Ⅰ 國內有哪些蛋糕店加盟品牌
英倫御品蛋糕麵包烘焙
作為蛋糕行業的網紅蛋糕店，英倫御品麵包席捲了餐飲市場，吸引了食客們的眼球，引起了消費者的熱潮，英倫御品麵包蛋糕加盟店，在麵包蛋糕中將食材營養全面保留，以最利於人體健康的方式呈現給每一位消費者，倍受青睞。品種多樣，滿足消費者需求。
2.羅曼蒂克蛋糕
羅曼蒂克蛋糕創立於2011年，主要經營生日蛋糕、婚慶蛋糕、蛋糕DIY等，集生產，配送，銷售於一體，擁有專業的品質管理制度，保證食品質量安全。愛尚蛋糕將以高品質的產品、優廉的價格、親切友善的服務帶給您甜美的滋味。
3.津樂園蛋糕
「中華餐飲業生日蛋糕金牌稱號」「中國烘焙食品糖製品行業百強企業」「中國營養健康食品十佳倡導品牌」「3+3健康水果月餅最佳創新月餅」「全國食品安全生產市場准入QS示範企業」「天津市誠信納稅AA級企業」等全國性的榮譽稱號，津樂園品牌被國家商標總局認定為「著名品牌」。
4.仙野餅屋蛋糕
仙野餅屋蛋糕店位於北京市昌平區，是一家浪漫個性的小店，由客戶親手製作屬於自己的個性蛋糕、巧克力、餅乾等西點，自己動手DIY，做自己的美麗蛋糕!提供進口原料和溫馨的場所，在專業師傅的指導下，附送刀叉盤，生日帽，生日蠟燭。
5.歐麥匯蛋糕店
歐麥匯蛋糕秉持綠色，安康，養分的理念，為了給顧客打造出美味而又安康的蛋糕商品，嚴厲選材，運用高純度的自然乳脂奶油，純自然的堅果粉，韓國特製的糖霜，以及精心選用的可間接接觸食品的高衛生規范蛋糕盒，讓你牽腸掛肚享用美味。
(1)上海哪裡有天使蛋糕擴展閱讀
蛋糕的製作技術
慕司——是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發充氣後，與其它調味品調合而成或將打發的奶油拌入餡料和明膠水製成的松軟形甜食。
泡芙——是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸後燙制麵粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而製成的一類點心。
曲奇——是英文COOKITS的譯音。是以黃油、麵粉加糖等主料經攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥鬆的餅干。
布丁——是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
Ⅱ 西點都包含什麼東西啊
西點主要包括麵包，蛋糕，混酥類，清酥類，藝術造型類，巧克力類，甜品點心類等
製作西點的主要原料是麵粉、糖、黃油、牛奶、香草粉、椰子絲等。由於西點的脂肪、蛋白質含量較高，味道香甜而不膩口，且式樣美觀，因而近年來銷售量逐年上升。西式糕點主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古五。
小點心類
是以黃油或白油、綿白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料(如果料、香料、可可等)而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點。如臘耳朵、沙式餅干、杜梅酥、擠花等等。
蛋糕類
是西點中塊形較大的一類產品。它具有組織松軟、香甜適口、裝飾美觀等特點。在其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富。
蛋糕類分軟蛋糕、硬蛋糕兩種。
軟蛋糕的特點是蛋糕配料中無油，如青蛋糕、花蛋糕。
硬蛋糕的特點是蛋糕配料中有油和一些其它輔料，如水果蛋糕、太陽糕。
Ⅲ 蛋糕店該如何取名
好聽的蛋糕店名字推薦
愛心之家
綠色家園
美好回憶(味)
「開心點」蛋糕，本來就「點心」，當然開心為好!
比鄰星
洛麗塔蛋糕
長壽園蛋糕店
美味蛋糕
合家歡蛋糕房
瑪利亞
凱絲貝恩
真彩蛋糕屋
蛋糕店名字大全
原味
美味閣
美好時光
西雅閣
凱旋麵包屋
蓮花蛋糕店
樂樂蛋糕店
夢餐廳
好利來蛋糕店
唯美蛋糕店
元元蛋糕店
美女蛋糕店
媽咪蛋糕店
蝴蝶麵包屋
好友來蛋糕店
新新人類蛋糕店
新意蛋糕店
好吃坊
小天使蛋糕店
甜蜜蜜蛋糕店
麥香蛋糕房
十里香蛋糕店
心之餅屋
蛋糕店起名的技巧
1、用吉利詞語起名
「興」、「隆」、「源」、「茂」、「發」等字在舊時的店鋪的招牌上經常出現，這是舊時生意人喜歡討個吉利，講究口彩，如老字型大小月盛齋創辦於1775年，店名為「月盛齋」，就有「月月興盛」的意思;國人創辦的第一家啤酒廠北京的雙合盛五星啤酒廠是山東人張閣與郝升為主集資創辦的，取名「雙合盛」，就有「雙方合辦、財源茂盛」之意。
2、用儒雅的詞彙起名
這種給店鋪取名的方法是中國特有的商業性命名。因為中國受儒家思想的影響，傳統上有一種重文抑商的觀念，於是一些商人把商業性場所也命名為像文人的書齋一樣，如「齋」、「閣」、「軒」、「居」、「園」等。
3、用諧音起名
運用這種方法取名，看似偶然巧合，實屬別有用心，讓人讀來別有趣味，如一位上海老闆郁屏翰取店名為「郁良心葯店」，從語音上恰好與「有良心」諧音，就讓公眾感覺老闆經商不賺昧心錢的誠意。
4、用俗語起名
俗語較為民間口語化，運用俗語命名卜橡的企業公司，其名稱能被大多數的公眾所接受。著名的王麻子、狗不理等都屬於俗語取名。「好吃來」瓜子大王、「鮮得來」排骨等叫得響亮的名字給人一種親切感。
5、用洋名起名
改革開放打開了中國走向世界的大門，特別是中國加入WTO以後，融入世界的步伐更加快了，譽脊中國人願意接受國外的東西，包括名稱叫法，也需要國外的公眾接受我們的產品，於是乎就颳起了一般洋名風，用洋名(翻譯過的)為公司取名也不失為一種好的方法。
蛋糕店起名的原則
1、名字的寓意要與經營的事業相配合。
2、名字的五行要與經營者的五行相生或者相合。
3、店名的陰陽屬性要與經營者的性別相吻合。
4、要注意店名與周邊的環境相和諧。
蛋糕店起名的注意事項
一、不能與店主相沖
在店鋪的起名當中，最忌諱的一點，就是有些店主根本沒考慮自身的因素，純粹是為了取名而取名，不知不覺間使店名與自己的姓名八字起了沖突，從而使店開慶弊滲起來之後，要麼是生意不好，要麼就是自己的身體突然就差了下去。
二、不能與方位相沖
每個店的店址肯定都有著自己的朝向，從中華命理風水網上的有關資料來說，這個方向與店鋪的起名是息息相關的，好的名字可以結合方位來進行招運，朝東就招貴人，朝西就招財，朝北就招人和等等。
三、不能與忌諱相沖
因為現在的店鋪很多，自然相應的很多常用的好名字也都被人家用掉了，為了想出一個特別的，沒人用過的名字，很多店主都會使用一些自己都不太了解的字眼，其實這樣做是很不理智的，一不小心就會使整個店鋪的風水犯沖。
四、不能與風水相沖
最後一點，我們在店鋪的起名上面，最好是專門請高師算命，不要自己擅自亂起，一旦與風水相沖的話那可不是開玩笑的，非常容易招來各種無妄之災，尤其是開飯店的，在這方面就更加需要注意。
Ⅳ 什麼品牌的蛋糕好吃
提拉米蘇
提拉米蘇（Tiramisu）是義大利著名甜點，以外貌絢麗、姿態嬌媚，是目前風靡各大咖啡廳、烘焙門市及 西餐廳的時髦甜點。它以香醇濃沉的口感，將Espresso(特濃義大利咖啡)的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽，揉合在一起。Tiramisu在義大利原文里，「Tira」是「提、拉」的意思，「Mi」是「我」，「Su」是「往上」，合起來就是「拉我起來」的意思；也有另一種解釋是「帶我走」和「記住我」，帶走的不只是美味，還有愛和幸福。
沙河蛋糕
沙河蛋糕（Sachertorte）是奧地利的著名甜點，是以巧克力塗抹的內裹杏仁及果醬的巧克力奶油蛋糕。現在，沙河蛋糕已經成為了奧地利的國寶級點心。
維也納巧克力杏仁蛋糕
以奧地利首都命名的蛋糕，名字起源於奧地利最好的賓館之名。當年賓館開幕時，一位糕餅師傅烘焙出了一種口感特殊、有著用可口的牛奶巧克力和甜美杏仁製成的外層，以及鋪滿碎杏仁和可可亞的內層的蛋糕，而此整個蛋糕吃起來口感既甜美又細膩。。它不僅受到了皇帝的喜愛，還被皇帝親自賜名為「Imperial Torte」（甜密的問候）。
歐培拉蛋糕
歐培拉（Opera）是法國知名甜點，是款有著數百年歷史的蛋糕，里邊那股濃郁的巧克力味與咖啡味令每個愛好巧克力與咖啡的人都迷戀不已。傳統的歐培拉共有六層，包括三層浸過咖啡糖漿的海綿蛋糕，以及用牛油、鮮奶油和巧克力奶油做成的餡。整個蛋糕充滿了咖啡與巧克力的香味，入口即化。
慕斯蛋糕
慕斯蛋糕（Mousse Cake）是法國的另一款著名甜食，是廚師們最初在奶油中加入各種口感和風味的輔料後誕生的產物。由於慕斯蛋糕無論是外型、色澤、結構還是口味均變化豐富，且口感自然純正，再加上將其冷凍後食用便會愈加其味無窮的特點，因此它立刻成為了蛋糕中的極品存在。
Ⅳ 學西點內容包括哪些
1、熟練掌握西點麵包整形、蛋糕基礎抹面製作等；
2、專業理論知識學習；
3、裱花課程花卉類、十二生肖類製作；
4、烘焙西點、干點類製作。
1、陶藝蛋糕學習製作；
2、巧克力配件學習與製作；
3、蛋糕課程的學習與製作；
4、翻糖蛋糕學習與製作；
5、歐式蛋糕製作；
6、多層蛋糕及大型展台蛋糕設計學習與製作。
烘焙西點類：
1、麵包製作類（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、金槍魚漢堡、披薩等）；
2、西式點心類（巧克力曲奇、手工餅干、馬賽克、杏仁瓦片、芝麻薄餅、瓜仁餅、千層酥、泡芙等）學習與製作；
3、翻糖蛋糕提高部分；
4、巧克力配件提高部分。
1、烘焙西點類：塔、派類學習製作（葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等）；
2、慕斯、巧克力課程學習與製作：杯狀慕斯製作、精緻小西點、提拉米蘇等；
3、西式流行點心製作；
4、麵包類製作（甜麵包、丹麥麵包、法式麵包、吐司麵包、歐式雜糧麵包、花式麵包、披薩等）；
5、大型造型蛋糕設計與製作。
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Ⅵ 洋氣的蛋糕店名字
蛋糕這類甜品是很受大眾喜愛的，所以現在市場上各種各樣的蛋糕店鋪隨處可見，很多店鋪的名字也是青出於藍勝於藍，蛋糕店名字有唯美的、有個性時尚的。現如今很多店家都認為，一個創意的店鋪名字可能會吸引到很多的客戶，蛋糕店更是如此如何起一個洋氣的蛋糕店名字呢p>
洋氣的蛋糕店名字
蛋糕店起名技巧
1.蛋糕店起名之姓名型：
這類店名多以店主或店主家人的姓氏或名字命名。如街頭隨處可見的「小李副食」、「英子雜貨」等，雖然缺乏吸引眼球的效力，但平易中卻也自有其朴實親切。也有獨具慧心的店主點石成金，如浙江竹園路18號的高老莊鞋店，店主高老人巧妙地借用了《西遊記》里這一耳熟能詳的地名做為店名，既切合身份，又方便記憶。
2.蛋糕店起名之諧音型：
這類店名巧妙地利用同音字讓人會心一笑，如「棕楠海」、「發新社」、「食尚味道」、「玩酷子弟」等。為吸引顧客眼球，店主可謂是用心良苦。然而，這類店名並不是所有的顧客都買帳。如重慶中山四路一家名為滴滴味的火鍋店，因諧音農葯敵敵畏，就引起了眾多市民的反感。因此，這類店名主要適用於目標人群為對標新立異的接受度比較高的年輕人群的店鋪。
3.蛋糕店起名之借名型：
經營時尚商品的小店，經常採用當紅影視作品，如愛情麻辣燙、流星花園、不見不散等……一家經營玉石飾品的連鎖加盟店，獨辟蹊徑，從《紅樓夢》借來「石頭記」做為店名，既切合經營商品，又古樸別致。異曲同工的還有武昌中南路一家經營竹炭製品的專賣店，「賣炭翁」，用白居易詩名命名，讓人印象深刻。門口配上一尊賣炭翁銅像，更為小店帶來不少人氣。
4.蛋糕店起名之調侃型：
簡單隨意的店名於不經意中調侃一把，往往讓人耳目一新。如一家「不客氣」的服飾店，讓人印象深刻。店主說，取這個店名沒有什麼特別的意思，只是為了好玩。不過，把人們常說的這句話當招牌，不經意間反而透出新奇，讓人一下子記住了店名。而「上一當餐館」，「摸錯門小吃」則讓人舉棋不定，要不要去「上一當」、「摸錯門」呢上海圖書館對面的一家休閑茶坊直接，名字就叫「來吧」，隨時向過往人群發出招喚。
5.蛋糕店起名之創意型：
武昌首義路的「有間鴨店」化用周星馳《鹿鼎記》中「有間客棧」的情節，讓人不禁莞爾。昆明市明通商場後的「今天晚上」餐廳，在當地頗有名氣。「今天晚上一起吃飯吧」「去哪裡吃呢就今天晚上吧」……成為呼朋引伴聚餐時的一道獨特風景。
洋氣的蛋糕店名精選
店名：御糖坊
含義：御，在古代具有治理的意思。糖，當然蛋糕一定會用到。坊，就有一定歷史的詞。總的來說就是御糖坊，讓人有一種既有歷史的味道，又有現代的氣息。
店名：奧米亞
英文名：Ownmil Own（我的，自己的）+milk（牛奶）
名字大氣時尚有國際范，且好記，便於傳播！
店名：斯味特sweet
含義：單詞和音譯完美結合。sweet在英文中的意思是：甜的，芳香的，甜品。把你的甜品品牌推向年輕的消費者，這個單詞大多數年輕人都是認識的，而且曾被評為最好聽的70個英文單詞。斯味特，意指這個味道獨特哦。
店名：Royal
中文店名：絡繹
Royal有著皇家和王室的意思，可以體現貴店的大氣，而且Royal還有極好的意思，能突出貴店的質量品質的優秀。中文名字的來由不僅僅是對Royal的音譯，還有著顧客絡繹不絕的好彩頭。
店名：哈尼蛋糕屋
英文：HONEY
含義：一提起蛋糕，我就會想起外國人對自己的愛人說的那句話「honey,you are my only蛋糕給人的感覺就是這么幸福，甜甜地，就像和自己的愛人在一起的感覺，所以我希望蛋糕屋的名字也能給人這種感覺。」
店名：街角小屋
含義：1、帶有點小文藝，又帶有點意境，很符合現代學生的口味；2、容易被記得，假如你們這家甜品店的選址剛好就是在街角，那效果就會更妙，其一名副其實，其二容易被介紹認識，找到店址，增加回頭客。
店名：甜心甜意
含義：迎合消費者的心理訴求，店鋪名字不要過於花哨，宣傳的時候也不要炫耀蛋糕店的實力和口味，我們要做的就是把甜蜜和幸福送給更多的人，用心去做，把甜蜜送給千萬人，消費者一定會喜歡這個小店，因為它足夠溫馨、善解人意。
廣告語：以我甜心，換你甜意。
店名：奧樂滋
含義：美妙滋味，快樂味道。奧，奧妙，美味的秘密，奧字通常在品牌取名中帶有很濃重的國際色彩；樂滋，快樂的味道。
店名：麥噥蛋糕店
含義：麥，體現糕點的特質和天然健康風味；噥，諧音農，既體現綠色天然的加工產品，又有美好口味的寓意。
店名：思慕烘焙坊
含義：倒過來念慕斯，有蛋糕的含義。烘焙坊比一般的蛋糕店復古些，但是卻充滿濃郁的文化色彩，正如蛋糕濃郁的香味兒，沁人心脾，令人想一睹店內色彩。
店名：空中花園蛋糕店
含義：以世界八大奇跡中的巴比倫空中花園為名，意以空中花園的巧奪天工，奇思妙想比喻蛋糕的造型獨特，創意，美麗。
店名：新情餅店
含義：諧音心情和辛勤，寓意每個客人一來到店裡就會換一種新的高興的心情，也寓意蛋糕店不斷的在口味與造型上推陳出新，以及店鋪通過不懈努力與辛勤的付出取得大的收獲。
店名：甜心甜意
含義：迎合消費者的心理訴求，名字不要過於花哨，宣傳的時候也不要炫耀蛋糕店的實力和口味，要做的就是把甜蜜和幸福送給更多的人，用心去做，把甜蜜送給千萬人，消費者一定會喜歡這個店，因為它足夠溫馨、善解人意。以我甜心，換你甜意。
洋氣的蛋糕店名字參考推薦
櫻花糕坊
卡頓爾翻糖藝術蛋糕
愛么泡芙
花伴月蛋糕店
羅莎蛋糕店
聖子王蛋糕店
拿破崙蛋糕店
盛世金威蛋糕店
純手工製作屋
DQ冰雪皇後
芝士坊
Sunny私房蛋糕鋪
Doris法式西點
愛克蒂爾蛋糕店
禾子diy烘培坊
金麥蛋糕店
memory甜意現烘起司蛋糕
老友記甜品屋
果芝塔西點
利爾蛋糕店
卡貝爺爺烘焙工坊
Morning甜品
法式皇家烘焙
麥秀餅工坊
梅花王蛋糕店
華利爾蛋糕店
帝冠蛋糕店
小方塊甜品
聖娜多堡蛋糕
麥香蛋糕店
甜心365
味之源蛋糕房
樂芙蛋糕屋
多喜樂成長蛋糕
西岸海
味思美蛋糕坊
思慕蛋糕房
藍谷印象西餅
巧語烘培店
西典味道
香滿溢蛋糕店
蛋糕花語
甜心派
吉西家蛋糕
心之餅屋
卡慕蛋糕店
好友來蛋糕店
蜜語蛋糕店
十里香蛋糕店
名臣糕點
悅享島
HAPPY高點
如家蛋糕坊
許願閣
四季蛋糕坊
愛品客西點
蓮花蛋糕店
新意蛋糕店
元元蛋糕店
嘗相思蛋糕店
心語蛋糕店
蛋糕心語
唯美蛋糕店
媽咪蛋糕店
麥子熟了
品味人生
伊米蛋糕屋
歐貝蛋糕
雪香美蛋糕店
心語星願
樂樂蛋糕店
時光小築
香味美蛋糕房
美女蛋糕店
萬花筒
樂圖蛋糕
百利甜蛋糕店
小手印蛋糕房
凱旋麵包屋
金色年華
索米亞
名典蛋糕坊
飄香蛋糕店
七度甜蜜
尚琳西點
私語蜜坊
麥田坊創意蛋糕
夢餐廳
浪漫時光
七巧板
紅果子蛋糕店
陽光麥浪
小天使蛋糕店
唯美蛋糕屋
西部糕點
天樂餅屋
美麗心情蛋糕店
甜美皇後
麥香蛋糕房
香滿園蛋糕坊
凱華西餅坊
筋斗雲
麥韻軒
回味蛋糕
七色光蛋糕店
品客蛋糕屋
清香西點房
好吃坊
朵臣蛋糕店
打包幸福
七星韻
微時光
原生烘焙坊
咕嚕兔
菲沁糕點
甜蜜蜜蛋糕店
樂多蛋糕
優薩西餅
好利來蛋糕店
好福來
高品蛋糕店
幸福新娘蛋糕店
味香思蛋糕店
新新人類蛋糕店
好又來蛋糕
幸福糕點屋
優品蛋糕店
小麥田麵包工房
窩夫小子
大拇指
迎客來
牧笛甜心屋
功夫糕手
羅莎蛋糕
Q點餅房
哈姆王子西式糕點
米蘇蛋糕
紅跑車生日蛋糕
麥麥提
安琪兒
貝客蛋糕
聚美香蛋糕店
金麥鬆蛋糕店
蝴蝶麵包屋
芝麻開門
雅軒蛋糕店
聖安德魯餅屋
高崎藝士蛋糕店
嘉豪軒烘焙
一心烘焙
春怡餅屋
相聚時光
滿福蛋糕店
家佳樂蛋糕店
雲香蛋糕麵包店
御尚坊糕點屋
翠園蛋糕店
百花藝術蛋糕
祥園蛋糕店
雙喜麵包店
彩蝶軒西餅蛋糕
怡香蛋糕店
Happy Mama私房蛋糕
金譽蛋糕店
皇樽蛋糕坊
1985手工烘焙坊
金麥田蛋糕坊
五洲甜品屋
逸品麵包坊
愛品客蛋糕店
歐貝爾蛋糕店
美心西餅屋
閑情麵包店
宇軒品點
樂多滋蛋糕店
金豪軒蛋糕店
摩坊起司蛋糕
流星甜品屋
思麥軒蛋糕店
麥麥香蛋糕坊
藝之都蛋糕
恩典甜品屋
綠袖子坊
七彩森林
青格Style
青檸之戀
堤曼可蘇蛋糕店
格瑞思
米月蛋糕店
百麥思奇
思味達
緣蛋糕坊
美好回憶
米洛洛
娜愛絲甜品屋
新味覺
彩虹西餅
開心點蛋糕屋
洛麗塔蛋糕
長壽園蛋糕店
美味蛋糕
Date Here 在這里約會
Kiss Cake 親吻蛋糕
合家歡蛋糕房
瑪利亞
凱絲貝恩
綠色家園
Leisure Time 休閑時光
Misu Castle 米蘇城堡
左心房。
真彩蛋糕屋
唯美蛋糕屋
清香西點房
甜蜜物語
焙焙熊蛋糕
夢幻天使
海豚灣
御軒
愛品客西點
愛心之家
甜味生活館
甜趣
繽紛年華
七彩虹蛋糕店
如意
和旺
好樂康烘焙店
真彩蛋糕
魔法時光西點屋
陽光餅屋
雅米蛋糕
麥唯
左岸時光
朵莎
愛之翼蛋糕店
品點蛋糕
芝士時光
幸福庄園
蘭蒂西點
恬心房蛋糕
APK蛋糕
旺旺蛋糕屋
麥樂堡 蛋糕店
百味
嘉美
花好月圓
甜蜜日記蛋糕坊
小甜甜
提拉米蘇
甜蜜小屋
夢幻情緣
奇味多
寶貝西餅屋
浪漫滿屋
麥琪蛋糕屋
三春堂
好運來
瑪莎瑞琪西餅屋
時光味道
麥麗士
品一蛋糕店
甜芙
千渡糕點
點點蛋糕房
小福星
零下一度創意蛋糕店
Ⅶ 蛋糕哪個牌子好吃
哈根達斯
Ⅷ 有哪些好吃的特色糕點，名稱
1、海綿蛋糕（SpongeCake） 主要是利用雞蛋打進空氣，經過烘焙使空氣受熱膨脹而把蛋糕撐大。這類蛋糕可以不加油脂質地柔軟故又稱清蛋糕，是最早出現的蛋糕.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
2、戚風蛋糕（ChiffonCake） 戚風蛋糕是乳沫類和麵糊類蛋糕改良綜合而成的。製作時蛋白、蛋黃須分開，分別打發，最後才混勻。其組織最為膨鬆，水分多而味道清淡不膩，十分受人歡迎。市面上蛋糕店大多用這坯子.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
3、布丁蛋糕 主要是採用黃油、雞蛋、白糖、牛奶為主要原料配以各式輔料，通過冷藏或烤制而成的一種歐式蛋糕。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
4、慕思蛋糕 是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存3-5天.
5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 屬於乳沫類蛋糕，只用無油脂成分的蛋白部分，毫不油膩而且有彈性，非常爽口，其成品清爽雪白，彷彿安琪兒的食物，故稱之為「天使蛋糕」。因為它不含油脂與膽固醇，特別適合於怕胖或有心血管疾病的人。是一種健康點心。.常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
6、芝士蛋糕（CheeseCake） 主要是採用多量的乳酪做成的高級蛋糕。是現今高級蛋糕的代表，亦是美食家的新寵。市面售價非常昂貴。 需低溫冷藏.
7、麵糊類蛋糕（battertype cake） 主要是採用大量的固體油脂，,故又稱油蛋糕.又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常溫:冬季可保存3天,夏季可保存1天.最好低溫冷藏.
二 按裱花材料可分為
1,鮮奶油蛋糕 鮮奶油是植物性油脂,主要從大豆提練,爽而不膩,營養豐富,深受人們喜愛.
2,水果蛋糕 一般名牌蛋糕店製做鮮奶油蛋糕時,坯子切三層,加水果,加酒. 現在一般說的水果蛋糕主要是鮮奶油蛋糕上擺上水果,
3.巧克力蛋糕 主要是戚風蛋糕坯子上澆鑄融化的巧克力而成.
4,冰激凌蛋糕 用冰激凌代替鮮奶油.