1. 生日蛋糕的做法
用料
雞蛋 5個 低筋麵粉 100克
牛奶 70克 白砂糖 50克
玉米油 60克 鹽 微量
檸檬汁 幾滴 動物淡奶油 適量
水果生日蛋糕的做法
1.雞蛋的蛋白蛋黃分離，備用
2.食用油、牛奶、20克糖放進容器，攪拌均勻
3.蛋黃加入「步驟1」攪拌均勻
4.篩入低筋麵粉
5.上下切拌，攪均勻，注意，不要劃圈攪拌，以免出筋
6.打發蛋白，這個是蛋糕成功與否的關鍵，先在蛋清中加入5滴白醋。蛋白打至發白起泡。加入15克糖，打至濕性發泡。加入剩下的15克糖，打至乾性發泡。這時蛋白可以拉出尖
7.把打發好的蛋白加入「步驟5，分三次加入，上下切拌，動作要快，避免劃圈出筋
8.倒入模具
9.170預熱5分鍾。把蛋糕糊倒入准備好的蛋糕模內，磕幾下震出氣泡，放入烤箱下層，上下火170度烤40分鍾左右。（因為開裂有點早，所以10分鍾後改成150度）
10.烤好的蛋糕，放在烤架上，倒扣防止開裂回縮
11.剖開蛋糕。把打好的奶油塗抹在剖開的蛋糕內層。放上切碎的黃桃粒
12.合攏蛋糕，外面抹上奶油沒有抹刀，用西瓜刀代替的，當然，抹的技術還有待提高
13.用黃桃片、草莓、切碎的黑巧克力、車厘子做外裝飾
希望對你能有所幫助。
2. 車厘子慕斯蛋糕的做法
您好
1
准備好一片蛋糕胚，剪去邊緣一圈
3. 簡易生日蛋糕的做法，簡易生日蛋糕怎麼做好吃
步驟
1.八寸原味蛋糕提前做好一個，涼透。
2.准備這些食材，水果不需要這么多的。
3.車厘子沖洗干凈，
4.草莓漂洗干凈
5.抓一茶匙食鹽放手心
6.將甜橙用倆手使勁搓一搓，
7.沖洗後切成片待用。
8.淡奶油倒入盆里加綿白糖，
9.用小電動打蛋器三檔打發
10.選六個大小適中的草莓，每個對切為二半
11.用橡皮刮刀取打發好的淡奶油
12.放在蛋糕體上，用抹刀抹平
13.面上先將切好的草莓擺上一圈，再擺一圈車厘子，中間放上一個一切為四的草莓，點綴一點鮮橙果肉。四周圍貼上鮮橙片即可。
4. 簡單又好看的生日蛋糕
簡單又好看的生日蛋糕做法如下：
主料：蛋糕坯1個、橙1個、車厘子7個、草莓6個。
輔料：食鹽1茶匙、淡奶油200克、綿白糖20克。
步驟：
1、八寸原味蛋糕提前做好或則買好一個。
5. 做生日蛋糕的步驟
很多朋友覺得做生日蛋糕裱花很難，其實呢？只要你靜下心來，根據操作方法一步步操作，做個簡單的生日蛋糕完全不是問題，雨媽就把生日蛋糕最簡單的製作方法，詳細步驟分享給大家，希望大家都能學會，以後給家人親手做生日蛋糕，意義非凡喲。
生日蛋糕（八寸）
食材：
8寸原味戚風蛋糕1個，動物奶油600克，細砂糖45克，紅心火龍果1個，黃桃2個
製作方法：
1、首先看下我們要用的食材，原味戚風方子，寫過多次這里不再介紹了，動物奶油必須是冷藏的， 放奶油的盆和打蛋頭，提前放入冰箱冷藏降溫。
2、火龍果和芒果，去掉外皮，切成果粒，備用。
3、戚風用鋸齒刀，分離成大小差不多厚的，三片。
4、把冰箱冷藏的盆取出，倒入淡奶油，放入細砂糖，用電動打蛋器低速打發，打至奶油出現明顯紋路，並且不會流動就可以了，一定要時刻觀察，不要打過了。如果奶油出現紋理粗糙，或者豆腐渣狀態，這就說明打過了，紋理粗糙的話，可以再加入一部分淡奶油，用手動打蛋器緩緩攪拌，能補救，豆腐渣狀就只能 用來做別的了。
5、把放奶油的盆，坐在冰塊上，防止融化。取一片蛋糕胚，放在蛋糕墊上，用刮刀舀一大勺奶油，放在蛋糕胚上，用抹刀把奶油抹平。
6、把水果粒平鋪在奶油上，用勺子壓平。
7、水果粒上再鋪一層薄薄的奶油抹平。
8、放上第二批蛋糕胚，用手輕壓一下，和第一片蛋糕胚邊緣對齊。舀入奶油抹平，重復上一步。
9、放入水果粒，鋪平。
10、水果粒上放奶油，抹平。
11、放上第三片蛋糕胚輕輕壓平，抹上奶油，用抹刀抹平，蛋糕側面抹上奶油，抹刀貼住蛋糕胚，用手動裱花台，把邊緣抹平。
12、裱花袋裡放入自己喜歡花型的花嘴，然後把剩下的奶油裝入裱花袋，裱花袋底部剪開口，順時針轉動，裱出花型。
13、全部裱好，剩下的奶油，底部圍個花邊。
14、蛋糕中間放上剩下的水果粒，插上插牌，裝飾一下，生日蛋糕就做好了。
15、是不是很清新簡單
6. 怎樣製作簡約生日蛋糕
用料
蛋糕胚8寸 一個
鮮奶油 600～700克
草莓 適量
黃桃 適量
車厘子 適量
葡萄乾 適量
巧克力裝飾 幾個
水果奶油【生日蛋糕】的做法
蛋糕胚削成三片
這樣是不是已經很漂亮了呢？
7. 生日蛋糕最正宗的做法
前言
妞妞生日過兩天了，妞妞生日之前拚命的學做蛋糕，現在學的還算可以把，在她生日的時候很遺憾沒有幫她做一個蛋糕。
材料
主料：高登奶油1支、蛋糕胚1個；
輔料：菠蘿適量、蜜桃
適量、車厘子適量、櫻桃適量、雜果適量
生日蛋糕
1
高登淡奶油，打發成不會倒的樣子就行了
2
把蛋糕一分為二，取一半蛋糕胚均勻抹上奶油
3
鋪上一層雜果
4
把另一半蛋糕胚放上
5
抹上奶油
6
用刮片把蛋糕的邊緣修好
7
用粉紅色的奶油在邊緣擠絲，隨意DIY
8
用波浪似的裱花袋擠一個小圈
9
隨意弄兩朵花
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擺上水果
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擺上車厘子和櫻桃協商生日快樂就好了
小貼士
奶油打發是很需要用心的，打的時間少吧會很軟，打的時間長吧又會老，所得打到奶油挑起來不會倒的樣子就行了。
8. 蛋糕上的車厘子怎麼做
蛋糕上的車厘子，又稱櫻桃，可以選擇腌制好的，也可以選擇新鮮的。
車厘子外觀色澤艷麗、嬌艷欲滴；吃在嘴裡清香可口、甜美細嫩；是一種特別惹人喜愛的水果。車厘子營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃，祛風濕、對食慾不振、消化不良、風濕身痛等均有益處，經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑經常食用車厘子能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑，難怪大家都稱車厘子為水果中的「鑽石」車厘子好吃卻不好挑選，下面介紹幾種挑選車厘子的辦法。
1、看車厘子顏色，車厘子外觀顏色是深紅或者偏暗紅色的，通常就比較甜了。暗紅色的是最甜的，鮮紅色的是略微有點酸的。
2、看車厘子表皮，大家吃水果的時候最怕就是吃到蟲子，車厘子也一樣，以外表皮微微硬為好，因為這樣的車厘子果蠅鑽不進去，不會留下蟲卵。給蟲子留下生存空間。
3、看車厘子的大小形狀，在市場上挑選車厘子時候經常看到有的車厘子個頭大，有的則更小的多，應該是品種的問題，但個人認為車厘子個頭大的，整個車厘子呈D字扁圓形狀，果梗位置蒂的部位凹得越厲害的越甜。
4、看車厘子果實光澤度，無論什麼水果品種，表皮發亮的最健康最好的。車厘子也不例外。
5、看車厘子底部果梗，應挑選綠顏色的，如果有發黑的現象，則表明已不新鮮了。建議不要購。
6、看車厘子有無褶皺，車厘子果皮表面有褶皺的表示有果實脫水，可能變質或缺失水分。
9. 車厘子慕斯蛋糕的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料：
雞蛋 : 3個 低筋麵粉 : 115克 淡奶油 : 200克 車厘子 : 150克
輔料：
細砂糖 : 90克 黃油 : 16克 玉米糖漿 : 5克 牛奶 : 60克 吉利丁 : 1片 檸檬糖漿 : 5克 櫻桃果膠 : 50克
詳細步驟：
1、雞蛋打到一個無水無油的干凈盆里，加入糖70克和糖漿，隔40度左右的溫水高速攪打
2、雞蛋攪打至之前的兩倍大，(呈現奶油狀)提起打蛋器蛋糊緩緩流下，但是落在盆里不會馬上消失(可用牙簽插入蛋糊中一厘米，牙簽不倒即成)
3、低筋麵粉過篩兩次，篩入蛋糊中，翻拌至看不到乾麵粉
4、取出打蛋的盆，把牛奶黃油克倒進一碗里，放進熱水裡隔水融化
5、倒入融化的牛奶黃油混合的液體，把麵糊翻拌均勻
6、烤箱通電，如在手機APP操作，進入操作界面設置上管溫度165度，下管溫度165度，啟動預熱15分鍾，烤箱會自動先進入預熱階段; 也可以直接在機器操作面板上旋轉按鈕設置上管溫度165度，下管溫度165度，預熱15分鍾
7、拌好的麵糊倒入模具里，烤箱預熱好了後，把裝有麵糊的的烤盤放在烤箱的中層（從上往下第三層）再通過APP使烤箱進入到烘焙階段(上管溫度165度，下管溫度165度，烘焙時間20分鍾;也可以直接在機器操作面板上旋轉按鈕設置上管溫度165度，下管溫度165度，烘焙20分鍾
8、車厘子打成果汁，車厘子分2份，另一部分留著夾層里用
9、打的果汁過濾一下，得到更細滑干凈無渣的果汁備用
10、果渣加熱然後放入泡軟的吉利丁
11、淡奶油打至七分發，然後混合剛才做好的果醬
12、混合均勻成慕斯液
13、蛋糕烤好後刻出與模具大小相等的圓片，刷檸檬糖漿
14、把慕斯液用裱花袋擠進模具里，放上一勺車厘子果醬
15、然後蓋上一片蛋糕
16、用慕斯液抹平，放冰箱凝固
17、取出凍好的慕斯蛋糕，表面淋櫻桃果膠，裝飾即可