Ⅰ 烤箱怎麼做香酥千層餅
最近各種麵食做上了癮，花捲、饅頭、餅。我喜歡吃餅，路過賣餅店總是饞的流口水，看到賣的千層餅總想買幾個嘗嘗。看著香酥可口，煞是誘人,大人小孩都愛吃，也可以當零食或當主食。今天分享朋友們香酥千層餅做法
下面是詳細製作步驟，喜歡的朋友不妨在家也試試吧~
【千層烤餅】
食材：麵粉400克，酵母4克，鹽3克，溫水220毫升。
油酥：麵粉80克，五香粉1勺，花椒一小把，油50克。
步驟方法：
1、准備好所有材料。麵粉放盆里，放入酵母，再加少許鹽，溫水倒酵母上化開。
2、用筷子攪拌成面絮狀，像這種程度即可。
3、揉成光滑的面團，軟硬適中，蓋上保鮮膜，發酵2倍大小，冬天放暖和的地方。
4、接下來和油酥，麵粉放小碗里，放入五香粉，油熱澆在麵粉里。
5、用筷子攪拌成粘稠點的糊狀，再加少許鹽提味，油酥這樣就做好了，非常的香。
6、面這樣就發酵好了。壓下去不回縮。
7、取出面團，放面板上，揉面排出面團里的氣體。
8、大約揉3~4分鍾，壓扁擀成長方形，厚度大約1厘米左右，不要擀的太薄，抹上油酥，抹勻即可。
9、抹上油酥後，折成3折。
10、折好後，上面再抹上油酥，將再次對折，擀開抹上油酥再重復折一次，這樣做的餅層次分明。
11、折好後，擀成長方形，表面刷點清水，撒上芝麻，用手壓一壓。
12、中間對切，再切成大小均勻的長條狀。
13、放在烤盤里，烤箱上下火180度，烤30分鍾即可。
以上是我給大家分享的香酥千層餅做法，簡單又好做，層層分明，喜歡吃的朋友快試試把。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。
Ⅱ 如何整千層蛋糕的做法
主料
雞蛋3個
牛奶260克
淡奶油20克
黃油25克
煉乳20克
低筋麵粉125克
細砂糖25克
鹽1克
芒果1000克
輔料
淡奶油350克
糖20克
煉乳10克
千層蛋糕的做法
1.
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
2.
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
3.
加入融化成液態的黃油和煉乳
4.
加入過篩的低粉
5.
所有材料攪拌均勻
6.
關鍵步驟：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡。
7.
過濾好的麵糊，非常細膩
8.
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
9.
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離。
10.
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
11.
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
12.
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
13.
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
14.
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
15.
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
16.
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
17.
多了張餅皮又做了班戟
18.
奶油水果杯
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾
Ⅲ 烤箱香酥千層餅的做法
主料
小麥麵粉
230克
輔料
油
25克
鹽
適量
番茄醬
適量
步驟
14.烤箱200度預熱5分鍾後烤15分鍾，中層位置
15.烤好後稍涼即可切開食用
小貼士
因為各家的烤箱的溫度都有所不同，所以時間和溫度請根據自己家的烤箱來決定，餅只要烤的表面金黃酥脆即可。
Ⅳ 千層蛋糕的做法及材料
步驟1千層蛋糕的做法大全
准備材料，主料是餅皮材料，輔料是夾餡材料
步驟2千層蛋糕的做法圖解
常溫牛奶、常溫淡奶油加入雞蛋，細鹽、砂糖攪拌至糖融化，不需要打發
步驟3千層蛋糕的家常做法
加入融化成液態的黃油和煉乳
步驟4千層蛋糕的簡單做法
加入過篩的低粉
步驟5千層蛋糕怎麼吃
所有材料攪拌均勻
步驟6千層蛋糕怎麼做
關鍵步驟來了：盆子里所有材料過濾至少五遍，目的是讓麵糊更細膩、沒有顆粒，沒有氣泡
步驟7千層蛋糕怎麼炒
過濾好的麵糊，非常細膩
步驟8千層蛋糕怎麼煮
准備一個煎餅機，用小火預熱。餅皮的大小可以參考一下六寸陽極模具的底
步驟9千層蛋糕怎麼燉
麵糊會沉澱，用湯勺攪一攪，舀一湯勺麵糊倒入鍋中，鍋面不需要塗油，拿起這個湯勺背面均勻轉圓，當餅皮一個一個鼓泡泡的時候就是熟了，不用翻面，用手輕輕掀開一邊，一揭馬上就可以脫離
步驟10千層蛋糕怎麼煸
用油紙墊在烤箱網架上，餅皮放涼備用
步驟11千層蛋糕怎樣煸
每一張餅皮都需要用油紙隔離，防止粘連，放入冰箱冷藏二小時以上
步驟12千層蛋糕怎樣做
芒果洗干凈切丁，盡量大小一致
步驟13千層蛋糕怎樣炒
打350g淡奶油，裡面放了20克糖，十克煉乳,可以打硬一點，一層餅皮一層奶油鋪上去
步驟14千層蛋糕怎樣煮
第三層是先塗抹奶油，然後用裱花袋裝奶油先擠一個外圍邊，中間鋪上芒果後。再塗奶油抹平。從四周往中間抹，這樣可以保持奶油均勻，不會中間隆起
步驟15千層蛋糕怎樣燉
按照二層奶油一層芒果的擺放，一層層加高，比較平整吧
步驟16千層蛋糕的製作
共用了13層皮，芒果喜歡多就多放點，，看看我的餅皮多平整，哈哈，貌美吧
步驟17千層蛋糕的製作方法
多了張餅皮又做了班戟
步驟18千層蛋糕的製作大全
奶油水果杯
成品圖
烹飪技巧
做餅皮一定要過濾哦
Ⅳ 自己在家可以做千層蛋糕嗎怎麼做呢
當然是可以的，今天就分享一款抹茶蜜豆千層的做法，無論是顏值還是口感都非常小清新，喜歡的夥伴和我一起製作吧！
抹茶蜜豆千層蛋糕參考分量：8寸 1個量；
食材：【千層皮部分】雞蛋：4個，黃油：60g，牛奶：500ml，糖粉：50g，低筋麵粉：190g，抹茶粉：8g。
1、千層麵糊過篩兩次，可以讓麵糊更細膩，去除小的麵粉結塊。
2、千層皮煎制推薦平底不粘鍋，全程小火方便觀察狀態。
3、千層鍋用濕抹布略微降溫，可以避免千層鍋溫度太高，導致後面煎的皮上色太深，影響顏值。
4、蜜紅豆本身比較甜，所以這里淡奶油中的糖我少用了一些，大家可以根據個人喜好來調節。
5、千層麵糊容易沉底，造成上下密度不均勻，所以每煎一張餅的時候，麵糊都需要上下攪拌一下，讓其獲得均勻的密度，才不會導致前面的皮煎的比較薄，而後面越來越厚的情況發生。
6、抹茶千層剛做完時，淡奶油是比較軟的，不太好切。冰箱定型以後可以讓千層皮和蜜豆淡奶油內陷更為融合，口感更佳，也更好分割喲！
總的來說，在家自製千層蛋糕還是比較容易的，喜歡這款「抹茶千層蛋糕」的小夥伴不妨嘗試一下。
Ⅵ 烤箱怎麼做千層蛋糕皮
用料
黃油（餅皮） 15g
低筋麵粉（餅皮） 90g
白砂糖（餅皮） 30g
鹽（餅皮） 一小撮
雞蛋（餅皮） 90g
牛奶（餅皮） 270g
淡奶油（奶油餡） 400-500g
白砂糖（奶油餡） 40-50g
千層蛋糕（無需烤箱）的做法
先准備餅皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟1
黃油放入不粘平底鍋加熱至融化（也可以微波爐融化），再冷卻至65度以內，加入麵糊，全部混合均勻。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟2
少量多次加入牛奶，每次都完全融合後再加入下一次。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟3
餅皮糊准備完成。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟4
將平底鍋用廚房紙擦乾凈，開中火預熱，中小火，加熱至麵糊倒下會有「呲」聲就對了（這個需要多攤幾個餅就能知道程度了）每次倒入約30ML的麵糊開始攤餅。最後大小可以用一個盤子統一切出一樣的大小的餅皮。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟5
面餅四周結起顯出烤色的時候就可以用竹簽將四周圍一圈輕輕挑起，翻面後再加熱4,5秒既可，放在烤網上平鋪待涼。
如此反復攤完所有麵糊。千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟6
400g-500g淡奶油加40g-50g白砂糖打發至8分，方便塗抹既可千層蛋糕（無需烤箱）的做法 步驟7
最後是組裝：先一層餅麵皮，抹上奶油餡，塗抹均勻，四周邊緣不用塗抹，再鋪上一層餅皮，輕輕按壓下，再一層餡，一層餅，反復直至所有麵皮都疊好。放入冰箱冷藏1小時以上定型，最好過夜。
Ⅶ 烤箱烘焙食譜之千層蛋糕的做法
千層蛋糕的做法
材料
餅皮：雞蛋6個，麵粉100克，玉米澱粉60克，細砂糖50克，牛油25克，純牛奶500Ml
餡：淡奶油400-500Ml，細砂糖60克
做法
1、雞蛋打散加入50克的細砂糖，攪拌就可以了，不要打；
2、把牛奶全部加進去，再篩入麵粉和玉米澱粉，攪拌均勻，有小疙瘩也不怕一會過篩就可以了（牛油隔熱融化備用）；
3、把麵糊攪拌均勻後過篩，過篩過程中的麵糊壓散它，過兩次篩；
4、勺一勺麵糊到牛油里乳化後倒回到麵糊盆里攪拌均勻，進冰箱冷藏半小時；
5、空餘時間打奶油，奶油一定要隔冰打，糖分三次加進去，把奶油打發到紋路不會散就馬上凍冰箱，我這里做的是紅豆餡，紅豆餡：把紅豆煮熟後加進去白糖就變甜了，然後壓碎它，最後的時候把奶油拌進去；
6、最後煎餅：不粘鍋，不需要加油就可以煎出來了，一勺一塊餅，輕輕翻一下，就可以了。
Ⅷ 如何用烤箱做千層餅
烤箱做千層餅？
早點的那種千層餅只能用煎。如果用烤箱的話只能是千層酥，就是KFC54層的那種。
做法是用高筋的麵粉（非自發性的麵粉，也不需要加酵母）根據口味加糖或者鹽和勻了，一定要和均勻哦。然後中間包一塊黃油或者酥油，擀平，放冰箱冷藏5分鍾，拿出來對折再擀平，重復7，8次，然後切塊就可以放烤箱烤了。
Ⅸ 烤箱烤千層餅的做法
淋糖千層餅製作材料： 主料：小麥富強粉125克,小麥麵粉375克輔料：雞蛋150克調料：黃油500克，醋精5克,鹽10克淋糖千層餅的特色：層次多，酥脆咸香。 做法： 1.酥面：黃油擀成薄片，一點一點地蘸上麵粉至用完全部富強粉125克 2.再擀成大薄方塊，放入冰箱冷凍 3.皮面：將麵粉375克放案板上加入雞蛋，醋精和鹽水，掌握好軟硬 4.擀成與酥面大小相似的方塊，放入冰箱冷凍 5.在擀制酥麵包皮時，兩片折起來擀成大片要疊起來成為三層，再擀成大方塊放入冰箱 6.連續擀3次，疊3次最後擀成大片，平放在烤盤內，烤約30分鍾即熟。淋糖千層餅的製作要訣：還可製作成起酥大餅，咖喱角、酥皮蛋糕、架英酥角、起酥燒餅等多種。 意式千層餅 材料:
義大利面片4片，牛肉餡200g，番茄醬80ml，鹽1茶匙（5g），黑胡椒碎1/2茶匙（3g），奧里根努香草1茶匙（5g），洋蔥1個（切絲），橄欖油1湯匙（15ml），乳酪碎50g，蒜碎1茶匙（5g）
做法:
義大利面片放入熱水中煮10分鍾，然後取出用冷水沖涼待用。
中火燒熱鍋中的橄欖油，放入蒜碎和洋蔥絲爆香，隨後放入牛肉餡翻炒片刻，將水分炒干，隨後調入番茄醬和少許清水，拌炒均勻後再放入奧里根努香草、鹽和黑胡椒碎，小火慢慢熬煮15分鍾製成番茄肉醬。
取1片義大利面片放入烤盤中，先均勻的放入一層番茄肉醬，然後再放入一層乳酪碎，接著再蓋上1片義大利面片，照此方法將所有用料層疊做好。
將烤盤放入已預熱至180度的尚朋堂烤箱中，烤制8分鍾即可。
Ⅹ 千層蛋糕烤箱版怎麼做
用料
黃油（餅皮）
15g
低筋麵粉（餅皮）
90g
白砂糖（餅皮）
30g
鹽（餅皮）
一小撮
雞蛋（餅皮）
90g
牛奶（餅皮）
270g
淡奶油（奶油餡）
400-500g
白砂糖（奶油餡）
40-50g
千層蛋糕（無需烤箱）的做法
先准備餅皮糊材料：在盆中放入低粉，糖，鹽，當中挖出一塊洞放入雞蛋，用打蛋器先從蛋周圍開始少量多次地混拌材料，直至全部混合。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟1
黃油放入不粘平底鍋加熱至融化（也可以微波爐融化），再冷卻至65度以內，加入麵糊，全部混合均勻。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟2
少量多次加入牛奶，每次都完全融合後再加入下一次。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟3
餅皮糊准備完成。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟4
將平底鍋用廚房紙擦乾凈，開中火預熱，中小火，加熱至麵糊倒下會有「呲」聲就對了（這個需要多攤幾個餅就能知道程度了）每次倒入約30ml的麵糊開始攤餅。最後大小可以用一個盤子統一切出一樣的大小的餅皮。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟5
面餅四周結起顯出烤色的時候就可以用竹簽將四周圍一圈輕輕挑起，翻面後再加熱4,5秒既可，放在烤網上平鋪待涼。
如此反復攤完所有麵糊。千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟6
400g-500g淡奶油加40g-50g白砂糖打發至8分，方便塗抹既可千層蛋糕（無需烤箱）的做法
步驟7
最後是組裝：先一層餅麵皮，抹上奶油餡，塗抹均勻，四周邊緣不用塗抹，再鋪上一層餅皮，輕輕按壓下，再一層餡，一層餅，反復直至所有麵皮都疊好。放入冰箱冷藏1小時以上定型，最好過夜。