主料
低筋麵粉
85g
雞蛋
5個
細砂糖
70g
鹽
1g
玉米油
50g
牛奶
50g
輔料
淡奶油
500g
草莓
適量
彌猴桃
1個
火龍果
1個
蘋果
1個
細砂糖
30g
黑巧克力
適量
白巧克力
適量
檸檬汁
數滴
步驟
1.准備做蛋糕坯的材料，（牛奶、20克白糖、鹽、玉米油一塊放在盤里）。
2.蛋黃與蛋白分開。
3.蛋黃加入牛奶盤里打攪均勻。
4.再篩入低筋麵粉。
5.把蛋糊攪拌至無顆粒。
6.滴數滴檸檬汁蛋白里，分三次加入50克細砂糖，打至硬性發泡，拿起打蛋器蛋白豎起小尖尖即可。
7.分三次加入蛋白打翻拌均勻（要翻拌，不要畫圈拌，畫圈拌容易使蛋白消泡）。
8.拌好的蛋糕糊。
9.將攪拌好的麵糊倒入8寸模具，在桌上大力震幾下，震掉麵糊里的大氣泡。
10.烤箱預熱150度，上下火中層烤30分鍾轉170度30分鍾，蛋糕出爐後立即倒扣在烤網上，待涼卻後脫模。
11.將水果切成小丁，蘋果切丁後用淡鹽水泡5分鍾，撈起瀝干水份。黑巧克力提前用小刀削成碎沫備用，生日蛋糕插牌也提前做好備用。
12.將淡奶油倒入盤內加入30克細砂糖打發至有紋路。
13.將烤好的蛋糕片成三片。
14.在蛋糕坯上抹一層奶油，放上一層水果。
15.再抹上奶油，然後加上一片蛋糕，再抹奶油放水果。
16.最後用奶油把兩側和表面抹平。
17.用牙簽在蛋糕的三分二的地方畫上一條曲線，在曲線上擠上奶油，大的一部分撒上巧克力碎。
18.再用水果裝飾蛋糕小的那一部份。
19.最後把用巧克力做的插牌插上即可完成。
『貳』 全蛋蛋糕最正宗的做法 全蛋蛋糕如何做
准備材料：雞蛋5個、低筋麵粉85克、糖70克、鹽1克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴
1、首先冷藏過的雞蛋分離蛋清蛋黃；
『叄』 正宗的肉鬆蛋糕，是怎麼做出來的呢
蛋糕在吃起來的過程中不僅特別的松軟而且也是非常美味的，所以對於很多人來說在日常生活中都是比較喜歡吃的蛋糕。並且有些人比較喜歡吃甜的蛋糕，有些人在吃蛋糕的過程中還是比較好咸口，希望自己在吃蛋糕的時候放一些肉鬆或者是其他的一些佐料，能夠讓蛋糕變得更加的鮮香。
另外就是要准備一些雞蛋以及白砂糖再分批次的放進去以及打細之後能夠讓蛋糕末變得更加的松軟，另外就是還要准備一些送肉鬆或者是蔥碎一些不喜歡吃蔥的人，其實也是可以不放蔥的。要把各種的材料給量好，然後就可以開始製作了，在製作蛋糕的過程中還是像之前一樣在最後一步把蛋糕胚上面放一些肉鬆以及芝麻。再放入烤箱進行預熱，然後再進行烤制，出鍋之後就會發現上面的肉鬆已經嵌入到了麵包上面，再把它們捲起來固定半小時後可以切開食用。
『肆』 怎麼做蛋糕
蛋糕的做法--電飯鍋版
介紹一下原料：
雞蛋3個、麵粉、牛奶、糖、鹽、油
就這么多，什麼發酵粉、蘇達、黃油，統統用不著，絕對是安全健康的營養食品！如果家裡有寶寶的，做給他吃，絕對比外面買的安全，另外建議：如果給寶寶吃，可以把雞蛋換成土雞蛋，呵呵！
准備好雞蛋後，將蛋清與蛋黃分離，分別裝在兩個大碗里，最好是喝湯的大碗，碗里要無水無油，切記！
第一步開始：
首先在蛋清的碗里加一點鹽，這是為了更容易將蛋清打發，另一個作用就是提高甜度，接下來再放一勺白糖，就用家裡喝湯用的勺子就可以，接著就是拿起打蛋器拚命的，順時針方向打，打到顏色發白，全是沫沫的時候，再加一勺白糖
註：打蛋器上別上幾個回形針，事半功倍！沒有打蛋器的話，就用3根筷子，這個就是全體力活了！為了美味，拼了
到打成這樣，怎麼鑒別是否打的到位呢？有一個辦法：就是將碗倒扣，打好的蛋白也不會滑落，就說明你的功夫到了
其實打蛋白開始滿無聊的，但是快成功的時候，很有感覺！呵呵！
准備一袋純牛奶
蛋白已經打好了，放在一邊，現在來對付蛋黃。在碗里放入兩勺白糖，3勺堆的尖尖的麵粉，6平勺牛奶，順著方向攪拌均勻。大家會發現有許多麵疙瘩，這就需要你耐心的一個個的壓扁它，其實很簡單的，為了美味，拼了，攪拌均勻後，就是這樣滴！
在蛋黃糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分兩次或三次加入，攪拌均勻。還要注意的是，攪拌的時候，不要像打發蛋清一樣順時針攪拌
全部攪拌均勻後，接下來，就是要把電飯鍋拿出來，預熱，大概40幾秒就OK了，然後在鍋里均勻的刷一層食用油，將攪拌均勻的蛋糕糊，倒入塗滿油的電飯鍋，倒好就是這樣子滴~~~最好是在桌上震兩下，把裡面的氣泡震出來蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵，2分鍾後會自動跳到保溫狀態
『伍』 做法，正宗老式蛋糕怎麼做
主料
雞蛋3個 低筋麵粉75g
白糖45g 花生油或玉米油（可不放）15g
芝麻或葡萄乾適量
老式蛋糕的做法步驟
老式蛋糕的做法圖解11. 3個全蛋中一次性加入45g白糖。
老式蛋糕的做法圖解22. 用電動打蛋器低速攪打，待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至高速繼續打。
老式蛋糕的做法圖解33. 蛋液打至完全膨發（約5分鍾），提起打蛋器，滴落的蛋液不會立刻消失。
老式蛋糕的做法圖解44. 分兩次篩入75g低粉，快速切拌均勻至無乾粉（翻拌時不要畫圈，像炒菜一樣上下翻拌，防止消泡）
老式蛋糕的做法圖解55. 沿邊緣倒入15g花生油，翻拌均勻。
老式蛋糕的做法圖解66. 烤箱預熱170度，模具內塗上油或放入紙托。
老式蛋糕的做法圖解77. 蛋糕糊倒入模具中，表面撒芝麻裝飾。放入預熱好的烤箱中，170度，中層，上下火，20-25分鍾。
老式蛋糕的做法圖解88. 出爐，外皮酥酥內里松軟，童年的味道。
老式蛋糕的做法圖解99. 老式無水蛋糕
『陸』 蛋糕家常做法，正宗蛋糕怎麼做
食材用料
牛奶60g相剋食物
低筋麵粉80g
白糖（蛋白用）60g
白糖（蛋黃用）20g
雞蛋 4-5個相剋食物
橄欖油40g
檸檬1片相剋食物
食鹽少許
電飯煲蛋糕的做法
電飯煲蛋糕的做法圖解11.准備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
電飯煲蛋糕的做法圖解22.稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。
電飯煲蛋糕的做法圖解33.雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了）
電飯煲蛋糕的做法圖解44.蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。
電飯煲蛋糕的做法圖解55.蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。
電飯煲蛋糕的做法圖解66.再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。
電飯煲蛋糕的做法圖解77.再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。
電飯煲蛋糕的做法圖解88.將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。
電飯煲蛋糕的做法圖解99.用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有麵疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。
電飯煲蛋糕的做法圖解1010.蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。
電飯煲蛋糕的做法圖解1111.電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。
電飯煲蛋糕的做法圖解1212.繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。
電飯煲蛋糕的做法圖解1313.一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。
電飯煲蛋糕的做法圖解1414.將一部分蛋白拌到麵糊里。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鍾預熱。
電飯煲蛋糕的做法圖解1515.同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣。
電飯煲蛋糕的做法圖解1616.將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。
電飯煲蛋糕的做法圖解1717.同樣以翻拌方式上下拌均勻。
電飯煲蛋糕的做法圖解1818.翻拌至細膩，沒有小氣泡。
電飯煲蛋糕的做法圖解1919.將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽里包了一層油紙，也方便了脫模。
電飯煲蛋糕的做法圖解2020.刮平麵糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
電飯煲蛋糕的做法圖解2121.電飯煲開煮飯鍵。煮五分鍾後會跳閘至保溫。保溫燜十分鍾，再次按下煮飯鍵。五分鍾左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鍾。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）
電飯煲蛋糕的做法圖解2222.蒸好的蛋糕。
電飯煲蛋糕的做法圖解2323.取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。
電飯煲蛋糕的做法圖解2424.脫模。
電飯煲蛋糕的做法圖解2525.電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。
電飯煲蛋糕的做法圖解2626.切一塊嘗嘗吧。
『柒』 怎麼在家裡做正宗長崎蛋糕
日本長崎蛋糕的做法
主料
全蛋3個 味淋（味啉科普請看小貼士）15毫升
玉米油10克、牛奶20克
細砂糖75克、高筋麵粉110克
蛋黃2個、 玉米糖漿40克、鹽1克
日本長崎蛋糕的步驟
（8）成品。
『捌』 可可蛋糕最正宗的做法
前言
好久沒有做可可味蛋糕了，之前那罐可可粉已經用完了，一直沒有買，前兩天網購了一些可可粉，昨晚就做出了可可蛋糕，孩子可喜歡吃了。
材料
主料：雞蛋4個、低筋麵粉50g、可可粉15g；
輔料：玉米油30g、水30g、細砂糖50g、巧克力針適量
可可蛋糕
1
蛋清和蛋黃分別打在兩個干凈無水無油的盆里
2
蛋黃中加入細砂糖12克，攪拌均勻
3
加油拌均勻，再加水拌均勻
4
先將可可粉和低粉過篩兩次，充分混合均勻，再將混合物篩進蛋黃液里
5
攪拌均勻，成濃稠的蛋糊
6
蛋清分三次加入剩下的糖，打至偏乾性發泡
7
打發好的蛋白分三次加入到蛋黃糊里，上下切拌均勻
8
拌好的蛋糕糊
9
倒在鋪了油紙的烤盤上，刮平
10
放進預熱好170度的烤箱內中層烤20分鍾
11
做好的蛋糕，撕掉油紙
12
用模具切好形狀，上面撒些巧克力針即可
小貼士
烤制時間因烤箱脾氣而定。