『壹』 做蛋糕的詳細步驟
做蛋糕的詳細步驟
做蛋糕的詳細步驟，在生活當中，很多小夥伴在過生日的時候都有去蛋糕店自己做蛋糕，當然也有一些在家裡面做的，准備一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了做蛋糕的詳細步驟。
做蛋糕的詳細步驟1
電飯鍋做蛋糕，零失敗，我家從不買外面的蛋糕的做法
准備兩個無水的容器，蛋黃蛋清分離開分別放在兩個容器中（我一般用三個洋雞蛋兩個土雞蛋，都用土雞蛋的話蛋清太少了，因為土雞蛋蛋黃大，蛋清少，蛋清多比較好，全用洋雞蛋又沒有土雞蛋那麼香），蛋黃里加入色拉油，牛奶，鹽，麵粉，用打蛋器攪拌均勻
蛋清裡面放入十多滴檸檬，30克糖分三次加入
最後一次加完糖，打發成這樣，把盆倒扣不會滑動，就好了
或者插根筷子看看，可以立起來，這樣就是打發好的
先加三分之一打發好的蛋清到蛋黃液里，上下翻動，均勻後，再加入剩下的翻動均勻
倒入電飯鍋內膽，撒上芝麻，輕輕振盪幾下，放入電飯鍋，按煮飯鍵，跳到保溫以後，用一塊濕布把電飯鍋出氣口蓋上，二十分鍾後取出
倒扣，放涼就可以切開了
特別軟嫩，又特別香，和外面買的口感完全不一樣。我從來不給孩子買，都是自己做！
做蛋糕的詳細步驟2
六寸戚風蛋糕(掌握這幾點，做戚風就跟煮米飯一樣簡單)的做法
牛奶＋糖＋玉米油，用手動打蛋器攪拌至乳化
這就是乳化的狀態，牛奶和油完全融合，看不到油花，有點像酸奶，想要蛋糕長得高，除了蛋白打發到位，這一步也是關鍵！
篩入低筋麵粉，低筋麵粉筋性低，容易結塊，必須過篩一兩次，成品內部組織才會細膩松軟，用手動打蛋器劃Z字形至無乾粉，不能畫圈攪拌，以免起筋
蛋黃還沒加入，麵糊很稠，沒有流動性，攪到像這種狀態就可以，無須過度攪拌，加入蛋黃以後就很容易攪拌均勻(本次採用後蛋法，蛋黃糊會更容易攪拌均勻，適合新手操作)
打蛋白容器一定要干凈無水無油，打入全蛋，雞蛋要確保新鮮才可以這么做，不然一個壞蛋就毀了所有，新手還是單個分開操作
我是這樣分蛋的，用不銹鋼勺子把蛋黃撈出來放麵糊里，簡單快捷！當然，你也可以用自己喜歡的方式分蛋，只要確保蛋白裡面不能有蛋黃，蛋白才能打發！蛋黃里也盡量少蛋白，蛋黃糊含有蛋白麵糊容易起筋！
繼續用手動打蛋器Z字手法攪拌，你會發現後蛋法真的特別好操作，很容易就把蛋黃糊攪拌均勻，避免了過度攪拌導致麵糊起筋
像這樣的狀態就可以，蛋黃糊有流動性，放一旁備用(如果提起打蛋器麵糊不易斷，證明麵糊已經起筋了)
蛋白裡面滴入幾滴檸檬汁或白醋，一克鹽，開始中速打發，檸檬汁或白醋去腥，同時有助於打發蛋白，鹽是麵粉的天然改良劑，可以增加風味
打到粗泡加入三分之一細砂糖轉高速繼續打，注意每個角落都要打到位，打蛋器要貼著盆底和盆壁打，如果邊緣還是有蛋白沒打到可以停下來用刮刀刮一下(注意刮刀不能有水哦)
打至泡沫細膩加入剩下糖的二分之一繼續打
出現紋路加入剩下的糖，同時加入玉米澱粉，(玉米澱粉可以吸收蛋白霜裡面多餘的水分，使蛋白霜更穩定，不易消泡）先別開打蛋器，把玉米澱粉先攪進蛋白裡面再打開打蛋器，以免澱粉飛起來，同時轉成中速打發，降低速度是為了掃掉蛋白霜裡面的大氣泡，使之更加細膩穩定，最後再低速轉幾圈
打到紋路加深，打蛋器有點阻力，蛋白霜變細膩有光澤，提起打蛋器有短小的小彎鉤，這樣的狀態最好，容易和蛋黃糊混合均勻，無須打得太硬！
取三分之一蛋白霜到蛋黃糊裡面，這一步可以用手動攪拌器劃Z字攪拌，比刮刀更容易混合均勻，也不易消泡
把混合均勻的麵糊倒回蛋白霜裡面，換刮刀切拌和翻拌的手法拌均勻，不要畫圈，以免消泡，消泡的蛋糕漲不高，內部組織不蓬鬆，容易形成布丁層，頂部塌陷等等
用刮刀翻拌均勻，刮刀豎著切下去，切到底部貼邊翻過來，左手同時逆方向轉動容器，我一手翻拌一手拍視頻，沒辦法轉動
翻拌均勻後離檯面大概20厘米高處緩慢倒入模具七八分滿，(不要太快，避免注入大量空氣，產生大氣泡）輕震一下送入已預熱好的烤箱中下層上下火150度35至40分鍾(或130度20分鍾轉150度20至25分鍾，表面比較完美，但開裂的蛋糕更好吃哦) 溫度僅供參考，具體要看各人烤箱脾氣。 出爐要立刻震掉熱氣倒扣在烤網上，稍放一會兒會塌，烤網盡量撐高點，底部留有足夠空間散發熱氣，冷卻後再脫模(至少1小時)，沒完全冷卻脫模容易塌陷縮腰！
不塌陷不縮腰不凹底，內部組織均勻細膩有彈性就是成功的'戚風，表面輕微開裂不是失敗，只要不是大爆頭，蘑菇頂就沒問題！
內部組織細膩
彈性十足
做蛋糕的詳細步驟3
普通麵粉也可以做蛋糕家裡工具不夠也可以做的做法
雞蛋分離忘了拍照，這是蛋黃加入白糖30克，食用油60克牛奶60克，攪拌均勻，其實我沒放那麼多雞蛋所以配料適當減少，牛奶也沒有，用的孩子喝的爽歪歪
我是新手，家裡年前買的烤箱，出不了門所以啥都沒有，用的兒子喝葯的杯子當秤用
家裡沒打蛋器用的瓶子改造的，蛋白里加入兩滴白醋，40克糖分三次加入，順時針一直打，打到一根筷子插裡面不倒就可以了
取三分之一蛋白加入蛋黃糊里翻拌均勻，然後把拌勻的蛋黃糊倒入蛋白中在翻拌均勻
翻拌均勻後震出泡沫，放入烤箱，烤箱不用預熱，上下管140度烤50分鍾
好啦嘻嘻
切開啦
『貳』 檀健次媽媽的蛋糕店是哪個牌子
檀健次的媽媽在廣西北海開設了一家洋果子糕點連鎖店，這是一家頗受歡迎的小店。雖然這個消息並不廣為人知，但這家店鋪在當地已經有一定的知名度。這家糕點店不僅製作出美味可口的甜品，還成為了當地的一個小眾美食打卡地。
很多人一提到檀健次的名字，往往會誤以為他是日本人，但實際上他出生在廣西的北海，是地地道道的中國人。這個誤解源於他對日本文化的喜愛，以及他曾經在日本的留學經歷。盡管如此，檀健次始終保持著對家鄉的深厚情感，他的媽媽也一直支持他追尋夢想，共同經營這家蛋糕店。
這家洋果子糕點連鎖店主要經營各種西式糕點，包括但不限於馬卡龍、提拉米蘇、曲奇餅乾等。這些糕點以其精緻的造型和獨特的口感吸引了眾多顧客前來品嘗。特別是節假日和生日慶典時，檀健次媽媽的店鋪更是人潮湧動，人們紛紛慕名而來。
值得一提的是，這家糕點店不僅僅是銷售糕點的地方，更是一個充滿溫馨與愛的小小社區。每當有顧客光臨時，檀健次媽媽都會熱情地與他們交流，分享烘焙的樂趣，讓每一位顧客都能感受到家的溫暖。此外，這家店鋪還會定期舉辦一些烘焙課程和活動，邀請顧客參與製作蛋糕，增強彼此之間的互動和交流。
檀健次的媽媽在經營這家糕點店的同時，也十分注重對顧客的服務態度。她堅信，只有用心做好每一款糕點，才能贏得顧客的青睞。因此，她始終嚴格要求自己和員工，確保每一份甜品都能達到最佳狀態。正是這種對品質的執著追求，使得這家糕點店在當地贏得了良好的口碑。
總的來說，檀健次媽媽的洋果子糕點連鎖店不僅是一家生意紅火的店鋪，更是一個充滿愛與溫暖的地方。它不僅僅滿足了人們對美味糕點的需求，更成為了一個連接人與人之間情感的橋梁。
『叄』 生日蛋糕的由來
生日蛋糕的由來如下：
中古時期的歐洲人相信，生日是靈魂最容易被惡魔入侵的日子，所以在生日當天，親人朋友都會齊聚身邊給予祝福，並且送蛋糕以帶來好運驅逐惡魔。
生日蛋糕，最初是只有國王才有資格擁有的，後來不論是大人或小孩，都可以在生日時，買個漂亮的蛋糕，享受眾人給予的祝福。
附：
滿月蛋糕的由來
寶寶滿月，免不了求神祭祖，然後剃胎發，大人總希望小寶寶快快長大。在滿月當天，外公外婆要送小寶寶許多滿月蛋糕，希望外孫(女)能中狀元，終生圓圓滿滿。
婚禮蛋糕的由來
據傳最早出現在古羅馬時代。蛋糕一詞則出自英語，其原意是扁圓的麵包。同時也意味著「快樂幸福」之意。古代時富家子弟舉辦婚禮時，都要做一隻特製的蛋糕，不僅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕。客人們期望自己也能分享新婚夫婦的幸福。因此，那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣：把各自帶來的放入香料的麵包高高地堆在桌子上，讓新郎新娘在「麵包山」的兩側，隔山交吻。這時的麵包山也象徵著幸福。最初蛋糕的做法與麵包沒有什麼兩樣，把牛奶與麵粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。婚禮蛋糕則做得越來越考究和豪華了。
『肆』 七十大壽分蛋糕有什麼儀式嗎
各位親朋好友、尊貴的來賓：
在這歡慶的氛圍中，我們齊聚一堂，共同慶祝王先生的七十大壽。我代錶王先生的全家，向您們的到來致以最熱烈的歡迎和衷心的感謝。現在，我宣布：王先生七十大壽慶典正式開始！
有請今天的壽星，王先生和他的伴侶陳淑芳女士入場。此時，歡聲笑語，喜氣洋洋，現場充滿了對壽星的祝福。讓我們以熱烈的鮮花和掌聲，向二位壽星表達最美好的祝願。
鮮花是我們對美好和純潔的嚮往，它們代表著我們對壽星夫婦晚年幸福生活的祝願。接下來，我們將送上寓意長壽的仙桃和壽果，感謝他們為家庭帶來的無盡財富。讓我們共同祈願，願二老福如東海，壽比南山。
接著，我們將敬獻寓意長壽的壽酒。仙桃與美酒的結合，預示著健康和長壽。讓我們舉杯共祝，願壽星夫婦福壽安康，恩愛永固。
現在，請壽星的女婿和孫女李雨環上台，為壽星夫婦獻上生日蛋糕。讓我們一同祝福，願這甜蜜的時刻永遠留在他們的心中。
李雨環小朋友將為我們帶來精彩的祝壽詞，她的詞句將凝聚著晚輩們對老人的深情祝福。
現在，讓我們向壽星鞠躬致敬，一鞠躬，感謝他們多年的養育之恩；二鞠躬，感激他們的教誨和家庭建設；三鞠躬，祝願他們福壽安康，笑口常開。
接下來，有請嘉賓代表XX林業局的領導袁奇明先生發言，表達對他人的祝願。隨後，壽星的子女代表李健康將分享他們對父母的感激之情。
最後，我們請壽星王先生上台，分享他的人生智慧和感悟。在熱烈的掌聲中，讓我們共同祈願壽星夫婦萬事如意，健康長壽。
隨著生日歌曲的奏響，我們點燃蠟燭，許下美好的願望，並吹滅蠟燭，共同分享這甜蜜的蛋糕，讓幸福和喜悅彌漫每一個角落。
我們共同祝願壽星夫婦：萬事如意，健康長壽！感謝大家的參與，主人已備下豐盛的壽宴，願各位享用美食，暢飲歡聚，共度美好時光。