㈠ 烘焙培訓課程包括哪些
每一家烘培培訓機構的課程是有一些差別的。這里就拿辛緹西點學校的烘培課程來舉例子。在辛緹西點學校的烘培課程有烘培麵包課程，而這一個課程又分成了A、B、C三個不同的檔次，每一檔次的學費不同，學到的知識內容也會不同。同時辛緹西點還提供烘培創業課程，分成了私房烘培創業板和高級私房定製兩個不同的課程，而不同的課程有不同的學費，學到的知識也會不同。所以要根據自己的需要來進行選擇。
有關於烘焙課程的相關訊息可以咨詢辛緹西點學院，辛緹西點學院隸屬於辛緹（香港）集團旗下的一家教育培訓機構。創立於2008年，是一家集西點、烘焙、咖啡、甜品、奶茶等技術研發、教育培訓、加盟連鎖為一體化的綜合企業。
情景化教學、專業教學標准、頂級專業的硬體設備、經驗豐富的一流教師親自教學，店鋪式培訓和100%%實操模式，全面的售後服務支持，做到以點到面、從單一到多元化的教學流程，打造開店創業實力最強的培訓機構。
辛緹西點學院堅持秉承「專心、專注、專業」的教學理念，遵循「品牌發展、信譽立校、專業興校、合作共贏」的辦學宗旨，培養了無數的西點創業者。始終貫徹落實對學員全程貼心服務精神，並且不斷融入實踐教學，打造全面的教育培訓、連鎖綜合品牌
㈡ 蛋糕師去哪裡學比較專業
學蛋糕創業就選新東方烹飪
內容：
隨著社會發展節奏的加快和人們生活質量的提高，蛋糕西點以其便捷、營養、美味、時尚的特點被越來越多的消費者喜愛。近兩年來，中國的蛋糕西點市場發展迅猛，各大超市、小區、車站出現了不同品牌、不同檔次的蛋糕西點店，僅北京就有1500多家，年銷售額超過1 0億元，年平均增長率近10%。新東方烹飪把握市場脈搏，開設西點店長班、時尚蛋糕麵包創就業班、蛋糕店創就業班、蛋糕裱花創就業班、英式翻糖創就業班等適合不同學員需求的培訓課程。
盒子水果千層蛋糕、戚風蛋糕、花卉蛋糕、水果蛋糕、裱花蛋糕練習、布朗尼蛋糕、熔岩蛋糕、海鹽芝士奶蓋蛋糕、布丁乳酪蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、紅絲絨蛋糕、布朗尼蛋糕、日式輕芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、韓式裱花蛋糕等熱門蛋糕全都有。
l 鮮奶知識：奶油的分類及特性，奶油的起發原理及存放，各種奶油的打制及溫度控制，各種奶油使用領域，起發程度的控制等；
l 蛋糕花邊：婚禮花邊、水滴花邊、辮子邊、餃子、裙邊、花籃；
l 蛋糕抹胚：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用等；
l 蛋糕裝飾：蛋糕拉水紋、蛋糕刮片的使用，水果蛋糕的裝飾及搭配；
l 成品蛋糕：芭比蛋糕、情景蛋糕、花卉蛋糕、小汽車蛋糕、彩虹蛋糕、小高層蛋糕、水果蛋糕、黑森林蛋糕、卡通蛋糕、鮮花蛋糕、轉印蛋糕、祝壽蛋糕、皇冠蛋糕等；
l 法式慕斯：芒果千層、海洋慕斯、櫻花慕斯、抹茶慕斯等；
l 韓式裱花製作：韓式裱花花朵： 玫瑰花、重瓣玫瑰、奧斯汀玫瑰、薇薇安玫瑰等；
l 翻糖蛋糕：翻糖蛋糕糖皮的包覆等；
l 巧克力造型：線條直煙卷、斜煙卷練習、圓花、五瓣花等巧克力鏟花製作；卡通公仔捏塑製作技術手法，倒模、雕刻、調溫等
l 開店須知：如何選址，做商圈分析，店鋪定位，辦理各種證件，設備的操作和選購要點，原料的選擇與分辨，內廚人員的設置，店鋪營業流程，開業方案等等。
西點行業發展的形勢下也蘊藏了巨大的商機，必然也產生了大量的就業崗位。每年烘焙行業的技術人員缺口已達十萬人以上。據統計，在西點行業具有專業技師職稱的西點師，年薪達10萬元以上，普通技師的年薪也在6萬元左右。人才市場上也是供不應求，就業輕松，且薪資較高，是一個很好的職業。
㈢ 小朋友過生日哪種蛋糕好看
小朋友的生日蛋糕，可以盡量做得可愛點。愛心形狀的蛋糕說明在爸媽的心裡是寶貝，還可以選擇卡通的蛋糕，卡通的蛋糕小朋友肯定喜歡。女孩子會喜歡公主、Kitty貓；男孩子會喜歡哆啦A夢，喜羊羊、美人魚。
㈣ 十二星座的蛋糕，十二星座專屬的翻糖蛋糕
生日蛋糕是每年過生日的必需品，有了生日蛋糕才會有氣氛，這個生日才會有意義，點上蠟燭再許個美好的願望，是多麼幸福快樂的一件事！一起看看十二星座專屬的翻糖蛋糕，雙魚座是冰雪公主，天秤座是守護天使！
雙子座翻糖蛋糕
雙子座的人最怕人蠢、煩，所以你一定要戒掉這些習慣，還要不停地吸收新鮮的事物，自己總是能給他帶來新鮮的事物，這樣雙子座會很開心。雙子座的翻糖蛋糕是芭蕾舞女孩的樣式，蛋糕也是粉色的，滿滿的少女心，上面有馬卡龍和小糕點做做裝飾。
巨蟹座翻糖蛋糕
巨蟹座也是需要被人照顧的，雖然他們總是照顧別人，但他們內心是很需要人關心的，最好像照顧孩子一樣去呵護，他會很感激你的，對你更加的好。巨蟹座的翻糖蛋糕是美少女戰士，月野兔的樣式，萌萌可愛的月野兔人偶，一定打動女孩子的心。
天秤座翻糖蛋糕
跟天秤座的人談戀愛，讓他知道你的公平性是很重要的，因為如果他覺得你不重視，他會覺得你根本不愛他，所以你一定要對他公平一點，不要讓他覺得你對其他人更好。天秤座的翻糖蛋糕是小天使的樣式，一定會有一個天使在身邊守護著你。
射手座翻糖蛋糕
跟射手座談戀愛首先就不要去管他，給他越多的限制，越多的束縛，他就會走的更遠，你適當的放手，給一些空間給他，他們就會很樂意留在你身邊。射手座的翻糖蛋糕是萌萌可愛的天使小娃娃的雙層蛋糕，還有冰淇淋做裝飾。
獅子座翻糖蛋糕
獅子座的人喜歡別人贊美他們，所以一定要記住經常拿他們的優點提出來，又或者在生活上的小細節上稱贊他們有眼光，他一定會喜歡你這樣的人。獅子座的翻糖蛋糕是HelloKitty的樣式，萌萌獃獃的HelloKitty是很多女孩子喜歡的卡通形象。
白羊座翻糖蛋糕
白羊座最討厭花心的人，你一定要讓他覺得你心裡只有他一個情人，更加不能告訴你過去的戀情，也不能追問他以往的情史，每個人都有過去，過去了就過去了，再提也沒有意義。白羊座的翻糖蛋糕是白雪公主的樣式，蛋糕的表面鋪了一層巧克力醬，還有馬卡龍和草莓。
處女座翻糖蛋糕
處女座喜歡有智慧的人，想讓處女座的人喜歡你，你最好有一方面的特長，他才能向你屈服、尊重你而愛上你，而且不停地吸收新的進步，才可維持你和他的關系。處女座的翻糖蛋糕是天使與惡魔的樣式，適合送給情侶的蛋糕，雖然你是我的小惡魔，但我會像天使一樣包容你。
水瓶座翻糖蛋糕
水瓶座的人喜歡你的特質，你做事千萬不能沖動，沖動是魔鬼，而且你今後又後悔的話，水瓶座會看不起你，你一定要有和他一樣多任何東西都有求知的精神。水瓶座的翻糖蛋糕是粉色的小天鵝，有奶油和珍珠還有馬卡龍做裝飾，乖巧的粉天鵝，適合水瓶座。
摩羯座翻糖蛋糕
摩羯座的人最討厭懶惰，所以你一定要是一個上進的人，你可以不漂亮，不夠溫柔，但要有目標，有家庭的觀念。摩羯座的翻糖蛋糕是美麗的白天鵝樣式，上面還有個小皇冠做裝飾，等你變強大你就是美麗的白天鵝公主。
雙魚座翻糖蛋糕
雙魚座是相信沒有錢只有愛情也能生存的星座，你可以不和他們談論實際的問題，多說一些風花雪月的事情他們才會有趣，愛幻想的星座。雙魚座的翻糖蛋糕是適合他們的顏色，海的顏色，冰雪公主雪花飄飄長頭發公主造型美麗時尚。
金牛座翻糖蛋糕
對金牛座你一定要坦白，因為他們的妒忌心很重，如果知道你在騙他，無論如何，都會對你產生不信任，打擊他對你的安全感。金牛座的翻糖蛋糕是旋轉木馬樣式，很漂亮，很夢幻，收到這樣的蛋糕一定很開心，每個女孩子都喜歡浪漫的旋轉木馬。
天蠍座翻糖蛋糕
和天蠍座談戀愛，你不必要刻意討好他，他愛你因為你是自己人，你想為他而改變自己去討好他，換來的只是他會鄙視你，真實才是最重要的。天蠍座的翻糖蛋糕是聖誕的風格，萌萌的聖誕老人，還有雪花、糖果、草莓做裝飾，滿滿的聖誕節日的氣憤。
大家的生日都是幾月幾日呢？評論看看有沒有相同的哦~
㈤ 什麼是翻糖蛋糕
每逢生日聚會或者節慶假日，蛋糕總是餐桌上的常客，美味的蛋糕讓人難忘其滋味，不過雖然大多數人都吃過蛋糕，但還有很多人對翻糖蛋糕與其它蛋糕傻傻分不清楚，翻糖蛋糕究竟有著怎樣的特點？不妨一起來了解一下吧！
翻糖蛋糕是一款甜品，主要由蛋糕、牛奶、咖啡等製作而成，翻糖蛋糕代表的不僅僅是美味，同時還是顏值的象徵，這是因為延展性極佳的翻糖能夠被塑造出各具特色的造型，在蛋糕師的手中將其精細特色完美展現出來，每一款翻糖蛋糕都像是藝術與個性的融合，憑借豪華精美以及別具一格的時尚元素，翻糖蛋糕被廣泛用於各種場合，婚宴、紀念日、生日、慶典，甚至是朋友之間的禮品互贈！
翻糖是一種工藝性很強的蛋糕，以翻糖為主要材料代替常用的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面，再以各種糖塑而成的花朵、動物等加以修飾，因而每個翻糖蛋糕都是一種藝術的代稱，美食愛好者們在喜歡其可口味道之前，就已經愛上了它精緻華麗的外表，甜品愛好者對翻糖蛋糕的喜愛如此之甚，以至於即便翻糖蛋糕價格高昂，也難抵消費者的購買熱情。
翻糖蛋糕的製作講究精細化操作，對材料和工藝有著比較嚴格的要求，初學者需要經過勤勉不輟的基本功練習以及名師指點方能掌握翻糖製作的工藝精髓，零基礎學員在培訓院校的選擇上更要慎之又慎。
邯鄲新東方烹飪學校西點學院聘請西點外籍大師為學員授課，更有西點名師手把手親自教學，學員們可以在理實一體化教室中，學習理論知識的同時利用高端設備培養自己的實操技能，翻糖蛋糕的製作是個技術活，有了名師指點，就能更加輕松地學會製作各式各樣的翻糖蛋糕啦！
㈥ 翻糖蛋糕為什麼又貴又不好吃
翻糖蛋糕製作工藝麻煩，整體造型立體好看保存時間長，一般用於婚禮擺台，企業開業而有些蛋糕盡管看起來沒那麼宏大壯觀，但是其價格卻和多層蛋糕一樣當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時
遇到陰雨天氣，通常翻糖蛋糕製作困難，保存更困難。商家通常晝夜開啟空調，吸濕器保證室內恆溫，減少水汽。完成製作過程需要花費大量的時間和精力。
拼顏值的時代，蛋糕光好吃是遠遠不夠的。
翻糖，不僅刷新蛋糕顏值新高度，更讓其價值瞬間翻倍。
那是因為跟其製作工藝有關
㈦ 翻糖蛋糕做出來可以放多久
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕（Fondant Cakes）時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。須注意的是gum paste非常容易變乾，因此必須隨時以保鮮膠膜或是密閉袋確實包緊，只要稍微接觸空氣，很快就會變硬。
但有關食用及儲存中應注意問題為大家說說我的建議：
1、蛋糕類產品請勿離開冷藏超過4小時（夏天高溫時不應超過2小時）
2、在48小時之內使用完畢，未食要用保鮮膜封閉起來冷藏在零下5度冰箱中
3、蛋糕如果1小時內食用，可以在室溫24度環境以下保存；1小時之後食用，要0度-4度冰箱保存
4、翻糖（卡通造型）建議在冰箱冷藏一周左右，待完全變硬在擺設。在放置中，切記不能遇水和高溫（糖的特性）
5、翻糖皮可以食用，但不建議與蛋糕一起食用（因為非常甜）
㈧ 翻糖的用處大嗎
很大
翻糖，由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕(Fondant Cakes)時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
18 世紀，人們開始在蛋糕內加上野果，也開始在蛋糕表面上抹一層蛋白糖（Royalicing），以增加蛋糕的風味。20 世紀 20 年代，開始以三層結婚蛋糕為主流。最下層用來招待婚禮賓客食用，中間分送賓客帶回家，最上層則是保留到孩子的洗禮儀式後再食用。20 世紀 70 年代，澳大利亞人發明了糖皮（Sugar Paste），英國人引進後加以發揚光大，但在當時這種蛋糕只是在王室的婚禮上才能見到，因此它也被視為貴族的象徵。用它裝飾的蛋糕風行於歐美國家的婚禮、生日、派對等慶典場合。
翻糖
上個世紀七十年代，翻糖技術被發明用於西點製作，延展性極佳的翻糖可以塑造出各式各樣的造型，被視為體現蛋糕藝術性的衡量標准，而糖花的技術更被視為翻糖工藝中最難的技巧之一。翻糖能夠把蛋糕裝飾得多姿多彩，主要歸結於其獨有的製作工藝。翻糖工藝較為多樣，在充分利用翻糖具有延展特性的基礎上，逐漸發展了捏塑造型，英式糖花及皇室糖霜等較深的理論和實踐經驗。
糖花，不是用糖畫花，而是運用西方翻糖技術，製作出與真花一樣美麗、卻更甚於真花精緻的糖花。在查理王子和凱特王妃的婚禮蛋糕上裝飾的，就是一朵朵精美絕倫、栩栩如生的糖花。
㈨ 翻糖蛋糕能吃嗎翻糖蛋糕可以吃嗎
蛋糕很多人都喜歡，不過也有人把翻糖蛋糕當作一種業余愛好興趣培養，如明星蔡依林就是從興趣上開始做翻糖蛋糕，甚至作品比賽還獲得多個獎項。那麼，翻糖蛋糕能吃嗎？翻糖蛋糕可以吃嗎？
翻糖蛋糕能吃嗎
只有翻糖的皮難吃，內餡就是普通蛋糕。
可以吃，目前來說，翻糖皮的應用已超出了食物本身的功能，更多是起了裝飾的作用。
翻糖由多種材料做成，是用於製作翻糖蛋糕時使用的主要裝飾材料。它源自於英國的藝術蛋糕，現在是美國人極喜愛的蛋糕裝飾。
配方：
蛋白1個（回溫備用）、糖粉250g（過篩）、Tylose powder （纖維凝膠劑：通常為羥乙基纖維素，也可用炒制過的澱粉代替，但是口感會變差）1大匙、白油（或者用橄欖油）1——2小匙。
做法：攪拌盆中打發蛋白至發泡能拉出soft peak（即粘稠平滑的膠泡狀），分數次加入糖粉攪拌至黏稠，最後加入Tylose powder，用手揉勻成團狀。取白油至兩手掌心搓揉回溫，然後揉入粉團即可。用兩層保鮮膜覆蓋包好、放進密閉盒中保存一天，這樣醒過的面團彈性較好。
翻糖蛋糕可以吃嗎
當你見到一款蛋糕有著非比尋常又華麗麗的外表之時，那麼它很有可能就是翻糖蛋糕，因為只有翻糖蛋糕才能做出極致精美的造型。翻糖蛋糕源自於英國，是一種工藝性很強的蛋糕，與我們平常所吃到的忌廉或奶油蛋糕有所不同，它是以翻糖來代替常見的鮮奶油，覆蓋在蛋糕表面上，再以各種糖塑的卡通、花朵、動物等作裝飾，做出來的蛋糕如同精緻又華麗的藝術品，非常吸引人的眼球。
目前，翻糖蛋糕除了被用於婚宴，還被廣泛使用於生日、紀念日、慶典、禮品贈送等。
目前的翻糖蛋糕大多數只能是一種觀賞價值很高的藝術蛋糕，而且其含有大量的糖霜、糖膏、食用色素等，並不十分適合大眾食用。
馮先生在一家甜品店裡工作，他認為翻糖蛋糕好看不好吃，營養價值不高，觀賞價值遠遠高於食用價值，而且翻糖蛋糕的「手氣」好重，指翻糖蛋糕需要長時間手工製作，會沾上「手氣」，特別介意的人可能會不太能接受。平時比較注重養生的他，覺得吃蛋糕最好選擇一些中度甜度的無添加劑蛋糕。他說，「普通蛋糕的造型也可以很漂亮，而貴得離譜的翻糖蛋糕還是留給有錢人消費吧。」
翻糖蛋糕營養
翻糖蛋糕外面那層翻糖膏含糖量比較高，而裡面的磅蛋糕則含有大量油分，所以吃起來比較油膩，是熱量高、營養低的食品，吃多了容易長胖且會影響體內的膽固醇、脂肪等指數。
另外，由於大多數商家為了節約成本會採用人造油代替黃油來製造奶油霜，羅小姐指出，這種人造奶油主要成分是反式脂肪酸，雖然可以使食物的味道、口感更好，但不利於人體健康而且有一定的危害。還有彩繪的翻糖蛋糕，使用了大量的食用色素，食用色素包括食用天然色素和食用合成色素，如果一旦食用了合成色素，則對人體健康十分不利，翻糖蛋糕還是盡量「遠觀而少食用焉」。
㈩ 翻糖的用處大嗎
這要看你從事的工作來說了
如果你是西點的蛋糕師
那麼
怎麼形容
翻糖
的重要性都不為過
在很多的
蛋糕製作
過程中，很多人都會選擇使用翻糖來做裝飾，那是有一定的理由的!現在就來告訴我們在蛋糕食用裝飾方面選擇的理由及其他的益處。很多食材是有不同的用處，然而，翻糖也是一樣有著不同的益處。在西點培訓中也用於造型裝飾，因此，翻糖的益處之多現在就來了解一下吧!
1、首先介紹的就是在蛋糕的使用上：使用糖粉代替奶油，使蛋糕中完全不含
反式脂肪酸
，這樣
翻糖蛋糕
比
奶油蛋糕
更加的健康，更加的適合如今追求健康的人們的要求。
2、翻糖蛋糕的使用分類上：翻糖蛋糕可分為
花卉藝術
類翻糖蛋糕與卡通翻糖蛋糕兩種。由於這兩種蛋糕的分類，也是由於其中的製作手法的不同。
花卉類
蛋糕需多個蛋糕製作師配合完成，具有較高的要求，其中花朵的每一個細節，從
花芯
到花瓣，從葉片的
柔和度
到每朵花之間的間距都是需要精心設計的，否則就是一個失敗的作品，使蛋糕會顯得呆板、毫無真實性。往往一個翻糖蛋糕從細節到整體搭配就需要兩個或以上的蛋糕師經過幾天的努力工作完成。這樣花費的時間是不可能實現大量的製作，需要精細的流程，所花費的時間和精力也是不容置疑的。這也是為什麼翻糖蛋糕的費用往往比普通蛋糕要昂貴許多，也就是這個原因。而卡通造型的蛋糕，則是簡單很多，通常是由蛋糕師自行發揮就可以完成。因此，這也造就了翻糖蛋糕比奶油蛋糕的工藝更加精細。
3、由於翻糖蛋糕的糖皮是由糖粉製成，比較重，是一般奶油蛋糕中使用的
戚風蛋糕
或是
海綿蛋糕
根本
無法承受
其重量。而現代人為了使翻糖蛋糕口感更豐富，在蛋糕中經常添加
朗姆酒
、各類酒泡製的水果等，是翻糖蛋糕的口味更加的豐富。
希望這個回答對你有幫助