① 在家自製蛋糕簡易做法
自製蛋糕，其實很簡單。你要用低筋麵粉。放鹽。然後你把紅糖和雞蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一樣。把低筋麵粉珊。舞蹈。打好的蛋清當中。放入模具。放蒸鍋里蒸或者放烤箱里烤。
② 自製奶油蛋糕的做法大全
不帶奶油的雞蛋糕可以嗎？用電飯鍋就可以做我同學試過還可以
准備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這里我用了4個，蛋清分離
三根筷子准備打蛋清
打兩下就這樣了
為了突出甜，放一點點鹽
一勺糖
繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
大約15分鍾後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來
這個過程比較關鍵，15分鍾連續打，不是鬧著玩的，很痛苦滴
蛋黃里放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鍾後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鍾左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鍾
然後再按下煮飯鍵，20分鍾後就OK啦
開蓋咯
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
松軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來。
1.准備好3--4個雞蛋，少量麵粉，一包牛奶（盒裝牛奶也行）， 糖， 油 ，鹽。
2.把雞蛋敲碎，把蛋黃跟蛋清分離。
3.用三根筷子打蛋清，（家裡有打蛋器的話，就更方便多了）
4.蛋清打了差不多幾分鍾後，會出現泡沫，為了讓蛋糕更甜，加入半勺子鹽。
5.還有一勺子糖。
④ 嘗試戚風蛋糕又翻車了，做這種蛋糕需要什麼技巧
做戚風蛋糕的時候一定要注意蛋清和蛋黃的分離，這兩種之間不能有一絲參雜。再就是蛋白在打的時候一定要打成乳霜狀，進行合適的調溫後進行烘烤，一般烤出的蛋糕又香又綿密。
說到戚風蛋糕大家肯定都有耳聞，想到的第一點就是好吃美味。因為這種蛋糕的口感細膩綿軟，我們做好直接裸胚食用或者是製作蛋糕都可以，非常受現代人們的喜歡，可謂是蛋糕界的網紅，一般人學習製作蛋糕的時候，戚風蛋糕都是必學的。但是好吃的蛋糕往往製作起來也是不容易的，製作戚風蛋糕的失敗率也是很高的，所以不少人也給它起了個外號叫做“氣瘋蛋糕”，因為失敗率高的真的快讓人抓狂了。
將蛋黃反復剛打好的牛奶里，並且一起加入篩好的低筋麵粉，進行均勻的攪拌，直到沒有顆粒完全融合為止。蛋清裡面加入糖和玉米澱粉一起攪拌，再加入少許的檸檬汁打成蛋白狀。把蛋白和蛋糊進行攪拌，然後裝入模具中進行烘烤，烤出的蛋糕一般也不會塌陷和開裂。
⑤ 自製巧克力翻車18次，你有什麼製作巧克力的技巧
自製巧克力翻車18次，你有什麼製作巧克力的技巧？近日有博主自製巧克力翻車十八次，讓很多網友看到之後紛紛忍俊不禁，哈哈大笑。巧克力的製作其實並不難，只要掌握好步驟，按部就班就能夠將可可變為甜美的巧克力。今天讓我們來一起看一下懶人必會的巧克力製作方法吧！
首先就是原材料的准備，我們都知道巧克力是通過可可融化得來的，因此我們的原材料中可可是必不可少的，除此之外，黃油，烤箱，雞蛋，水，，果仁，牛奶等都是必備品，還有巧克力模具，可以根據自己的喜好進行購買使用。
用模具製作巧克力時，先要將模具擦乾凈，再將融化後冷卻到適當溫度的巧克力倒入模具中，然後將多餘的巧克力倒出並將 模具周圍的巧克力刮干凈, 讓模具內壁均勻地沾上一層巧克力，形成一個巧克力空殼但未封等到模具中的巧克力剛一凝固，迅速將剛剛冷卻但尚未凝固的巧克力餡心注入模具中的巧克力空殼內,隨即將模具放入冰箱中冷藏。等到巧克力餡心凝固時，取出模具，用一些巧克力將空殼的底封住，然後再把模具放入冰箱中，等到巧克力脫模巧克力和模具分離,二者之間有空氣時， 就可以將巧克力倒出來了。
這樣一份巧克力就做好了，你學會了嗎？
⑥ 自製巧克力翻車18次，如何才能做出美味的巧克力
有很多的人還是比較喜歡吃巧克力的，他們覺得巧克力也是非常的美味，還給人們帶來了很好的感覺。不少的人也都覺得巧克力是一個味道美味的食物，很多的人也都會選擇自己在家裡製作巧克力。這樣也能夠讓自己有一個很好的口感，還能夠吃到比較獨特的巧克力。但是在製作的過程當中也是需要有一定的注意事項，人們也是需要買到相關的食材。然後在網路上學習一些技巧，這樣才可以製作比較好吃的巧克力。
希望每一個人也都能夠製作出比較美味的巧克力，這樣也能夠讓自己有一個很好的口感，還能夠讓自己感覺到非常的自豪。畢竟自己製作出來的巧克力非常的好吃，這也是讓人們的內心感覺到格外的喜歡。希望每一個人也都能夠引起很好的注意，這樣也可以讓自己做出比較好吃的巧克力，還能夠讓自己的心情感覺到非常的好。
⑦ 老蛋糕的製作方法和步驟
可做10-12個
A、3個全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙（沒有也可不放） 低筋麵粉/
D、100克低筋麵粉
E、2大匙油，3大匙蜂蜜（根據麵糊的濃稠可調整）
以上大匙是15ml的，小匙是5ml
做法
1、先將A+B混和加熱到40度左右，電動打蛋器打發（就是標准打發狀態，蛋沫濃稠松發，手指勾起約兩秒滴一滴）；
2、再加入C繼續打至拌勻（不用很長時間）
3、分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入後拌勻再加下一匙，可以直接用電動打蛋器低速攪拌）（此步驟和傳統的海綿蛋糕方子比，我改動了，先放了油、蜂蜜，然後才篩入的麵粉，我個人覺得這樣更容易讓濕性物質均勻。另外因為前面蛋液已經是打發的，所以不要打時間過長，均勻即可）
4、篩入低筋麵粉拌勻，沒有橡皮刀就用手拌，抄底像翻書一樣拌，一定要輕輕的攪拌拌勻，不能過度攪拌以免出筋；拌好的麵糊比較濃稠，消泡不是很多，然後就用勺倒入紙杯3/4滿。
為更好吃，還可以放入一些泡好的葡萄乾。在麵糊倒入1/4高時放入葡萄乾，然後再繼續倒入麵糊到3/4高就可以了。這樣葡萄乾是夾在蛋糕心裏面。
5、烤箱預熱，170度，放中層烤20-25分鍾，最後一定要在跟前看著，因為上色很快
糾錯
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