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10毫升烤箱做生日蛋糕

發布時間: 2023-02-02 14:16:54

A. 請問用空氣氣烤箱怎樣做生日蛋糕

烤箱製作蛋糕步驟:
先材料:雞蛋3個、精製白糖150克、低筋粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。
1、黃油、奶油烤化備用。
2、將蛋加入白糖粉,以 打蛋器 拌打使成起泡狀,在此蛋的溫度若太冷,可用四十度的溫水加溫,較容易製作松軟有彈性、好吃的蛋糕。
3、將過篩的低筋粉加入步驟2的蛋粉中。
4、將隔水溶化之牛奶、奶油倒入3的材料中快速攪拌混合。在此若攪拌不夠時,會使蛋糕成品氣泡大而且口感粗糙,當攪拌過度時又會使蛋糕硬化,沒有氣泡。
5、在烘蛋糕的模具中塗抹一層薄薄的軟化黃油,然後將麵糊倒入到模具中,倒入8分滿即可。
6、放入180度的烤箱中烘烤約30分鍾。
製作蛋糕的秘訣:想製作入口松軟的海綿蛋糕,端視蛋糕攪拌起泡的方法,如果含有很多氣泡,在氣泡尚未消失前須快速製作,因此,材料以切的方式混合。

B. 如何用烤箱製作生日蛋糕

原創,非復制——
一般情況下,蛋糕的方子如下:低筋粉500g,新鮮雞蛋1000g左右(連殼稱),白糖500g,泡打粉10g,蜂蜜適量,水少許。
——你可以永遠記住麵粉、雞蛋和糖的比例1:2:1
雞蛋、白糖和蜂蜜輕輕攪勻,放置20分鍾,然後充分抽打(可以用蛋抽--不銹鋼絲繞成的那種打蛋器,廚具店和超市都有賣的)起泡,直至發白,體積膨脹三倍左右,插筷不倒。麵粉和泡打粉混勻,用細羅篩過篩,輕輕倒入打好的蛋泡中拌和成坯漿,如太粘稠可加少許水。
准備好模具或蛋糕紙杯(賣廚具的地方有賣),把坯漿加入,注意不要超過模具深度的二分之一,可以在坯漿里放一些葡萄乾、花生仁、小豆沙團之類的自己喜歡的東西(受熱不會出水的東西),然後裝入烤盤。
烤箱預熱,上火220℃,下火200℃,把烤盤放入,一般情況10-15分鍾,見表面膨脹,色澤棕紅即可,若喜歡油重,可以在烤制過程中分兩次澆一些豬油或花生油。
最好是不怕費力的把雞蛋打成蛋泡,才會膨鬆柔軟,不要過分依賴泡打粉。

C. 10升的小烤箱,可以做北海道蛋糕嗎

10升的小烤箱,可以做北海道蛋糕嗎?

小的平盤烤出蛋糕胚切塊,搭配上奶油水果,也可以美美噠!

烤箱容量有限,瑞士卷自然也只能做迷你的。但還是可以滿足二人或三口之家使用的。


14、香草卡仕達液再倒入到鍋中,小火加熱,並不斷攪拌,直至順滑狀態。


15、趁熱加入黃油,攪拌勻到順滑濃稠狀,香草卡仕達醬就做好了,冷卻備用。


16、冷卻的香草卡仕達醬裝入配好小圓花嘴的裱花袋中,插入蛋糕的中間擠入適當的餡,再撒些糖粉即可。

小貼士


1、此份量可做42個中號方形紙杯北海道戚風蛋糕,如製作小份量的,請按比例調整。 2、配方中的麵粉含量比較低,含蛋量大,蛋糕出爐後會有一些回縮,屬正常現象,擠入內餡剛好可以把蛋糕撐起來哦。 3、擠餡時要慢慢的擠,以免蛋糕爆開,蛋糕慢慢鼓起後即可停止擠,稍後會冒出一個圓球。 4、烘烤的溫度和時間僅供參考,請按各烤箱溫度性能適當調整

D. 如何用烤箱製作生日蛋糕

如何用烤箱製作生日蛋糕?

做個蛋糕坯,然後用打發的淡奶油裝飾。
蛋糕坯好像多用那種戚風蛋糕,小時吃過薩其馬做坯的生日蛋糕,至今念念不忘。

食材

主料

低筋麵粉 95g 糖粉 10g 牛奶 65ml 色拉油 50ml 蛋黃 5個

輔料

蛋白 5個 細砂糖 50g

步驟:

  1. 准備好做蛋糕所需要的材料;

  2. 先製作蛋糕胚,用分蛋器把蛋清和蛋黃分離;

  3. 共需要5個雞蛋,將分離好的蛋清和蛋黃分開放好,容器里不能有水滴和油;

  4. 先將10g糖粉放入牛奶中,攪至糖化。然後再加入色拉油,打成略濃稠的均勻乳化的液體,半透明,像比較稀的面湯,1分鍾左右;

  5. 低筋麵粉過篩;

  6. 將過篩的麵粉採用上下翻拌的方式攪拌均勻;

  7. 將攪拌均勻的麵糊擱置一邊,開始准備蛋白的打發工作;

  8. 用打蛋器將蛋白打成粗泡沫後加入三分之一的細砂糖,繼續打發蛋白至細泡沫,再加入三分之一的細砂糖,繼續打發蛋白至細小的花紋再加入餘下的細砂糖,打發至乾性發泡;

  9. 拉起打蛋器,上下均出現直立的小三角就可以了;

  10. 將打發好的蛋白霜分三次放入蛋糊中,攪拌均勻;

  11. 將攪拌均勻的麵糊倒入蛋糕模中(我用的是8寸的),輕輕叩幾下,震出氣泡,放入預熱好的烤箱中;

  12. 烤箱中層烘焙,160℃,55分鍾;

  13. 在烤箱烤蛋糕胚時的時候,准備好蛋糕上裝飾用的水果,以及奶油的打發;

  14. 將烤好的蛋糕出爐後倒扣涼;

  15. 將蛋糕一分為二,中間先抹上一層打發好的奶油,再在上面抹上鳳梨果醬;

  16. 將果醬抹勻後,把另一半蛋糕蓋到上面;然後用奶油將整個蛋糕抹勻;

  17. 將剩餘的奶油裝入裱花袋中,准備裱花;

  18. 用模具把切片的火龍果壓出心形備用;

  19. 將壓好的心形火龍果片均勻的碼在蛋糕上,擺放整齊;

  20. 再將黃桃分別切成小丁和薄片,裝飾在蛋糕上面和四周,最後蛋糕中間放上切成丁沫的聖女果果脯裝飾,就完成了

如何用烤箱做蛋糕水果生日蛋糕

小清新的水果草莓生日蛋糕
原料:
雞蛋4個,牛奶50ml,低筋麵粉80g,玉米油50g,糖30g(打發蛋清),鮮奶油500ml,糖30g(打發奶油),時令水果適量;
需要用到的工具:烤箱、打蛋器、電子稱、抹到、裱花嘴、刮板、一次性裱花袋、裱花台;
【做法】
一、製作蛋糕胚子
1.將蛋清和蛋黃分離;
2.把蛋黃打散,慢慢的加入玉米油,邊加邊攪拌,程粘稠狀液體,再加入牛奶;
3.篩入低筋麵粉,分3次篩入;
4.攪打到無顆粒狀態,備用;
5.蛋清中加入幾滴白醋,分3次放入細砂糖,用打蛋器打發蛋清。
6、將蛋清打發至硬性發泡。
7、.將打發好的蛋白挖出1/3部分放入蛋黃料中,攪拌均勻。不要劃圈;
8、將拌好的蛋糊倒回蛋白中再次以上下翻拌的方法,攪拌均勻。
9、將蛋糕糊倒入墊好油紙的烤盤中,用力震出氣泡;
10、烤箱預熱,170度10分鍾,160度再10分鍾,出爐;
11、倒扣放至不燙手後撕去油紙;
12、切去多餘的邊角料,切成需要的大小;

如何用烤箱製作簡單蛋糕

原創,非復制——
一般情況下,蛋糕的方子如下:低筋粉500g,新鮮雞蛋1000g左右(連殼稱),白糖500g,泡打粉10g,蜂蜜適量,水少許。 ——你可以永遠記住麵粉、雞蛋和糖的比例1:2:1
雞蛋、白糖和蜂蜜輕輕攪勻,放置20分鍾,然後充分抽打(可以用蛋抽--不銹鋼絲繞成的那種打蛋器,廚具店和超市都有賣的)起泡,直至發白,體積膨脹三倍左右,插筷不倒。麵粉和泡打粉混勻,用細羅篩過篩,輕輕倒入打好的蛋泡中拌和成坯漿,如太粘稠可加少許水。
准備好模具或蛋糕紙杯(賣廚具的地方有賣),把坯漿加入,注意不要超過模具深度的二分之一,可以在坯漿里放一些葡萄乾、花生仁、小豆沙團之類的自己喜歡的東西(受熱不會出水的東西),然後裝入烤盤。
烤箱預熱,上火220℃,下火200℃,把烤盤放入,一般情況10-15分鍾,見表面膨脹,色澤棕紅即可,若喜歡油重,可以在烤制過程中分兩次澆一些豬油或花生油。
最好是不怕費力的把雞蛋打成蛋泡,才會膨鬆柔軟,不要過分依賴泡打粉。

如何用烤箱製作戚風蛋糕

  • 准備好材料,蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器里

  • 2

    蛋黃糊:在打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺

  • 再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再邊攪拌邊加入50ml牛奶

  • 最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒

  • 蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態

  • 蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態

  • 最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態(即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角)

  • 蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻

  • 最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒,切記是要用橡皮刮刀輕輕地從底部往上翻拌均勻,千萬不要打圈攪拌!

  • 把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中,每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾,倒完後在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來

  • 烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,150度,40分鍾

  • 蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

如何製作生日蛋糕賀卡

自製生日蛋糕賀卡
材料准備:
彩色A4大小卡紙2張(既然要做一個高階作品就一定要用好紙 不要讓材料成為作品的硬傷 另外建議一張彩色卡紙一張白色卡紙)
刻刀(要夠鋒利)
固體膠(膠水會把紙弄皺的)
印表機(如果沒有的話就找朋友幫忙列印吧)
直尺(後期裁切用)
小鑷子(摺疊助手 也可不用)
製作步驟:
1.將圖案列印在白色卡紙背面
2.用刻刀將圖上的紅色部分刻掉 紅線全部刻開(注意看清楚哪裡要刻哪裡要留 不要太興奮一刀子下去把摺疊部分也刻開了 曲線處一定要慢)
3.用刻刀在藍線上劃一道印便於摺疊 摺疊的方向大家參考我的成品圖(由於有很多細小部分不好操作 建議先摺疊卡紙中間那道橫線 然後讓卡保持90°狀態再折其他部分)
4.把刻好的白色卡紙摺疊壓實 用刀子把3個邊修整齊 裁的比彩色卡紙小一圈
5.在彩色卡紙上畫上封面 或者你有喜歡圖案可以列印上去
6.將兩張紙粘在一起 可以用字典之類的東西夾一段時間
7.將賀卡合起來 用刻刀修整3個邊 。

如何用烤箱製作簡單的蛋糕?

蛋10個。鹽15克。白砂糖1.7斤(必須白砂糖)水1.6斤葡萄糖40克
蛋糕油40克
麵粉2.7斤泡打粉45克
一:蛋糖+鹽+葡萄糖 打化。(中檔打10鍾)
二:加入蛋糕油打4到5分鍾就好了
三:加入麵粉+泡打粉,最後拌均 最好再打1分鍾
用簡易打蛋器 少量製作時按比例遞減各種材料 烤190到200之間攝氏度 18分鍾左右 黃透了略帶黑色

如何自己製作生日蛋糕

材料:8寸威風蛋糕1個、意式奶油霜1份、蘋果
步驟:
1、提前烤好的8寸戚風蛋糕一個,放到裱花台上。
2、將蛋糕體從中間切開三塊,抹上淡奶油。
3、蘋果提前切丁後䙓放到蛋糕上。
4、放上另一塊蛋糕,同樣的操作方法,完成後蓋上表面的蛋糕片,將整個蛋糕都抹上淡奶油,盡量抹平,以前感覺挺好抹的,這次抹了好長時間才成這個樣子,好在上面裱花能蓋住表面。
5、用奶油霜裱玫瑰花,裱好之後用剪刀移到蛋糕體上,再點綴上綠色的葉子,邊緣隨意的裝飾一下,簡單版的生日蛋糕就誕生了。

如何簡單製作生日蛋糕

1、可以直接買蛋糕粉
2、可以用電飯煲做,這個我自己也做過,可以的。
第一種、所需工具:
1、電飯煲一個
2、手用的攪拌器一個(電動的更好)
3、大碗兩個
二、材料:
1、雞蛋4個2、麵粉100克(其中裡面加入10克澱粉,這樣可以減少面的筋度,用蛋糕粉更好);
3、糖100克;
4、葡萄乾和其他香精類可以加上一小點,不加也罷。
三、製作:
1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中(這種方法能縮短攪打時間,適合於手動攪拌器);
2、糖1/3放入蛋黃中,2/3放入蛋白中;
3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可(一般攪1分鍾就行了);
4、攪打蛋白攪成象奶油狀(打到蛋白在手尖中能力起來,這個時間可要長嘍,打到碗中沒有蛋液為止,這個步驟直接取決於蛋糕的質量,如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來,而成為蛋餅);
5、將麵粉(篩過)放入到蛋黃中,輕輕攪均(攪拌過猛會使面產生筋度,影響蛋糕質量),攪完後你會發現面都團到一起(不用加水);
6、將蛋白放入到5中攪均(不能用攪拌器,方法是用手從碗的底部向上撈,重復幾次後轉動方向,大約2分鍾後,你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀,這時就差不多了);
7、蛋漿准備好後,就可以在電飯煲裡面抹上一層油,把蛋漿倒進去。蓋上蓋子,按電飯鍋「煮飯」按鈕,不知道為什麼約5分鍾左右就跳到保溫了,等了2-3分鍾,再按了一次煮飯,幾分鍾後又跳了,這個時候就可以聞到一股蛋糕的香味,開啟蓋子,表面是淺黃色的,比原來長高了一點,用筷子戳一下,如果戳得進去,並且筷子沒有粘蛋漿,就表示可以了。拿出鍋,翻轉,蛋糕就可以弄下來,底部應該有點深色;
8、放涼後,可以用鮮奶油等進行裝飾。如果直接食用也很OK!
四、說明:
比例為蛋、糖、面比例為2:1:1,一定要把蛋白充分打好(打到盆子倒扣蛋白也留不下來,事實證明是可以的)。
方法二
三個雞蛋,蛋清與蛋黃分開。。碗里一定要用紙巾擦乾凈水分。。
蛋黃內加入三勺低筋(或中筋)麵粉,六勺牛奶,兩勺白糖。。混合調勻。。也可以加點小蘇打,更松軟。。(試驗證明,加點調和油在裡面,更好。。)
第三步:蛋白內加一點點鹽,一勺白糖。用三支筷子一個方向打,使勁打,直到成白色泡沫狀(把一根筷子放進去,不倒就行了)。
第四步:把打好的蛋清分兩次加入蛋黃,上下攪拌均勻,不能打圈會破壞筋度的。
第五步:電飯煲倒入點油,防止粘鍋。
電飯煲預熱一會兒,倒入糊糊。兩分鍾後自動跳到保溫狀態,用毛巾封住排氣孔,悶20分鍾
第五步:再按下煮飯鍵,悶20分鍾。

E. 電烤箱做蛋糕方法

如果家裡面有烤箱,製作蛋糕是非常方便的,能夠做出各式各樣的美味的蛋糕,首先要准備低筋麵粉,准備幾個雞蛋,准備白砂糖,要把雞蛋黃和雞蛋清分開,要打發蛋白,另外要准備適量的純牛奶,准備適量的色拉油,要打發出蛋白,這時候就需要電動打蛋器,打出的效果會比較好。

家庭烤箱做蛋糕的方法

材料:雞蛋5個、低筋麵粉90克、細砂糖80克(50克用於打發蛋白,30克加入蛋黃里)、純牛奶50ml、色拉油50ml

做法
1.蛋白霜:在稍微大一點的打蛋盤里放入5個蛋白,用電動打蛋器打至粗泡狀態
2.蛋白里加入1/3的細砂糖(共50克砂糖),轉中高速打至細膩的泡沫,再加入1/3的細砂糖,轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態
3.最後把剩下的糖都加入,繼續打至乾性發泡的狀態,即是當提起打蛋器的時候,蛋白能拉出一個短小直立的尖角
4.蛋黃糊:在另外一個打蛋盤里放入5個蛋黃和30克細砂糖,用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺
5.再邊攪拌邊加入50ml色拉油,再邊攪拌邊加入50ml牛奶
6.最後篩入90克低筋麵粉,慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒
7.蛋黃糊攪拌完畢後,取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中,用橡皮刮刀翻拌均勻
8.最後把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中,完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒
9.把麵糊倒入8寸的圓形蛋糕模中,在桌面上輕輕嗑幾下,把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來
10.烤箱預熱10分鍾,把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層,上下火,170度,40分鍾
11.蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來,放在桌子上嗑幾下,然後倒扣在烤架上,等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了(可藉助道具脫模)

F. 我用九陽10L的烤箱做蛋糕,要什麼溫度,烤多久

10L的烤箱做蛋糕,
如果是上下發熱管的,
180-200度,烤25-40分鍾。
主要看分量多少,和喜歡的口感,
想軟點就烤短時間一點。

G. 大家說下怎麼用烤箱做生日蛋糕

材料
砂糖90克,玉米澱粉(我放2茶匙)10g,蛋4個,水(或奶)80ml,油80ml,低粉100g,白醋2毫升,(備注如果是用稱來稱的話水和油是60克)
做法
1.水(或奶)+油混合,用力打均勻至看不到油水分離為止。
2.篩入麵粉100克,混合均勻。
3.加入蛋黃4個,混合均勻成為蛋黃糊。
4.蛋白4個加白醋打至粗泡,加入玉米澱粉,中途分3次加糖。將蛋白打至乾性發泡。(即提起來蛋白呈直立的尖角狀。)此時烤箱單上火預熱160度。
5.蛋白分3次和蛋黃糊混合均勻,倒入模子。在桌上震2下。
6.入烤箱中下層單上火先烤約10分鍾。轉上下火150度再烤30分鍾,待涼脫模。

H. 10L的小烤箱怎麼做蛋糕,做的蛋糕膨起來會碰到燈管

可以選用7寸模具製作蛋糕。

【7寸海綿蛋糕】
配料:雞蛋3個,砂糖100g,麥芽糖6g,低筋粉100g,黃油26g,牛奶40g
烘焙:烤箱中層,110~120度,30~35分鍾。

製作過程:

1. 麵粉過篩,黃油和牛奶混合在耐熱容器裡面;

2. 麥芽糖放進耐熱容器,表面用保鮮膜蓋上,隔水使之變軟(防止霧氣進入);

3. 將3個雞蛋打入打蛋盆,一次性加進砂糖稍微攪拌,不要打發;

4. 將打蛋盆放進熱水裡面隔水攪拌,使其溫度達到40度後取出;

5. 將融化的麥芽糖加進蛋液中充分攪拌使之融化;

6. 打蛋器高速進行打發,用牙簽插進蛋糊裡面1.2厘米的位置,如果牙簽不倒或者慢慢倒下說明雞蛋打發;

7. 雞蛋打發後換低速繼續打2~3分鍾,這時打蛋盆轉,打蛋器不動,分離大氣泡,蛋糊變得相當細膩;

8. 將黃油和牛奶的混合體放進熱水隔水融化,溫度保持在40度以上;

9. 將面料一次性倒入打蛋盆中,橡皮刀快速的上下攪拌蛋液,直至麵粉看不見;

10.融化的牛奶黃油液體順著橡皮刀撒在麵糊周圍繼續攪拌;

11.攪拌好的麵糊變得有光澤,拎起麵糊,流動會比原先的蛋糊要快要稀一點;

12.倒入模具,將模子從10厘米左右的高度向桌面敲兩下,使表面氣泡消失;

13.110~120度的烤箱烤30~35分鍾;

14.取出後再次從15厘米左右的高度將模子落下,防止蛋糕回縮;

15.蛋糕冷卻後即可出模。