『壹』 6寸加高蛋糕和8寸哪個劃算
6寸加高蛋糕，和8寸的蛋糕，哪個劃算，需要參考價格。一般情況下，在我們這里8寸的蛋糕比6寸的劃算，很實惠的。所以建議你具體分析。一起來看一道蛋糕的做法。
生日蛋糕的製作方法：
食材准備：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁 水果
方法步驟：
1、玉米油倒在碗中，把低筋麵粉篩進去，拌至順滑無顆粒的狀態；
2、再把蛋黃和牛奶加進去，一起攪拌均勻；最後是這種順滑無顆粒的狀態；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鍾再打發，擠幾滴檸檬汁進去，打至粗泡的狀態，再加入1/3細砂糖；繼續打發至蛋白霜細膩的狀態，再加入剩餘白糖的1/2，繼續打發至明顯的紋路，把剩餘的白糖加進去繼續打發，最後蛋白霜是這種小尖角的狀態即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩餘的蛋白盆里繼續翻拌均勻；最後是這種細膩蓬鬆有光澤的麵糊狀態。倒在6寸的戚風模具裡面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預熱15分鍾；
5、上下火130度烤大約35分鍾左右，再轉上火145，下火150烤15分鍾左右；出爐之後震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之後再脫膜。然後分成3片；准備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
6、准備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角即可；
7、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要塗，然後擠上花型，中間擺放上水果顆粒；最後的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果，生日蛋糕就完成了。
『貳』 烘焙模具哪幾種最實用
家庭烘焙中，最常用的烘焙模具莫過於吐司麵包模具和6寸或8寸的蛋糕模具。這兩款模具因其廣泛的適用性和實用性，在家庭烘焙中占據了核心地位。
吐司麵包模具是烘焙愛好者們最常使用的工具之一。它不僅能夠製作出各種口味的吐司，還能用來烘焙麵包、饅頭等面點。這種模具的尺寸適中，既能滿足家庭日常需求，又不會佔用太多空間。蛋糕模具同樣重要，尤其是6寸和8寸的尺寸，它們適用於製作各式蛋糕，如戚風蛋糕、慕斯蛋糕等。這些蛋糕不僅美觀，而且口感細膩，非常適合家庭聚會或朋友小聚時享用。
相較於更加復雜的烘焙糕點模具，吐司和蛋糕模具的使用更為簡便，更容易上手。吐司麵包模具能夠幫助烘焙新手快速掌握基礎烘焙技巧，而蛋糕模具則能夠為烘焙愛好者們提供多樣化的創作空間。因此，對於家庭烘焙者而言，准備這兩款模具就足夠了，它們不僅實用，還能滿足日常烘焙的需求。
當然，隨著烘焙技能的提升，烘焙愛好者們或許會考慮添置更多的模具，如馬芬模具、餅干模具等。但即便如此，吐司和蛋糕模具依舊是家庭烘焙中最基本且不可或缺的工具。它們不僅能夠幫助烘焙愛好者們製作出美味的麵包和蛋糕，還能讓烘焙過程變得更加有趣。