① 沒有奶油的生日蛋糕做法
把戚風蛋糕胚裝飾一下就可以了。在蛋糕胚外圈用裝飾繩綁一圈牛奶棒，手指餅干之類的，稍微突出蛋糕胚表面一點，裡面放上喜歡的水果裝飾一下，水果可以擺個簡單的造型。自己吃的話，主要還是圖安全。其實也可以用動物性奶油的，動物性奶油比較安全。
無裱花生日蛋糕主要就是指歐式水果蛋糕，其實裱花蛋糕最早是在日本流行起來的，後來傳到韓國最後才傳到大陸，真正的歐式蛋糕或者說歐式，美式蛋糕是沒有裱花的，對於裱花蛋糕我自己也不是非常喜歡，由於從事了西點這個行業對於裱花這項技能我還是持肯定態度的，也就是說你可以不做裱花蛋糕但是要會裱花這個技能。那麼無裱花蛋糕怎麼做呢？下面我就來介紹一下無裱花蛋糕的做法吧！
最後說一下我對裱花蛋糕的看法吧，我真的不建議大家購買食用。因為上邊所有帶顏色的奶油要麼是純色素，要麼是色香油（帶香味的色素）。簡單跟大家說一下，黃色有香蕉色香油，檸檬色香油，綠色有哈密瓜色香油，紅色是玫瑰色香油，紫色是香芋色香油，這些色香油都是化學產品和食物沒有任何關系。所以大家以後購買蛋糕盡量選水果蛋糕。
③ 沒有奶油的蛋糕有哪些
沒有奶油的蛋糕包括但不限於：
1、翻糖蛋糕：
以蛋糕坯、牛奶、香茗、糖霜等為製作原料，源於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾手法。
④ 什麼生日蛋糕沒有奶油
例如:1.翻糖蛋糕；2.雞蛋蛋糕；3.可可海綿蛋糕。
⑤ 自己做的無奶油蛋糕適合青少年長期吃嗎
含糖量不高可以經常吃，
⑥ 精靈Q蜜蛋糕哪款好吃
坐標北京， 推薦如下我認為比較好的蛋糕品牌:第一:凱賓斯基美食廊人均60RMB， 不外送 最推薦黑森林有北京最佳黑森林， 最大亮點在於鮮奶油甜度和濕潤度都恰到好處，順滑而不至於過甜，這種口感只可能來自純天然乳製品，而非甜膩的人造香精。黑巧克力搭配新鮮櫻桃和草莓顆粒，前者提供香純，後者提供酸甜，松軟餅底當中夾雜著清爽果粒，進一步消解甜膩；最後把表面的原粒酒漬櫻桃放入口中，讓人在最後一口中記住這清爽的甜蜜，畫龍點睛。北京凱賓斯基麵包房美食廊草莓乳酪生日蛋糕乳酪聚會蛋天貓居然找到一家可以閃送的店鋪， 感興趣的可以試試。 凱賓斯基麵包房美食廊 自製德式香腸 套餐德國美食閃送淘寶¥58.00去購買北京凱賓斯基大酒店美食廊 濃香榛子巧克力生日蛋糕 北淘寶¥378.00去購買第二:Black Swan黑天鵝人均300人民幣， 可外送最推薦黑白整件蛋糕如果要品嘗奢侈蛋糕就不要嘗試切件蛋糕， 因為相比整件蛋糕來說， 在外觀和口感上毫無亮點。 但整件蛋糕的儀式感、美觀度和口味我認為是蛋糕之最。黑天鵝與白天鵝這一組合是黑天鵝最經典的組合， 前者採用了專用的72%Olor（克里奧羅）巧克力，專門定製的庄園級可可豆產量十分稀少，只用於製作最頂級的巧克力；另外採用的歐洲天然淡奶油，配合大溪地香草，巧克力香味醇正飽滿，加上表層高潔優雅的兩只黑天鵝裝飾，格調十足。而白天鵝的款式所用原料與黑天鵝類似，不過表面添加了法國伊索瑪特糖絲拉花來製作天鵝巢，這些直徑僅有零點幾毫米的細絲晶瑩透亮，交織一起營造出夢幻純凈的觀感。京東有旗艦店，也可以代購。 黑天鵝生日蛋糕 預定-摯友 焦糖堅果巧克力生日蛋糕 同京東¥4200.00去購買第三、布司蛋糕booth』s cake人均65人民幣， 可外送最推薦布司卷目前在北京開有4家門店，為日本西點師森田峻亮創辦。這家店以瑞士卷為品牌主打西點，日本烘焙師曾大規模赴法學習，因此現代日系蛋糕受法式西點影響頗大，布司的特點正是兼有日式蛋糕的嚴謹和法式西點的飄逸。對原料的講究和親民的價格，使得布司蛋糕的瑞士卷在京城蛋糕界中是一張不小的名片，被越來越多蛋糕愛好者熟知。最值得吃的自然是布司卷，包括原味、抹茶、巧克力三種口味，松軟的蛋糕表皮包裹著奶油內餡，兩者粘合性很足夠，絕不會出現分離的情況。作為一種很難以花哨和創新作為賣點的蛋糕，決定布司卷口感的其中一大因素在於奶油，而布司蛋糕採用的奶油有著自然的香味，甜度控製得很不錯，口感輕盈之餘還能吃出「清甜」的感覺，這在容易生膩的奶油中實屬不易，難怪廣受歡迎。第四、派悅坊 Pantry`s Best 人均70RMB， 可外送最推薦紅絲絨蛋糕主打紅絲絨蛋糕和紙杯蛋糕， 沒有過於華麗的造型和眼花繚亂的配料， 卻給人一種低調務實的感覺。 09年由美國烘培世家Mark Huetsch和北京妻子創辦。 紅絲絨蛋糕是派悅坊的鎮店之寶， 簡單的紅白相間營造出絲絨般的質感， 蛋糕坯的密度較低， 入口酥鬆， 絲滑細膩， 而且甜度不算高， 不過因為加入了buttermilk而口感偏酸， 第一次嘗試的朋友可能需要適應。 紙杯蛋糕同樣是派悅坊的主打， 口味非常多， 選擇自己喜歡的即可， 30元左右價格也很良心。 京東和天貓都有旗艦店。 派悅坊大都會紅絲絨蛋糕6英寸生日蛋糕乳酪蛋糕同城配京東¥249.00去購買派悅坊大都會紅絲絨乳酪生日蛋糕芝士蛋糕聚會下午茶北天貓¥249.00去購買第五、TIENSTIENS將將人均80RMB， 可外送最推薦覆盆子外交官將將線下店格調很高， 為北京少見的純白色建築。 外交官是以榛子脆底、覆盆子果醬以及覆盆子慕斯從下往上組成的金字塔形狀， 味道濃郁， 果醬的算和奶醬的甜都非常的重， 適合嗜甜的朋友。 第六、客從何處來人均130RMB， 不可外送最推薦米酒慕斯跟將將毗鄰， 但相對於將將， 客從何處來更傾向於日式， 而且環境和餐具格調更高。米酒慕斯集創意和顏值於一身 ， 加上雷區較小， 因此成為不少客人的必點項目。 其主體是西式蛋糕常用的慕斯， 但加入中國米酒， 入喉後米酒香氣從淡轉濃， 順滑細膩， 而加入的廣東馬蹄顆粒則增加了清甜爽脆的口感， 配合著竹筒小巧別致的造型， 十分清新。 第七、Tian品人均 80RMB， 不可外送最推薦沖撞Impact沖撞Impact全稱為沙棘枸杞巧克力蛋糕， 不厚的餅體擁有七層結構， 巧克力組成了慕斯、達科瓦斯、榛子則被用於淋醬、脆片、底層， 中間有一層沙棘凝乳夾心， 用以提供酸味及顆粒感， 總體口感偏甜酸， 各種食材味道在口中碰撞， 這般滋味絕無僅有。 更多美食推薦：
⑦ 有沒有不用奶油做的蛋糕
用料：純牛奶，100克，雞蛋，8個，麵粉，3大勺，白砂糖，2大勺，食用油，2小勺，巧克力，2塊，草莓，10個，，奧利奧，10塊，芒果，黃桃，半個，葡萄乾，20顆。
步驟一：准備好材料：麵粉 白砂糖 巧克力 奧利奧 草莓 雞蛋 牛奶。
步驟二：蛋清蛋黃分離（蛋清的碗必須是干凈無油）蛋黃裡面加入100g牛奶，3大勺麵粉，1大勺白砂糖，2小勺食用油，攪拌均勻無顆粒狀。
步驟三：蛋清裡面加入1大勺白砂糖，幾滴檸檬汁或者白醋，攪拌打發至白色奶油狀，裡面可以豎筷子不倒。
步驟四：蛋清分兩次倒入蛋黃容器里，不要打圈攪拌，要像炒菜一樣翻炒拌勻，電飯鍋提前刷油預熱幾分鍾，鍋熱後再把攪拌好的倒進去撒上葡萄乾。
步驟五：按上蛋糕功能：50分鍾，50分鍾後，燜5分鍾蛋糕出鍋啦。
步驟六：巧克力隔熱水融化，家裡只有巧克力糖。
步驟七：奧利奧拿兩塊去掉中間的夾心，餅干用碗碾碎備用，巧克力醬淋在蛋糕上，晃動至均勻在全部表面，草莓洗凈對半切，放一個草莓就靠著一塊奧利奧餅干，中間芒果切丁擺放，最後撒上奧利奧碎。
步驟八：同樣做法，白色是乳酪，沒有買到淡奶油，乳酪來湊數
⑧ 沒奶油怎麼做生日蛋糕
無奶油水果生日蛋糕的做法
1.蛋白、蛋黃分別打入兩個盆中，手 動打散蛋黃，加入糖35克，鹽1克拌勻。
2.在蛋黃中繼續加入牛奶、玉米油、香草精，攪拌成糊狀。
3.低粉過篩加入蛋黃糊中，不要用力攪拌，Z字型拌勻。
4.蛋白中分三次加入糖，打至乾性發泡（即：將蛋白盆倒扣，蛋白也不會掉出）。
5.烤箱150度預熱。分三次將蛋白糊與蛋黃糊翻拌均勻。將蛋糊倒入模具中，在桌上嗑幾下，入預熱好的烤箱中層，上下火140度左右60分鍾，溫度和時長視自已烤箱實際情況需要調整。
6.烤好後立即戴隔熱手套取出，在桌上摔幾下，倒扣在烤網上，烤網如離桌面很近，則需用兩個高度相同的碗或盆將烤網兩側架在碗或盆上，調高烤網與桌面的距離。
7.完全冷卻後脫模取出蛋糕胚，在准備擺水果的一面用刀挖一個大約1-2CM深的洞，注意邊距大致相等，然後將洗干凈擦乾水份的水果擺上就大功告成了！
⑨ 不用奶油可以做蛋糕嗎怎麼做
我的回答是，當然可以。你應該是看到幾乎所有的生日蛋糕都會在表面抹上奶油和裱花，所以認為不用奶油無法做蛋糕。
我自己做私房烘焙8年了，也做過了不少生日蛋糕、各種下午茶小甜點等等，下面我就根據我自己的一些經驗，談談看法。
生日蛋糕的組成部分我們通常所見到的奶油生日蛋糕，一般是由這么幾個部分組成：蛋糕裸胚、奶油（包括夾餡和外面的抹面）、夾心（常見的有新鮮水果、果醬、水果罐頭）
一、蛋糕胚
蛋糕胚最常見的是兩種：戚風蛋糕胚和海綿蛋糕胚。還有一種就是磅蛋糕胚，但是磅蛋糕由於口感比較厚重，不太適合國人的口味，在國內的生日蛋糕中並不是特別常見，要麼都是出現在婚禮上或者一些特別的場合：因為磅蛋糕的承重能力很強，所以能在蛋糕表面裝飾比較重的飾物，也不會壓塌蛋糕。
戚風蛋糕和海綿蛋糕胚比較常見，因為其口感綿軟濕潤，所以大多數生日蛋糕的底胚都是這兩種。
戚風蛋糕裸胚：
當然，如果覺得這樣也還是太單調，那麼我們可以用一些其他的辦法進行裝飾，不一定都要用奶油打發。打發奶油只是其中的一種方式而已。
如果不是製作裸胚蛋糕，也不想用奶油進行裝飾，可以選擇如下幾種方式：1、使用奶油霜
雖然說名字裡面也有「奶油」二字，但是跟奶油相距甚遠。奶油霜一般分為意式奶油霜、瑞士奶油霜、法式奶油霜、乳酪奶油霜以及淡奶油奶油霜。奶油霜詳細製作請參考以下文章：
除了淡奶油奶油霜裡面需要添加奶油之外，其他幾種，都是以黃油為主要原料的。塑性能力比淡奶油打發更強，對溫度也不是那麼的敏感。可以用於抹面，也可以用於復雜一些的裱花。
2、使用蛋白霜或者糖霜
國內這么使用的裝飾抹面不是很多見，常見於一些國外的藝術蛋糕的製作，其實蛋白霜和糖霜的塑性能力也一點都不比奶油弱，但可能是因為蛋白霜真的比較甜，不太適合國人的口味，所以國內很少見。我們一般也都不會使用糖霜或者蛋白霜直接進行抹面和裱花。
3、直接用水果裝飾
這種相當於是裸蛋糕的一種了。中間可以適當的塗抹一些果醬、或者煉乳、或者巧克力一類的會更好吃。做出來的感覺很森系，前兩年也很流行。
總結1、直接食用裸胚，可以從蛋糕體上做一些變化，添加一些可可粉、抹茶粉、果乾、等等做成多種口味，或者是不同的樣式，比如紙杯蛋糕、蛋糕卷（可以直接捲起什麼都不加）。
2、將奶油換成其他的裝飾，比如奶油霜、水果等。
⑩ 中國哪裡的生日蛋糕做的好
其實生日蛋糕的話，我覺得哪裡面的都可以，就是你在選擇的時候，要選擇自己喜歡的款式，最重要就是奶油的選擇，一個人喜歡吃純奶油的，有的人喜歡吃水果之類的，所以說在選擇的時候，根據這個奶油來進行選擇，或者是關於這個價格質量上面進行一個選擇 。