當前位置:首頁 » 蛋糕圖片 » 桃李乳酪形蛋糕圖片
擴展閱讀
鍋巴蛋糕做法烤箱 2024-05-17 21:52:39
老式蛋糕店做法 2024-05-17 21:51:51
試管能不能吃生日蛋糕 2024-05-17 21:49:09

桃李乳酪形蛋糕圖片

發布時間: 2024-04-15 04:01:29

1. 乳酪蛋糕的做法

材料

主料:奶油乳酪110g、牛奶609、酸奶50g、低筋麵粉35g、白砂糖35g、雞蛋2個、玉米澱粉3g、白醋3滴;
輔料:

乳酪蛋糕

  • 1

    乳酪110.牛奶60.糖15.混合攪拌後放在燒熱的水上隔水將乳酪.糖融化攪拌均勻

  • 小貼士

    乳酪蛋糕要冷藏後吃.才好吃

2. 網紅乳酪蛋糕的家常做法

網紅乳酪蛋糕的家常做法?

食材

奶油乳酪 105克

牛奶 40克

黃油 20克

蛋清 100克

蛋黃 30克

低筋麵粉 30克

砂糖 33克

檸檬汁 2克

    方法/步驟

    1

    首先准備六寸活底戚風蛋糕模具,下面剪出圓形油紙墊著,四周不用墊也不用抹油,因為我們希望蛋糕沿著模具向上爬高!

    注意事項

    烤這種輕乳酪蛋糕最重要的就是溫度了,一定要水浴。

    包錫紙的時候注意錫紙別有爛洞會進水,最後要用上火高溫把表皮烤乾,不然涼透了表面會黏手,剛出爐不用倒扣,直接平放著,看到蛋糕邊緣與模具分離就可以脫模,無需等到蛋糕完全涼透,剛出爐不要吃,會很燙,建議涼透了再吃!

3. 乳酪蛋糕的做法

乳酪蛋糕

乳酪蛋糕常常又會被稱為是乳酪蛋糕,它一般是用海綿蛋糕等作為底座的,之後再加上經過處理過的乳酪及其混合物倒在上面,最好在進行烘烤、裝飾。

乳酪蛋糕產品包括美式乳酪蛋糕、酸奶乳酪蛋糕等。乳酪類蛋糕單從材料、製作工藝以及口感與其他幾種蛋糕相比稍有不同,這類蛋糕介於蛋糕和甜點之間,因越來越受人關注。

分類介紹

乳酪蛋糕它大致分有兩類,一類需烘烤後才可食用的,需要入烤箱隔水蒸烤,烤好的蛋糕猶如嫩豆腐般光滑細膩,醇香宜人風味獨特,烤好後的蛋糕不能直接脫模或是倒扣,需要入冰箱冷藏後才可取出食用。另一類是利用凝固劑凝結奶油乳酪或是鮮奶油,再將其與餅干或是以上幾種傳統的蛋糕結合而成,這類蛋糕無需烤箱烘烤,冷藏凝結後即可食用。

主要特點

一般來說,乳酪蛋糕的面層比其他蛋糕的面層稍微硬一點,依據所用乾酪和具體做法的不同,乳酪蛋糕的外觀和口味可以有很多變化。有的乳酪蛋糕質地很密,有的比較蓬鬆,有的利用吉利丁片/粉製作而成,有的則利用蛋黃或是蛋白稍經處理後製成等等,總之這種蛋糕做法百變,風味百變,顏色也更加亮麗誘人。

原料

我們在製作乳酪蛋糕的時候需要的材料往往有奶油乳酪、消化餅干、熔化奶油、蛋、牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、糖粉、玉米粉、柳橙皮以及一大勺的香橙酒。

步驟

1.在蛋糕模壁上抹上一層軟化的黃油。

2.奶油乳酪、淡奶油、酸奶從冰箱拿出來後,直接稱重並放進食品料理機的料理杯里,用料理機打到順滑無顆粒的狀態。

3.用料理機打好乳酪後,倒進大碗里。

4.我們把兩個蛋黃打進以及弄好的乳酪糊中,同時再用打蛋器進行均勻攪打。

5.把低筋麵粉篩入乳酪糊里,用橡皮刮刀拌勻。把攪拌好的乳酪糊放進冰箱冷藏。

6.用打蛋器把蛋白打發到呈魚眼泡形狀時,加入1/3的糖並繼續攪打。

7.把蛋白打到比較濃稠的狀態,再加入1/3糖。再打到表面開始出現紋路的時候,加入剩下的1/3糖。直到把蛋白打發到接近硬性發泡的程度即可。

8.把乳酪糊從冰箱拿出來,挖1/3蛋白到乳酪糊里。

9.用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。注意攪拌的手法:從底部向上翻拌。絕對不可以打圈攪拌,否則打發好的雞蛋會嚴重消泡,直接導致蛋糕的回縮或者塌陷,甚至無法膨發。

10.將蛋白和乳酪糊拌勻以後,全部倒回蛋白碗里。

11.繼續用橡皮刮刀把蛋白和乳酪糊拌勻。記住,不要打圈攪拌。

12.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模里。

13.在烤盤里注水,大概3cm的高度。

14.把蛋糕模放入烤盤里(直接放在水裡),把烤盤放進預熱好的'烤箱下層,160度,烤1個小時到70分鍾。直到表皮均勻上色,蛋糕徹底凝固,用手壓上去沒有流動的感覺時,即可出爐。

15.剛出爐的蛋糕較脆弱,不要立即脫模。待其自然冷卻後再脫模。放入冰箱,冷藏4個小時以上再切塊食用。

乳酪的營養

乳酪是牛奶濃縮的精華,10公斤牛奶提煉、發酵才能製作成1公斤乳酪。每100克乳酪中含有799毫克的鈣,大約是牛奶的7倍。而且由於需要通過發酵來完成,乳酸菌含量很高,能增強人體抵抗力,促進代謝,增強活力。各國的研究都表明,乳酪有保護眼睛健康、呵護肌膚、保護牙齒、維持腸道菌群平衡等功效。

結語: 以上就是乳酪蛋糕的製作方法,我們也可以根據自己的口味加入自己喜歡吃的食物在上面的哦。乳酪是經過牛奶發酵而成的,所以它是牛奶的精華,營養價值是很豐富的。

4. 蜜桃雪藏乳酪蛋糕的做法步驟圖,怎麼做好吃

用料

水蜜桃 1個(中等個)

低筋麵粉 110g

泡打粉 1/4小匙

奶油乳酪 70g

無鹽黃油 65g

細砂糖(麵糊) 60g

細砂糖(蛋白霜) 30g

蛋黃 3個

蛋白 3個

白蘭地or桃子力嬌酒

蜜桃雪藏乳酪蛋糕的做法

  • 桃子去皮切塊,3/4桃子去皮豎切8片(月牙形),裹上薄薄的麵粉,剩餘1/4去皮壓果泥備用

  • 雞蛋放室溫,黃油軟化,用油紙墊在模具內

  • 黃油用刮刀攪拌順滑後,加入奶油乳酪,繼續攪拌均勻,接著加入60g細砂糖,並用手動打蛋器打勻。

  • 然後加入水蜜桃果泥,攪拌均勻後。分次加入蛋黃,每次攪拌均勻後再加入一個蛋黃。

  • 將低筋麵粉和泡打粉混合後,篩入步驟4中,攪拌均勻無顆粒,麵糊完成

  • 小貼士

    1. 蘋果可以換成水蜜桃,同樣小小H的菜譜里還有換成香蕉,親們也可以腦洞打開,放上菠蘿啊,車厘子啊等等。。。(菠蘿是好物,下次可以試試呢)
    2. 小小H在菜譜里寫里沒有非要冷藏後食用,但我覺得既然是雪藏乳酪蛋糕,當然要冷藏呀!熱吃應該口感是溫熱綿軟的,而冷藏後的口感是緊實綿密的,個人根據自己的喜歡決定是否要冷藏吧。

5. 有哪些好吃的夾心蛋糕值得推薦

哈哈哈今天你算問對人了,夾心的零食可以說是我最喜歡的零食品類了!

森永 進口 半熟芝士小方塊

總之不論是早餐還是無聊下午的煲劇解饞利器,它都是極好的一個選擇~

6. 歐式重乳酪蛋糕香甜可口,歐式重乳酪蛋糕應該如何去做好吃又漂亮呢

歐式重乳酪蛋糕香甜可口,歐式重乳酪蛋糕應該如何去做好吃又漂亮呢?它嘗起來又濕又軟,濃郁的牛奶香味很快就在你的嘴裡擴散開來。那一口的滿足永遠不會被忘記。這是一個很重的乳酪蛋糕,很多朋友都喜歡。底部通常由消化後的餅干製成。我不太喜歡它。我總是覺得它太甜太累了,所以我換了酸奶蛋糕的底部。它感覺像重乳酪上面的輕乳酪。操作非常簡單。我喜歡紅棗的味道。我也可以根據口味使用原味酸奶,最好用牛奶酸奶代替水酸奶。

口感比較滋潤清爽,推薦!乳酪蛋糕:一種西方甜點。今天帶給你的這款厚重的乳酪蛋糕製作簡單。它以消化後的餅干為底層,在乳酪中加入酸奶和雞蛋,最後在烤箱中完成。原料的選擇也很重要。好的原料能產生好的味道。但事實上,對於甜點來說,製作乳酪蛋糕是一個甜蜜的負擔,因為製作乳酪蛋糕可能會有n個問題,但這些問題的原因可能是為什麼乳酪蛋糕會開裂?

7. 櫻桃重乳酪蛋糕的做法

櫻桃芝士蛋糕-重乳酪蛋糕的做法

  • 1、 把消化餅干裝進袋子裡面用擀麵棍擀成粉末,加入融化的黃油攪拌均勻後鋪在模具底部(如果非不沾模具,倒入餅干末之前要先塗抹黃油防粘)

  • 小貼士

    1、 沒有酸奶油可以用200g鮮奶油加2勺檸檬汁混合,或者用馬斯卡彭代替酸奶油也很好吃。
    2、 水浴烘烤是必須的,這步驟不能改成直接干烤,水浴的目的是讓乳酪蛋糕更加的濕潤細膩,保持水分不流失。
    3、 把冷藏後的蛋糕從冰箱取出脫模,可以用吹風機或者熱毛巾再模具外面稍微加熱一下,就更好脫模了。

8. 大家有沒有比較好吃的早餐麵包推薦一下呀

曾經在麵包店裡工作過,對於早上吃怎樣的麵包比較好呢,這個我還是知道。我把比較好吃的早餐麵包分享在下面,希望大家喜歡。


一、大潛艇蛋糕

價格:30r/500g

來源網路

軟軟糯糯的,非常好吃,有大概三四成這樣。上下層是麵包,然後中間塗一層奶油,再墊一塊麵包,再塗一點奶油。一口咬下去,奶油和麵包一起融進嘴裡,非常的棒。我以前就很喜歡吃這個麵包,把這麵包泡進一整杯牛奶裡面去,牛奶瞬間縮小一大半,麵包雖然爛了,但是我感覺更加好吃了,奇奇怪怪的吃法。