1. 學習做蛋糕對自己以後有什麼好處嗎
叫人心情愉悅。
蛋糕是甜蜜的一種象徵，人類都是視覺動物，看見伊人的風景總是會贊美，心情自然而然也就會變得愉悅起來，還能轉角遇見愛。
我有一個朋友現在結婚了，她過的很甜蜜。她和他的老公就是在一家蛋糕店認識的，她喜歡吃甜食，每天都會在這家蛋糕店點上一塊蛋糕，他喜歡喝咖啡每天都會點上一杯咖啡，一次她將蛋糕打翻在地上，他過來幫她處理了「出事現場」，也許事命中註定兩個人一見鍾情。後來兩人要了聯系方式，最後的最後就結婚了。
2、很多新手是不會明白這一點的，但是會麻木地記住「大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕溫度高，時間短」一類的口訣， 而不會靈活化用。其實這背後的道理很簡單：溫度高低、蛋糕所包含的混合物多少、攪打法用哪一種等因素都決定著蛋糕烘烤所需要的時間。
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3. 肯德基的蛋撻在蛋撻界是個什麼水平
個人認為，肯德基的蛋撻屬於大眾接觸的蛋撻里頂級水平。
作為一個標準的吃貨，蛋撻一直是我最喜歡的甜點之一。它既不像麵包需要一杯水來陪伴，又不像蛋糕那麼一整塊看著就油膩。蛋撻外形大小適宜，味道甜美，尤其是剛做出的，可以說是甜點里的精品。
4. 有一個生日蛋糕，要怎樣切，才能只切三刀就平分給五個小盆友呢
有這么一種說法，就是一刀給其中一個小朋友讓他死翹翹，剩下兩刀切蛋糕就可以切成四塊分給活著的四個小朋友了，哈哈，有點邪惡。
另一種我覺得是，第一刀先把蛋糕平分了，然後剩下兩刀將蛋糕把蛋糕的中間切出個菱形，所謂一刀，只要刀不起就算一刀，所以在轉角的時候不要起刀就算一刀，分成面積相同的就可以了
不知道這樣的回答可不可以
5. 自己做蛋糕需要注意什麼，之前做了個失敗了，找不出原因
很高興能回答這個問題。
自己在家做蛋糕只要注意以下幾點就能一次成功。
1：首先原材料要選對，做蛋糕選用低筋麵粉也稱蛋糕粉，糖用細顆粒的細砂糖，食用油要選用玉米油之類氣味不大的，雞蛋需要選用新鮮的，夏天的話可以冷藏一下再拿出來用，這樣有利於蛋白霜的打發。
2:蛋糕成功與否最關鍵的就是打蛋白，打蛋頭跟打蛋盤都應該是無水無油干凈的，攪打過程要順著一個方向，成功的蛋白霜是光滑，細膩，呈堅挺的小彎鉤狀。
3:蛋糊攪拌手法也很重要，我們需要用切拌或者翻拌的手法而不是轉圈圈攪拌。
4:蛋糕烤制跟打蛋白霜相輔相成，每一個烤箱都有自己的脾氣，即便是同一品牌同一型號，所以溫度時間不能生搬硬套，還得自己多磨合，低溫慢烤出來的蛋糕相對來說比較嫩，如果麵糊是成功的蛋糕在烤制過程中會慢慢長高，待它有點慢慢回落下來基本上就熟了，也可以用竹簽插進去試一下，拿出來如果竹簽沒有沾著蛋糕屑就代表熟了，如果是新手，烤箱又比較小的朋友切記蛋糕烤制過程中不能打開烤箱，至少前半段不可以的，打開烤箱門溫度瞬間下降會導致蛋糕長不高還會回縮。
5:蛋糕烤熟後需要立刻拿出來倒扣在烤網上晾涼，一定要涼透再脫模。
記住以上幾點，你一定也能一次成功。如果還有什麼疑問可以私信我，咱們一起學習。
蛋糕經常吃，我也經常自己在家做，如何做到松軟，還是有一定的竅門的。
食材：
雞蛋4個
麵粉適量
食用油20g
牛奶100g
酸奶100g
綿白糖20g
如果你喜歡吃其他口味的，你可以任意加，比如說香蕉口味蛋糕，你就需要提前用攪拌機或者榨汁機將香蕉弄成香蕉泥，過濾掉渣渣，這樣可以讓做出來的蛋糕絲滑。
做法：
1. 首先呢，我們將雞蛋的蛋清和蛋黃分離開來，蛋黃在碗里，用手動打蛋器攪拌均勻，放入牛奶，攪拌均勻，然後加入食用油，並攪拌均勻
2. 蛋白呢，我們用電動打蛋器將其打發，白糖分3-4次少量加入裡面，直到打成跟奶油一樣的樣子，就好了。
3. 接著呢，我們將打好的蛋白呢，分3次加入打好的蛋黃液中，每一次都從下往上攪拌，不要一個方向攪拌。
4. 接著呢，准備模具或者紙杯，做成自己喜歡的各種造型，如果是蛋糕模具的話，需要底下提前刷一層油，將液體倒入其中，倒一半左右即可，因為蛋糕在烤制的時候，會蓬鬆變大。
5. 烤箱預熱，上下溫度調制180度，烤25分鍾，美味的絲滑蛋糕就做好了。松軟可口，奶香味，特別好吃。
溫馨提示：
如果你喜歡酸奶口味的，在放牛奶的時候，直接換成酸奶就可以了。烤出來的蛋糕一樣，絲滑有光澤，很軟，很有彈性，大人孩子都喜歡吃，關鍵是咱裡面不放任何奶油啊之類的添加劑，孩子可以放心吃。
1、在製作蛋糕時，麵粉的質量直接影響了製品的質量。製作蛋糕的麵粉一般應選用低筋麵粉，因為低筋麵粉無筋力，製成的蛋糕特別松軟，體積膨大，表面平整。如一時缺低筋麵粉，可用中筋麵粉或高筋麵粉加適量玉米澱粉配製而成。
2、蛋糕的另一主要原料：是雞蛋，雞蛋的膨鬆主要依賴蛋清中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時，才能大量的包裹空氣，形成氣泡，使蛋糕的體積增大膨鬆，故在攪打蛋清時，宜使用高速打發而不宜使用低速打發。
3、製作蛋糕胚的糖漿，由1000克砂糖加500克水，煮沸，冷透後即成。雞蛋和砂糖攪打時，宜選用高速打發，此乃胚乳蛋白特性所需。
4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必須進行預熱，否則烤出的蛋糕松軟度及彈性將受到影響。攪打蛋糕的器具必須潔凈，尤其不能碰油脂類物品，否則蛋糕會打不松發，影響其質量及口感。
5、傳統蛋糕的做法，往往在有底的模具內壁塗油，這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深，現可用蛋糕圈製作蛋糕，只需在圈底墊上一張白紙替代塗油，做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡，可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕。蛋糕烤熟，冷透後，一直到使用時，才脫去蛋糕圈，揭去底部的紙，以保證蛋糕不被風干而影響質量。
6、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少，混合物愈多，溫度愈低；反之混合物愈少，溫度要相應提高。
7、蛋糕烘焙的時間取決於溫度及蛋糕包含的混合物的多少，以及使用哪一種攪打法等等。一般來說，時間越長，溫度就越低；反之時間越短，溫度則越高。大蛋糕溫度低，時間長；小蛋糕則溫度高，而時間短。
8、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上，這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發，保持蛋糕的濕度。另外，蛋糕熱的時候，外形還沒有完全固定，此時翻過來可以靠蛋糕本身的重量使蛋糕的表面更趨平整。
9、製作海綿蛋糕選用低筋麵粉，製作油脂蛋糕則多選用中筋麵粉，這是因為油脂蛋糕本身結構比海綿蛋糕鬆散，選用中筋麵粉，使蛋糕的結構得到進一步加強，從而變得更加緊密而不鬆散。