1. 幼兒園數十名幼童發熱腹瀉引發敗血症，警惕來勢洶洶的沙門氏菌
前段時間，成都市武侯區一幼兒園數十名幼童突然出現不同程度地腹瀉、嘔吐、發燒等症狀，還有些孩子甚至出現了便血等情況。經過當地醫院的相關檢驗，有部分孩子被檢測出沙門氏菌感染。當地的疾控中心也對食品留樣進行檢測，發現在外采購的生日蛋糕中沙門氏菌呈現陽性。
山西一嬰兒出生十天後，出現了便血、嘔吐、發燒等症狀，等送到醫院進行治療時，被確診為沙門氏菌感染，同時出現壞死性腸炎、敗血症等並發症，疑是家長在給嬰兒餵奶前未洗手攜帶病菌所致。
夏季是腸道疾病的高發季節，特別是沙門氏菌腸炎的高發期。
沙門氏菌病或沙門氏菌感染是一種影響胃腸道的細菌感染，大多數兒童可能從受污染的食物或水中感染。雖然沙門氏菌會導致兒童輕度腸胃炎，但嚴重時會危及生命，這取決於孩子的 健康 狀況和沙門氏菌血清型。
據國家食品安全風險評估中心公布數據顯示，全球每年有超1億人會感染沙門氏菌，雖然大多數人會自行恢復，但也有15%的人會死亡。
沙門氏菌感染的體征和症狀
感染沙門氏菌後12至72小時內可能會出現臨床表現。然而，一些兒童的症狀可能會在6小時內或幾周後出現。沙門氏菌感染的常見體征和症狀包括以下：
·胃痙攣
·腹瀉
·大便呈綠色惡臭黏狀，常帶有血色
·發熱
·惡心
·嘔吐
·頭痛
2~3歲以下的幼兒最容易中招沙門氏菌，可持續長達2至7天，盡管其他症狀會消失，但細菌可能需要更多時間才能從體內清除。
沙門氏菌感染的原因
沙門氏菌存活在人類和動物的腸道中，大多數兒童可能因食用受污染的食物而感染細菌。
兒童可能通過以下來源感染沙門氏菌：
·食用生雞蛋：自製蛋黃醬或者使用生雞蛋時，使用了未經高溫消毒的生雞蛋。盡管蛋殼是一個屏障，但受感染後在蛋殼形成之前就可能產生帶有沙門氏菌的雞蛋。
·從受污染的水中捕獲的海鮮可能含有沙門氏菌。
·在屠宰過程中，肉類和家禽可能會被糞便污染。
·蔬菜和水果可能會被田間或清洗過程中的水污染。
·未煮熟或煮熟的食物、蔬菜和沙拉可能會在廚房中被污染的砧板、刀具和其他器具交叉污染。
·人與人之間的傳播可能通過糞口途徑發生，特別是如果感染者在如廁後不洗手。
美國食品和葯物管理局（FDA）還報告了通過受污染香料引起的沙門氏菌病病例。如果在加工過程中不遵守安全制度，任何食品都可能被沙門氏菌污染。
其他風險因素
以下因素可能會增加兒童患沙門氏菌病的風險：
·前往衛生條件差的地區
·養寵物鳥或爬行動物
·出現導致腸道內壁受損的炎症性腸病
·使用抗生素可能會減少腸道菌群並削弱其對抗沙門氏菌的能力
·過量使用抗酸劑會降低胃酸度並使沙門氏菌存活
·有免疫相關問題的兒童可能比其他兒童患有更嚴重和持續時間更長的沙門氏菌病。
其他並發症
幼兒和免疫系統較弱的兒童可能會增加發生以下並發症的風險：
·脫水
·腦膜炎
·骨髓炎
·心內膜炎
·腸出血、穿孔和神經系統並發症
什麼時候咨詢醫生
如果您的孩子有沙門氏菌病的症狀，您可以致電兒科醫生。在下列情況下立即就醫：
·血便
·脫水的跡象，例如口渴增加、口乾、尿量減少和頭暈
·嚴重腹瀉超過兩天
·昏睡
·無意識
沙門氏菌感染的預防
以下方法可以降低兒童感染沙門氏菌的風險：
·養成良好的手部衛生習慣。飯前便後用清水洗手可減少污染
·食用水果和蔬菜之前去皮或清洗干凈
·用肥皂和洗潔精徹底清潔餐具和砧板。
·用消毒劑對廚房檯面進行消毒。
·避免食用未煮熟的家禽和肉類。
·接觸鳥類、爬行動物等寵物糞便後要洗手。
·防止生肉與熟食或餐具交叉污染。將生肉、家禽和海鮮與冰箱中的其他食物分開存放。
·避免食用生雞蛋。如果您的孩子想吃生雞蛋，請給他們巴氏殺菌雞蛋。
參考文獻
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2. 簡單至極，好吃到流淚的食物你知道有哪些嗎
比如有炒地瓜以及燒土豆，還有燜茄子以及炸雞塊，還有缽缽雞，以及冒菜還有火鍋。
3. 去年給寶寶過一周歲的生日，今天是寶寶二周歲生日，可生病發燒了，怎麼辦，要不要給她過生日，有什麼講究
沒撒講究的，孩子病好了，補上就行
4. 雞蛋糕是發物么
過生日要吃什麼呢當然是吃蛋糕，現在很多的朋友在過生日的時候已經不流行吃蛋糕了，大家更注重的是許多蛋糕店裡賣的各種各樣的小蛋糕，又好看又小巧，還很可愛價格也並不太貴，所以受到很多的歡迎，不過很多人會問了，蛋糕是發物嗎?蛋糕不適合什麼人食用呢?
生日蛋糕的奶油，絕大多數用的是植物奶油，其主要成分是氫化植物油，氫化植物油含有大量反式脂肪酸，俗稱奶精、乳馬林或是人造奶油，是普通植物油在一定溫度和壓力下加氫催化的產物。
氫化過程使植物油更加飽和，或使其中的順式脂肪酸變為反式脂肪酸，這種油存在於大部分的西點與餅干里頭。氫化植物油的化學結構是呈反式的鍵結，它不具有純天然奶油的營養，而且對人體健康不利。
反式脂肪酸對人體的危害比飽和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人們患心腦血管疾病的風險就會上升25%。還有實驗發現，反式脂肪酸可能會引發老年痴呆症。
氫化植物油在自然界是不存在的，是人體無法吸收消化的油脂。食用氫化植物油會對肝臟產生傷害，進而破壞人體細胞膜，造成細胞的缺陷，影響細胞未來的復制與再生，長期大量使用，可以使人產生身體過早衰老的症狀。我國對氫化植物油的使用尚無明確標准。
如果在配料表上注有「氫化植物油」「植物奶油」「起酥油」「精煉起酥油」「植物起酥油」「精煉植物油」「食用植物油」「植物精煉油」「精煉棕櫚油」等字樣，就意味著食品中含有反式脂肪酸。
另外，咖啡伴侶的主要配料「植脂末」也是「氫化植物油」，珍珠奶茶中乳香的主要來源也是「氫化植物油」。
雖然現在市面上賣的很多蛋糕小巧也很可愛，深受大家的喜歡，但是絕大多數的蛋糕都是用的植物奶油，主要的成分是氧化植物油，這些食物油會大量的產生脂肪酸，俗稱為奶精，也是常見的人造奶油，建議大家一次不能吃太多，如果每天都吃的話，身體不光是會肥胖而患上脂肪肝等疾病。
5. 孩子能吃奶油蛋糕嗎
一、關於寶寶是否能吃奶油蛋糕，存在不少顧慮。一些媽媽擔心，如果寶寶消化不良或生病發燒怎麼辦？然而，奶油蛋糕並非一定含有反式脂肪酸。雖然植物奶油蛋糕可能含有較多反式脂肪酸，但並不意味著所有奶油蛋糕都如此。如果寶寶一年只吃一次奶油蛋糕，適量食用並無大礙。關鍵在於控制食量，因為任何食物過量都可能導致消化不良。
二、給寶寶食用奶油蛋糕或芝士蛋糕時，需要適量。1-3歲的寶寶吃蛋糕應適量，1歲寶寶可嘗一兩口，3歲孩子可吃一小塊。重要的是，不要讓寶寶借著生日之名過量食用，否則可能對身體健康造成影響。此外，如果媽媽們有意願，可以嘗試家庭自製蛋糕，這通常更健康。在自製蛋糕時，加入一些蔬菜泥和果泥，不僅能增加寶寶的食慾，還有助於消化。由於奶油含糖量高、脂肪含量高，不易消化，過多食用可能導致發胖，因此寶寶和成人均應適量食用。
6. 生日蛋糕中有沒有添加劑小孩吃有危害嗎
小孩少吃，切忌，奶油不好消化，積食引起發燒，糖精，泡打粉等引起小孩多種不適，比如最常見的上火，嗓子發炎，中耳炎等！對於小孩來說，蛋糕其實是垃圾食品