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彩色裱花生日蛋糕製作視頻

發布時間: 2023-03-09 20:18:11

㈠ 裱花生日蛋糕怎麼做,怎樣做裱花生日蛋糕才好吃

主料

八寸戚風蛋糕1個 動物奶油500g

輔料

細砂塘50g 黃桃罐頭一瓶

草莓若干 櫻桃若干

裱花生日蛋糕的做法步驟

7.味道非常美(*′▽`)明天再開始減肥吧!

㈡ 生日蛋糕裱花全過程

奶油要打發到奶油尖向上,要進行專業的學習

㈢ 裱花蛋糕的做法

材料


牛奶,鹽,泡打粉,糖,精製油四勺,麵粉(低筋粉),蛋黃四個,蛋白,水果


做法


1.牛奶+鹽+泡打粉+糖攪拌均勻。


2.再加四勺精製油。


3.麵粉(低筋粉)過塞拌勻,加入四個蛋黃,拌勻。


4.下面開始打發蛋白,打發蛋白是個力氣活,不過,現在我有了電動打蛋器,只要5分鍾就可以搞定,曾經試過用筷子打了半個小時才OK,第二天胳膊都抬不起來.(盛蛋白的盆子一定要是無水無油的).打成這個程度(筷子插下去不倒,盆子倒扣蛋白糊不會流下來就好了。


5.將蛋白糊分三次倒入蛋黃糊中.就可以放入模具進烤箱了。烤箱預熱165度.烤盤放在倒數第二格,150度60分鍾。


6.戚風完成。


7.待蛋糕放涼,呵呵,我每次做的戚風都超級成功,不會裂,也不會回縮。


8.開始打發奶油,我用的是金鑽奶油.很不錯.只要半盒就夠.剩下的半盒要盡快用掉,否則很容易變質的.打發奶油一定要用電動打蛋器了,否則奶油肯定不能打發好.打成下面這個樣子就差不多了.這個是奶油,可不是蛋白啊。


9.接下來將蛋糕脫模,將蛋糕胚一剖二,當中夾些水果,塗奶油.再扣上另外一塊蛋糕胚,下面就可以開始裱花了。


小訣竅


其實我的裱花工具還不是很全.而且笨手笨腳的,本來想裱玫瑰花,可怎麼弄都弄不好,只好放棄了.我沒有買色素,所以我的蛋糕沒有五顏六色那麼漂亮.只是白色也太單調了。發現家裡還有DOVE巧克力,把它融化了之後和奶油打在了一起,所以編了半邊籃子.嘿嘿。

㈣ 生日蛋糕的做法視頻教程

  • 第一部分是烤胚階段,烤胚其實就是烤蛋糕啦,如今大多數普通蛋糕的胚子都是用的戚風蛋糕 ,下面就是戚風蛋糕的做法。

    首先來個戚風蛋糕工具大集合。

㈤ 雙層裱花生日蛋糕怎麼做

裱花雙層蛋糕的做法步驟

1. 准備好倆戚風蛋糕(這里步驟就不詳細解說了)

2. 淡奶打發

3. 分開抹完上下層,(我噴了些可可粉,沒噴均勻了)然後小心加層

4. 裝飾自己喜歡的各種水果,顏色鮮艷不會氧化的最好

5. 大功告成

㈥ 彩虹奶油裱花生日蛋糕怎麼做好吃

彩虹奶油裱花生日蛋糕的做法步驟

1
寫在前面的話:A、此款彩虹蛋糕為了口感細膩裡面的蛋糕胚用的是戚風蛋糕,會做戚風的直接按照戚風的方法做成蛋糕糊,可以直接從第10步開始;B、彩虹蛋糕裡面也是像彩虹一樣五顏六色的,所以必須要做出各種不同顏色的蛋糕胚,為了節省時間也為了防止消泡,所以根據自己烤箱的大小一次多烤幾片;C、這些材料是接近6寸的彩虹蛋糕,如果尺寸大根據配方比來加即可;D、白砂糖最好分三份,一份30G加入蛋黃中,一份90G加入蛋白中,另一份為50G打奶油的時候加入

2
准備好材料,然後准備模具,一般非專業級的同一款蛋糕模都不會有很多,所以得自己做模具了,用蛋糕模為參照,用錫紙做出一個錫紙模,做好6個,修剪邊緣即可待用

3
分離蛋白蛋黃,分好的蛋白和蛋黃分別裝不同的打蛋盆中

4
30克白砂糖加入蛋黃中,用手動打蛋器打至糖溶化

5
加入色拉油和牛奶,繼續攪拌成油水混合

6
篩入低筋麵粉,拌勻成蛋黃糊待用

7
蛋白的盆里加幾滴檸檬汁(沒有可不加),分3次加入90克白砂糖,(可邊打邊加)用電動打蛋器打至硬性發泡,提起打蛋器如圖有堅挺的角

8
打好的蛋白霜用刮刀挖一勺到蛋黃糊盆中,從底部向上翻拌均勻

9
翻拌好的蛋黃糊全部倒入到蛋白霜中繼續翻拌均勻,蛋糕糊就做好了,接下來上色

10
把蛋糕糊分裝入不同的碗中,加入食用色素,翻拌均勻,(一次能烤幾個就先調幾個色,其它的蛋糕糊放冰箱)

11
調好顏色的蛋糕糊倒入准備好的錫紙模中,放入烤盤入烤箱,中層,140度,烤14分鍾,根據同樣的方法做另外幾個顏色

12
烤好後的蛋糕片撕掉錫紙倒扣在烤網上散熱

13
500克動物奶油加50克白砂糖,隔冰水用電動打蛋器打硬成奶油呈明顯紋路

14
打好的奶油各挖出一點用食用色素調好裝入裱花袋中備用,顏色和蛋糕片的顏色一致

15
徹底涼透的蛋糕片休整掉不整齊的,然後一片一片的疊起來,中間加奶油

16
中間奶油抹好,然後就是蛋糕抹面了,和平時其它的奶油蛋糕一樣抹,抹好在頂部做彩虹;裱花袋剪掉綠豆大的孔(不會把握的可以先剪一點擠出來看大小不夠再剪)然後按顏色擠在上面就成了漂亮的彩虹了

㈦ 栗子蓉裱花生日蛋糕怎麼做好吃

主料

戚風蛋糕胚子一個 栗子若干

冰糖若干 水適量

香草莢/香草精若干 黃油適量

淡奶油適量

輔料

可可粉適量

栗子蓉裱花生日蛋糕的做法步驟

3.栗子醬炒好冷卻後,混合打發的淡奶油(如有乳酪一起加入味道更好),裝裱花袋,剪小口裱花,最後篩可可粉(法芙娜可可粉顏色最好)

栗子蓉裱花生日蛋糕的做法視頻

小貼士

栗子醬用途很多,可以多做些,炒軟點可以做麵包餡兒之類,炒濃些可以做蛋糕卷或者直接抹麵包片吃,總之哪怕直接吃都很好吃~