 | 牛扒比薩&酒水
畫葉HALO CHA: 主打美食 | 茶飲&蛋糕
兩頭望 川派拌菜 :主打美食 | 麵食&拌菜
8、東莞市濱海灣新區紅樹林生態公園
9、東莞的蘇州拙政園-道滘粵暉園AAAA景區，
夏季旅遊
10、東莞鼓浪嶼-萬江下壩坊，塗鴉，清吧，小吃。清新文藝，拍照聖地，它比麗江的酒吧街更有味道是一個可以暫離喧鬧的地方
11、24小時書店+33小鎮
Al l：喝咖啡+讀書
33小鎮非常適合喜歡街拍的小夥伴，裡面還有很多書吧酒店、酒館、茶飲店，夜晚的33小鎮也別有一番味道！
最近發現這里一個新打卡的景點，"永正新店"升級版「遇見自己」書店，書店整體的裝修風格是灰白色調+原木的簡約性冷淡風
分別有展覽廳、咖啡廳、進口及中文書籍、文具禮品區及兒童專區
挑選一兩本自己感興趣的書籍，
再點杯咖啡坐上一天，
偶爾當當文藝青年也是不錯的。
「 PS：頂樓還有個背靠藍天的大月亮，是絕佳的打卡點
當然裡面還有很多打卡點值得大家探尋！
「飲品」冰美式、夏檸
「甜品」可露麗（外殼烤得很酥脆，內陷柔軟）
無花果泡芙（一口酥皮和無花果，吃出滿滿的幸福感）
12、常平鐵路公園，還有條鐵路-東莞網紅景點
13、萬江漾灣國際水會，凈桑包含：溫泉SPA、干蒸、濕蒸、游泳池、飲料吧、水果吧、乒乓球、撞球、書吧、影視廳、網吧、兒童樂園、大型電視休息廳等
浪漫之約
14、樟木頭觀音山旅遊風景區
現在是清涼之地體驗森林自然美，有嗨玩.叢林樂，齋菜館。
盡管取消了拜佛觀音像，但是景區還是值得去的，在情人節等景區會很多活動的。
樟木頭觀音山，適合公司舉行大型爬山，拓展等團隊活動，有很好的舞台和場地。
這里也是營銷活動最多的地方：
「水槍大戰」活動『魔力撞撞球」活動和萬人相親活動
15、鳳崗龍鳳山莊影視度假村AAAA景區這里有浪漫的童話世界、異域風情區、浪漫花海、玻璃橋、摩天輪、超多的夢幻打卡拍照地，放下城市的喧囂，不用出門足以讓你體驗異域風情
龍鳳山莊看錶演，看花田。公主夢，婚紗照。水上樂園，玻璃鵲橋。遊玩項目，不多不少。親子遊玩，愛人同行。位置較偏，門票55元。
16、同沙生態公園，南城水濂山，大嶺山森林公園，黃旗山城市公園，塘廈大屏嶂森林公園，謝崗銀瓶山森林公園（東莞6大公園全部免費，一個就可以玩一天時間）
同沙生態公園，騎行，釣魚，露營，野餐，燒烤等都可以，集團或者市委經常跑步活動。
不管是一家出行還是約會或是一個人發呆帶上美食、餐墊，神仙般的生活也不過如此
南城水濂山算是東莞最出名的公園了，爬上上頂感覺500米左右，公園內有湖，樂民游樂園，附近就是東莞植物園，山下有些魚頭餐廳非常不錯。
大嶺山森林公園
黃旗山城市公園+虎英公園，夏天+虎英水上樂園（原棕櫚谷水城）附近是東城萬達廣場，有美食，萬達廣場二樓的萬達寶貝王，適合小孩玩的游樂園，在莞城萬科城市廣場吃完飯，這里2樓有東莞梵高星空藝術館。
塘廈大屏嶂森林公園
謝崗銀瓶山森林公園，東莞最高峰，有小溪玩，銀瓶山主峰898米，東莞版九寨溝
童話之旅
17、萬江華南mall哈爾濱冰雪大世界，3500平超大室內冰雪樂園，周末帶上你的孩子，帶她去一場快樂的親子盛宴，一場夢幻般的 冰雪童話王國之旅。
18、樂8小城(東莞店) 寮步鎮中心區，是室內適合小孩職業體驗館
19、寮步香市動物園AAAA景區，似乎很多小朋友都愛動物園，東莞最大的動物園，有國寶熊貓了。
20、寮步景區：以莞香出名，中國沉香文化博物館，香市文化旅遊區（國家AAAA級旅遊景區）
① 中國沉香文化博物館，②香慧寺，③香市公園（迎香門、香遠塔、神仙的腳印、龍神台）④香遠塔
參觀方式：免費入園
東莞籃球中心是東莞最大體育館和演唱會舉辦的，佛靈湖郊野公園，東莞寮步西溪村，東莞寮步橫坑村，寮步古村
這里還有東莞最為有名的寮步豆醬,被列入市級非物質文化遺產。
21、東莞科學館，中心廣場
22、東江印象特色農業園很適合親子游
23、鳳崗鎮滿屋世界迷你夢幻樂園
推薦，東莞適合老人玩的地方
24、東莞虎門炮台、戰爭博物館AAAA景區
25、石排鎮-塘尾明清古村落AAAA景區
26、橫瀝鎮-逸頤藝舍博物館AAAA景區
27、大嶺山-廣東東江縱隊紀念館AAAA景區
28、廉政長城免費 東莞市東坑鎮彭屋村
28、道滘-粵暉園AAAA景區 ，可園AAAA景區（可園國慶一般會免門票）
29、東莞榴花公園
30、石龍舊街
世界在變，人也在變，唯獨記憶中的味道和情懷不變；只有在這樣的老街才能找回
除了老莞城外就說石龍舊城區這個舊街了，小鐵騎就很喜歡這種人文氣息濃厚的老街，整齊的嶺南特色騎樓、祥和的街道，在中山路隨便找一家商鋪都有幾十年的歷史
在石龍舊街里
還隱藏著好多老字型大小的美食
「奇香菜館」聞名東莞的「石龍奇香雞」，以獨特的製作和秘制的配料，皮脆肉滑、香濃俘獲眾多吃貨的心。
「飛鴻哥牛雜檔」推薦牛腩河粉，牛腩很是入味，物美價廉才8塊一碗。牛雜檔怎能少得了王牌牛雜呢，隨便點都不會踩雷，蘿卜也很好吃哦。
「福康涼茶店」說是涼茶店，其實是買糖水和小吃的，裡面糖水真材實料，炒沙蜆和韭菜豬紅湯也一樣出色，PS老闆很熱情哦！
「斌記雲吞面館」雲吞皮薄而嫩滑，他家用的是幼面，不粘綿，喜歡吃辣的小夥伴可以試試他們家的辣椒醬，無論搭配雲吞還是面，口感都很棒。
這些適合情侶！
31、龍灣婚慶主題公園免費，東莞市萬江區東莞水道特大橋旁
32、花千谷格桑花世界,東莞市鯉魚洲島內，適合家庭出遊、情侶遊玩
33、寮步國政生態園，2020年開放了，開花海的
34、虎門1840攝影基地
35、東莞7D星空館，東城萬達廣場後面50米處，東莞人都搶著來打卡！佔地3000㎡ 200場景 100+服裝來這里不用你會拍照-快門隨手摁
36、「愛蹦」蹦床樂園-落戶東莞萬科769文創園
36、撒野農庄，在橋頭鎮很大的農庄，生態農業觀光園。
37、夢幻田園崖山森林公園，在謝崗鎮，
38、東莞馬山仙境，景區比較普通，這里是東莞里空氣最好的吧，最後可以看到螢火蟲的地方了。
39、企石黃大仙公園，黃大仙古廟
② 香芋可以做成哪些菜
香芋排骨、香芋餅、拔絲芋頭、香芋扣肉、香菇芋頭炊飯、香芋紫薯蛋糕卷、剁椒芋頭、酥香芋泥卷、芋頭燒肉、香芋燜飯等等。
香芋，又稱地栗子、菜用土圞兒，還稱香參，土欒兒。
營養價值
香芋營養豐富，色、香、味俱佳，曾被認為蔬菜之王。據測定，每百克鮮香芋，含蛋白質5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，鈣170毫克，磷80毫克。其蛋白質含量為山葯的2.1倍。食之有散積理氣、解毒補脾、清熱鎮咳之葯效。香芋烹煮方法種，燒、炒、燉皆可，用其與雞肉、豬肉一起燉、燒，其味香而不膩，酥而不爛。歷來是逢年過節、喜慶筵席上必備的上乘菜餚。
③ 我在東莞厚街電話訂的高鐵票在哪裡拿票
省內的都是通取通訂的
2011年春運東莞火車票電話訂票取票點電話地址大全
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序號 鎮區 名稱 地址 電話（0769）
1 東莞市區 廣東國泰國際旅行社有限公司 東莞市城區東縱大道東方威尼斯廣場B區 22498198
2 東莞市東城東成票務服務部 東莞市主山管理區銀山大街6號 22621662
3 東莞市南城采億票務經營部 東莞市南城區鴻福路口騰龍商務大廈5號鋪 23185097
4 東莞南城亞華售票店 東莞市南城區新基富民步行街小商品城201號 22804798
5 東莞市萬江羊通票務中心 東莞市萬江區區海社區其次總站內鋪位 23157750
6 東莞市莞城玉華火車售票部 東莞市莞太大道7號 22471319
7 東莞鷹皇票務有限公司 東莞市東城大道渦嶺商業街2號 88388898
8 常平鎮 東莞市常平榕票務服務部 東莞市常平鎮振興路福安樓110號 83823920
9 東莞市精誠票務有限公司 東莞市常平鎮振興三街公安分局2號鋪 83399420
10 東莞市新國順票務有限公司 東莞市常平鎮東興路25號 83824933
11 廣梅汕旅行社東莞東站代售點 東莞市常平鎮士塘興和百貨側對面 21333358
12 東莞市常平通通票務服務部 東莞市常平鎮麥園村常東路19號 83993110
13 東莞國安票務有限公司常平營業部 東莞市常平鎮振興路5號（大和百貨內） 22364803
14 橋頭鎮 東莞亞通貿易有限公司 東莞市橋頭鎮宏業大道41號 83348074
15 東莞市大朗長盛西票務部 東莞市橋頭鎮橋光大道金港灣百貨一樓 81023291
16 虎門鎮 東莞市虎門華威火車票代售處 東莞市虎門太沙路一巷四號之一 85156999
17 東莞市虎門華星票務部 東莞市虎門鎮南柵沙太路鋪位 85242269
18 東莞市鴻泰票務有限公司 東莞市虎門鎮金龍路工貿大廈B座地鋪 85116888
19 石龍鎮 東莞市恰通票務有限公司 東莞市石龍鎮西湖綜合市場東北角7鋪2號 86080025
20 東莞市石龍天穗票務服務部 東莞市石龍鎮西湖路四區建行宿舍117號 86184821
21 鳳崗鎮 東莞市鳳崗鎮中怡售票代理處 東莞市鳳崗鎮鳳深大道287號 87755558
22 景步鎮 東莞市寮步國通火車票代售點 東莞市寮步鎮京都名店街16號 83215197
23 東莞市國偉發商務武夫有限公司 東莞市寮步鎮下領貝百業城工業區 88950358
24 樟木頭 東莞市樟木頭吳陽票務部 東莞市樟木頭鎮樟羅維多利花園A11號 87712290
25 東坑鎮 東莞市東坑商儲票務服務部 東莞市東坑鎮東興路 25號 83888830
26 石碣鎮 東莞石碣鎮恆祥票務部 東莞石碣鎮二村新銳市場33號鋪 81812996
27 謝崗鎮 東莞市謝崗志達票務部 東莞市謝崗鎮墟鎮振興大道142號 82023555
28 石排鎮 東莞市石排路威票務服務部 東莞市石排鎮和興路工商行綜合樓120號 86598378
29 高埗鎮 東莞市華信航空服務公司高埗分公司 東莞市高埗鎮下江城工業區30號 88702278
30 塘廈鎮 東莞國安票務有限公司塘廈營業部 東莞市塘廈鎮花園街大新購物廣場 87935125
31 黃江鎮 東莞市黃江通達票務代辦店 東莞市黃江鎮禮賢2號1樓 83668691
32 東莞市黃江鎮宇基火車票銷售部 東莞市黃江鎮江南路166號 83608968
33 望牛墩鎮 東莞市吉呂票務有限公司 東莞市望牛墩鎮中路朝陽樓二棟一號鋪 88561969
34 茶山鎮 東莞市東明票務代理有限公司 東莞市茶山鎮石大路121號 86869963
35 厚街鎮 東莞凌雲票務服務有限公司 東莞市厚街鎮厚街村工業區厚沙路126號 85981511
36 東莞市厚街湘達票務服務部 東莞市厚街三屯工業管理區上屯村428號 85889537
37 東莞市厚街康北火車票售票處 東莞市厚街康樂北路陽光商業城P2鋪 85839991
38 東莞市厚街明翔票務部 東莞市厚街鎮白濠村工業區富都酒店旁1號鋪 85931851
39 東莞市盛龍票務服務有限公司 東莞市厚街鎮赤嶺工業區商業樓A8號 85888150
40 清溪鎮 東莞市清溪東部票務部 東莞市清溪鎮第三工業區C3區46號 87306098
41 東莞市清溪振興票務部 東莞市清溪鎮香芒西路116號 87310779
42 橫瀝鎮 東莞市橫瀝國強票務部 東莞市橫瀝鎮新城工業區興泰路 81017108
43 東莞市橫瀝仁偉票務部 東莞市橫瀝鎮中山路269號 83722227
44 大嶺山鎮 東莞市大嶺山鎮迅達火車票代售處 東莞市大嶺山鎮振華中路34號 85651001
45 長安鎮 東莞市浩昌貿易有限公司 東莞市長安鎮上沙中南路13棟3號 81668881
46 大朗鎮 東莞大朗政華票務部 東莞市大朗鎮金朗中路510號 83313975
④ 厚街哪裡有學做麵包蛋糕
到新東方烹飪學校
⑤ 能否介紹下芋頭蛋糕怎麼做
我真的超喜歡吃芋泥，經常做芋泥空口吃，芋泥餡像芝士口感，很過癮，很好吃。今天有空，用喜歡的芋泥做一款芋泥蛋糕，蛋糕松軟，芋泥香醇，搭配起來就是神仙美味啊，大家一定要試試。
注意事項
如果你有喜歡吃的其他東西，也可以加上去。
蛋糕胚可以切開加入一些水果顆粒，做成夾心蛋糕，更加美味。
⑥ 豬蹄可以和芋頭一起燉嗎
如果你喜歡吃芋頭燉豬蹄的話，就趕緊過為圍觀吧。
准備配料：
豬蹄300克，芋頭200克，鹽10克，醬油10克，薑片10克，紅辣椒10克，八角10克，茴香10克，肉桂10克，香葉10克。
具體做法：
1.首先我們准備好上述所有食材，然後對豬蹄進行處理，先把豬蹄的毛去掉，然後把豬蹄洗凈，如果你不知道怎麼去毛的話，可以在購買時，讓老闆幫你處理，然後你只需要回家清洗干凈就行。這時我們起鍋燒水，往鍋里加入適量清水，大火將水煮開，然後我們把豬蹄放入鍋中煮5分鍾左右，這時要記得把把表面的浮沫去掉，然後把煮好的豬蹄撈出來，瀝干水分後切成小塊，並放在盤子里，豬蹄里放點食用鹽，再加些醬油，抹勻，然後豬蹄的味道會更好。
2.接下來，我們把芋頭洗凈去皮，然後我們把芋頭切成塊狀，塊的大小根據自己的喜好來就行，然後我們把切好的芋頭放在盤子里備用。然後我們處理配料，把該洗干凈的配料洗好，再把姜切成塊，紅辣椒切成小塊，放在盤子里備用。我們把切好的芋頭放在鍋底，然後在鍋內加入肉桂、八角、香葉、紅辣椒和姜。然後我們把豬蹄放在芋頭上，然後蓋上鍋蓋。
3.這時就開始燉豬蹄了，燉的時間有些長，大約一個小時左右，等到時間到了之後，豬蹄就快好了。這時我們打開鍋蓋，你就會聞到特別誘人的香味。這時我們可以把芋頭燉豬蹄撈出來放在盤子里。然後根據自己的喜好淋上你喜歡吃的沙司，這樣味道會更好。
⑦ 誰能給我提供一下甜點芋頭的做法
蜜芋頭
0材料:
材料：去皮芋頭2個，二砂糖半斤，米酒半碗
做法:
1.先將芋頭以彈刀的方式切成大滾刀塊，再將切面向上放入鍋中，並加入冷水至一半的高度後，以不加蓋的方式煮滾，再改成中火繼續煮至芋頭可用筷子輕松刺過的熟度
2.接著加入一半的二砂糖，並加入熱水至8分高，再以中火熬煮10分鍾後，加入另一半的二砂糖和米酒，再蓋上鍋蓋轉文火繼續煮15分鍾
3.然後起鍋放涼，再放入冰箱中冷藏即可完成
廚師叮嚀：
*若是營業用時，可將芋頭先用紗布包起來蒸熟，再放入糖水中熬煮，但過程中不可加蓋，即可保持外型完整
*煮的過程中加蓋的時間要拿捏好，煮出的芋頭才會外型漂亮且香味足夠
*若覺得太甜可搭配刨冰一起食用
*大小一樣的芋頭，以重量越輕，且以手搓切麵粉質較多的，口感較松較好吃
*連接芋莖的部分較硬需切得較薄，而尾端較Q則可切得比較大塊
芋頭塔
0數量：15個
材料:
塔皮材料：150公克，植物性奶油100公克，奶水50cc，鹽2公克，細砂糖3公克，餡料：300公克，植物性奶油40公克，奶水20cc，細砂糖60公克，打發鮮奶油100公克
做法:
1.餡料的芋頭去皮切塊放電鍋中蒸熟，取出留一些切成小丁，其餘用湯匙壓成泥狀備用。
2.取一鋼盆，放入餡料的植物性奶油、奶水、細砂糖，將作法1的芋泥趁熱加入，以刮面刀拌勻。
3.將餡料的打發鮮奶油加入作法2中拌勻成芋泥餡備用。
4.取一鋼盆，倒入奶水放入細砂糖、鹽，以直型打蛋器拌溶。
5.加入植物性奶油和低筋麵粉，用手拌成光滑的面團。
6.塔模刷上一層薄薄的奶油（份量外），把作法5的面團分成每個20公克，放入塔模內，用手沿著塔模輕捏成薄片，使麵皮貼著模型，用牙簽在麵皮上面戳孔。
7.將作法6放入烤箱中層，以180度烘烤20分鍾。
8.取出烤好的作法7待涼，用擠花袋裝作法3擠在烤好的塔里，再放上作法1的芋頭丁裝飾即可。
芋頭餅
0材料:
低筋麵粉150公克，蛋1顆，油620㏄，糖30公克，水250㏄，芋頭180公克，炒熟白芝麻45公克
做法:
1.低筋麵粉過篩，蛋打散成蛋液，與油20㏄、糖、水拌勻成濃稠狀面煳備用。
2.芋頭去皮，切成粗條狀，沾裹面煳備用。
3.鍋中倒入油600㏄加熱至185℃，用鍋鏟鏟起數條作法2成一小堆，撒上炒熟白芝麻，輕輕推入鍋中油炸，炸至芋頭熟透，表面呈金黃色，起鍋，放在家用紙巾上瀝干油分即可。
芋頭餡
0材料:
芋頭500公克，細砂糖150公克，牛奶170公克，奶油100公克
做法:
1.芋頭去皮切小片，放入蒸籠中蒸熟，用篩網過篩備用。
2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋頭攪拌至完全溶化，再加入牛奶調整芋頭餡的軟硬度即可。
芋頭冰
0材料:
芋頭200公克，糖50公克，熱水100㏄，鮮奶50㏄
做法:
1.芋頭去皮、洗凈後擦乾切成薄片，備用。
2.將作法1的芋頭片放入電鍋中，外鍋加入1杯水，按下開關煮至開關跳起，再燜約5分鍾，取出壓成泥狀，備用。
3.取鍋加入糖與100㏄的熱水，以小火加熱煮至糖融化，備用。
4.作法2的芋泥與作法3的糖水攪拌均勻，再加入鮮奶拌勻，待涼後分裝入小方塊模型中，放入冰凍至結塊即可。
芋頭酥（分量18個）此配方照書抄的，只改了少許，供大家參考！
做法：
1、製作油皮：將麵粉，糖粉過篩後放於桌面築粉牆，中間放入奶油，酥油，鹽及溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜松馳30分鍾，再分成每個40克的小面團備用。
2、製作油酥：將低粉過篩後與奶油芋頭香精混合拌成面團，再分成每個35克油酥，搓圓備用。
3、製作油酥皮：取1個油皮，包入1個油酥，收口捏緊後朝上，由中間向兩端干成薄片後，由內向外捲起，再重復些動作1次，蓋上保鮮膜松馳20分鍾備用。
4、將松馳的每個油酥皮對切，再將切面朝上，全部干成圓薄片備用。
5、取1個油酥皮包入25克芋泥餡收緊口朝下排列於烤箱，以上火170度下火160度烤20-25分鍾即可！
我做芋頭酥基本按這個方子做的，做綠茶酥時在油酥里加入了少許的綠茶粉，餡心是用蓮蓉包的！
按這個方子做的很成功，只是要注意油酥皮一定要均勻，才能製作出層層漂亮的酥脆皮。
芋頭酥
0數量20個
材料:
油皮材料A：68g，中筋麵粉182g，水75g，糖粉22g，油皮材料B：適量，油酥材料：83g，低筋麵粉167g，內餡：700g
做法:
1.將油皮材料A放入攪拌缸內拌至均勻。
2.將油皮材料B芋頭醬加入作法1中，拌打至面團呈光滑狀，再以塑膠袋包好，在室溫下靜置鬆弛約20∼30分鍾。
3.將油酥材料放入攪拌缸內，混合攪拌至與油皮相同之軟硬度。
4.將作法2油皮分割成每個35g，作法3油酥分割成每個25g備用。
5.油皮包油酥，收口朝上，桿長成牛舌狀後，折成三折；再桿長捲起成圓筒狀，鬆弛約20分鍾。
6.將芋頭餡分割成20個備用。
7.取一作法5桿折鬆弛好的油酥皮，從中間切開，切口朝上，桿成圓形後，包入作法6的內餡，以虎口收口整型後，置於烤盤上，再放入烤箱，爐溫上火150℃、下火180℃，烤約25∼30分鍾，即完成。
沙芋頭
0還是冬天那會在農批買多了香芋為了消耗才做的。雖然愛吃。但還是控制自己少吃這種甜膩上火的東西。
材料:
香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升
做法:
1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鍾。
2.冷卻後用熱油炸到表面微黃撈起。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。
4.不停的翻動糖水直到煮到水快乾時，糖水由大泡轉為小泡。
5.下芋頭翻炒。關火。
6.繼續炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。
拔絲芋頭
0材料:
主料：芋頭500克，芝麻10克，白糖200克，熟豬油或清油750(克實耗100克)。
做法:
1.先把芋頭洗凈去皮，切成滾刀切或菱形塊，放盤內待炸。
2.芝麻揀去雜質後待用。
3.火上架炒勺，燒好後倒入油750克，燒至六成熟時，將芋頭塊放入，兩次炸熟上色(呈金黃色)潷漓出油。
4.將炒勺內油倒出，留余油15克，將白糖200克放入鍋中、不停地攪動，使糖受熱均勻熔化，但火不宜太大，等糖液起小針尖大小的泡時，迅速將炸好的芋頭塊倒入，撒上芝麻，顛翻均勻後，盛盤急速桌。
芋頭土司
0模型：水果條模型2個 基本醱酵溫度：28℃ 基本醱酵濕度：78% 最後醱酵溫度：38℃ 最後醱酵濕度：85% 烤箱溫度：上火160℃╱下火180℃ 烘烤時間：約25分鍾左右 土司造型：圓頂
材料:
中種面團：140㏄，高筋麵粉235公克，速溶酵母3公克，主面團：24公克，水14㏄，高筋麵粉59公克，細砂糖35公克，鹽4公克，奶粉18公克，蛋29公克，其他材料：少許，杏仁片30公克，全蛋液少許，現成芋頭餡160公克
做法:
1.將中種面團材料全部放入攪拌缸中，以慢速拌打至面團可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段，將面團滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行基本醱酵約90分鍾至體積膨脹為2倍大。
2.將奶油以外的主面團材料全部放入攪拌缸中，加入分切成小塊的中種面團，以慢速拌打至面團可拉出薄膜，但破裂處呈鋸齒狀的擴展階段。
3.將奶油加入作法2中，轉中速攪拌至面團可拉出薄膜，且破裂處呈完整圓洞的完成階段，滾圓放入鋼盆中，移入醱酵箱中，進行二次醱酵約30分鍾。
4.取出作法3鬆弛好的面團分割為每個280公克的小面團，分別滾圓並再次加蓋放置鬆弛約10∼15分鍾，桿開成長條狀，填入芋頭餡，捲成圓筒狀。
5.模型內面均勻抹上一層白油，將作法4收口朝下放入模型中，放入醱酵箱中作最後醱酵，至體積膨脹到模型的9分滿處時，表面刷上全蛋液，均勻撒上杏仁片，即可入烤箱烘烤。
芋頭瑞士卷
0內餡DIY－芋頭內餡 材料：芋頭300g、細砂糖60g、奶油60g、奶水30g 作法： 1.芋頭削皮洗凈並切片後，放入蒸鍋中將其蒸熟。 2.作法1的芋頭趁熱壓成泥狀,再與細砂糖及奶油、奶水混合拌勻成芋泥。 3.取約300g的芋泥（剩約150g）與鮮奶油拌勻即為芋頭內餡。裝飾DIY－蛋糕體淋醬 取作芋頭醬剩下的150g芋泥用網篩向下壓出更細致的芋泥，再和打發後的鮮奶油40g一起拌勻，即為芋頭鮮奶油。
材料:
蛋白170g，塔塔粉0.5g，細砂糖185g，蛋黃85g，細砂糖220g，鹽1g，奶水40g，沙拉油40g，低筋麵粉85g，發粉2g，鮮奶油100g，芋頭內餡適量，芋頭鮮奶油適量
做法:
1.蛋黃加入細砂糖2、鹽拌勻，再加入沙拉油、奶水、低筋麵粉、發粉分別過篩加入拌至勻，成蛋黃面煳。
2.蛋白先加入塔塔粉攪拌至起泡後把細砂糖1分次加入打至濕性偏乾性發泡，成蛋白面煳。
3.先取作法2部分蛋白面煳加入作法1的蛋黃面煳中拌勻後，再加入剩餘蛋白面煳拌勻，即成蛋糕體面煳。
4.取一烤盤，於底層鋪上白報紙後倒入作法3的蛋糕體面煳後抹平，放入烤箱以190度烤約20分鍾。
5.取出作法4的蛋糕體倒扣於白報紙上，待冷卻後以漂亮面朝下，上方面均勻抹上芋頭內餡，欲捲起的開頭約2cm處，先淺切一刀（勿切斷），再用桿面棍連同白報紙與蛋糕體一起捲起。
6. 於作好的瑞士卷表面均勻抹上芋頭鮮奶油，最後均勻以線條方式擠上裝飾即可
芋頭蛋糕
0材料:
松餅粉100公克，泡打粉5公克，芋頭250公克，蛋110公克，細砂糖60公克，沙拉油30公克，牛奶50公克
做法:
1.芋頭去皮洗凈後蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置於容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預熱至170℃的烤箱，烤30∼40分鍾即可。
香芋芝士蛋糕
0材料:
奶油香芋餡，芝士（酸奶過濾）80克，雞蛋2個，牛油30克，砂糖50克，白醋，淡奶油20毫升
做法:
1.芝士依次加入溶化牛油 奶油 奶油香芋攪拌均勻（必須攪拌均勻後才加入下一項材料）低筋麵粉和玉米澱粉過篩後和香草粉混合攪拌均勻備用。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個放入內攪拌均勻，麵粉分2次倒入內快速攪拌均勻，不要劃圈，避免起筋。
3.蛋清加入白醋幾滴用電動打蛋器打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
4.蛋清分2次加入蛋黃內，從下往上攪拌均勻不要劃圈，避免起筋。
5.蛋糕糊倒入模型內，抹平表面，震動模型震出氣泡。
6.烤箱180度預熱10分鍾，托盤加水。烤箱改175度 烤箱中層 隔水烤30分鍾後改170度再烤20-30分鍾。
7.取出稍微攤涼（不要倒扣）放入冰箱冷藏6小時或過夜即可脫離模型 表面抹上鏡面膠裝飾即可切塊享用。
小訣竅:
附上酸奶過濾芝士的辦法：
准備一個比較大的篩子，網上那種拿來篩麵粉做蛋糕的最適合，然後墊上紗布，把篩子放入干凈的食盤內
把酸奶倒入，放入冰箱冷藏1-2天（冬天的話可放置室內） 這樣乳清滴到盤子裡面，剩餘的就是芝士了！
很家常的，成本也不高，外面一塊200G的芝士就要20多塊錢了。這樣做節省成本還帶有家庭風味哦！
抹茶香芋雪芳蛋糕
0材料:
抹茶粉適量，雞蛋2個，白醋，奶油香芋餡80克，牛油30克，低筋麵粉40-50克，鹽3克
做法:
1.牛油隔水就加熱溶化後和牛奶攪拌均勻後加入香芋茸攪拌均勻。
2.雞蛋蛋黃蛋清分離，蛋黃逐個加入內攪拌均勻。
3.低筋麵粉過篩後和泡打粉，香草粉鹽混合後分2次加入蛋黃糊內快速輕輕攪拌均勻不要劃圈。
4.蛋清加入白醋2-3滴用電動打蛋器打30秒後分2次加入砂糖打至硬性發泡。
5.蛋清分2次加入蛋黃糊內，從下往上快速輕輕攪拌均勻，不要劃圈。
6.部分蛋糕糊倒入模型內，留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速輕輕攪拌均勻不必攪拌均勻，只要稍微攪拌即可。
7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了，輕輕攪拌幾下，抹平表面 震動模型震出氣泡。烤好後取出倒扣徹底放涼後即可脫離模型!
小訣竅:
如果烤制過程中表面顏色過深，可在表面覆蓋錫紙防止表皮烤焦，這個蛋糕非常滑嫩和濕潤抹茶加上香芋讓這個蛋糕美味清新阿！
香芋紫薯戚風蛋糕
0蛋糕松軟可口，加上香芋和紫薯真的是絕配
材料:
蛋黃3個，細糖A20g，色拉油46g，香芋色香油1\2小勺（不要滿勺），水50g，低粉80g，蛋白4個，細糖B40g，紫薯100g
做法:
1：蛋黃加細糖A攪拌均勻
2：加入色拉油攪拌均勻
3：色香油加入水中攪拌均勻
4：把攪拌好的色香油液體倒入蛋黃中攪拌均勻
5：低粉過篩加入蛋黃糊中
6：用打蛋器攪拌均勻
7：蛋清加入細糖B打到濕性接近乾性發泡的階段
8：取小部分蛋清與蛋黃糊混合均勻
9：再重新倒入蛋清糊中攪拌均勻
10：紫薯蒸熟後放涼切小丁
11：紫薯丁裹低粉過篩加入蛋糊中攪拌均勻
12：倒入17cm的戚風模具中，用筷子在裡面劃圈，這樣可以避免有大泡出現在組織裡面，入140°的烤箱60-70分鍾，出來倒扣放涼，放入冰箱2個小時後脫模。
蛋黃焗芋頭
0材料:
小芋頭360克，咸鴨蛋2個，白糖2匙，澱粉2匙
做法:
1.芋頭削皮洗凈後切成條。把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。
2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鍾，煮至八成熟撈出過涼水，然後瀝干。把煮好的芋頭撒上二茶匙澱粉用手抓勻。鍋內放油，把芋頭煎至金黃。撈出備用。
3.鍋內放底油，下入鹹蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。把鹹蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。輕輕的來回晃動鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。
小訣竅:
處理芋頭一定要戴上手套,千萬表偷懶。芋頭得黏液會使皮膚過敏,氧的厲害.如果不小心弄到手上，特別氧，就用薑片擦擦或是用醋水洗洗手。
鹹蛋下鍋後一定要用小火翻炒不然容易糊滴。
芋頭冰淇淋
0材料:
芋頭400公克，牛奶300㏄，椰奶150㏄，蛋黃3顆，細砂糖80公克，鮮奶油150㏄
做法:
1.芋頭去皮、切片，泡入水中略洗即可撈出瀝干水分，放入蒸盤中以大火蒸約20分鍾至芋頭松軟，取篩網，將蒸好的芋頭過篩網壓成泥狀備用。
2.取一小鍋，加入牛奶、椰奶，以中火加熱至約85℃備用。
3.取一碗，將細砂糖與蛋黃加入以打蛋器攪打至均勻且顏色略白備用。
4.將作法2緩緩加入作法3中攪拌均勻，再以隔水加熱的方式，邊攪拌邊煮至帶綢狀後熄火，將作法1的芋頭泥加入拌勻待冷卻。
5.取鮮奶油打至七分發後，與作法4拌勻，放入冷凍庫中約2小時取出攪拌，再放入冷凍，重復此動作2∼3次即可。
甜豆蛋奶香芋杯
0材料:
芋頭500克 奶油200克 豌豆50克 雞蛋黃2個
做法:
1）鍋中倒入清水，大火煮沸後，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鍾左右。冷卻後，取蛋黃碾碎備用。（開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。）
2）豌豆洗凈後，放入開水中焯熟，撈出後瀝干水份，碾碎備用。
3）芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鍾。取出後趁熱碾成泥，冷卻備用。
4）將奶油倒入無油無水的干凈大碗中，用打蛋器打發至膨脹數倍，表面光滑，紋路成型即可。
5）將已經冷卻的芋泥倒入已打發的奶油中，充分攪拌均勻即可。
6）將已經做好的奶油芋泥盛入碗中，中間撒一層豌豆泥，再覆蓋一層奶油芋泥，最後撒上蛋黃即可。
超級羅嗦：
**奶油芋泥制好後，可以按照自己的個人喜好，隨意造型。
**當我們做完奶油蛋糕，為剩餘奶油發愁的時候，一定記得試試這個呀。
**芋頭，還可以用紅薯和南瓜等原料替代～～～
分解ing：
鍋中倒入清水，大火煮沸後，輕輕放入雞蛋，煮大約10分鍾左右。冷卻後，取蛋黃碾碎備用。（開水放入雞蛋的煮蛋方法，可以避免雞蛋在水中爆裂，且煮好的蛋黃成金黃色。）
豌豆洗凈後，放入開水中焯熟，撈出後瀝干水份，碾碎備用。
芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鍾。取出後趁熱碾成泥，冷卻備用。
芋頭椰汁西米露
0材料:
芋頭200公克，西穀米50公克，椰汁250㏄，水3000㏄，白砂糖150公克
做法:
1.芋頭削皮洗凈，切成長X寬約4公分立方的塊狀後，備用。
2.取一鋼鍋，先將1000㏄的水以大火煮至滾沸，再放入作法1的芋頭塊，以小火續煮約15分鍾後，撈出芋頭塊放涼，備用。
3.西穀米放入作法2的鍋中，以小火煮至外表呈半透明時，熄火，將西穀米留在鍋中燜泡至外表呈全透明時，撈出瀝干水份，再以冷水沖至西穀米變涼為止。
4.將其餘2000㏄的水煮至滾沸，先加入白砂糖，再放入作法2的芋頭、作法3的西穀米及、椰汁，煮至水再度滾沸即可。（冰過後飲用別有風味。）
椰香芋頭銅鑼燒
0材料:
生鮮餅皮適量，芋頭400公克，牛奶100公克，椰奶60公克，奶油15公克，全蛋1顆，細砂糖50公克，玉米粉10公克
做法:
1.芋頭洗凈，去皮切片後放入蒸鍋中，以大火蒸至完全熟透，取出壓成泥備用。
2.將牛奶、椰奶與奶油一起放入鍋中，以小火煮至約85℃。
3.將全蛋充分打散後，倒入混合均勻的細砂糖和玉米粉中拌勻，再加入作法2的材料攪拌均勻，以中小火邊煮邊攪拌至呈膠凝光滑狀。
4.續加入作法1的芋泥拌至完全均勻後熄火放涼，移入冰箱冷藏至少15分鍾。
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別填入適量作法4的餡料，包夾好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嘗即可。
香酥芋頭土司卷
0在處理炸土司芋頭卷的過程中千萬要注意，油溫的掌控必須到位，若油溫過低，外層土司本身將會吸附過多油脂；油溫若太高，則會將芋頭卷炸得過分焦黃而失去水分。因此須將油加熱至約120℃，並以小塊土司放入油中作測試，在約隔2秒後，土司塊邊起泡即表示溫度已達，就可放入芋頭卷以中火油炸。作法3中將土司先用桿面棍桿平，其目的除了讓餡料易於包裹外，土司被桿平後由於空間被壓縮、氣室空洞也便少了，可避免吸附過多的油脂，而且在品嘗口感上也會較為扎實。
材料:
芋頭200公克，細砂糖2大匙，無鹽奶油1大匙，全蛋1顆，切片土司4片
做法:
1.將芋頭去皮洗凈後，先切片再放入蒸籠內以大火蒸約15分鍾後取出輾壓成泥備用。
2.將細砂糖及奶油加入作法1的芋泥中攪拌均勻成餡料；蛋打勻成蛋液備用。
3.將土司去邊後，用桿面棍稍稍輾壓平後，先鋪上一大匙的芋泥餡，再捲成圓筒狀，並在封口處沾上少許作法2的蛋液作固定。
4.取鍋，倒入約半鍋份量的油燒熱至約120℃後，將作法3的芋頭卷放入鍋中炸至表面呈金黃酥脆後，撈起盛盤即可。
紫番薯芋頭糯米糍
0冰箱里剩了幾個紫番薯和芋頭,突發奇想用來做糯米糍，了幾種做法，選擇了一種比較可行的來演練一下，暫且不抱太大期望，結果卻出人意外的成功，口感和jusco賣的糯米糍一樣Q，上圖，發做法~下次或許可以嘗試做許留山的那種芒果糯米糍，很正！可愛的紫團子~~
材料:
紫番薯1隻，番薯2隻，玉米粉，白糖，椰子粉
做法:
1.紫番薯1隻，番薯2隻（紫色的餡讓人感覺上多半會以為是芋頭，其實不然，全是紫色番薯的功勞，才讓餡看起來非常誘人，全天然的紫色），蒸熟搗爛，加入白糖攪拌備用。
2.先加少量的玉米粉，用開水調開，攪拌均勻，再加入糯米粉一起攪拌。
3.繼續添加水或果汁攪拌成糊狀（剛好家裡有葡萄果汁，為了讓皮可以變紫色，我加了一些進去，事實證明作用不是很大，還得靠紫色番薯來映襯才行）還需要加糖，為了使味道更香，我還加了些淡奶油，還可以加椰子汁之類的，看自己喜好即可。
4.攪拌好的糊糊上鍋蒸30分鍾左右，粉已經蒸熟發起，由糊狀液體變成黏稠狀固體即可，拿出來晾涼，中途要攪拌一下，防止變干。
5.最重要的一步：包餡，記得在製作過程中一定要帶塑料手套或者隔著保險薄膜，否則粉會把手指粘住，導致無法完成包餡的過程。
6.用筷子把容器里的粉挑出來一小塊，放在手上壓扁，然後填入制好的餡，從外緣向里拉粉，然後把邊緣的粉都粘在中間即可（不要指望這個過程里要把團子捏很圓，因為根本不可能做到，所以我只能包好餡就一個個任其攤在那裡。
7.全部包好以後即可放到椰子粉裡面去滾了（椰子粉是海南的那種專門用來做點心的，我的是去廣州海南特產的專賣店買的）這時粘了椰子粉的團子就聽話多了，這時可以用手把它們搓圓，注意：整個過程都不要摘掉手套，否則會讓製作過程會變得很狼藉。
8.可以放冰箱保存起來，冷一下口感更好。第二天再吃的話就需要放微波爐溫下。
迷你芝士香芋小餅
0材料:
香芋，糯米粉，糖，芝士
做法:
1.香芋洗凈，去皮，切成丁，煮15分鍾
2.把煮好的香芋撈起，搗成泥
3.在香芋泥里加糖、芝士、糯米粉，揉成團
4.用模具壓成餅形
5.放入150°C的油鍋中炸至金黃色即可
小訣竅:
1. 巧去芋頭皮：將帶皮的芋頭裝進小口袋裡（只裝半袋）用手抓住袋口，將袋子在水泥地上摔幾下，再把芋頭倒出，便可以發現芋頭皮全脫下了。芋頭含有較多的澱粉，一次吃得過多會導致腹脹；
2. 芋頭削皮之後,如果沒有馬上要使用,必須浸泡於水中。最佳的削皮方法是在流動的水中或戴手套處理,因為芋頭得黏液會使皮膚過敏。
3. 生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之。
芋頭小饅頭
0材料:
芋頭400公克，中筋麵粉400公克，細糖50公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，水260㏄
做法:
1.芋頭去皮洗凈後切丁，放入蒸籠以大火蒸約6分鍾至松軟後，取出放涼備用。
2.中筋麵粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻。
3.將水倒入作法2中並拌勻，揉約2分鍾至均勻成團沒有硬塊。
4.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法3的面團靜置發酵約20分鍾。
5.再將作法4醒過的面團揉至表面光滑後對切成2塊。
6.將作法5的面團搓揉成直徑約2.5公分的長條。
7.用刀將作法6的面條團切成約3公分的段後排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鍾醒發。
8.開爐火，待蒸氣升起時將作法7醒發的饅頭以大火蒸約8分鍾即可。
玫瑰香芋奶茶
0材料:
玫瑰花適量，紅茶包2個，香芋粉適量，牛奶適量，蜂蜜適量，開水適量！
做法:
將所有材料倒入奶鍋，熬至玫瑰香味出後，就行了！在杯子中放入幾顆干玫瑰花！做裝飾！