① 學麵包好一點還是蛋糕好呢
說起烘焙，蛋糕和麵包是2種最基礎和最常見的甜點了，既然名字不同，那原料和做法自然也是不同的，而且受歡迎程度也不同，那麼蛋糕和麵包都是怎麼製作的呢，哪個更好做呢，今天我就跟大家詳細說一說。
做麵包常用的食材有高筋麵粉、雞蛋、酵母粉、鹽、奶粉、水或者牛奶、黃油、白糖，和蛋糕相比，麵包的熱量要低一些，麵包主要是靠著酵母的發酵來使組織蓬鬆的，做麵包需要掌握的要點就是手套膜以及發酵，想要麵包組織蓬鬆，摸起來軟軟的一定要揉出手套膜，發酵也很重要，沒有發酵到位，組織不會蓬鬆，發過了吃起來會有酒精味，烘烤也比較重要，烘烤到位麵包又暄軟又香甜，烘烤不到位裡面可能會很黏，口感也不好。
② 女生學麵包好還是蛋糕好
我覺得學糕點吧，學糕點的雖然難一點，但是蛋糕的花樣挺多，是定做的也不會存在的過期浪費什麼的，而麵包相對差一點
③ 學麵包好還是學蛋糕好
麵包和蛋糕都是西點的一部分，不存在哪個好，哪個不好。看自己的需求和愛好，最好是兩個都學，這樣對月創業和就業都會更有用。麵包更加常見，實用性更高，一直都在發展中，可研發的地方也有很多，想最近很流行的更為健康的軟歐包。蛋糕的話更加的時髦，主要是適用於各種活動，紀念日。
④ 麵包、吐司、蛋糕有什麼不同
吐司最長
麵包其次
最短的是蛋糕～吐司最多的有3個月的（比如德國的黑麵包），而一般的什麼桃李吐司就4，5天左右～
麵包一般3天
蛋糕兩天
奶油蛋糕需要冷藏～
⑤ 牛奶蛋糕容易上火還是吐司白切片麵包容易上火 哪個更容易發胖
牛奶蛋糕比較多糖分,所以也比較上火,也容易發胖
⑥ 麵包、吐司、蛋糕有什麼不同
吐司來源
[編輯本段]
烤麵包是由一位法國人Grard Depardieu於1491年發明的，發明的原因其實是因為「意外」，是因為別的原因而發現了另一個更好的東西，而這位先生一直想要發明一種機器可以把一片一片的麵包變成黃金，後來被法國國王知道了，國王限他兩個星期要把這種可以把麵包變成黃金的機器發明出來，當然，最後他並沒有成功的發明，最後只好拿著麵包和考麵包機硬著頭皮去見國王。 當麵包從考土司機器中跳出來時，大家一看也知道那不是黃金，這位先生差點要被砍頭了，臨門一腳，在土司上放了乳酪獻給國王吃。 國王吃了之後，覺得真是美味，簡直比黃金更有價值，於是沒有砍他的頭，並且命名為這種麵包為「土司」(Toast)。 Toast是這位國王的女兒的名字，因此，就有了現在的土司了。
麵包（有誤寫做「面飽」），是一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
總之,土司是麵包的一種!
⑦ 蛋糕和土司的區別在哪裡
蛋糕和麵包的主要區別在於原輔料和生產工藝
麵包生產的基本原料：小麥粉、水、酵母和鹽。輔料包括糖、蛋品、乳品、油脂、改良劑、甜味劑、各種餡料、營養強化劑等；
蛋糕烘焙的基本原料：雞蛋 ，白砂糖 ，食鹽 ，糕點粉，泡打粉，奶油香精，蛋糕油，水 ，色拉油等；
麵包的生產工藝：經攪拌、發酵、整形、醒發、烘烤、冷卻、包裝等工序製成的焙烤製品。而發酵方法又包括一次發酵法 、二次發酵法、 三次發酵法、快速發酵法、 液體發酵法、冷凍面團法等。
在麵包配方設計中，常用百分比表示各成份的用量。一般以麵粉為100，其餘各種原材料的用量都表示成麵粉的百分比。當配方中麵粉的麵筋含量高時，酵母應適量增加。加糖量不超過25%，加鹽量不超過0.6%。
蛋糕的生產工藝：蛋糕是不需要發酵和醒發過程的
打蛋：將雞蛋放入打蛋機，先慢速攪拌，後改高速攪拌，再依次加入蛋糕油、水、色拉油攪打 至體積膨脹至2-3倍，蛋液呈乳白色泡沫狀漿體即可。
拌麵粉：將糕點粉先過篩，使其混合均勻，輕散拌入蛋糊中，混勻。
裝盤（模）：將烤盤預先刷油，將拌好麵粉後的蛋糊盡快注入，刮平。
烘烤：將烤盤放入烤爐，烤爐溫度160-190℃，烘烤20min，用手按一下有彈性，表面已熟透， 即可出爐。
冷卻後切塊包裝即可。
⑧ 蛋糕和麵包的區別
在日常的生活中，我們經常會吃到蛋糕和麵包，但是你知道蛋糕和麵包的區別嗎?你了解它們的歷史嗎?它們的製作方法相同嗎?其實蛋糕和麵包大有不同喔。
蛋糕
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料。經過攪拌、調制、烘烤後製成一種像海綿的點心。蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來。蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油(一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替)，液體(牛奶，水或果汁)，香精和發酵劑(例如酵母或者發酵粉)。
最早的蛋糕是用幾樣簡單的材料做出來的。這些蛋糕是古老宗教神話與奇跡式迷信的象徵。早期的經貿路線使異國 香料由遠東向北輸入，堅果、花露水、柑橘類水果、棗子與無花果從中東引進，甘蔗則從東方國家與南方國家進口。在歐洲黑暗時代，這些珍奇的原料只有僧侶與貴族才能擁有，而他們的糕點創作則是蜂蜜姜餅以及扁平硬餅干之類的東西。慢慢地，隨著貿易往來的頻繁，西方國家的飲食習慣也跟著徹底地改變。從十字軍東征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的運用和中東的食譜散播。在中歐幾個主要的商業重鎮，烘焙師傅同業公會也組織了起來。而在中世紀末，香料已被歐洲各地的富有人家廣為使用，更增進了想像力豐富的糕點烘焙技術。等到堅果和糖大肆流行時，杏仁糖泥也跟著大眾化起來，這種杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出來的，而模子上的圖案則與宗教訓誡多有關聯。蛋糕最早起源於西方，後來才慢慢的傳入中國。
製作過程
三根筷子准備打蛋清打幾下會出現大泡泡這個時候就要放食材了，為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打，繼續打，到有點稠時再放一勺糖，繼續打大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，蛋黃里放兩勺糖、3勺冒尖的麵粉、6勺牛奶，攪拌好，倒入一半奶油狀的蛋清【注意：上下攪拌也就是從底下往上翻攪而不是打圈，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好 。】按下電飯煲煮飯鍵預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可，倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。倒入攪拌好的東西，然後摔幾下鍋，把氣泡震出來。按下煮飯鍵，2分鍾左右，會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾 然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就好了，開蓋後，鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深松軟可口的蛋糕，蛋糕製作完畢。
麵包
麵包，也寫作麺包，是一種用五穀(一般是麥類)磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成面團，經過發酵、分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。所謂麵包，就是以黑麥、小麥等糧食作物為基本原料，先磨成粉，再加入水、鹽、酵母等和面並製成面團坯料，然後再以烘、烤、蒸、煎等方式加熱製成的食品。
通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。其實，世界上還有許多特殊種類的麵包。世界上廣泛使用的製作麵包的原料除了黑麥粉、小麥粉以外，還有蕎麥粉、糙米粉、玉米粉等。有些麵包經酵母發酵，在烘烤過程中變得更加彭鬆柔軟;還有許多麵包恰恰相反，用不著發酵。盡管原料和製作工藝不盡相同，它們都被稱為麵包。麵包又被稱為人造果實，品種繁多，各具風味。麵包是高熱量碳水化合物食品，多吃容易肥胖。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感都會差很多。
傳說公元前2600年左右，有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裡，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸一覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了一倍。他連忙把面餅塞回爐子里去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅里的麵粉、水或甜味劑(或許就是蜂蜜)暴露在空氣里的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了一段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第一代職業麵包師。
製作過程
將A料放到麵包機中揉成面團，至面團表面光滑，放在溫暖處發酵約1.5小時備用。酵好的面團排氣，平均分割成2份，揉圓，餳發15分鍾，再將餳發好的面團按扁，從中間向兩端擀成長條。將面團翻面旋轉90度，沿長邊從上往下捲起，注意邊卷邊收緊，卷好後，面團呈長條狀，再用擀麵杖擀成長條，將面團沿長邊將面團放入烤盤，在面團表面刷一層水，待面團表面產生黏性後，撒上一些燕麥。將面團放在溫暖處進行最後發酵;也可放入烤箱中，以35℃的溫度，發酵約40分鍾。將發酵好的吐司放入200℃的烤箱中，烤25分鍾，待吐司呈金黃色。
⑨ 哪些食物比蛋糕好吃，松軟香甜，簡單易做零失敗呢
今日分享的是吐司麵包版芝士蛋糕，超級好吃，綿軟甘甜，奶香濃郁，朱古力控的最愛，使用方便！一起學做吧！
芝士蛋糕
【食物】：吐司麵包3片，生雞蛋2個，白砂糖20克，巧克力粉18克，牛乳150克。【製作流程】：1、牛乳，生雞蛋，白砂糖，巧克力粉拌勻。2、吐司麵包去邊，對半切割成4塊，放上一層到烤碗中，篩粉可以雞蛋液到吐司麵包上，後放上一層吐司麵包，在篩粉剩下來的可以雞蛋液。3、電烤箱提前預熱5min，200度烤制20min，烤制結束上灑巧克力粉就可以。比蛋糕好吃百倍的吐司版提拉米蘇，松軟香甜，簡單易做零失敗！